Kuidas valmistada udoni sealiha ja köögiviljadega: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pan-Aasia köök muutub tänapäeval üha populaarsemaks ja ilmselt on paljud teist juba proovinud udoni - maitsvaid köögiviljadega munanuudleid, mida müüakse sageli karpides. Seekord soovitame mitmekesistada menüüd ja lisada veidi sealiha.

Kui teile sealiha ei maitse, saate selle hõlpsasti asendada mis tahes muu lihaga, näiteks kana, veiselihaga. Samuti saate köögivilju katsetada, köögivilju vastav alt oma eelistustele muuta ja täiendada.

Sealiha ja köögivilja Udoni retsepti kõige olulisemad köögiviljad on sibul ja porgand, kuna need annavad ülejäänud koostisosadele uskumatu maitse ja aroomi. Ülejäänu on teie otsustada, see on mitmekülgne paindlik roog. Tutvume koos sealiha ja köögiviljadega udoni nuudlite valmistamise põhimõttega. Retsept - järgmine.

Koostisained

Milliseid koostisaineid sea- ja köögivilja-udoni retsept nõuab? Sestnuudlid, mida vajame:

• 2 muna;
• 220 g jahu;
• näputäis soola.

Ja ka:

• 300g sealiha;
• 200-250g porgandit;
• 200–250 g tomateid;
• 200–250 g paprikat;
• 200-250g kabatšokk;
• 150–200 g baklažaani;
• 100–150 g sibulat;
• 2 spl. l. sojakaste;
• 1 spl l. seesam;
• taimeõli, vürtsid ja sool.

Köögiviljade loendit saate muuta, asendades või lisades rooga oma lemmikuid, eemaldada või lisada rohkem, nagu öeldud, see on väga paindlik retsept ning udoni nuudlid sobivad hästi kõigi köögiviljade ja lihaga.

Nuudlid

Alustame nuudlitest, mis on roa peamine koostisosa. Muidugi saate seda poest osta, kuid omatehtud, omatehtud, on see nii maitsev, lõhnav, et saate selle retsepti lisada kõike, mis teile meeldib. Näiteks vürtsikatele austajatele meeldib roas pipra olemasolu!

Niisiis, löö munad sügavasse kaussi, lisa sool ja klopi korralikult läbi. Sõeluge jahu, see on protseduuri kohustuslik osa, kui otsustate järgida klassikalist udoni retsepti sealiha ja köögiviljadega. Jahu sõeludes küllastate selle hapnikuga, mille tõttu muutuvad nuudlid pehmeks ja neid on lihtne valmistada.

Kõigepe alt lisa 200 g jahu ja sega läbi, kuna munade suurused on erinevad, võib jahu palju või vähe ära lükata, liialdada ei saa, seega lisa järk-järgult, tainast põhjalikult sõtkudes..

Sõtku paar minutit. TulemusenaSa peaksid saama tiheda taigna, mis ei kleepu käte ega kausi külge. Seda on väga raske levitada.

Pane valmis tainas kotti ja pane külmkappi.

Hoolitsege köögiviljade ja liha eest, kuni tulevased nuudlid külmikus puhkavad.

Mõni minut enne udoni praadimise valmimist rullige tainas pikaks, mitte rohkem kui 2 mm paksuseks kihiks. Kui see on veidi kleepuv, puista see jahuga üle. Seejärel keera tainas rulli ja lõika pikkadeks ribadeks.

Võite kasutada spetsiaalset nuudlilõikurit, kui see on saadaval.

Puista nuudlid jahuga üle ja keeda rohkes vees. Kuna see on värske, küpseb see väga kiiresti, seega küpseta seda vahetult enne liha ja köögiviljade valmimist.

Liha

Loputage sealiha, eemaldage liigsed rasvakihid. Lõika õhukesteks väikesteks pulkadeks, väga õhukesteks, suurte nuudlite suuruseks. Praepann ja eelistatav alt vokkpann, k altsineerige, määrige tilga taimeõliga ja laotage liha välja. Prae seda mõlem alt poolt kuldpruuniks. Liha pole vaja pidev alt segada, see peaks andma mahla ja seejärel hautage selles hästi.

Liha küpsetamise lõpuks peate selle soolama ja lisama oma lemmikvürtsid. Pane liha taldrikule. Köögiviljad praaditakse eraldi. Köögiviljadega sealiha udoni retsept nõuab sealiha ennast, kuid võite liha oma äranägemise järgi asendada.

Köögiviljad

Porgandkoorige, lõigake või riivige väikesteks ribadeks, korea keeles. Sealiha ja köögiviljadega udoni valmistamiseks vajate õhukeseks viilutatud sibulat. Koorige see ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Roa heleduse jaoks võtke mitut värvi pipart. Eemaldage seemned ja lõigake väikesteks ribadeks. Haki tomatid, baklažaan ja suvikõrvits samal viisil.

Praadige köögivilju korralikult läbi, et need ei krõmpsuks, vaid muutuksid pehmeks. Reeglina võtab see aega mitu minutit. Samale pannile, kus liha praaditi, pane porgandid ja prae. Prae sibul eraldi läbipaistvaks. Prae kordamööda paprika, suvikõrvits ja baklažaan. Viimasena pane pannile tomatid. Kombineeri kõik köögiviljad lihaga, kata kõik koostisosad kaanega ja hauta 5–7 minutit.

Nuudlite küpsemise ajal kuivatage seesamiseemned kuival praepannil. Pane valmis nuudlid koos kõigi teiste koostisosadega vokki, sega läbi, laota taldrikutele ning puista peale seesamiseemneid ja värskeid ürte.

Teie sealiha udoni nuudlid on valmis. Retsept võib olla veidi keeruline, kuid roog ise on tõesti imetlusväärne.