Punase kapsa salat: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Punakapsas pole mitte ainult särav köögivili, mis rõõmustab silma, vaid ka ülim alt tervislik toode, mis sisaldab suures koguses C-vitamiini ja karoteeni. Seetõttu sisaldub punane kapsas paljudes retseptides (foto – allpool), mille olemasolu muudab iga salati säravaks, värviliseks ja väga tervislikuks.

Lihtne salat

Punase kapsa salateid on lai valik, millest igaüht saab perenaine oma äranägemise järgi muuta. Kuid enne, kui asume paljude koostisosadega keerukate roogade juurde, proovime luua punase kapsa salati retsepti, mis nõuab kõige minimaalsemaid kulutusi. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• 0,5 kg kapsast;
• 1 keskmine sibul;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• näputäis soola;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla;
• kaks supilusikatäit taimeõli.

Selle salati valmistamiseks piisab, kui hakkida kapsas, lõigata sibul neljandikku ja peenestada köögiviljad näputäie soolaga jasuhkur, et lasta neil mahla. Pärast seda maitsestatakse roog sidrunimahla ja taimeõliga. Valmis salat näeb läbipaistvas kausis ilus välja. Seda saab pe alt kaunistada rohelusega.

Sügisesalat

Pakume õuntega kombineeritud punase kapsa salati originaalretsepti (foto allpool). Seda saab valmistada igal sügisel, kui viljad on juba küpsed ja kapsas on eriti mahlane.

Vaja võtta:

• 0,5 kg kapsast;
• paar keskmise suurusega õuna;
• väike sibul;
• 2 väikest tomatit;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla;
• näputäis soola ja suhkrut.

Kõigepe alt tuleb hakkida kapsas, lõigata sibul neljandikku, tomat viiludeks ning peale koore ja südamiku eemaldamist riivida õun keskmisel riivil. Seejärel lisa suhkur, sool ning maitsesta majoneesi ja sidrunimahlaga.

Südamlik salat

See on üks maitsvamaid punase kapsa retsepte, kõrge kalorsusega ja täidisega, mis teeb sellest enamat kui lihts alt eelroa lisandiks, vaid ka pearoaks.

Vaja võtta:

• 0, 3 kg kapsast;
• üks keskmine sibul;
• 0, 2 kg sulatatud juustu;
• 0, 2 kg suitsuvorsti;
• paar salatilehte;
• sool maitse järgi;
• 0, 1 kg majoneesi;
• petersell tilliga.

Kapsas hakitakse tavalisel viisil, sibul lõigatakse neljandikku, vorst ribadeks ja juust väikesteks kuubikuteks. Seejärel maitsestatakse roog majoneesiga, soolatakse, segatakse ja laotakse külmas vees pestud salatilehtedele. Täiendatud hakitud ürtidega.

Pikvant salat

Erinevad punase kapsa retseptid võimaldavad teil valmistada iga päev uusi salateid igale maitsele. Vürtsika ja vürtsika toidu austajatele meeldib kindlasti salat, mis sisaldab järgmisi koostisosi:

• 0,5 kg kapsast;
• 2 keskmist porgandit;
• pool teelusikatäit hakitud mädarõikajuurt;
• 3 supilusikatäit õuna- või veiniäädikat;
• pool teelusikatäit sinepit;
• näputäis soola, suhkrut ja pipart kumbagi;
• till ja petersell.

Alustage küpsetamist kapsa tükeldamisest ja porgandite jämedale riivile hõõrumisest (porgandi võib lihts alt ribadeks lõigata). Seejärel hõõrutakse köögiviljad soola ja suhkruga üle ning pannakse kõrvale, et mahl välja voolaks. Vahepeal teeme mädarõikajuurest, äädikast, sinepist ja piprast kastme, mille kallame salatile, segame korralikult läbi ja paneme tunniks ajaks külmkappi, et see oleks üleni läbi imbunud. Enne roa lauale panemist puista see hakitud ürtidega.

Talvine luksus

Punase kapsa salati retseptide hulgast (foto allpool) võib välja tuua peedi ja ploomidega roa, mis näeb kena välja ja maitsebsuurepärane ja tervisele äärmiselt kasulik, sest selle kasutamine talvel võib kaitsta äkiliste külmetushaiguste eest. See koosneb järgmistest komponentidest:

• 0,5 kg kapsast;
• 120g ploome;
• 300g peeti;
• tala roheline sibul;
• 3 supilusikatäit päevalilleõli;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Esm alt tükeldage kapsas, koorige peet ja riivige need keskmisel riivil. Sel ajal täitke ploomid sooja veega ja pange 20 minutiks kõrvale (keeva vett ei saa kasutada, see rikub ploomide välimuse, muudab need pudruks). Seejärel hautame peedid päevalilleõlis pehmemaks, võtame ploomid veest välja ja lõikame väikesteks tükkideks ning ühendame kõik need komponendid ühte kaussi. Pärast seda peate salatit pipartama, soolama, valama oliiviõli, puistama hakitud sibulat - ja võite serveerida.

Oasalat

Kodumajapidamistele ja külalistele ei tundu vähem tervislik ja maitsev salat punase kapsa ja ubade lihtsa retsepti järgi, maitsete kombinatsioon on lihts alt uskumatu. Ja selleks vajame:

• 500 grammi kapsast;
• 200 grammi ube;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 2 supilusikatäit krutoone;
• maitsestatud soola maitse järgi.

Selles retseptis peate kõigepe alt tegema oad, mis tuleks esm alt täita veega ja jätta üleöö seisma. Hommikul oad pestakse, kooritakseja pane valmis küpsetama. Kui see on küpsenud, lase jahtuda ja lõika kapsas nagu tavaliselt. Seejärel jahvatage see soolaga ja asetage mõneks ajaks kõrvale. See lõpetab kõik raskused. Siis jääb üle vaid kombineerida kapsas ubadega, lisada neile krutoonid, maitseained ja maitsestada roog majoneesiga.

Salat "Bright"

Kui tahad midagi uut proovida, võid valge ja punase kapsa ühes salatis kombineerida, retsept on lihtne. Roa maitse on fantastiline.

See eelroog valmib väga kiiresti. Veelgi enam, tänu erinevatele toonidele saab sellest piduliku laua tõeline kaunistus. Ja me vajame seda toiduvalmistamiseks:

• 150 g valget kapsast;
• 150 g punast kapsast;
• 150g konserveeritud herneid;
• 150 g Korea porgandit;
• 150 g sinki või poolsuitsuvorsti;
• väike hunnik rohelist sibulat ja tilli;
• 3 supilusikatäit majoneesi.

Dieedi pidajad võivad majoneesi asendada madala rasvasisaldusega jogurti või hapukoorega. Vaja on ainult mõlemat tüüpi kapsast hakkida, sink või vorst ribadeks lõigata, rohelised tükeldada. Pärast seda jääb üle vaid kõik koostisosad kokku segada ning seejärel maitsestada salat majoneesiga ning puistata peale hakitud sibul ja till.

Kapsas marinaadiga

Ja võite valmistada ka maitsva punase kapsa salati ebatavalise retsepti järgi, misvõite süüa kohe pärast keetmist või rullida purkidesse, mis on suurepärane ettevalmistus talveks. Peaasi, et kõik vajalikud koostisosad oleksid olemas:

• punase kapsa pea;
• suur porgand;
• 2 suurt peeti;
• küüslaugupea;
• 2, 5 tassi vett;
• 100 ml äädikat;
• 100 grammi päevalilleõli;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola.

Esimene samm on köögiviljad tükeldada, kuid mitte tavapärasel viisil. Lõikasime kapsa keskmise suurusega tükkideks (selleks on parem lõigata iga kapsaleht eraldi), porgandid, peedid ja küüslauk aga õhukesteks plaatideks.

Pärast köögiviljade tükeldamist sega need läbi ja alusta marinaadi valmistamist. Selleks lisage vette äädikas, sool, päevalilleõli ja suhkur, pange tulele, kui see keeb, valage selle soolveega köögiviljad. Veelgi enam, kui need on eelnev alt steriliseeritud purkideks lagunenud, võite need täita marinaadiga ja kohe rulli keerata.

Ja kui tahad salatit kohe süüa, siis täida see marinaadiga, lase jahtuda ja saatke paariks tunniks külmkappi.

Naughty Mandarin

Kui soovite midagi eksootilist, võite maitsva ja lihtsa punase kapsa retsepti järgi valmistada ebatavalist salatit, millele on lisatud mandariini, mis rõõmustab teid ainulaadse maitsega. Jah, ja tema välimus on ebatavaline.

Vaja on järgmisi komponente:

• 500 grammi kapsast;
• pool suurest, mahlasest ja magusast mandariinist;
• 200 grammi kreeka pähkli tuuma;
• 3supilusikatäit palsamiäädikat;
• 2 spl oliiviõli;
• soola ja pipart maitse järgi.

Sel juhul, nagu ka teiste salatite puhul, tuleb esm alt kapsas tükeldada. Selleks on mugavam kasutada spetsiaalset nuga: ribad on korralikud ja ühesuurused. Seejärel tuleks seda pošeerida pannil oliiviõlis, hoides seda viis minutit tulel (rohkem pole vaja, kapsas kaotab oma sära). Seejärel tõstame selle kaussi ja lisame kilest ja kividest kooritud mandariinid ning hakitud kreeka pähklid. Pärast seda maitsestatakse salat palsamiäädika, soola ja pipraga. Peate andma sellele 5 minutit "puhkamiseks", et see oleks vürtsidega läbi imbunud ja saaksite seda lauale serveerida.

Märkus perenaisele

Ja selleks, et punase kapsa retseptide järgi valmistatud salatid alati välja tuleksid, peate nende valmistamisel meeles pidama mõnda olulist reeglit.

1. Punasel kapsal on väga sitked lehed. Nende pehmendamiseks tuleb see esm alt tükeldada, valada peale keeva veega ja hoida selles umbes 15 minutit, lisades sinna sidrunimahla, et kapsas ei kaotaks oma eredat küllastunud värvi.
2. Kõige parem on kapsas soolata ja segada ülejäänud koostisosadest eraldi, siis ei muutu see lillaks.
3. Punase kapsaga maitsestamiseks on mädarõigas, sinep ja küüslauk väga harmooniliselt ühendatud.
4. Kui lisate salatile hakitud kreeka pähkleid, muutub see automaatselt tõeliseks kaunistusekspühadelaud.
5. Pärast salati kastmist tuleks see mõneks ajaks kõrvale jätta, lasta tõmmata, see aitab selle maitse täielikult esile tuua.