Olivier singi ja muude retseptivalikutega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga aasta 31. detsembril… Ei, me ei käi vannis. Valmistame Olivieri uusaasta pühadelaua jaoks. Tõenäoliselt võib selle meie riigis nii populaarse salati valmistamist nimetada traditsiooniks. Kuid vaatamata samale nimele on igal perenaisel oma retsept, mille on tavaliselt edasi andnud vanem põlvkond. Olivier singiga on ilmselt kõige populaarsem variant. Sink annab rikkalikuma maitse kui keedetud liha või vorst ja on üsna odav.

Olivier singiga: klassikaline retsept

Nii et klassikalise Olivieri valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• sink - 300-500 grammi (olenev alt sellest, kas sulle meeldib salatis palju liha);
• kurgid (kui võtate marineeritud või soolatud, siis võtke neid natuke, umbes neli, sest sink on maitselt üsna särav toode ja need segavad üksteist);
• munad (neli tükki, eelkeeda);
• kartulid (kolm või neli keskmise suurusega mugulat);
• purk konserveeritud rohelisi herneid (proovige võtta suvel tehtud, nii et herned lähevadpehme, otse aiast konserveeritud, taastamata);
• porgandid - kaks keskmise suurusega tükki;
• majonees.

Küsimuse porgandi vajalikkuse kohta võib lahtiseks jätta, sest pooltele inimestest meeldib seda köögivilja singisalatisse lisada ja pooled ei kannata seda välja. Siin on kõik üsna individuaalne. Klassikaline retsept sisaldab seda kompositsioonis, kuid teid juhivad teie enda tunded.

Toiduvalmistamine: lihtne ja lihtne

Keeda munad, kartulid ja porgandid (kas otsustasite selle lisada?). Küpsetame köögivilju otse koores, nii et neil säilib maitse ja kartul ei kee. Kõvakskeedetud munad. Puhastame kõik ja lõikame kuubikuteks. Suurus on puht alt individuaalne asi, kuid tavaliselt soovitatakse sentimeetrit sentimeetri haaval. Üldiselt proovige proportsioone hoida. Kui lõikad kõik erinevatesse mõõtudesse, ei jää salati üldilme väga ilus. Pühkige kurgid paberrätikutega, et vältida liigset vedelikku. Kui teed suvel salatit või tahad vältida toidus liigset soola, kasuta värsket kurki. Olivier koos nendega singiga osutub kergeks, kuid samal ajal mahlakamaks. Lõika sink kuubikuteks (see võib olla mis tahes, isegi kana, peaasi, et poleks liigset rasva), eemalda rasv, kui seda on. Sega kõik ained, sool (ettevaatlikult, kuna sink ja kurk juba sisaldavad soola), pipar, lisa majonees. Pane slaidiga salatikaussi ja pe alt võid kaunistada peeneks hakitud rohelise sibulaga – nii saab salatist laua särav kaunistus.

Ole fantaasiarikas

Noh, mis sa teha saadKas lisada Olivierile uus? Nii arvavad ilmselt paljud. Ja täiesti asjata! Oleme juba öelnud, et lihakomponent võib olla ükskõik milline. Pärast õhtusööki jäänud kana? Lõika julgelt salatisse. Kas soovite oma rooga rafineeritumaks muuta? Ja siin on lahendus. Keeda veise- või seakeel (eelistatav on veisekeel, kuna see on vähem rasvane) ja asenda sellega sink. Salat muutub õrnaks ja kasulikumaks. Ja kui soovid - lisa krõbedaid rohelisi õunu. See üllatab kindlasti külalisi, kuid roog muutub puhkuse ajal kõige populaarsemaks.

Mida täita?

Saad ise majoneesi valmistada ja see on üsna lihtne. Teil on vaja tooteid, mida kõigil külmkapis on: taimeõli (võite võtta oliiviõli, kuid olge valmis selleks, et kaste muutub lõpuks kibedaks) - klaas, sinep - 1/2 või terve supilusikatäis, munad (munakollane) - 2 tükki, äädikas 3% - 3 supilusikatäit, suhkur ja sool maitse järgi. Lihts alt pane kõik koostisosad kaussi ja klopi mikseriga, kuni segu on valge ja paks. Ükski poekaste pole võrreldav omatehtud majoneesiga.

Lastele ei ole soovitav anda majoneesiga salatit, sest see on ju üsna rasvane kaste ja võib seedesüsteemi halvasti mõjutada. Lastele võib salatit maitsestada hapukoore või magustamata jogurtiga. On veel üks võimalus: jogurt segatakse sojakastmega. See kaste muudab salati kergemaks.