Luksuslik pirukas keefiril ahjus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmistada keefiril suurepärast pirukat? Miks ta hea on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Raske on ette kujutada midagi isuäratavamat kui isetehtud koogid. See väide on objektiivne ka võrratu keefiripiruka suhtes. Saate seda lihts alt ise küpsetada. Selle imelise roa valmistamiseks vaadake allolevaid retsepte.

Paar sõna baasi kohta

Kuidas valmistada piruka jaoks lopsakat keefirist tainast? See protsess on väga lihtne. Selline tainas sisaldab lisaks põhikomponendile jahu, mune, suhkrut. Väga sageli lisatakse sellele soodat. Kui lisate partii margariini või võid, parandate magustoidu maitset.

Kasutada võib mis tahes rasvasisaldusega hapendatud piimatooteid, nii isetehtud kui ka poest ostetud. Kui teete küpsetisi ilma munadeta, vähendate oluliselt kalorisisaldust. Võite isegi pärmitaignast teha, ka kook tuleb maitsev.

Täitmine

Millestkeefiril küpsetatud täidis lopsakas pirukas? Olenev alt sellest, mida valite täiteaineks ja kuidas sõtke tainast, saate küpsetisi muuta magusaks või mitte. Nõusse pannakse marju, moosi, kodujuustu, puuvilju, pähkleid.

Kui soovid valmistada soolast pirukat, kasuta täidiseks köögivilju, vorsti, liha, juustu, seeni, kala. Nagu näete, on täitmiseks palju versioone.

Kiire toiduvalmistamine

Kuidas keefiril kiiresti kohevat pirukat valmistada? See modifikatsioon sobib neile, kellel on väga vähe aega. Selliseid pirukaid nimetatakse ka laisaks, sest nende valmistamisele kulub väga vähe vaeva. Neid saab keeta siis, kui näiteks külalised on tulnud, ja majas pole midagi tee joomiseks. Teile meeldib kindlasti laisk pirukas ja võib-olla saate isegi üheks teie lemmiktoiduks. Niisiis, me võtame:

• kolm muna;
• 500 g jahu;
• 250 ml keefirit;
• näputäis vanilliini;
• ripper - 0,5 tl;
• 100g rosinaid;
• kreemjas. või - 100 g;
• 200 g suhkrut.

Vastav alt suurejoonelise keefiripiruka retseptile (valminud roa foto on ülal), peate tegema järgmist:

1. Leota rosinaid kuumas vees 15 minutit.
2. Valmista suhkru-munasegu mikseriga, et saada tihe mass. Lisa sulatatud või ja hapendatud piimatoode, klopi uuesti korralikult läbi.
3. Saada massi sisse ripper ja sõelutud jahu, vanill, rosinad, segada.
4. Vala segu vormi ja pane 40 minutiks 180°C ahju.

Serveeri valmis pirukas kuum alt.

Moosiga

Kuidas valmistada keefiril suurepärast moosiga pirukat? Tegemist on väga maitsva magustoiduga, mis valmib sama kiiresti kui eelminegi. Tuleb väga mahlane ja magus. Teda jumaldavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Valmistamiseks võite võtta mis tahes moosi, mis teile meeldib: marjad või puuviljad. Soovitatav on võtta ilma suhkru ja vedeliku tarbimiseta. Teil on vaja:

• 1 tl sooda;
• suhkur - 100 g;
• keefir - 250 ml;
• 240 g jahu;
• moos - 250 ml;
• paar muna.

Keefiril küpseta lopsakas pirukas moosiga järgmiselt:

1. Ühenda sooda moosiga, sega. Keemilise reaktsiooni toimumisel tekivad segusse õhumullid. Samuti muutub moosi varjund.
2. Vahusta suhkur ja munad, lisa jahu ja keefir. Teil on vedel mass.
3. Saada moos massi hulka ja sega.
4. Vala segu võiga määritud ahjuvormi.
5. Pane vorm 25 minutiks 180°C ahju.
6. Enne serveerimist määri pirukas pe alt moosiga.

Kapsapirukas

Kuidas valmistada ahjus keefiril uhket pirukat kapsaga? Seda südamlikku rooga on väga lihtne valmistada. See mitte ainult ei maitse hämmastav alt, vaid näeb ka ilus välja. Täidisesse võib lisaks kapsale lisada kõva juustu. Selle tulemusena on küpsetamine palju toitvam. Võtke:

• 150 g majoneesi;
• keefir - 300 ml;
• jahu - 500 g;
• kaks sibulat;
• pipar, sool (maitse järgi);
• 1 spl l. sojakaste;
• ripper - 1 tl;
• 200g juustu;
• üks keskmine kapsapea;
• kuus muna.

See suurepärase keefiripiruka retsept rakendage järgmiselt:

1. Haki sibul ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Lisa pannile tükeldatud kapsas, hauta pehmeks.
2. Keeda 4 muna, lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Kombineerige kapsas sojakastme ja tükeldatud munadega, lisage pipar ja sool, segage. Pane täidis külmkappi.
4. Lööge ülejäänud munad sügavasse kaussi, lisage majonees ja keefir, segage.
5. Valage massi sisse ripper, sõelutud jahu ja segage uuesti.
6. Määri täidis võiga määritud ahjuvormi ühtlaselt, peale riivjuust. Vala see kõik keefiri-jahu seguga.
7. Saada vorm koos taignaga 40 minutiks 180 °C-ni kuumutatud ahju.

Serveeri valmis pirukas sooj alt.

Mune pole

Saame teada, kuidas keefiril ahjus ilma munadeta suurepärast pirukat valmistada. See küpsetis on madala kalorsusega. Tainasse võib panna mis tahes magusat täiteainet: marju, moosi, kuivatatud või värskeid puuvilju. Magustoit on hästi küpsetatud, see osutub õhuliseks. Selle peamine eelis on see, et munade puudumine külmkapis ei ole toiduvalmistamise ajendiks. Teil on vaja:

• 250 ml keefirit;
• 180g jahu;
• 100g manna;
• küpsetuspulber– 1 tl;
• 120g margariini;
• 180g suhkrut.

See kohev magus keefiripirukas valmib järgmiselt:

1. Vala manna keefiriga ja jäta 30 minutiks kõrvale paisuma.
2. Ühenda sulatatud margariin suhkruga ja sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Sega küpsetuspulber jahuga, vala peale paisunud manna, sega uuesti.
4. Saada margariin partii, klopi mikseriga läbi.
5. Vala täidis võiga määritud vormi, täida tainaga.
6. Küpseta kooki ahjus 180°C juures 40 minutit.

Lihaga

Kõik tahavad teada, kuidas keefiril maitsvaid paisutatud pirukaid valmistada. Mõelge veel ühele huvitavale retseptile. Meat Pie on suurepärane rammus küpsetis, mida on maitsev tee kõrvale süüa või niisama. Selle loomiseks sobib sea- ja veiseliha või sea- ja kanahakkliha. Magustoit saab täidise mis tahes versiooniga hämmastav. Võtke:

• 360 g jahu;
• 500 ml keefirit;
• üks sibul;
• pipar, sool;
• üks muna;
• kolm kunsti. l. hapukoor;
• 500g kanafilee;
• kaks kunsti. l. taimeõli;
• 1 tl sooda.

Nõus, fotol näeb lopsakas keefiripirukas suurepärane välja! Küpseta seda nii:

1. Klopi munad näputäie soolaga lahti. Kombineerige need või, keefiri, hapukoore ja soodaga, segage.
2. Valage segusse sõelutud jahu ja sõtke tainas. See peaks olema sarnane pelmeenitainaga, ainult veidi pehmem.
3. Tainasjagada kaheks osaks.
4. Haki sibul, prae pehmeks. Saatke sellele pannile peeneks hakitud kana, vürtsid, sool. Prae pehmeks.
5. Pange esimene pool tainast võiga määritud vormi, määrige sellele täiteaine ja katke teine.
6. Pane vorm 40 minutiks 200°C ahju.

Jellitatud õuntega

Vähesed inimesed teavad, kuidas keefiril suurepärast puuviljapirukat valmistada. Kaaluge charlotte alternatiivset versiooni. Õuntega keefiripiruka valmistamine on väga lihtne, see ei nõua palju pingutust. Parim on võtta magushapuid puuvilju, et magustoit liiga magusaks ei tuleks. On soovitav, et õuna viljaliha ei oleks tihe, vastasel juhul võib toit väga märg välja tulla. Võtke:

• kolm keskmist õuna;
• 150g suhkrut;
• 600 ml keefirit;
• 180g jahu;
• 185g manna;
• üks muna;
• 200g margariini;
• pool kotti küpsetuspulbrit.

Tootmisprotsess:

1. Kombineeri manna keefiriga, sega ja jäta 20 minutiks kõrvale paisuma.
2. Ühenda munad suhkruga, klopi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage siia sulatatud margariin, segage.
3. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga, kalla vispli või blenderiga vahustades keefiri-manna segusse, lisa järk-järgult muna-suhkru mass.
4. Määri ahjuvorm võiga ja puista peale manna.
5. Pese ja koori õunad. lõika need äraviilud või keskmised tükid, pane vormi põhjale, täida tainaga.
6. Saada toorik 40-50 minutiks 180 °C-ni kuumutatud ahju.

Kartuliga

Selle retsepti põhjal on küpsetised väga õrnad ja isuäratavad. Tee tainas vesiseks, sarnaselt pannkookide praadimiseks mõeldud taignaga. Enne roa valmistamist keeda köögivilju paar minutit, muidu need ei küpse ja jäävad niiskeks. Teil on vaja:

• kolm kartulit;
• 70g juustu;
• paar muna;
• kaks kunsti. jahu;
• üks pirn;
• 40g kreemjas õli;
• 0,5 tl sooda;
• 250 ml keefirit;
• sool.

Järgige neid samme:

1. Koori kartulid, lõika ribadeks. Keeda seda kaks minutit soolaga maitsestatud vees.
2. Haki sibul ja prae kuldpruuniks.
3. Kombineeri kartulid sibulaga, lisa või ja sega.
4. Sega keefir munaga, lisa sooda ja jahu.
5. Vala pool tainast võiga määritud vormi, lao peale ühtlase kihina kartulid, hõõru täidis riivjuustuga.
6. Vala nõusse taigna teine pool.
7. Küpseta kooki ahjus 180°C juures 40 minutit.

Majoneesil

Tuletame teie tähelepanu veel ühele variandile roast, mida kaalume. Sel juhul tuleks piruka tainas valmistada keefiri ja majoneesiga. Valige endale meelepärane soolane täidis. Võtke:

• sooda - 1 tl;
• jahu - 250 g;
• 250 ml keefirit;
• viis spl. l. majonees;
• üks sibul;
• kolm muna;
• vürtsid, sool;
• 2 spl. l. taignasse lahja õli ja veidi praadimiseks;
• 500 g seeni.

Tootmismeetod:

1. Segage keefir sügavas kausis soodaga. Lisa munad, majonees, taimeõli, sool, sõelutud jahu, sega.
2. Haki seened, tükelda sibul ja prae pehmeks.
3. Saada seened pannile, prae, kuni liigne vedelik aurustub.
4. Vala pool tainast võiga määritud vormi. Pane peale täidis ja täida ülejäänud taignaga.
5. Saada toorik 40 minutiks 200 °C-ni kuumutatud ahju.

Juustupirukas

See roog osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks. Kui lisada sellele veidi murendatud vorsti, siis maitseb see nagu pitsa. Kõva juustu võib osaliselt või täielikult asendada sulatatud juustuga, mis parandab ka piruka maitset. Ärge kartke katsetada, sest tulemus meeldib teile ikkagi. Võtke:

• viis muna;
• lahja õli;
• 190g jahu;
• 250 ml keefirit;
• ripper - 0,5 tl;
• sool;
• pool hunnikut rohelisi;
• 300 g juustu.

Küpseta seda kooki järgmiselt:

1. Keeda neli muna ja klopi viies näpuotsatäie soolaga lahti.
2. Lisage keefir, sõelutud jahu, küpsetuspulber, segage.
3. Vala pool segust võiga määritud vormi.
4. Haki keedetud munad, riivi juust keskmisel riivil, tükeldarohelised ja sega kõik läbi. Pane täidis põhjale.
5. Vala kõik ülejäänud seguga.
6. Küpseta kooki ahjus 180°C juures 40 minutit.

Kaunista valmistoode ürtide või riivjuustuga ja serveeri.

Meisterdamissaladused

Kogenud kokad soovitavad järgmist:

• Saatke küpsetised alati eelsoojendatud ahju.
• Ärge kartke katsetada täidisega. Kaalutava piruka tainas on peaaegu universaalne, sellega kombineeritakse kõiki tooteid.
• Kui paned küpsetistesse mahlaseid puuvilju või marju, näiteks nektariini või kirsse, veereta need eelnev alt mannas. Selle tulemusena ei eraldu nad liiga palju mahla.
• Keefipirukat saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglases pliidis. Tõsi, siis võtab selle ettevalmistamine palju kauem aega.
• Enne liha ja köögivilja tassi panemist valmistage need ette. Näiteks praadida või keeta, muidu need komponendid ahjus ei küpse.
• Kui teete pirukat kalakonserviga, siis püreesta need kahvliga korralikult läbi.
• Jahu kogus on märgitud igas retseptis, kuid see võib väheneda või suureneda. Et teada saada, kui palju on vaja, peate keskenduma lahtise taigna konsistentsile. Segu peaks olema identne heleda hapukoorega.
• Rippija muudab küpsetised väga kohevaks ja õhuliseks. Selle asemel võite võtta soodat, kuid te ei pea seda kustutama. Reaktsioon loob seose keefiriga.
• Kontrolli toote valmimist hambatiku või tikuga, kuna see võib hiljem küpseda võienne retseptis märgitud aega. Selleks torgake isuäratav pirukas erinevatest kohtadest läbi ja vaadake pulka. Kui see on kuiv, on kook valmis.
• Magusa magustoidu peale võib lisada moosi või hapukoort. Jahvatage magustamata variant ürtide ja juustuga.

Aeglases pliidis

Ja kuidas valmistada keefiril aeglases pliidis suurepärast moosiga pirukat? Teil on vaja:

• 270 g jahu;
• 80 ml taimeõli;
• 1,5 tl sooda;
• kaheksa kunst. l. mis tahes moos;
• 150 ml jogurtit;
• kaks muna;
• viis spl. l. suhkur.

Hapukoore jaoks võta:

• 180g suhkrut;
• 400 g paksu hapukoort;
• vanilje.

Valmista seda rooga järgmiselt:

1. Klopi sügavas kausis munad suhkruga kergelt lahti, lisa moos ja keefir, sega.
2. Saatke segule kiirsoodat, õli, segage uuesti. Taimeõli asemel võite võtta sulatatud võid või margariini.
3. Saada sõelutud jahu segusse, sega ühtlaseks.
4. Pane tainas multikeetja kaussi.
5. Küpseta üks tund aeglase pliidi parimal küpsetusasendil. Mõne väiksema võimsusega versiooni jaoks võib kuluda 80 minutit.
6. Kontrolli piruka valmidust tikuga.
7. Jäta valmistoode kaasasolevasse multikeetjasse 10 minutiks, seejärel eemalda see.

See kook on õhuline ja kõrge, mis võimaldab selle pooleks lõigata ja määrida näitekshapukoor. Valmista kreem järgmiselt:

1. Vahusta paksu külma hapukoort blenderi või mikseri maksimumkiirusel 8 minutit, lisades suhkrut väikeste portsjonitena.
2. Järgmiseks lisage vanill ja vahustage veel 6 minutit. Kui hapukoor on vesine, saatke vahustamisel 2 spl. l. maisitärklise või paksendaja kotike.

Määrita koogile kreem ja jäta paremaks leotamiseks 1 tunniks kõrvale. Serveerige valmistoode lauale.

Puuviljadega

See puuviljatäidisega pirukas valmib kiiresti ja ei lähe pikaks ajaks ära. Testi jaoks peab teil olema:

• 0, 5 l keefirit;
• 200 g suhkrut;
• kolm kunsti. jahu;
• kaks kanamuna;
• 50g kreemjas õli;
• kolmas tl sool;
• 1 tl sooda;
• 70g lahja õli.

Täidise jaoks võtke:

• viis keskmist pirni;
• kuus keskmist õuna;
• 10 ploomi;
• kaks kunsti. l. tuhksuhkur (toote puistamiseks).

Tehke järgmist:

1. Esm alt vahusta suures kausis munad suhkruga kõvaks vahuks.
2. Vala siia jahu, vala keefir, lisa pehme või, sooda, sool ja taimeõli. Kasutage taigna sõtkumiseks segistit.
3. Katta tainas salvrätikuga ja lasta tõmmata.
4. Pese ploomid, õunad ja pirnid, kuivata lapiga.
5. Koori õunad, lõika kaheks pooleks, eemalda neilt südamik. Lõika õunapoolikud viiludeks või tükeldavalikuline.
6. Ära koori pirne, vaid lõika korraga pooleks, eemalda südamik ja murenda.
7. Lõika ploomid pooleks ja eemalda kivid.
8. Määri vorm taimeõliga, puista peale manna või riivsaia.
9. Laota viilutatud õunad ühtlase kihina vormi põhjale. Järgmine kiht tee pirniviiludega, aseta ploomipoolikud nahaga allapoole.
10. Vala tainas puuviljadele ja pane 50 minutiks 180°C ahju. Kontrolli toote valmisolekut puupulgaga.
11. Võta valmis kook ahjust välja ja lase veidi jahtuda.
12. Pane toode taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga. Pulbri võid segada kaneeliga.

Lõika maitsev pirukas portsjoniteks ja naudi maitsvaid küpsetisi tee või kompotiga.