2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Värskeid kurke võib soolata, marineerida või neist valmistada Nežinski salatit. Selle tooriku retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et selle valmistamiseks on lubatud kasutada ka kõige kõveramaid, täkkelisemaid ja koledamaid köögivilju. Väärib märkimist, et selline eelroog osutub väga maitsvaks, lõhnavaks ja krõbedaks.
Talvine salat "Nežinski": retsept tooriku samm-sammult ettevalmistamiseks
Nõutavad koostisosad:
- lauaäädikas 9% - 100 ml;
- värsked kurgid mis tahes sorti - 2 kg;
- peen jodeeritud sool - 2 suurt lusikat;
- valge sibul - 2 kg;
- rafineeritud päevalilleõli - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 3 suurt lusikat;
- mustad pipraterad - 8-10 tk.
Konteinerite ettevalmistamine
Enne Nežinski salati valmistamist tuleks kindlasti valmistada vajalikud road. Selleks tuleb võtta mitu 750-grammist purki, need soodaga korralikult puhtaks pesta ja seejärel koos õmbluskaantega mis tahes viisil steriliseerida (topeltkatlas, gaasipliidil jne).
Köögiviljade töötlemine
Nagu eespool mainitud, saab talveks mõeldud Nežinski salatit valmistada mis tahes köögiviljadest. Need tuleks panna kaussi ja täita külma veega. Soovitav on hoida toodet selles olekus 1 tund. Järgmisena tuleb kurgid pesta, tuharad ära lõigata ja kuni 4 millimeetri paksusteks poolringideks tükeldada. Lisaks tuleb valge sibul koorest vabastada ja rõngasteks lõigata.
Suupistete vormimine
-kümmend minutit. Selle aja jooksul annavad kurgid oma mahla ja neid võib julgelt gaasipliidil keeta.
Tooriku kuumtöötlus
Pärast seda, kui köögiviljad on omas mahlas uppunud, tuleb need pliidile panna ja aeglaselt keema lasta. Soovitav on küpsetada kurgipreparaati umbes 10 minutit. Kokkuvõttes tuleb toodetesse valada rafineeritud päevalilleõli ja lauaäädikat 9%.
Päikeseloojangu talvesalat
Kui soolvees kurgid pärast hammustuse ja õli lisamist uuesti keema lähevad, tuleks need kuum alt laotada steriliseeritud 750-grammistesse purkidesse (otse ülaosaga) ja spetsiaalse seadme abil kohe kokku rullida. Järgmisena tuleb valmis toorik tagurpidi pöörataüles, mähkige teki sisse ja jätke sellesse asendisse umbes 17-20 tunniks. Selle aja jooksul purgid jahtuvad ja neid võib julgelt keldrisse või muusse hoiukohta talviseks suupisteks ära panna.
Kuidas talvist ettevalmistust õigesti lauale esitada
Köögiviljasalat "Nežinski", mille retsept esitati veidi kõrgemal, säilib keldris umbes poolteist aastat. Kuid võite seda kasutada 3-5 nädala pärast. Sellist rooga serveeritakse lauas väikestes kaussides koos teise või esimese toidukorraga. Valmis suupiste on erilise aroomi ja maitsega ning krõmpsub ka söögi ajal mõnus alt. Head isu!
Soovitan:
Krõbe marineeritud kurk: toiduvalmistamise retseptid
Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada kurke, nimelt hapukurki. Tavaliselt kasutatakse värskeid köögivilju, mitte üleküpsenud
Mahlane ja krõbe šnitsel: Viini klassika retsept ja selle modifikatsioonid
Šnitsli, mille retsept on toodud allpool, leiutasid austerlased juba 15. sajandil. Tõsi, itaallased ei nõustu selle tõsiasjaga, arvates, et nende põhjanaabrid varastasid neilt Milanese Chopi autoriõigused. Kuid aus alt öeldes tuleb märkida, et viineri šnitsli liha ei tohiks alati köögihaamriga vedeldada - piisab, kui võtta vasikaliha õhukeseks viilutatud ja soontest eemaldatud tükk. Millisest rümba osast on vaja liha lõigata?
Pirukas on maitsev. Maitsev ja lihtne piruka retsept. Maitsev keefiripirukas
Maitsva ja lihtsa piruka retsept võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Lõppude lõpuks küpsetatakse sellist omatehtud toodet nii magusate kui ka soolaste täidistega. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmel viisil erinevate pirukate valmistamiseks. Samuti väärib märkimist, et need erinevad üksteisest mitte ainult täidise, vaid ka taigna poolest
Maitsev krõbe tainas küpsetiste jaoks: parimad retseptid professionaalsetest küpsetistest
Tšeburekid on enamiku inimeste jaoks seotud puhkuse ja reisimisega. Küllap oli kõigil, kes "lõuna poole" puhkama läks, seda rooga seal hea meelega endale lubada. Kuid kodus valmistatakse seda harva, kuigi külmadel talveõhtutel tahaks suve ja õndsa jõudeoleku aega meenutada
Maitsev ja krõbe kondiitritainas
Chebureki on paljude lemmikroog. Mitte iga koduperenaine ei otsusta neid ise küpsetada, kuna see nõuab palju aega ja vaeva. Maitsva roa saamise võti on tšeburekkide maitsev tainas. Soovime oma artiklis rääkida sellest, kuidas seda valmistada
