Kinoa on tervislik teravili

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kinoa mood tuli Euroopasse tervisliku toitumise kirgede taustal. See taim on pärit Lõuna-Ameerikast. Juba enne Columbuse avastusi kasvatasid seda selle kontinendi põlisrahvad. Nende jaoks ei olnud põhitoodeteks ainult mais ja kartul, vaid ka kinoa. See tangud jäi eurooplaste jaoks eksootikaks väga kauaks. Tarbijatele avasid selle Põhja-Ameerika kallid restoranid, mis uudishimude taga otsisid, millega oma külastajaid üllatada. Lisaks sellele, et toode oli üllatunud ebatavalise maitse üle, võitis toode nende asutuste rikkad püsikliendid tohutu hulga kasulike omadustega. Kinoa on teravilja, mille tervisega seotud eelised on meie dieedimeelsete kaasaegsete seas silma paistnud, muutes selle kuulsuste ja sporditreenerite lemmikuks.

Võlutoote koostis

Mis on selles teraviljas nii rikkalikult? Raud, fosfor ja kiudained, mistõttu on see väga väärtuslik toode inimestele, kes tegelevad aktiivselt spordiga. Gluteeni (mida leidub nisus ohtr alt ja mille kasulikkuses toitumisspetsialistid kahtluse alla seavad) sisaldus kinoas (teravili sisaldab muid kasulikumaid valke) on minimaalne. Astronautide koolitamisega seotud arstid pidasid seda toodet üheksruumis kasvatamiseks sobivad teraviljad. Kinoa lehti võib lisaks teradele süüa salatina. Seleeni sisaldavad teraviljad on iseenesest väga haruldased nähtused. Lõppude lõpuks ei leidu seda elementi toiduainetes sageli. See on väga oluline organismi endokriinseks regulatsiooniks ja vähi ennetamiseks. Teraviljas sisalduvad rasvad muudavad need rääsunud maitseks ja vähendavad nende kasulikkust. Kinoa sisaldab kõrge letsitiinisisaldusega lipiide ja ei muuda oma maitset pikaajalisel säilitamisel. Fosfori ja tsingi sisaldus selles teraviljas on võrreldav nende elementide kogusega kalas.

Ja kinoavalkude kasulikkus muudab selle taimetoitlastele asendamatuks tooteks – see on oma aminohapete koostiselt omamoodi piimaasendaja. Ainus, mis võib selle teravilja söömise raskendada, on saponiinid, mida leidub värsketes terades. Seetõttu ei soovitata kinoat oma dieeti ilma erilise töötlemiseta lisada. Tangud tuleb enne söömist pesta ja tööstuslikult leotada.

Kõige sagedamini esitatavad küsimused haruldaste teraviljade kohta

Amarant on samuti väga väärtuslik ja kasulik koos kinoa ja teraviljadega. Kust neid eksootilisi teravilju osta? Suurtes supermarketites või laia valikuga veebipoodides. Kuidas kinoa maitseb? Kõige sagedamini võrreldakse seda kergelt pähklise alatooniga ja ürdise aroomiga metsiku riisi maitsega. Selle teravilja valmistamine võib erineda.

Võite seda kahekümneks keetaminutit, valmis salatitele lisamiseks, kuid parem on sellest risotot küpsetada liha- või köögiviljapuljongis koos vürtsidega (hästi sobivad köömned, rosmariin ja kurkum; mõnele meeldib kombinatsioon koriandri ja basiilikuga). Kinoa ja köögiviljade kombinatsioon on optimaalne – baklažaan, suvikõrvits ja tomatid annavad selle haruldase toote maitse suurepäraselt esile. Lahja liha ja kaunviljad seeditakse sellega suurepäraselt, ka mereannid kohanduvad hästi selle teravilja maitsega. Piima ja pruuni suhkruga keedetud kinoast valmistatud magusad toidud on väga tervislikud ja omapärased. Sellel põhinevad pudingid koos loodusliku marmelaadiga on suurepärane magustoit naistele, kes järgivad oma figuuri.