Kuidas tomateid kiiresti marineerida? Marineeritud tomatid: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed armastavad marineeritud tomateid. Kuid mõte purkidega askeldamisest ja köögiviljade valmistamisest võib heidutada igasuguse soovi selle roaga maiustada. Köögivilju pole aga üldse vaja kõigi reeglite järgi ja ette koristada. Kiire marineeritud tomati retsept aitab olukorda päästa. Õpime mõnda huvitavat valikut.

Erinevate retseptide kohta

Kõigepe alt tahame öelda, et te ei tohiks piirata oma kujutlusvõimet allolevate retseptidega. Need annavad põhiteadmised kiirelt marineeritud tomatite valmistamisest, kuid koostisosi saate oma maitse järgi varieerida. Ärge kartke vürtsidega katsetada ja soola kogust muuta.

Soolatud tomatid kahekümne nelja tunniga

1. Loputage kilo tomateid ja torgake iga puuvili hambaorku või kahvliga.
2. 2–3 küüslauguküünt, kooritud, viilutatud.
3. Aurutage purki või mikrolaineahju minut aega. Pane sinna küüslauk, paar hernest musta ja piment, leht mädarõika, paar lehtemustsõstar ja kaks-kolm tilli vihmavarju. Seejärel asetage tomatid välja ja valage ühe liitri veega.
4. Tühjendage vesi tagasi potti. Lisa poolteist supilusikatäit soola ja teelusikatäis suhkrut. Pane põlema. Keeda 2 minutit pärast keetmist.
5. Oodake, kuni vesi jahtub umbes 50 kraadini ja valage see purki.
6. Päeva pärast on tomatid valmis. Hoidke neid külmkapis.
7. Võtke piisav alt suur pott, et ühte kihti mahuks 1–1,5 kg tomateid. Täida veega (1 liiter) ja pane tulele.
8. Kuumutamise ajal torgake tomatid kahvli või hambaorkuga.
9. Lisage keevasse vette 150 ml äädikat (5%), 5 spl suhkrut ja paar supilusikatäit soola, küüslauku, pipratera ja tilli.
10. Pärast keetmist asetage tomatid pannile (ühe kihina). Lülitage tuli miinimumini, katke pott ja hautage puuvilju 7–10 minutit.
11. Jäta tomatid üleöö toatemperatuurile ja pane hommikul külmkappi.

Veel üks viis päevaga marineerimiseks

Kiirselt marineeritud tomatid võtavad väga vähe aega. Varuge õhtul kakskümmend minutit ja saadud suupiste saate serveerida järgmise päeva hommikusöögiks.

1. Võtke piisav alt suur pott, et ühte kihti mahuks 1–1,5 kg tomateid. Täida veega (1 liiter) ja pane tulele.
2. Kuumutamise ajal torgake tomatid kahvli või hambaorkuga.
3. Bkeedetud vett, lisa 150 ml äädikat (5%), 5 spl suhkrut ja paar supilusikatäit soola, küüslauku, pipraterad ja tilli.
4. Pärast keetmist asetage tomatid pannile (ühe kihina). Lülitage tuli miinimumini, katke pott ja hautage puuvilju 7–10 minutit.
5. Jäta tomatid üleöö toatemperatuurile ja pane hommikul külmkappi.

Kiired kirsstomatid kahe päevaga

Kiirselt marineeritud kirsstomatid annavad teie pühadelauale vürtsi. Saate neid süüa ühe päevaga, kuid parem on oodata kaks päeva, et nautida rikkalikumat maitset.

1. Peske kilo tomateid. Torgake neid kahvli (üks kord) või hambaorkuga (3–4 korda erinevatesse kohtadesse).
2. Pese kaks oksa sellerit ja kolm oksa tilli.
3. Koorige küüslauk (2–3 küünt) ja lõigake väikesteks tükkideks või taldrikuteks.
4. Asetage tomatid sügavasse kaussi. Lisa seller, till, kaks loorberilehte, piment, must pipar ja küüslauk.
5. Valage kastrulisse liiter vett. Lisa pool tl suhkrut ja soola, kuumuta keemiseni. Valage tomatid saadud lahusega ja oodake, kuni soolvesi jahtub toatemperatuurini.
6. Vala marinaad tagasi potti, lase uuesti keema. Lisa supilusikatäis mett, 35 ml äädikat ja üks oksake lillat basiilikut. Kui mesi on lahustunud, tõsta segu tulelt ja vala tomatitele.
7. Jahutage tomatid toatemperatuurile ja asetage marinaadiks külmkappi.

Marineeritud tomatid kahe tunniga

See marineeritud tomatite kiire retsept võimaldab teil valmistada soovitud roa vaid kahe tunniga.

1. Pese 5–6 väikest tomatit ja lõika viiludeks.
2. Viiluta 3-4 küüslauguküünt ja lisa tomatitele.
3. Soola tomatid ja puista üle tilliga (kuiva või värske). Lisa pool tl 9% äädikat ja suhkrut, musta pipart, Provence'i ürte. Sega kõik õrn alt.
4. Kaasa tomatite kauss kaanega ja pane kaheks tunniks külmkappi.
5. Enne serveerimist puista tomatitele hakitud peterselli.

Pooltunnine marineerimine

Kui teil pole isegi kahte tundi aega kiirete marineeritud tomatite valmistamiseks, siis proovige seda retsepti.

1. 3 väikest tahket tomatit, pestud ja kuivatatud.
2. Haki 1 küüslauguküüs väga peeneks.
3. Sega kausis küüslauk, pool teelusikatäit sinepit ja õunaäädikat, paar supilusikatäit oliiviõli, sool ja suhkur (1/3 tl kumbagi) ning must pipar.
4. Lõika tomatid ringideks ja laota ühe kihina tassile.
5. Vala marinaad igale tomatitükile. Seejärel virna tükid kolmeks üksteise peale.
6. Kata roog kaanega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
7. Puista tomatid hakitud peterselliga ja serveeri.

Täidisega soolatud tomatid

Väga huvitav eelroog - kiirelt marineeritud tomatid küüslaugu ja ürtidega.

1. Peske 1 kg väikeseid tomateid. Eemaldage terava noaga varred ja tehke lõiked neljale küljele.
2. Haki till peeneks. Haki küüslauk (pool või isegi terve pea) peene riivi või noaga.
3. Sega till ja küüslauk kokku. Täida tomatid seguga.
4. Valage kastrulisse poolteist liitrit vett. Pärast paari supilusikatäie suhkru ja kolme supilusikatäie soola lisamist lase keema tõusta. Eemaldage kuumusest ja laske soolveel veidi jahtuda.
5. Pange marineerimisnõu põhjale musta pipraterad. Seejärel asetage tomatid välja ja täitke sooja soolveega. Jahuta toatemperatuurini, seejärel jahuta. Roog valmib kahe päeva pärast.

Paki marineerimine

Proovige kotiga koheselt marineeritud tomateid valmistada.

Teil on vaja ka tihedat kilekotti. Või võite võtta kaks õhukest kilekotti.

Meetod sobib nii punaste kui ka roheliste puuviljade puhul, kuid ajaliselt on erinevusi. Punased tomatid valmivad kahe päevaga, rohelised neljaga.

1. Peske kilo tomateid. Eemaldage paprika südamik ja seemned (1 tk.) ning lõigake tomatilt kate ära.
2. Peske ja haki petersell ja till väga peeneks.
3. Koorige ja tükeldage küüslauk jämed alt.
4. Pange koostisosad kotti. Lisa supilusikatäis soola, maitse järgi jahvatatud musta pipart, teelusikatäis suhkrut.
5. Siduge kott kinni ja raputage seda õrn altühtlane sisu levitamine. Jätke kott paariks päevaks sooja kohta seisma.

Rohelised tomatid nädalaks

Kiirelt marineeritud roheliste tomatite valmistamiseks ei piisa ühest päevast. Peab ootama vähem alt nädala.

Võite kasutada ül altoodud kotis olevat marineerimisretsepti või teha järgmist.

1. Peske 1 kg rohelisi tomateid ja asetage need 3-liitrisesse purki.
2. Valage kastrulisse 0,75 ml vett. Lisa supilusikatäis soola, küüslauku, pipart, loorberilehte ja nelgipunga. Lase keema tõusta.
3. Kui soolvesi veidi jahtub, vala see tomatitele.
4. Sule purk nailonkaanega ja lase kolm päeva soojas seista. Seejärel saatke külmkappi. Mõne päeva pärast on suupiste valmis.

Nüüd teate, kuidas kiiresti marineeritud tomateid mitmel viisil valmistada. Head isu!