Tomatid mädarõikaga. Tomatid õlis mädarõikaga: retseptid

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Meie perenaised teavad palju tomatiretsepte, kuid mõnele neist tuleks pöörata erilist tähelepanu. Näiteks mädarõikaga tomatitel. Lõppude lõpuks suurendab selles sisalduv mädarõigas oluliselt kogu inimkeha söögiisu ja toonust, põhjustades seeläbi kogu varjatud energia ja jõu aktiveerimise. Selles sisalduvad eeterlikud õlid toovad meile palju kasu ja lisaks on neil antiseptilised omadused. Nüüd vaatame, kuidas seda erinevates retseptides kasutatakse.

Lihtsaim retsept – ilma vürtsideta

See retsept sobib rohkem pühade ajal tarbimiseks tomatite endi ja pärast pühi nende alt soolvee. Vajame järgmisi koostisosi: viis liitrit vett soolvee jaoks, 400 grammi suhkruliiva, sama palju äädikat, 200 grammi soola, punaseid tomateid, mädarõikajuurt, paprikat - mõru ja magus. Tomatite keetmine mädarõikaga. Põletame kolmeliitrised purgid, paneme sissepestud tomatid, valage üks kord keeva veega ja tühjendage vesi.

Jahvata hakklihamasinas või blenderis eraldi mõru ja paprika, samuti mädarõigas. Panime igale purgile: üks supilusikatäis - mädarõigas, kuum pipar ja paprika. Keeda vesi soola ja suhkruga, lisa äädikas. Valage meie tomatid juba kuuma, valmis soolveega ja steriliseerige 10 minutit. Kõik on väga lihtne, nagu näete, ja tomatid mädarõikaga osutuvad ülimaitsvad.

Küpseta rohelisi tomateid mädarõikaga

See retsept kuulub ka kõige lihtsamate tomatite valmistamise viiside hulka, mis sisaldab minimaalselt koostisosi. Vajame: keskmise suurusega rohelisi tomateid, värsket tilli, mädarõikajuurt, loorberilehte, piment. Marinaadi jaoks: üks liiter vett, 100 ml 9% äädikat, 60 grammi suhkruliiva, supilusikatäis soola. Roheliste tomatite keetmine mädarõigas. Väikesesse, pooleliitrisesse steriliseeritud purki panime pestud rohelised tomatid õlgadeni.

Valage viis minutit keeva vett, mis seejärel suunatakse kraanikaussi. Selle protseduuri abil vabastame tomatid neis sisalduvast soolalihast. Lisa purki mädarõikajuur, till, piment, loorberileht. Valmistame marinaadi vajalikest koostisosadest tavalisel viisil, valame peale tomatid, keerame steriliseeritud kaantega kokku. Seejärel keerame purgid tagurpidi ja mähime jahtuma. Rohelised tomatid mädarõikaga on valmis. Talvel on kartul lihaga just see, mida vajate!

Tomatite küpsetamine õlis mädarõikaga

Meie järgmise retsepti jaoks ei vaja te: 20 tomatit, nelja sibulat, ühte liitrit vett, mädarõigast, 250 ml äädikat, 20 grammi suhkruliiva, soola, neli grammi sinepiterasid, 50 ml taimeõli. Panime samad tomatid, väikesed sibulad ja mädarõika puht alt pestud purkidesse, lõigates need tükkideks.

Sega puhas vesi soola ja suhkruliivaga, lisa sinepiterad ja keeda paar minutit, seejärel vala juurde äädikas. Seejärel jahutame valmis marinaadi ja valame peale tomatid. Ettevalmistustöö lõpus valage taimeõli. Sulgeme purgid ja saadame need keeva veega potti, kus steriliseerime vähem alt viis minutit. Meie töödeldavat detaili tuleb hoida jahedas.

Hrenoder tomatitest talveks

Olles valmistanud järgmise tomatite retsepti - õlis mädarõigas - mitmekesistame nendest koostisosadest väikese roa. Meie järgmisel roal on palju nimesid – gorloder, mädarõigas, mädarõigas, cheburgez, siberi adžika. Kuid olenemata nimest saate lihale, pelmeenidele ja muudele soolastele roogadele maitsva ja vürtsika kastme. Isegi sellega määritud leib sobib päris hästi.

Vaja läheb: küpseid tomateid - üks kilogramm, mädarõigast - 80 grammi, küüslauku - 60 grammi, paprikat - üks näputäis, soola - kolm teelusikatäit, suhkruliiva - üks teelusikatäis. Kindlasti võtame noori mädarõikajuuri - kui need on lahtised ja kollased, siis need meie roale ei sobi. Peate küpsetama kõik nõud, sealhulgas köögikombainvõi hakklihamasinat, peske seda väga hästi ja valage hästi keeva veega üle. Kui teil on probleeme kõhuga, kuid soovite tõesti gorloderit, vähendage küüslaugu ja mädarõika kogust 20 grammi.

Siberi adžika retsept

Jahvatage tomatid blenderis või hakklihamasinas ja soovitame neilt koored eemaldada. Nii maitseb see nagunii paremini. Suhkur, sool, puista peale paprika. Kui tomatid on küpsed mitte kodus voodi all, vaid põõsa peal, ei saa suhkrut üldse lisada. Tomatite edasine "kerge" küpsetamine mädarõigas. See on roa teine nimi. Jahvatage igal võimalikul viisil hästi kooritud ja pestud mädarõigas. Seda on kõige parem teha köögikombainis.

Hakklihamasinas osutub see muidugi väiksemaks, kuid see on väga ebamugav, sest noad ummistuvad pidev alt ja peate seda mitu korda lahti võtma, puhastama ja uuesti kokku panema. Kombainis kasutame kõige väiksemat riivi. Saadame riivitud mädarõika tomatitele. Pigista küüslauk ja saatke see sinna. Seejärel segage kõik lusikaga ja tehke seda väga ettevaatlikult. Laotame eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja keerame keedetud keeratava korgiga. Me ei steriliseeri. Soovitame võtta väiksemad purgid, et “paha vaim” ise ei jõuaks neist välja ajada.

Mõned näpunäited

Millise maitsva ja tervisliku roa saime! Ja selle valmistamiseks kasutati väga vähe tooteid, ainult mädarõigast, tomatit, küüslauku ja paprikat. Muide, ülalkirjeldatud viisil suletud mädarõigas tuleb säilitadakogu talve jahedas kohas. Sellegipoolest hakkab paraku vaatamata heale sulgemisele mõne aja möödudes roog vähem jõulisemaks muutuma ja kaotab oma teravuse, mistõttu see valmis saigi. Seetõttu anname teile ühe nõuande: keerake paar purki kokku, kasutades 100 grammi küüslauku ja mädarõigast.

Avage need ja sööge viimasena. On ka mädarõika variant ilma mädarõikata, sellist rooga nimetatakse - tsitsibeli. Võetakse üks kilogramm tomateid, 500 grammi paprikat ja küüslauku, kaun kuuma pipart, kõik jahvatatakse, keedetakse ja pannakse purkidesse, loomulikult steriliseeritakse. Väga vürtsikas maitseaine ja väga maitsev.

Veel üks mädarõika tomati retsept

See meetod on veidi keerulisem kui eelmised, siin on komponente juba rohkem, mitte ainult tavalisi tomateid, mädarõigast, küüslauku. Nelja kolmeliitrise purgi retsepti jaoks on vaja: kaheksa kilogrammi keskmise suurusega tomateid, porgandit - kaks suurt tükki, sama palju - mädarõikajuurt, magusat suurt paprikat, küüslaugupäid ja kuuma paprikat. Marinaadi jaoks: vesi - viis liitrit, suhkruliiv - 400 grammi, sool - 200 grammi, äädikas - 100 grammi, aspiriini tabletid - kaks iga purgi kohta.

Pakkige pestud tomatid tihed alt purkidesse. Hakklihamasinas keerame küüslaugu, pipra, mädarõika ja porgandi, seejärel paneme need võrdsetes osades purkidesse. Tegeleme marinaadiga: lisage keevasse vette sool ja granuleeritud suhkur ning keetke, kuni need täielikult lahustuvad. Saadame tomatiteleäädikas ja aspiriin, vala marinaad ja kork tinakaantega. Pöörake tagurpidi ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud. Säilitame jahedas kohas. Tomatid soolatakse täielikult umbes pooleteise kuni kahe kuuga ja saadakse uimane roog. Tavaliselt juuakse isegi soolvett, kuid seda tuleb teha ettevaatlikult.

Tomatite ja mädarõika eelroa retsept

See eelroog - mädarõigas ja tomat - ei sobi tegelikult konserveerimise kategooriasse, kuid sellegipoolest on see ettevalmistus talveks. Seda nimetatakse ka mädarõika suupisteks ja see kinnitab täielikult selle nime. Enamasti armastavad mehed sellist rooga süüa. Selle valmistamiseks vajate: kolm kilogrammi punast värsket tomatit, kolm küüslaugupead, kaheksa mädarõikajuurt, maitse järgi soola. Loetletud koostisosad on väga ligikaudsed. Kõik sõltub täielikult teie maitsest ja teie pereliikmete maitsest. Muutes näiteks tomatite arvu, pannes neid rohkem, saad eelroa nõrgaks ning küüslauku ja mädarõigast lisades saad “jõulise” eelroa.

Halba suupiste valmistamine

Pese ja puhasta mädarõika juured. Puhastusmeetod on sama, mis porgandite puhul. Kui mädarõigast pärast pesemist kaks tundi vees leotada, on seda palju lihtsam puhastada. Seejärel lõikasime selle mitmeks osaks, et oleks lihtsam keerata. Peseme ka tomatid ja lõikame mitmeks tükiks, selliseks, et saab hakklihamasinasse panna. Puhastame ka küüslaugu, mille järel keerame kõik need koostisosad hakklihamasinas, eelistatav alt elektrilises, soola maitse järgi ja segame väga hästi. Nüüd unusta meietühja basseinis kuni järgmise päevani.

Hommikul sega uuesti korralikult läbi ja võta proov – kas erinevaid komponente on sees piisav alt. Kui vastus on jah, siis paneme pangad välja. Mädarõika ja tomati talvist mädarõika eelrooga on vaja hoida suletud klaaspurkides, et mitte kaotada suurepärast aroomi ja maitset. Serveeri iga kuuma ja teise käiguga. Hea, kui määrite selle lihts alt leivale. Ja külmetuse korral võib see olla parim ravim. Head isu!