2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ilus, nii maitsev itaaliakeelne sõna pepperoni, milliseid assotsiatsioone see tänapäevases tänavainimeses tekitab? Pitsa on ilmselt esimene asi. Kogenumad inimesed ütlevad - vorst ja eksperdid parandavad - pipar. Lõppude lõpuks, pepperoni – mis see on?
Sõna tähendus
Pepperone tähendab itaalia keeles kuuma paprikat, pepperoni on "paprika" mitmus.
Ameerikas töötavad Itaalia kokad hakkasid pepperoni vürtsikaid vorste nagu salaami nimetama. Itaallased küpsetasid neid tavaliselt sealihast, Ameerika variatsioonis on nii veise- kui linnuliha.
Vürtsikate vorstide tellimiseks kodumaal küsi salame piccantet.
Pepperoni on pitsa valmistamisel üks populaarsemaid koostisosi, mis kannab sama nime ja on sageli enimmüüdud. Itaalias nimetatakse nende vorstidega pitsat pizza alla diavola.
Vorsti retsept
Nii, pepperoni vorst. Mis see on, saime teada. Kas soovite seda vürtsikat salaamit proovida? Reisi Itaaliasse!Mitte? Mis siis saab, kui teete oma kodulinna poode ostureisil, kui teil veab? Pikk ja võib-olla kallis?
Hea küll. Teeme ise salaami.
Teil on vaja:
- kolm kilo sealiha;
- üks kilogramm veiseliha;
- jäme sool - kolm supilusikatäit ja veel üks teelusikatäis;
- kolm supilusikatäit jahvatatud paprikat;
- kaks supilusikatäit cayenne’i pipart;
- üks supilusikatäis jahvatatud aniisiseemneid;
- üks teelusikatäis suhkrut;
- pool teelusikatäit askorbiinhapet;
- tl hakitud küüslauku;
- klaas kuiva punast veini;
- saja kaheksakümne sentimeetri pikkune seakõht.
Hakake nüüd küpsetama.
- Esm alt peske liha, lõigake tükkideks ja külmutage kergelt. Valmista hakkliha hakklihamasinas (sealiha ja veiseliha eraldi).
- Segage kõik koostisained sügavas kausis ja jätke üheks päevaks külma kohta seisma.
- Valmistage sooled ette, pestes seda põhjalikult kaks korda, kolmekümneminutilise vahega.
- Täida sooled hakklihaga, lase liigne õhk välja. Sidumine tuleks teha kahekümne viie sentimeetri pärast.
- Lõika kaheks vorstiks ja riputa umbes kuus kuni kaheksa nädalat kuivama.
Kui vorst on valmis, hoidke seda külmkapis kuni kaks nädalat või sügavkülmas kuni kaks kuud.
Kuidas piparonit valmistada
Ma mainisime varem, et pitsat kutsutakse ka selle salapärase sõnaga. Räägime nüüd temast.
Pepperoni pitsat on üsna lihtne valmistada. Kõik, mida vajate, on tainas, pepperoni vorstid, mozzarella juust, tomatikaste.
-
kuidas pepperoni keeta Tainast saate osta või ise valmistada. Vaja läheb: sooja vett (seitsekümmend milliliitrit), pärmi (üks teelusikatäis), soola (veerand teelusikatäit), suhkrut (pool teelusikatäit), oliiviõli (pool supilusikatäit), nisujahu (sada kuuskümmend grammi).
- Kõigepe alt tee veest, pärmist ja suhkrust tainas, kui vaht tõuseb, lisa kõik muu, sõtku tainas läbi ja jäta tunniks kerkima.
- Pärast õhukese kihi rullimist laota lehele ja määri kastmega.
- Pange viilutatud juust ja sellele õhukesed vorstiringid (võimalik, et omatehtud) ning saatke see kahesaja kahekümne kraadini kuumutatud ahju. Pepperoni valmib poole tunniga! Head isu!
Noh, siin on see meie ees isiklikult – pepperoni pitsa. Mis see on, kuidas seda valmistatakse ja millega koos süüakse, loodame, et on selge.
Samas selgub, et samanimeline terav pipar tegi kuulsaks mitte ainult vorsti ja Ameerika kiirtoidu. On palju rohkem kulinaarseid meistriteoseid, kus pepperone kasutatakse, näiteks kaste …
Pepperoni kaste
Loogiline oleks eeldada, et kastmesse lisatakse ka vürts paprika ja siis, nagu öeldakse, maitse järgi. Aga ei!
Nimi on vürtsikas salaamis nii tugev alt juurdunud, et me valmistame vorstikastet!
Eestpõhitootmiseks on vaja majoneesi (üks supilusikatäis) ja sulatatud toorjuustu (kakssada grammi) ning pepperoni maitse jaoks (pool kilogrammi).
Vorst tuleks lõigata väga väikesteks tükkideks, riivida juust, segada kõik koostisained hoolik alt läbi, panna vormi ja küpsetada ahjus kakskümmend minutit.
Seda kastet serveeritakse sooj alt, laske oma maitsel otsustada, mille jaoks see sobib…
Nüüd ei sega teid küsimus: "Pepperoni – mis see on?" Sa ei saa mitte ainult vastata, vaid ka ravida oma vestluskaaslast selle sama pepperone'iga, teenides sellega suurepärase kulinaariaspetsialisti loorberid!
Soovitan:
Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid
Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega
Pepperoni. Mis see on? Pepperoni retseptid
Paljud meist, kui kuuleme sõna "pepperoni" esimest korda, isegi ei tea, millega tegu. Ja see pole üllatav, sest erinevates riikides tõlgendatakse seda nime erinev alt. Niisiis, peatume sellel teemal üksikasjalikum alt ja proovime seda mõista, pepperoni - mis see on?
Kaubanduskeskuste toiduväljakud, nende kujundus ja fotod. Foodcourt - mis see on?
Foodcourt – mis see on? Mugav ajaviide või koht kiireks näksimiseks? Tänapäeval on kaubanduskeskuste toiduväljakud nii populaarsed, et suudavad konkureerida mõne kaubamärgiga restoraniga
Kardemon – mis see on? Huvitavad faktid vürtside kohta
Kardemon – mis see on? Mitte kõik inimesed, kellele meeldib süüa teha, ei saa sellele küsimusele vastata. Kuid siiski tasub seda vürtsi põhjalikum alt kaaluda
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
