2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kauaoodatud nädalavahetus on käes, on aeg kogu perel loodusesse koguneda. Mis on piknik ilma teie lemmikgrillita? Kui te ikka veel ei tea, kuidas liha grillimiseks marineerida, et roog hämmastav alt maitsvaks muuta, siis see artikkel on teie jaoks. Alustame haridusprogrammiga. Nüüd vastame selles küsimuses olulistele küsimustele, näiteks, millist liha grillimiseks võtta, millist marinaadi kasutada ja palju muud.
Lihavalik
Esm alt valime õige liha. Arvatakse, et grill peab kindlasti olema sea- või lambalihast, kuid kahjuks ei oska kõik liha valida. Ja see on väga oluline punkt. Kui valite vale, võib kebab osutuda kõõluks ja raskesti näritavaks. Sellise ebameeldivuse vältimiseks on soovitatav külmutatud liha mitte osta. Värske sobib meie roale paremini. Seevastu kui külmkapis on mõni lihatükk, mis pole mitu korda külmunud, siis sobib see grillimiseks üsna hästi. See tuleks sulatada ja marinaadi sisse kasta. Ja me õpime veidi hiljem, kuidas kebabi jaoks liha marineerida.
Liha ostmisel kontrollige seda hoolik alt. Sellel ei tohiks olla vere jälgi, lisaks veenduge sellesnii, et selle all ei oleks lompi vett. Enne kui õpite liha grillimiseks marineerima, peate meeles pidama, et see peaks olema heledat värvi. Kui liha on tumepunane, on see tõenäoliselt vana ja sitke. Liha valikul võib keskenduda ka selle lõhnale, mis peaks olema neutraalne. Terava aroomiga peaksite ostmisest keelduma. Tundke lihatükke – need peaksid katsudes olema elastsed ega kleepuma käte külge, vajutades ei tohi neist auke jääda.
Sealiha või kana
Kui soovid valmistada oma lemmik sealiharooga – vali kaelaosa, see sisaldab rasvakihte. Tänu sellele, et need küpsetamise ajal sulavad, osutub liha väga mahlakaks ja maitsvaks. Mis puudutab kanaliha, siis kõik on palju lihtsam. Ainus tingimus on, et kana peab olema värske. Ja värskusastme saate määrata lõhna järgi: see ei tohiks olla. Millist liha valida, on igaühe isiklik asi. Kõik sõltub rahalistest võimalustest ja maitse-eelistustest. Kanaliha on tavaliselt odavam, kuid sellest saab ka maitsva kebabi (kui see on õigesti küpsetatud).
Liha grillimiseks lõikamise küsimuses peate järgima seda reeglit: tükid peaksid olema keskmise suurusega, umbes 5 cm laiad ja pikad.
Parimate marinaadide retseptid
Niisiis, kuidas marineerida liha grillimiseks? Maitseained nagu rosmariin, sibul ja loorberilehed on selles küsimuses pidevad kaaslased. Kiireks marinaadikshästi sobib keefir: kahe tunniga on liha valmis. Hea äädikas vürtsidega. Sel juhul jääb kebab terveks ööks, peaasi, et põhikoostisainega (äädikas) üle ei pingutataks. Öö jooksul marineeritakse liha hästi ka majoneesis, maitsestatakse vürtside, sibula ja sinepiga. Mõne tunni pärast saate õlles grilliliha küpsetada. Maitse saab olema suurepärane. Öösel võid liha ka veinis marineerida, siia tuleb veel lisada üks riivitud õun.
Soovitan:
Marineeritud sealiha. Kuidas sealiha grillimiseks marineerida
Kebab on eriline maius, mida sageli valmistatakse pühadeks. Marinaadist sõltuvad liha maitse, aroom ja pehmus. Artiklis vaatleme, kuidas sealiha grillimiseks marineerida ning millised vürtsid, maitseained annavad sellele maitse, aroomi ja pehme tekstuuri
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
Keedetud sealiha: toiduvalmistamise retseptid. Millist liha on keedetud sealiha jaoks vaja? Kuidas marineerida sealiha liha
Keedetud sealiha on tõeline kulinaarne meistriteos, milleks on ahjus küpsetatud rasvane lihatükk. Valmis, selline roog sobib suurepäraselt iga pühadelaua kaunistamiseks või õlle või muu alkoholi eelroaks. Niisiis, vaatame mõnda lihtsat retsepti mahlase keedetud sealiha jaoks, samuti toiduvalmistamise funktsioone
Kuidas marineerida veiseliha grillimiseks: marinaadi saladused, pehme ja mahlase grilli retsept
Veiseliha kasutatakse grillimiseks palju harvemini kui kana- või sealiha. Vahepeal osutub sellest valmistatud roog mitte vähem maitsvaks. Mitte kõik koduperenaised ei tea, kuidas veiseliha grillimiseks marineerida. Hea marinaad muudab liha mahlakaks ja maitsvaks. Artiklis esitatakse mitu maitsvat marinaadi retsepti
Mõtleme välja, mille poolest erinevad oliivid oliividest
Nüüd on turul väga populaarne toode oliivid ja oliivid. Mille poolest erinevad oliivid oliividest? Selles osas lähevad inimeste arvamused lahku. Mõned usuvad, et oliivid erinevad oliividest värvi, teised - maitse poolest. Kuid hoolimata kõigist otsustest, vaidlustest ja vestlustest on need ühe puu viljad
