Värske kapsa ja porgandi salat: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tervisliku toidu fännid ning lihtsa ja maitsva vene köögi austajad teavad värske kapsa-porgandisalati retsepti. Eriti vajab meie keha sellist vitamiinitoitu talvel või varakevadel. Lõppude lõpuks on võimatu lubada immuunsuse vähenemist, naha elastsuse vähenemist, juuste pleekimist, meeleolu halvenemist. Vältige kõike ül altoodut ja lisage oma dieeti maitsev värske kapsa ja porgandi salat. Kutsume teid tutvuma tema retseptide variantide, peamiste koostisosade ja kastmetega.

Tervislik ja maitsev salat

Pole midagi lihtsamat kui värske kapsa ja porgandi salati valmistamine. See parandab naha seisundit, nägemist, aitab tugevdada hambaemaili, küüsi, juukseid. See roog sisaldab ju palju A-vitamiini. Salatis sisalduv C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi. See värske lehtkapsa ja porgandi salati retsept sisaldab E-vitamiini rikkaid köögivilju. See aitab hoida teid noorena.

Erinevate köögiviljade kombinatsioon salatis värske kapsa ja porgandiga küllastab keha tervisele väga vajalike mikroelementidega. Roa söömine mõjutab soods alt soolte ja maksa tööd. Köögiviljad, mis kuuluvad kapsasalati hulka, on saadaval igal ajal aastas. See roog on paljudele tuttav ühistoitlustussüsteemist. Täna saab iga kogenud koduperenaine hõlpsasti sellist vitamiinisalatit valmistada. Selline vitamiiniroog näeb porgandi erksa värvi tõttu väga isuäratav välja. Salati kahte põhikomponenti (kapsas ja porgand) on armastatud juba ammusest ajast.

Keedetud porgandi- ja kapsaroa maitsvaks muutmiseks annavad toitumisspetsialistid järgmised soovitused:

1. Kasutage ainult küpseid köögivilju, mahlaseid köögivilju – need sisaldavad palju toitaineid.
2. Valgekapsa mõru maitse kõrvaldamiseks pange see mõneks minutiks keevasse vette.
3. Top vitamiinisalat oliiviõli või hapukoorega;
4. Söö värsket salatit, köögiviljade pikaajaline kokkupuude õhuga viib kasulike omaduste kadumiseni.

Valge ja punase kapsa eelised, kalorid

Esmapilgul tundub kapsas üsna lihtne toode, mida võib alati poelettidelt leida. Kuid seda peetakse ka tõeliseks keha jaoks kasulike ainete laoks. Kui iga päev värsket kapsast võtta, siis tubli tööpaljud kered garanteeritud. Kõige rohkem oleme harjunud valge kapsaga, kuid sageli läheb salatisse ka punast sorti köögivili. Krõbeda kapsa eriline väärtus seisneb selles, et C-vitamiin säilib selles kaua ega hävi. See sisaldab ka rühmade B, E, K, PP, U vitamiine. Selles sisalduvatest mineraalidest eristatakse tsinki, kaaliumit, k altsiumi, rauda, fosforit, väävlit, alumiiniumi ja mangaani. Isegi tervislikus köögiviljas on inimesele asendamatuid happeid, sooli, näiteks foolhapet. Punases kapsas on isegi rohkem vitamiine kui valges kapsas.

Perenaised hindavad kapsast, sest see nõuab spetsiaalseid toiduvalmistamisviise. Kõige lihtsama salati jaoks on vaja ainult värsket kapsast, porgandit, äädikat, soola, majoneesi. Kõik on lihtne ja, mis kõige tähtsam, sobib tänapäeva elurütmi.

Kapsas sisalduv C-vitamiin ei lase kehal väsida, võitleb külmavärinatega, suurendab keskendumisvõimet ja hoiab ära sagedased külmetushaigused. Inimese organid seda vitamiini ise ei tooda, seda saab ainult toidust. See on valge ja punane kapsas, mis suudab täielikult varustada õige koguse C-vitamiini.

Paljud inimesed püüavad tänapäeval köögiviljadieediga kaalust alla võtta. Tänapäeval on kõige populaarsem kapsa dieet kehakaalu langetamiseks. Tal on madala kalorsusega sisaldus, nii et tulemust võib oodata nädala pärast. Süsivesikud selles köögiviljas puuduvad täielikult, kuid ained, mis soodustavad olemasolevate rasvalademete põletamist, hakkavad toimima.

Tuleb tähele panna K-vitamiini väärtust, mis parandab vere kvaliteeti ja selle hüübimist. Et suurendadaselle vitamiini kogusest veres tuleb teha salat värskest kapsast, porgandist ja paprikast või tomatist.

PP-vitamiin parandab seedetrakti tööd. Kui kapsast võtta regulaarselt, saab selle vitamiini puudust täielikult vältida. Oluline on märkida, et see säilib ka pärast kapsa konserveerimist või keetmist. Kuid U-vitamiin on väga kasulik inimestele, kes põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandit.

Värske kapsa ja porgandi salati kõige lihtsam retsept on 80 kcal/100 g. See on parim viis ülekaalu vastu võitlemiseks. Kapsa-porgandisalatit võib süüa igaüks. Seda ei soovitata kasutada ainult komponentide individuaalse talumatuse, mao suurenenud happesuse, pankreatiidi, maohaavandi, imetavate emade korral.

Porgandivitamiinid

Vitamiinisalatis on võimatu mitte märkida sellise koostisosa väärtust nagu porgandid. See sisaldab palju karoteeni, mis on kehale kasulik. See komponent peaks olema toidus vähem alt kaks kuni kolm korda nädalas. Porgand aitab tüdrukutel oma näonahka parandada, muutes selle terveks ja ühtlaseks.

Ainult 100 g porgandit päevas katab päevase A-vitamiini vajaduse. See on nägemishäirete puhul nii oluline. Selles köögiviljas sisalduvad antotsüaniinid isegi pärsivad pahaloomuliste rakkude arengut. Porgandit nimetatakse ka miniapteegiks, kasulike ainete sisalduse poolest asendavad nad kõiki ülemere puuvilju.

Vitamiinisalati retsept

Vitamiinikapsasalat japorgandeid tehakse sageli söögitoas ja just seal tundub see väga maitsev olevat. Täpselt samade roogade valmistamine pole teile keeruline. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 300-400g kapsast;
• 150 g porgandit (üks keskmine);
• väike sibul (soovi korral ei saa kasutada);
• 1-2 supilusikatäit õli (oliiv, päevalill, mais);
• pool teelusikatäit suhkrut;
• tl äädikat või sidrunimahla.
• näputäis soola ja jahvatatud pipart (võite maitsestada "Hmeli-suneli").

Vahel asendatakse valge kapsas punase kapsaga. Esm alt hakitakse see peeneks kas noaga või spetsiaalsete riividega. Seejärel pannakse see sügavasse salatikaussi, soolatakse, sõtkutakse ettevaatlikult kätega, et see mahlaks annaks. Vahepeal hõõrutakse porgandid jämedale riivile (või spetsiaalselt korea salatite jaoks). Mõnele inimesele meeldivad peeneks riivitud porgandid. Lisa see hakitud kapsale. Pärast seda maitsestatakse salat suhkru ja äädikaga. Selleks, et hape jaotuks salatis ühtlaselt, võib äädikat lahjendada keedetud külma veega (1:5). Tavalise äädika võib asendada riisi- või õunaäädikaga. Väike sibul kooritakse, hakitakse peeneks ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Kõik on segatud. Lõpuks täidetakse kõik õliga. Salat on koheselt kasutusvalmis. Veidi marineeritud maitse andmiseks pange see 30 minutiks külmkappi.

Söögitoas kapsast ei purustata, see pannakse lihts alt emailkaussi, segatakse soola, äädikaga ja hoitakse kõrgel kuumusel 2-3 minutit. Kui salatjahtub, lisatakse sellele ülejäänud koostisosad.

Majonees või taimeõli

Mõnele koduperenaisele meeldib seda salatit majoneesiga maitsestada. Siis tuleks äädikas koostisosade loetelust välja jätta. Selline roog omandab veidi teistsuguse maitse kui taimeõliga. Kuid on teada, et ostetud majoneesis on palju transrasvu. Öelda, et mitte mingil juhul ei tohi majoneesi kasutada. Sellisesse salatisse paned ju ainult 1-2 supilusikatäit. Seega, tugeva sooviga - saate. Neil, kes järgivad oma figuuri või soovivad kaalust alla võtta, on parem salatit õlitada. Mõned inimesed teevad selle põhjal isetehtud majoneesi. See koosneb päevalilleõlist (tingimata rafineeritud), munakollastest, sinepist, soolast, suhkrust ja sidrunimahlast. Selline majonees ei tee kindlasti halba.

Kõigest võib teha ühe järelduse – taimeõli annab palju vähem kaloreid. Kui soovite midagi ebatavalist, võite kastmeks võtta madala rasvasisaldusega hapukoort.

Oliiviõli kasutamine

Oliviõli on pikka aega peetud ideaalseks salatikastmeks, sealhulgas kapsas. See maitseb suurepäraselt ja on tervislik, kuna sisaldab monoküllastumata rasvhappeid (oleiinhapet). Need alandavad vere kolesteroolitaset. Siin on oliiviõli peamised eelised kehale:

• organismis kiiresti imendub;
• vähendab söögiisu;
• kiirendab ainevahetust;
• tervislik mõju seedetraktile;
• tugevdab veresooni;
• kasulik mõju luukoele, takistab k altsiumi kadu;
• parandab nägemist;
• vähendab pahaloomuliste kasvajate tekkeriski.

Soovi korral võib oliiviõli asendada linaseemne, rapsi, maisi, pähkliga.

Täitke sidrunimahlaga

Kapsa-porgandi salati parim kaste on oliivi-sidrun. Kui asendate äädika sidrunimahlaga, ei anna see roale mitte ainult erilise maitse ja lõhna, vaid suurendab selle kasulikke omadusi. See on eriti kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Samuti parandab sidrunimahl jumet, eemaldab kehast toksiine ja toksiine, veresooned muutuvad elastsemaks. Sidrunimahla kasutatakse ainevahetushäirete korral. Selle mahla regulaarne tarbimine hoiab ära insuldi ja südameataki.

Retsept õuna ja värske peediga

Sa saad veelgi rohkem vitamiine, kui lisad kapsasalatile õuna. Sügisel sellise roa jaoks kasutatakse hapukat Antonovkat. Talvel võtavad nad Semerenko või Idaredi. Nendes sisalduvad happed lisavad salatile vürtsi, rikastavad maitset. Õunad, nagu porgandid, hõõrutakse jämedale riivile. Sellise roa saate täita madala rasvasisaldusega hapukoore, keefiriga. Mõned koduperenaised lisavad värske kapsa, õunte ja porgandite salatile aurutatud rosinaid või ploome.

Sa saad veelgi särtsu juurde, kui lisad kapsaroale värskeid juurikaid. Värske kapsa, peedi ja porgandi salat puhastab ju keha suurepäraselt. Peetpuhastab soolestikku bakteritest ja toksiinidest, võitleb hüpertensiooni, ateroskleroosi, aneemiaga. Piisab ühe väikese peedi riivida peenele riivile ja lisada teistele koostisainetele.

Salat paprikaga

Bulgaaria pipar lisab kapsasalatile värskust ja pikantsust. Värskest kapsast, paprikast ja porgandist salatit saab rohkem teha, sest külmkapis säilib see terve nädala. On vaja ainult üks suur pipar koorida, peeneks hakkida või jämedale riivile hakkida. Väga kena näeb salatis välja erinevat värvi paprikate kombinatsioon: punane, kollane, roheline. Kuid enamasti on punane saadaval, ostke seda.

Sega kurgi ja tomatiga

Päikesepaistelisel suvepäeval, kui köögiviljad, nagu kurgid ja tomatid, on juba valminud, on kõige parem valmistada grilli all vitamiiniroog. Lihaga sobib hästi salat värskest kapsast, porgandist, kurgist, tomatist. Samal ajal lõigatakse tomatid viiludeks ja kurgid ringideks. Nad söövad sellise roa kohe ära, et ei voolaks.

Toidulisand ürtide ja konservmaisiga

Lisaks kõigile ül altoodud võimalikele vitamiinikapsasalati koostisosadele ei saa muidugi mainimata jätta ka rohelist. See kehtib eriti kevadel. Millise rohevindiga "sõbrad" taldrikul kapsas? Muidugi tuleb kohe meelde petersell ja till. Kuid suvel võite kasutada koriandrit, rukolat, basiilikut, piparmünti.

Mahlasus ja värskuskonservmais lisab kapsarooga. Piisab, kui lisada paar supilusikatäit seda. Ebatavaline maitse saadakse, kui maisiga lisada ka krabipulki. Seda rooga maitsestatakse majoneesiga.

Sibula-küüslaugukaste

Vürtsisõbrad lisavad kapsasalatile veidi küüslauku. Piisab kahe nelgi väljapressimisest ja salatilõhn tekitab rohkem isu. Paljud koduperenaised ei kujuta vitamiinikapsarooga ette ilma sibulata. Seda lisatakse nii toorelt kui ka äädika ja soolaga keevas vees marineeritult. Kevadel lisab sellisele salatile pikantsust hunnik rohelist sibulat.