Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega. Niisiis, järjekorras.

Kalkuni sabade valik ja valmistamine

Türgi ise on väga maitsev ja tervislik. Seda valmistatakse nii tervikuna kui ka osadena. Tähelepanu tasub pöörata kalkuni sabadele. Nagu öeldakse, odav ja rõõmsameelne. Kuid paljud isegi ei tea, mis see on. Kalkuni sabasid nimetatakse mõnikord linnusabadeks või põhjadeks. Sellepärast ei otsusta iga perenainesellest komponendist mingisuguse roa küpsetamine. Ja väga asjata.

Need, kes sellise katse kasuks otsustavad, peaksid olema teadlikud kalkuni sabade eelnevast ettevalmistamisest:

1. Loputamine jooksvas vees.
2. Sulgede eemaldamine.

Kui esimese punktiga on kõik selge, siis teise rakendamiseks on vaja tavalisi kosmeetikapintsete.

Selle kalkuniosa küpsetamiseks on palju võimalusi. Saate toodet eelnev alt marineerida, seejärel praadida koos köögiviljadega. Selle koostisosaga suppe on ka palju erinevaid.

Kui lülitate oma kujutlusvõime sisse, saate valmistada palju erinevaid kalkuniliharoogasid. Lihtsad ja maitsvad retseptid on toodud allpool.

Kalkuni sabad ahjus

Tasub proovida küpsetada ahjus röstitud kalkuni sabasid. Kahtlemata hindab leibkond uut rooga.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• kilogramm kalkuni saba;
• viis küüslauguküünt;
• jahvatatud paprika ja soola segu maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valmistatud sabad on hästi maitsestatud pipra ja soolaga, volditud sügavale kujule.
2. Küüslauk hakkida ja saada põhikoostisosa juurde.
3. Katke vorm kindlasti kinni. Küpsetusfoolium sobib selleks hästi, kui sul pole kaant.
4. Saada vorm pooleks tunniks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
5. Pärast määratud aega eemaldage kaas või foolium, jätke kalkuni sabad ahju. Kuni kuldpruunini.

See lihtne ja maitsev retsept päritkalkun ei jäta kedagi ükskõikseks.

Hautatud sabaga köögiviljad

Nii maitsva õhtusöögi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kg kalkuni saba;
• kuus keskmist kartulit;
• kaks suurt porgandit;
• pool kilo värsket kapsast;
• kolm keskmist sibulat;
• neli küüslauguküünt;
• kõik rohelised ja Provence'i segu;
• paprika ja soola segu.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pane ettevalmistatud sabad sügavasse pada ja prae, kuni moodustub kindel koorik.
2. Lisage peeneks hakitud sibul, jätkake praadimist vähem alt 10 minutit.
3. Porgandit on parem noaga hakkida, mitte riivida. Lõika kartul suurteks kuubikuteks.
4. Hauta kõiki köögivilju koos sabaga umbes pool tundi. Võite aeg-aj alt segada, et roog ei kõrbeks.
5. Lisage peeneks hakitud kapsas koos hakitud rohelisega.
6. Vürts vürtside ja soolaga, sega hoolik alt.
7. Hauta kuni valmis.

Selle toote kustutamiseks on veel üks võimalus. Mis see on - kalkuni saba - see on selge, nüüd tasub proovida kõiki võimalikke toiduvalmistamisvõimalusi.

Muud viisid kalkuni sabade hautamiseks

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika pestud sabad tükkideks (võib olla pooleks, võib olla neljaks osaks).
2. Köögiviljad, nimelt tomatid paprikaga, peeneks hakitud.
3. Sibul porgandiga valmib niisama mis tavalise prae puhul.
4. Kalkuni sabasid praetakse kõrgeimal kuumusel, et suurem osa rasvast sulaks. Esiteks võite lisada veidi päevalilleõli. Need peaksid muutuma roosiliseks ja välimuselt isuäratavaks.
5. Saatke hästi läbiküpsenud liha sügavasse kastrulisse. Valage kõik köögiviljad peale ja valage vett nii, et koostisosad oleksid peidetud.
6. Soola ja maitsesta roog vürtsidega, kata kaanega, hauta mõõdukal kuumusel vähem alt tund.
7. Enne küpsetamise lõppu lisa paar loorberilehte.
8. Serveerige neid sabasid mis tahes lisandiga.

Kolmas viis kalkuni saba hautamiseks. Mis roog see on? Kõige maitsvam ja rahuldavam! Isegi lastele meeldib see.

Nõutavad koostisosad:

• kg kalkuni sabasid;
• neli keskmist sibulat;
• kolm keskmist magusat paprikat;
• kaks keskmise suurusega porgandit;
• rohelised;
• õli praadimiseks;
• sool.

Töötmisprotsess on järgmine:

1. Aseta sabad võiga määritud pannile ja keera tuli põlema.
2. Sool kõigepe alt ühel küljel. Pärast praadimist keerake teisele tünnile ja soolage uuesti.
3. Saatke praetud sabad sügavale pannile, parem kui pada. Lamage kindl alt põhjale.
4. Kui roa põhikoostisosa oli praetud, hautage sibul ja porgand. Saada sabadele.
5. Kubikuteks lõigatud paprika saadetakse pärast röstimist.
6. Valage soolaga maitsestatud vett. Kustutustund. Enne küpsetamist puista roog ürtidega.

Pilaf sabadega

Selle ebatavalise roa valmistamiseks peate tegema järgmised manipulatsioonid:

1. Lõika porgandid väikesteks pulkadeks ja prae.
2. Valmista sabad, maitsesta soolaga ja jäta mõneks ajaks seisma.
3. Praadige sibul kausis pilafi jaoks, lisage soolatud sabad.
4. Praadige, kuni sabad on kuldsed.
5. Pärast seda saate porgandist teatada.
6. Vürtsistage kõike zira ja muude tavaliste pilafi maitseainetega.
7. Lisage koostisainete katmiseks küüslauku ja vett.
8. Pärast keetmist võite lisada eelnev alt pestud riisi.
9. Sule tulevane pilaf kaanega ja jäta valmimiseni.

Koostisainete kogus sõltub teie maitsest. Tegelikult ei erine see tavalisest pilafist.

Türgi sabavardad

Pärast küsimuse "kalkuni saba – mis osa" üksikasjalikku kirjeldust? ei tohiks tekkida. Võite proovida sellest linnuosast grillida. Tulemus ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• umbes kilogramm kalkuni saba;
• erimaitseaine "Suitsukebab" - veidi vähem kui pool standardpakendist.

Grilli valmistamise protsess:

1. Sabad tuleks maitsestada maitseainetega ja jätta paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul "sabad" marineeritakse.
2. Kui sabad on soolased, saate grillida. Vala veidi hõõguvatele sütelesuitsetamiseks leotatud puiduhake.
3. Tõsta sabad varrastele ja grilli söel vähem alt 20 minutit. Oluline on neid kalkunirümpade osi pidev alt pöörata, et igale poole tekiks isuäratav koorik.

Piknikule kogunenud sõbrad hindavad seda ebatavalist ja maitsvat grilli kindlasti.

Kalkuni sabad taignas

Selle ebatavalise roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kalkuni sabad - 1 kg;
• palju päevalilleõli praadimiseks;
• riivapuru või spetsiaalne segu;
• munad - 3-4 tk.;
• sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Soola ettevalmistatud sabad ja jäta mõneks ajaks seisma.
2. Praadige, kuni moodustub maitsev koorik, laske jahtuda.
3. Valage sügavasse anumasse piisav kogus õli ja asetage see pliidile soojenema.
4. Kasta jahtunud sabad segatud munadesse, seejärel paneeringusse ja kasta keevasse õli. Kõiki sabasid korraga visata ei saa. Need peaksid õlis vab alt hõljuma.
5. Niipea, kui tekib kuldne koorik, tuleb sabad panna salvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Isegi lastele meeldib see maiuspala. Kuid ärge laske end sellest sageli vaimustada. Siiski on roog üsna rasvane.