Lihtne retsept kuivatatud aprikooside valmistamiseks kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmistada kuivatatud aprikoose kodus? Kirjeldame allpool üksikasjalikult selliste kuivatatud puuviljade valmistamise retsepti.

Üldine teave

Enne kuivatatud aprikooside koduse valmistamise samm-sammult retsepti esitamist peaksite ütlema, mis tootega on tegemist ja millised omadused sellel on.

Kuivatatud aprikoosid, aprikoosid ja kaisa – paljud inimesed usuvad, et need sõnad on sünonüümid. Aga ei ole. Nendel toodetel on ainult üks ühine joon – tooraine aprikoosi kujul.

Aprikoosi nimetatakse kiviga kuivatatud puuviljaks, kuivatatud aprikoose kuivatatakse tükeldatud kujul ja kaisa on terve vili, millelt on kivi eemaldatud.

Koduseks kuivatatud aprikooside samm-sammult retsept peaks olema kõigile koduperenaistele teada. Lõppude lõpuks säilitab aprikoos kuivatamisel peaaegu kõik kasulikud omadused. Seetõttu on selline toode hindamatu mikroelementide ja vitamiinide allikas.

Tänapäeval on kuivatatud aprikooside tootmine Türgis ja Tadžikistanis lai alt levinud. Aprikoosi sünnimaa on aga Hiina. Just taevaimpeeriumis hakati aprikoosipuid kasvatama, et saada maitsvaid ja lõhnavaid vilju.

Kuivatatud aprikoosid kodus:kuivatatud puuviljade fotoga retsept

Aprikooside kodus kuivatamiseks on palju võimalusi. Mõni teeb seda ahjus, mõni kasutab dehüdraatorit ja mõni eelistab seda teha päikese käes. Igal juhul, olenemata sellest, millise meetodi valite, tuleb selline aprikoosipreparaat kindlasti maitsev ja tervislik, eriti talvel.

Kuidas siis kuivatatud aprikoose valmistate? Kuivatatud puuviljade retsept nõuab järgmiste koostisosade kasutamist:

• värsked aprikoosid - umbes 3 kg;
• külm joogivesi - 4 tassi;
• värskelt pressitud sidrunimahl – 1 tass.

Tootevalik

Enne kuivatatud aprikooside koduse valmistamise retsepti rakendamist tuleks aprikoosid õigesti valida. Puuvili peab olema küps. Siiski tuleb neid ostes jälgida, et need ei oleks liiga pehmed või vastupidi kõvad.

Toote töötlemine

Isetehtud kuivatatud aprikooside valmistamiseks tuleb kõik aprikoosid olemasolevatest vartest koorida, seejärel kurn panna ja ükshaaval kuumas vees pesta. Järgmisena tuleks tooted kuivatada paberrätikutega ja teha ringikujuline sisselõige. Viljapooli eri suundades keerates eraldatakse need ja luuvili võetakse välja. Pärast seda asetatakse aprikoosid sügavasse kaussi ja valatakse veega, mis on eelnev alt segatud värskelt pressitud sidrunimahlaga. Kui oled liiga laisk, et nii hapu vilja järele poodi minna, siis võid selle asemel kasutada tavalist sidrunhapet.

See on värske toodeseista umbes pool tundi ja asetada seejärel uuesti paber- või vahvlirätikutele. Mõne minuti pärast võite hakata aprikoose kuivatama.

Kuivatatud puuvili dehüdraatoris

Kuivatatud aprikooside retsepti kodus müüakse sageli mõne seadme, näiteks dehüdraatori kaudu. Pooled aprikoosid asetatakse seadme võrele, viilud allapoole. Sellisel kujul jäetakse toode 20-40 minutiks 55-60 kraadi juurde. Aprikooside kuivatamise aste sõltub teie soovist. Kui teile meeldivad liharikkamad tooted, siis ärge hoidke neid liiga kaua dehüdraatoris. Kui soovite saada kortsus ja kuivanud kuivatatud aprikoose, siis peaks küpsetusaeg olema pikem kui 30-40 minutit.

Kuidas ja kus hoida?

Nüüd teate, kuidas kuivatatud aprikoose kodus valmistatakse. Selle kuivatatud puuvilja fotoga retsept esitati ülal. Sellest teabest ei piisa aga kuivatatud aprikooside pikaks ajaks õigel kujul hoidmiseks. Seetõttu peavad kõik perenaised, kes armastavad kuivatatud puuvilju iseseisv alt talveks koristada, teadma, kuidas neid säilitada.

Kogenud kokad ütlevad, et selline toode säilib kõige paremini riidest kotis, mis asetatakse kuiva ja pimedasse ruumi. Kuigi mõned koduperenaised eelistavad valmis kuivatatud aprikoose purkidesse või kilekotti panna. Sel juhul on parem hoida tooteid külmkapis. Kui teete seda toatemperatuuril, muutuvad kuivatatud puuviljad tõenäoliselt hallitavaks ja kasutuskõlbmatuks.

Protsessahjukuivatus

Eespool rääkisime teile, kuidas omatehtud kuivatatud aprikoose kuivatatakse dehüdraatoris. Selliste kuivatatud puuviljade valmistamise retsepti saab rakendada ka ahjus. Lõppude lõpuks pole kõigil koduperenaistel mainitud seadet. Selleks järgige ülalkirjeldatud samme. Teisisõnu, aprikoosid töödeldakse hoolik alt, pestakse, lõigatakse pooleks, leotatakse sidrunivees ja kuivatatakse rätikul.

Pärast kirjeldatud toiminguid laotatakse puuviljapoolikud küpsetusplaadile, mis on eelnev alt küpsetuspaberiga kaetud. Sel juhul peaks peale jääma aprikoosiviil.

Selles asendis saadetakse tooted ahju, kus neid hoitakse 4-5 tundi. Samal ajal tuleb jälgida temperatuuri režiimi 100-130 kraadi. Aprikoosid peaksid kuivama, muutuma kortsuliseks ja saama rikkaliku värvi.

Kuivad tooted päikese käes

Kogenud kokad ütlevad, et aprikoosid suudavad säilitada maksimaalselt kasulikke aineid, kui neid ei kuumtöödelda, vaid kuivatatakse kuuma päikese käes. Kuid kõigil pole seda võimalust. Tõepoolest, linnatingimustes on päikesevalguse abil maitsvaid ja tervislikke kuivatatud aprikoose üsna keeruline valmistada. Kui elate ökoloogiliselt puhtas piirkonnas, kus suvel valitseb kuum ilm, on seda meetodit täiesti võimalik rakendada. Selleks tuleb aprikoosid töödelda, koorida, pesta, sidrunivees leotada ja kuivatada. Järgmisena tuleb välja panna pooled viljadestsuurele ja ühtlasele pinnale (näiteks ahjuplaadile, lõikelauale vms), mis on eelnev alt kaetud toidu või tavalise paberiga. Sel juhul on vaja tagada, et aprikoosiviilud vaataksid üles.

Pärast seda, kui kõik puuviljad on korralikult välja pandud, asetatakse need päikese kätte. Sel juhul on soovitatav tagada, et aprikoosid oleksid tuuletõmbuses või hästi ventileeritavas kohas.

Kui kardad, et kuivatatud aprikoosid kaetakse tolmuga või ründavad putukad, siis tuleks need katta marliga või sulgeda mingi võrkkarbiga, mis läbib hästi nii päikesevalgust kui ka õhku, kuid ei lase pori ja kärbsed pääsevad sisse.

Tee kokkuvõte

Olles esitanud samm-sammult koduse kuivatatud aprikooside retsepti, peate lihts alt tegema valiku. Kasutades kirjeldatud aprikooside kuivatamise meetodeid, saate kindlasti maitsva ja tervisliku toote, mida saab kasutada täiesti erinevatel eesmärkidel. Keegi teeb kuivatatud aprikoosidest erinevaid magustoite, pirukaid ja pirukaid, keegi keedab sellest kompotte ja keegi kasutab seda lihts alt niisama, maiustuste asemel.