Kreebikreemi pannkoogid keefiril: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas keefiril keedukreemi pannkooke valmistada? Miks need head on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Keefiri peal on kõige õhulisemad pannkoogid. Tootmismeetodeid ja -võimalusi on väga palju, kuid kõige tuntumad on tehnoloogiad, kus kõik komponendid on segatud. Keefiri vanillikreemide retseptid pole nii populaarsed, kuid asjata. Need tooted ei pudene pärast praadimist maha ja on palju uhkemad. Kuidas neid teha, saame sellest artiklist hiljem teada.

Klassikaline retsept

Vähesed inimesed teavad, kuidas valmistada maitsvaid keefirikreemiga pannkooke. Võtke:

• lahja õli;
• joogivesi - 40 ml;
• 230 g jahu;
• kaks muna;
• 5 lusikatäit suhkrut;
• klaas haput madala rasvasisaldusega keefirit;
• sool - ½ tl;
• 20g võid;
• 0,5 tl söögisoodat.

Tootmisprotsess:

1. Murkige munad väikesesse kaussi. Lisa sool ja suhkur, klopi vispliga ühtlaseks. Pange kõrvale.
2. Valage keefir kastrulisse, lisage vesi, segage. Kuumuta segu madalal kuumusel pidev alt segades, kuid ära lase keema. On võimatu, et helvestena võetud keefir hakkab muutuma kodujuustuks.
3. Niipea, kui keefir on helvesteks muutunud, eemaldage pliidilt ja segage munamassiga. Vala keefir aeglaselt magusale põhjale, intensiivselt segades.
4. Vala saadud segusse kiirsoodat ja klopi korralikult läbi.
5. Nüüd lisage sõelutud jahu väikeste portsjonitena, pidev alt tainast kloppides. Tainas peaks olema homogeenne, mitte haruldane, maksimaalse õhumullide sisaldusega. Lusikas peaks aeglaselt tilkuma.
6. Valage pannile taimeõli, 1 cm kihina, kuumutage korralikult keskmisel kuumusel. Tõsta lusikaga tainas sellesse ja prae pannkoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Pane keefirikreemi pannkoogid taldrikule, pintselda võiga ja serveeri.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Nüüd räägime teile, kuidas keefir-choux pannkooke kiiresti valmistada. Need tooted maitsevad nagu pärm ja on väga lopsakad. Võtke:

• jahu - 300 g;
• suur lusikatäis suhkrut;
• keefir - 500 ml;
• puudulik lusikatäis soodat;
• lahja õli;
• vanilliin - 1 tl

Pannkoogid keefirist keefiris ilma munadeta küpseta järgmiselt:

1. Sega keefir väikeses kastrulis suhkruga. Lisage näpuotsaga soola, segage ja pange madalale kuumusele. Soojendage segu.
2. Valage kuum jogurt kaussi, lisage sooda, segage. Kui segu paisub ja vahutab, lööb sisse küpsetuspulber.
3. Sisestage sõelutud jahu massi väikeste portsjonitena. Reguleerige tihedust, segades iga uut portsjonit. Kui jahust ei piisa, lisa. Taigna konsistents peaks olema sarnane koduse hapukoorega.
4. Tõsta see lusikaga pannil kuuma õli sisse. Prae pannkoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Juustutäidisega

Tutvustame teist võimalust maitsvate pannkookide valmistamiseks. Sel juhul peate soojendama juba valmistatud põhja, mitte hapupiima toitu. Pärast seda peate segama ainult sooda ja jahu. Sellised pannkoogid valmistatakse juustutäidisega. Kõva juustu võid asendada soolajuustu, Adyghe juustu või suluguniga. Seega on teil vaja:

• neli muna;
• kolm tassi jahu;
• 0, 5 spl. jogurt;
• suhkur - paar tl;
• küüslauk;
• sool - ½ tl;
• kaks oksa värsket tilli;
• sooda - ½ tl;
• 150 g kõva toorjuustu;
• hapukoor - kaks suurt lusikat;
• lahja õli (praadimiseks).

Toiduvalmistamise protsess pole keeruline:

1. Rivi juust keskmisel riivil väikesesse kaussi. Purustage sellele läbi pressi kaks küüslauguküünt. Lisa hakitud till jaroheline sibul, hapukoor, segage ja jahutage.
2. Murra munad sügavasse kastrulisse, lisa suhkur ja sool ning klopi vispliga lahti. Sega munamass keefiriga, sega.
3. Pane keefiripõhi madalale tulele, kuumuta pidev alt segades.
4. Tõstke pann tulelt, segage osade kaupa jahu. Kõige lõpus lisa sooda, sega ja tõsta tainas 3 minutiks kõrvale.
5. Valage 5 mm paksuse kihiga praepannile õli, kuumutage mõõdukal kuumusel. Tõsta tainas magustoidulusikaga õli sisse, pane peale veidi täidist ja kata uue osa taignaga.
6. Praadige pannkoogid mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Keeva vee peal õuntega

Vähesed teavad, kuidas keefiril ja keeva veega vanillikaste pannkooke teha. Teil on vaja:

• paar muna;
• klaas vett;
• 60g suhkrut;
• keefir - üks klaas;
• sooda - ½ tl;
• lahja õli - kaks lusikat;
• kaks tassi sõelutud jahu;
• sool - ½ tl;
• paar õuna.

Küpseta neid pannkooke nii:

1. Klopi munad suhkruga valgeks. Soola, lisa keefir ja või, sega.
2. Segu pidev alt segades valage õhukese joana sisse keev vesi.
3. Sega pruulitud põhjale söögisoodat, jäta 15 minutiks kõrvale.
4. Lisa osade kaupa jahu, sõtku tainas, lase veel 15 minutit seista.
5. Koorige õunad, eemaldage südamik, tükeldage jämedale riiviletselluloos.
6. Ühenda õunapulp taignaga, sega.
7. Lusikaga pannkoogid õliga kuumale pannile. Prae neid nagu tavalisi.

Pärmi pannkoogid mannaga

Mõelge mannaga keefiril valmistatud lopsakate vanillikaste retseptile. Need osutuvad alati õhulisemaks. Nende puru on poorne, kuid mitte liiga rikkalik. Selle taigna küpsetamine võtab kauem aega, kuid see on seda väärt. Teil on vaja:

• kolm suurt muna;
• pool klaasi manna;
• üks tn. l. suhkur;
• klaas jogurtit;
• 250 ml joogivett;
• 0,5 tl "kiire" granuleeritud pärm;
• piim - 100 ml;
• jahu sisse / koos (kui palju tainast "võtab");
• neli spl. l. taimeõli.

Küpseta neid maitsvaid pannkooke järgmiselt:

1. Et taignas manna terad tunda ei jääks, tuleb seda eelnev alt leotada. Selleks täitke teravili 6 tundi enne tootmist keefiriga ja saatke see sooja ruumi.
2. Vala piim kastrulisse, kuumuta tasasel tulel. Valage sügavasse kaussi, lisage suhkur ja pärm. Segage segu ja jätke 20 minutiks sooja kohta seisma.
3. Kaussi saatke kaks supilusikatäit jahu ja valage pool taimeõli. Hõõruge lusikaga korralikult läbi. Valage siia 100 ml keevat vett, segage vispliga.
4. Klopi munad eraldi suhkru ja soolaga lahti.
5. Sega pruulitud jahu mahult suurenenud pärmisegu, lahtiklopitud munade ja keefiris paisutatud mannaga. Vala sisse ülejäänudvõid ja sega hästi.
6. Tõsta segu jahuga soovitud tiheduseni. See peaks olema veidi paksem kui tavalised pannkoogid.
7. Kata tainas plaadiga ja jäta sooja kohta seisma. Kui see kahekordistub, segage ja prae pannkoogid kuumal pannil õliga läbi.

Muide, peale kerkimist ei pea tainast kaua segama, muidu kukub see maha ja tooted ei jää lopsakad.

Väga kohevad pannkoogid

Võta:

• kaks muna;
• 500 g keefirit;
• näputäis soola;
• sooda - üks lusikas;
• kolm kunsti. jahu;
• suhkur - paar spl. l.

Tootmismeetod:

1. Kuumutage jogurt, kuid ärge keetke. Lisa sool, söögisoodat, kergelt lahtiklopitud munad, suhkur.
2. Lisa segades aeglaselt jahu. Mass peaks olema identne paksu hapukoorega.
3. Praadige pannkoogid kuumal pannil võiga mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Head isu!