Maitsev ja krõbe kondiitritainas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Chebureki on paljude lemmikroog. Mitte iga koduperenaine ei otsusta neid ise küpsetada, kuna see nõuab palju aega ja vaeva. Maitsva roa saamise võti on tšeburekkide maitsev tainas. Soovime oma artiklis rääkida selle valmistamisest.

Roa ajalugu

Praegu saab pastasid maitsta igas riigi linnas. Kuid mitte kõik ei tea, et sellel roal on krimmitatari juured. Sarnast rooga leidub ka teiste riikide rahvusköökides. Nüüd on raske öelda, millised olid esimesed tšeburekkide retseptid. Kuid nüüd on koduperenaiste rõõmuks palju võimalusi maitsva taigna valmistamiseks küpsetiste jaoks. Kõige erinevama hulgast leiate endale sobiva retsepti.

Milline võib tainas olla?

Valmis roa maitse sõltub suuresti sellest, milline saiatainas valmistati. Seetõttu on nii oluline valida hea retsept. Tšebureke saab küpsetada ahjus või praadida pannil. Sõltuv alt sellest, kus te roogi küpsetate, valitakse õige valiktest:

1. Praetud tšeburekkide jaoks võite keeta vanillikaste, toorelt värsket ja paisutatud.
2. Küpsetatud – paisutatud, värske ja juustuga.

Maitsva kondiitritaigna retsepte on palju. Toiduvalmistamiseks kasutatakse alusena mune, keefirit, piima, vett. Kõigi retseptide peamine sarnasus on see, et kõigis retseptides pole pärmi.

choux kondiitritooted

Choux küpsetis tšeburekkide jaoks on tänapäevaste perenaiste seas üks populaarsemaid. Selle valmistamiseks pole vaja mingeid erilisi koostisosi. Retsepti peamine eelis on see, et sellel põhinev tainas jääb pehme ka pärast jahutamist. Mõnikord nimetatakse seda ka "keevaks veeks". Tšeburekkide jaoks mõeldud Choux-küpsetist on lihtne valmistada.

Koostisained:

• jahu (630 g),
• muna,
• vesi (165 g),
• taimeõli (35 g),
• ch. l. soola.

Vett tuleb keeta, kuni see on kuum, lisa sool ja õli. Vala jahu (1/2 tassi) keevasse vette ja sega ühtlaseks massiks. Lisa saadud taignale muna ja sega läbi. Vala lauale slaid jahu, keskele pane vanillikreemi mass, sõtku seda kuni saad elastse ja ühtlase taigna. Jätke see 30 minutiks lauale ja sõtke seejärel uuesti. Nüüd saate hakata tšeburekke küpsetama.

Valmista tainas piimaga

See tšeburekkide maitsva taigna retsept võimaldab kiiresti ja lihts alt valmistada suurepärase roa. Piima kasutamine annabplastilisuse test. Ja valmis tšeburekid on pehme ja helbelise tekstuuriga.

Koostisained:

• piim (240 g),
• sool,
• viin (70 g),
• jahu (440 g).

Kuumutage piima veidi ja lisage soola. Vala jahu slaidile, moodustades sellesse süvendi. Vala sinna soolapiim. Sega mass ja lisa viin. Sõtku tainast, kuni saad tiheda tekstuuri. Kui mass on vedel, lisage jahu, kui see on vastupidi liiga tihe, võite selle märgade kätega purustada. Mähime taigna kotti ja paneme kolmekümneks minutiks külmkappi.

Viinatainas

Väga sageli valmistavad koduperenaised viinaga pasteeditainast. Alkoholikomponent on paljudes retseptides üsna tavaline. Just viin võimaldab teil praadimise ajal taignale ahvatlevaid mullikesi saada.

Koostisained:

• viin (35 g),
• jahu (620 g),
• vesi (320 g),
• muna,
• ch. l. sool,
• taimeõli (35 g).

Tšeburekkide maitsva taigna retsept on äärmiselt lihtne. Sega potis taimeõli ja vesi ning pane siis tulele. Sõeluge vähem kui klaas jahu ja lisage järk-järgult selle maht. Püüame tainast õrn alt segada, et ei jääks tükke. Pärast jahu täielikku hajumist võite panni tulelt eemaldada. Lisa massile ülejäänud jahu ja sõtku tainas. Küpsetamise ajal lisage muna ja valage seejärel mitu portsjonit viina. Selleks ajaks, kui viin otsa saab. Kellsa peaksid saama tiheda taigna. Mähime selle kotti ja jätame tunniks ajaks toatemperatuurile. Pärast seda tuleb mass uuesti läbi sõtkuda ja panna tunniks ajaks külmkappi, soovitav alt terveks ööks.

Keefiritainas

Isetehtud tšeburekkide tainast saab keefiril küpsetada. Selle tulemusena saame maitsva ja pehme roa.

Koostisained:

• jahu (490 g),
• muna,
• keefir (240 g),
• sool.

Sega muna keefiriga, lisa sool ja klopi mass vispliga lahti. Lisa pidev alt vahustades vähehaaval jahu. Pärast taigna paksenemist määrige see tööpinnale ja jätkake sõtkumist. Mass peaks olema mõõduk alt järsk. Järgmisena jätke see kahekümneks minutiks ja jätkake siis skulptuuriga.

Õlletainas

Tšeburekkide jaoks saad teha krõbedat tainast vee, keefiri või mineraalvee peal. Kuid soovitame proovida retsepti õlle peal. Tänu temale saate valmistada väga maitsva roa.

Koostisained:

• hele õlu (190 g),
• muna,
• sool,
• jahu (selle kogus sõltub paljudest teguritest),
• pipar.

Enne kui hakkate tšeburekkide jaoks krõbedat tainast valmistama, tuleb jahu sõeluda. Selle täpset kogust on raske täpsustada, kuna see parameeter sõltub muna suurusest ja jahu enda omadustest. Klopi muna pipra ja soolaga lahti, lisa õlu ja lisa veidi jahu. Segame massi ja jätame köögis seisma30 minutit. Selle aja jooksul tekivad õlle kasutamise tõttu pinnale mullid. Poole tunni pärast sõtku tainas ja alusta modelleerimist.

Krõbe tainas leivamasinas

Tšeburekkide jaoks on palju võimalusi maitsva krõbeda taina saamiseks. Kuid kaasaegsetel koduperenaistel pole köögile pühendamiseks palju vaba aega. Seetõttu püüavad nad toiduvalmistamise protsessi nii palju kui võimalik lihtsustada. Loomulikult saab poest osta poolfabrikaate, mida tuleb vaid kodus praadida. Kuid nagu praktika näitab, ei ole valmis roa maitse omatehtud versiooniga võrreldav. Mõned koduperenaised kasutavad toiduvalmistamise lihtsustamiseks supermarketist valmistatud valmis tainast. Neil pole vaja teha muud, kui valmistada isetehtud täidis.

Tšeburekkide jaoks maitsva krõbeda taigna valmistamiseks võid kasutada sellist köögiabilist leivamasinana. Kui teil on see laos, saate selle abiga toiduvalmistamise protsessi hõlbustada.

Koostisained:

• vesi (190 g),
• muna,
• sool,
• jahu (440 g),
• viin (kaks supilusikatäit).

Tšeburekkide taigna valmistamiseks leivamasinas on vaja proportsioone piisav alt täpselt jälgida. Asetame kõik koostisosad seadme kaussi ja valime režiimi “taigna”. Seejärel teeb masin teie eest töö ära. Vahepeal võib alustada täidise valmistamisega. Perenaiste arvustuste järgi võib väita, et leivamasinas valmistatud taignast valmistatud pasteedid on väga maitsvad.ja ei erine tavalisest. Köögis abimees teeb toidu valmistamise palju lihtsamaks.

Tainas mineraalveel

Kui soovid teha tainast mulliga pastakatele, võid kasutada ka mineraalveel põhinevat retsepti.

Koostisained:

• mineraalvesi (490 g),
• sool (kaks tl),
• suhkur (4 tl),
• kaks muna,
• jahu (7-8 virna).

Valage anumasse mineraalvesi, segage see suhkru, soola ja munadega. Segame visplite massi. Sõeluge jahu kaussi ja valage ettevalmistatud vedelik sinna. Sõtkuge tainas, viige see tööpinnale ja viige see kätega soovitud konsistentsini. Järgmisena keera valmis mass kotti või toidukilesse ja pane külmkappi. Tunni pärast võite hakata tšeburekke küpsetama. Nagu näete, on tšeburekkide krõbeda taigna retsept üsna lihtne.

Jäävesi taigna jaoks

Mulliga pastade tainas peab olema krõbe. Just seda omadust temas hinnatakse. Seda saab valmistada erinevate komponentide, sealhulgas jäävee põhjal. Esialgu võib tunduda, et lihtsal vedelal ja jahutatud pole vahet. Aga jäävees olev tainas on perenaiste sõnul väga hea ja vastab kõigile toiduvalmistamisel esitatavatele nõuetele. Selle valmistamiseks kasutatakse lihtsamaid tooteid. Suurepärase tulemuse saamise peamine tingimus on jäävee kasutamine.

Koostisained:

• jahu (490 g),
• jäävesi (290 g),
• või (70 g),
• sool.

Enne toiduvalmistamise alustamist sõelu jahu kaussi ja sega soolaga korralikult läbi. Valage anumasse jäävesi, seejärel sõtke tainas. Mass peaks olema homogeenne ja ilma tükkideta. Lisa kleepuvale taignale sulavõi. Sõtku seda seni, kuni mass ei kleepu enam käte külge. Järgmisena rulli tainas palliks, pane anumasse, mis kaetakse pe alt rätikuga. 60 minuti pärast saab seda juba kasutada.

choux küpsetis ilma viinata

Tšeburekkide krõbeda taigna retsepte on palju. Igaüks neist on omal moel hea ja tal on oma järgijad. Ühtegi neist on raske parimaks soovitada. Valiku tegemiseks peate vähem alt mõnda neist proovima, et saada aimu toiduvalmistamise nüanssidest.

Paljudes retseptides kasutatakse küpsetuspulbrina viina. Just see komponent võimaldab valmistada krõbedat ja lehttainast. Aga nagu selgub, saab seda teha ka ilma viinata.

Koostisained:

• muna,
• taimeõli (20 g),
• vesi (145 g),
• jahu (460 g),
• sool.

Villikreemi mullitainast ilma viinata on väga lihtne valmistada. Valage anumasse taimeõli ja lisage sool. Pärast seda, kui mass kuumutatakse ja keedetakse. Järk-järgult, väikeste portsjonitena, jääme jahu magama, ilma segamist lõpetamata. Gaasi lülitame välja alles pärast seda, kui tainas muutub tükiks. Edasijäta mõneks ajaks jahtuma. Seejärel lisa muna ja sega korralikult läbi. See peab olema uskumatult pehme. Sõeluge jahu laiale vaagnale ja valage vanillikastetainas sinna. Sõtku seda, lisades järk-järgult jahu. Järgmisena jätke tainas tõmbama ja seejärel sõtke see uuesti. Seega võib kasutada mitut lähenemisviisi. Selle tulemusena peaks valmis mass olema tihe ja kuulekas. Selle konsistents meenutab mõnevõrra hapukooretainast.

Lihtsaim retsept

Kui soovite küpsetada sama mullitainast nagu tšeburekis, siis võite kasutada kõige lihtsamat retsepti. See valik võimaldab teil saada võib-olla mitte kõige maitsvamat tainast, kuid see valmistatakse ainult kolmest komponendist ja pealegi uskumatult kiiresti. Retsepti hindavad koduperenaised, kes hindavad oma aega.

Koostisained:

• vesi (390 g),
• sool,
• jahu (690 g).

Sega koostisained suures anumas, lisa vesi ja sega tugev alt. Tainas peaks olema tihe. Seda tuleb sõtkuda, kuni see ei kleepu käte pinnale. Järgmisena rulli mass palliks ja mässi kilega, saatke külmkappi. Mõne aja pärast võite hakata saiakesi vormima.

Lihtsad soovitused

Valmis tšeburekkide maitse sõltub suuresti taignast ja täidisest. Küpsetusprotsessis on soovitatav kasutada palju taimeõli, toorikud peaksid selles sõna otseses mõttes hõljuma. Just õli muudab pastad punakaks jamullitav. Sellepärast ei peaks ta kahetsema. Kõige mugavam on rooga praadida kõrges kastrulis või pajas. Samas pole nõusid pe alt kaanega kaetud. Iga chebureki küpsetatakse paar minutit mõlem alt poolt. Kui see muutub kuldseks, võite selle välja võtta.