2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud meist, kui kuuleme sõna "pepperoni" esimest korda, isegi ei tea, millega tegu. Ja see pole üllatav, sest erinevates riikides tõlgendatakse seda nime erinev alt. Niisiis, peatume sellel teemal üksikasjalikum alt ja proovime sellest aru saada, pepperoni – mis see on?
Ameerikas
USA-s on see üsna rasvase vorsti nimi. Reeglina valmistatakse seda mitut tüüpi lihast. Pepperoni on väga vürtsikas ja vürtsikas, seetõttu kasutatakse seda kõige sagedamini võileibade ja pitsa kattena. Maailmakuulsa pepperoni pitsa leiutasid Ameerika kokad. Mis toit see on ja kuidas seda valmistada, kaalume veidi hiljem. USA-s lisatakse vürtsikatele õhukestele vorstidele vürtse, peekonit ja sageli ka punast pipart.
Itaalias
Vahemere piirkonna kokad kasutavad pepperoni toiduvalmistamisel laialdaselt ka koostisosana. Mis see on? Itaalias viitab see nimi marineeritud paprikale. Just tema on asendamatu koostisosa mitmesuguste traditsiooniliste Vahemere roogade valmistamisel. Marineeritudpipart lisatakse suupistetele, vürtsikatele salatitele, suppidele, kastmetele, aga ka köögivilja- ja liharoogadele. Itaalias kasvatatakse seda vürtsikat köögivilja tööstuslikus mastaabis.
Pizza
Selle hämmastav alt maitsva roa valmistamiseks läheb vaja järgmisi koostisosi: nisujahu, 70 ml joogivett, teelusikatäis kuivpärmi, 15 g oliiviõli, veidi soola, kolm supilusikatäit tomatikastet. Vaja läheb ka 100 g pepperoni (vorstid) ja 170 g mozzarellat. Valage vesi väikesesse kaussi ja soojendage kuni +35 kraadini. Lisa kuivpärm, suhkur. Segage kõik hästi ja asetage anum seguga kahekümneks minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul hakkab pärm kasvama.
Seejärel valage sõelutud jahu eraldi anumasse. Vala hulka pärmisegu ja oliiviõli. Samuti ärge unustage lisada veidi soola. Segage kõik komponendid hoolik alt. Lisa jahu, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Seejärel vormi pall ja tõsta see kaussi. Kata anum rätikuga ja aseta tunniks ajaks sooja kohta.
Nüüd jätkame oma vürtsika pepperoniga. Mis see on, ma arvan, et sa juba tead. Seetõttu eemaldage vorstilt ümbris ja lõigake see ringideks. Seejärel võtke juust välja. Samuti tuleb see lõigata keskmisteks tükkideks. Pärast seda rulli tainas taignarulliga õhukeseks kihiks, andes sellele ringikujulise kuju. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Aseta pitsapõhi ettevaatlikult selle peale. Pintselda tainas ühtlaselt tomatipastaga. Tõsta peale vorsti- ja mozzarellatükid. Pepperoni pitsat tuleks küpsetada 220 kraadi juureskraadid. Küpsetamine ei kesta rohkem kui kakskümmend minutit. Head isu.
Toortoidu suupiste
Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: pitsakoor, avokaado, sidrunimahl, küüslauk, ürdid, viis marineeritud pepperoni. Retsept on järgmine: purusta uhmris küüslauk sidrunimahlaga ja hakitud avokaado tükkideks. Lisa sinna näpuotsaga soola. Haki sibul ja till peeneks. Lõika marineeritud paprika viiludeks. Määri avokaadokaste põhjakooriku peale. Meie pitsa on peaaegu valmis. Pane Pepperoni ettevaatlikult koogile ja puista kõige peale ürtidega. Head isu.
Pikvant vorst
Poolteist kilogrammi sealiha, 500 g lahjat veiseliha, 50 g soola, kuuma jahvatatud pipart – need on peamised pepperoni valmistamiseks vajalikud koostisosad. Kompositsiooni võib täiendada erinevate maitseainetega, nagu aniis, terav pipar, paprika ja küüslauk. Vaja läheb ka 150 ml kuiva punast veini. Lõika jahutatud liha väikesteks tükkideks ja kerige seejärel hakklihamasinast läbi keskmise resti. Lisa hakklihale sool, jahvatatud pipar, maitseained ja hakitud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi. Tõsta hakkliha kaussi, kata tihed alt toidukilega ja pane üleöö külmkappi. Täida hommikul eelnev alt vees leotatud liha ja põhjalikult pestud seasoolega. Vorstide pikkus ei tohiks ületada 25 sentimeetrit. Pärast seda riputage koridoris välja pooltooted hakkliha tihendamiseks ja kuivatamiseks. Pange need üleöö külmkappi.
Korrake protseduuri neli korda. Seejärel mässige pepperoni marli sisse ja asetage seitsmeks päevaks külmkappi. Pärast seda võtke need uuesti välja ja riputage õhukuivatuskoridori. Keskmiselt kulub vorstide küpsetusajaks veidi üle kuu. Head isu.
Pepperoni Bruschetta
Nõutavad koostisosad: kaheksa tükki baguette'i, 16 viilu vorsti, 120 g mozzarellat, kaks tomatit, küüslauk, basiilik ja taimeõli. Niisiis, lõika juust ja tomatid. Sul peaks olema kaheksa viilu. Lõika baguette’i tükid pooleks. Pruunista need tavalisel pannil või grillil ühelt poolt. Seejärel hõõru leib küüslauguga ja nirista peale oliiviõli. Aseta igale viilule kaks viilu pepperoni (vorsti), mozzarellat ja tomatit. Piserda roog õli ja kergelt soolaga. Tõsta täidis peale teine saiaviil. Küpseta kukleid röstis või õhkgrillis umbes viis minutit. Enne serveerimist kaunista basiilikuga. Head isu.
Soovitan:
Piima happesus: mis see on, kuidas määrata, millest see sõltub
Lehmapiim on üks tervislikumaid toite nii täiskasvanutele kui ka lastele. See sisaldab tohutul hulgal meie kehale vajalikke komponente
Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid
Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega
Toitumine sportlastele: valgu-süsivesiku seguga rikastaja. Mis see on ja kellele see sobib?
Professionaalset sporti ja isegi amatöörsporti on juba raske ette kujutada ilma spetsiaalse toitumiseta ja toidulisanditeta, mis aitavad lühikese ajaga lihasmassi üles ehitada. Gainer kogub sportlaste seas üha enam populaarsust. Mis see on ja milleks seda kasutatakse?
Pepperoni, mis see on? Faktid, retseptid, fotod
Ilus, nii maitsev itaaliakeelne sõna pepperoni, milliseid assotsiatsioone see tänapäevases tänavainimeses tekitab? Pitsa on ilmselt esimene asi. Kogenumad inimesed ütlevad - vorst ja eksperdid parandavad - pipar. Nii et ikka, pepperoni – mis see on?
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
