2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mõnikord soovite oma pere menüüd mitmekesistada. Pakume teile valmistada südamlik, maitsev ja toitev roog. See on sealiha koorega ahjus. Artiklist saate teada samm-sammult retsepti.
Liha valmistamine
Selle roa jaoks sobib sea sisefilee või kiipall. 1 kg liha tuleb hästi pesta, koorida, eemaldada liigne rasv ja kile. Kuivatage nüüd hästi tavaliste või paberrätikutega.
Pöörake tähelepanu väikestele luudele, veenidele ja kõhredele. Väga sageli ei ole need kohe märgatavad, kuid söögi ajal on see ebameeldiv. Eriti kui pakute külalistele toitu. Kui näete sealihal kuivanud verd, puhastage see kindlasti ära.
Sealiha koorega retsept
Kui liha on küpsenud, lõigake see ümarateks tükkideks. Nad ei pea olema suured. Sealiha tuleb ju ikkagi ära peksta ja saad tohutu tüki, mis pole eriti mugav küpsetada.
Liha paksus on umbes 1,5 cm Lööge spetsiaalse haamriga. Pärast seda peaks tüki paksus olema umbes 1 cm.
Kui kõik lihatükid on ära klopitud, puista neile kordamööda mõlem alt poolt soola ja jahvatatud pipraga. Tõsta karbonaad taldrikule. Nüüd tuleb neid kahega pannil praadidakülgedel keskmisel kuumusel.
Kuldpruuniks jätke kõrvale. Ühe tüki mõlem alt poolt praadimiseks kulub 5 minutit. Ärge unustage, et sealiha koorega tuleb ikkagi ahjus küpsetada.
Kastme valmistamine
Maitsva ja lõhnava kastme saamiseks prae 1 suur sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa jämedale riivile riivitud porgand. Kui köögiviljad on hästi praetud, vala nendesse 250 ml koort.
Ärge unustage lisada vürtse. See on sool, pipar, 1 gr. muskaatpähkel, kuivatatud basiilik jne. Nüüd lülitage põleti aeglasel tulel sisse. Lase kastmel umbes 5 minutit podiseda.
Vahepeal koorige kaks küüslauguküünt (võib-olla rohkemgi). Seejärel hõõruge see peenele riivile. Ja pärast aja möödumist lisage see kastmele. Kuumuta köögiviljad koorega keema ja võid selle välja lülitada. Kui soovid roale vürtsik alt vürtsikat maitset lisada, lisa punast paprikat.
Lõppetapp
Pärast kõiki ettevalmistusi lülitage ahi 220 kraadini sisse. Kuumutamise ajal tõsta karbonaad ühtlaselt sügavale ahjuplaadile. Valage veidi taimeõli ja küpsetage 25 minutit.
Pärast aja möödumist vala kaste pannile, see peaks katma liha. Kui sellest ei piisa, ärge muretsege, võite lisada veidi piima. Lihaga kastme maitsvamaks ja rammusamaks muutmiseks lisa 1 spl. puljong.
Nüüd maitsesta soola ja musta pipraga. Kata ahjuplaat fooliumiga ja pane ahju küpsema. Lihavalmistub alates 40 minutist. Kuid ärge unustage, et palju sõltub ahjust. Selleks, et liha ei kõrbeks, saate pärast 30-minutilist küpsetamist kontrollida selle valmimist.
Kindlasti peaksite saama sealiha koorega, kuna küpsetasite seda hea tujuga.
Toiduvalmistamisnõuanded
Iga liha muutub pehmeks, kui seda hautatakse hapukoore või koorega. Piimatoodetest kastet teha ei saa. Lihts alt marineeri sealiha koores koos vürtsidega. Lase seista 2-3 tundi. Siis saab kohe ilma pannil praadimata ahju pista. Tulemuseks on õrnem, rikkalikum ja ainulaadsem maitse.
Toidule lisavad vürtsi sellised maitseained nagu koriander, kaneel, jahvatatud paprika segu. Võite panna ka kuivatatud hakitud rohelisi.
Kui sa ei taha liiga rasvast rooga, siis ära pannile taimeõli lisa. Võtke kooritud koor. Roog osutub ikkagi maitsvaks ja rahuldavaks. Sealihas on ju juba piisav alt rasva.
Ahjus küpsetatud liha säilitab paremini oma aroomi ja maitse. Tänu fooliumile aurustub mahl väga aeglaselt ja hoiab pannil hästi kuumust.
Paljud kokad ei aktsepteeri vürtse. Nad usuvad, et sealiha maitse rikub. Lisaks soolale ja piprale on kõige parem lisada tõestatud looduslikke maitseaineid. Kas loorberileht või nelk.
Nüüd teate, kuidas sealiha koorega välja peaks tulema. Saate katsetada ja lisada roale oma ainulaadse maitse. Külalised ja leibkonnaliikmed hindavad teie kulinaarseid oskusiväärikus.
Soovitan:
Supp punase kala ja koorega: koostisosade valik ja retsept
Kuidas keeta suppi punase kala ja koorega? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Kreemjas kalasupp sarnaneb paljude kala esmaroogadega. Näiteks milline lõkke ääres kalur ei söönud kalastades kalasuppi? Ilmselt ainult virtuaalne. Kõigist esimestest kalaroogadest võib kalasupiks selle sõna otseses mõttes nimetada vaid vene kalasuppi. Lõppude lõpuks on kõik muud toidud rohkem kooskõlas mõistega "supp". Kuidas valmistada suppi punase kala ja koorega, uurige allpool
Soome forellisupp koorega: koostisained, retsept
Väga maitsvat Soome moodi forellisuppi koorega saab maitsta mitte ainult Skandinaavia poolsaare maades. Seda on lihtne kodus ise valmistada. Lohikeitto, nagu seda rooga Soomes kutsutakse, valmib nii lõhefileest kui ka odavamast supikomplektist - pea ja saba
Soome supp lõhe ja koorega: retsept koos fotoga
Soome supp lõhe ja koorega meeldib paljudele perenaistele, sest see sisaldab soodsaid tooteid. Supi valmistamine on kiire ja lihtne. Vaatamata kala ja piimatoodete kummalisele kooslusele osutub supp maitsvaks ja välimuselt kauniks
Marineeritud sealiha. Kuidas sealiha grillimiseks marineerida
Kebab on eriline maius, mida sageli valmistatakse pühadeks. Marinaadist sõltuvad liha maitse, aroom ja pehmus. Artiklis vaatleme, kuidas sealiha grillimiseks marineerida ning millised vürtsid, maitseained annavad sellele maitse, aroomi ja pehme tekstuuri
Keedetud sealiha: toiduvalmistamise retseptid. Millist liha on keedetud sealiha jaoks vaja? Kuidas marineerida sealiha liha
Keedetud sealiha on tõeline kulinaarne meistriteos, milleks on ahjus küpsetatud rasvane lihatükk. Valmis, selline roog sobib suurepäraselt iga pühadelaua kaunistamiseks või õlle või muu alkoholi eelroaks. Niisiis, vaatame mõnda lihtsat retsepti mahlase keedetud sealiha jaoks, samuti toiduvalmistamise funktsioone
