Kinoa salat köögiviljade ja kalaga - retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete kunagi teinud kinoasalatit? Ei tea, mis see on? Oleme valmis andma teile vajalikku teavet. Artikkel sisaldab ka retsepte, mida on lihtne täita.

Üldine teave

Kinoasalati valmistamisest räägime veidi hiljem. Seni vaatame selle omadusi, päritolu ja väärtust.

Kinoa on pseudotera, mida kunagi nimetati "inkade kullaks". Ja seda kõike tänu sellele, et see mõjutas sõdalaste vastupidavust. Teraviljal on rikkalik koostis. Need on eelkõige B-rühma kuuluvad kiudained, fosfor, raud, mineraalid ja vitamiinid.

Varem võis kinoad leida ainult Lõuna-Ameerika Andide nõlvadel. Kuid praegu on selle põllukultuuri kasvatamiseks loodud mitmeid istandusi. Neid leidub Tiibetis ja Himaalajas.

Kinoa on teravili, mille hind on palju kõrgem kui tatar, riis, kaerahelbed, läätsed ja herned. Kuid selle rikkalik koostis õigustab rahalisi kulusid. Näiteks kinoa valgusisaldus on kaks korda suurem kui tatras.

Täna müüakse paljudes Venemaa supermarketites kinoad (tangud). Hind varieerub 400-1200 rubla 500-grammise pakendi kohta. Kõik oleneb värvistterad. Odavaim variant on valge kinoa. Seda saab osta 400-500 rubla eest. Mustad terad maksavad veidi rohkem. Keskmine hind on 700 rubla / 400 g Kuid mitte igaüks ei saa endale lubada punast kinoat. Tõepoolest, 500 g kaaluva paki eest küsivad tarnijad 1100–1200 rubla.

Kinoa salat kuivatatud tomatitega

Tooteloend:

• peotäis piiniaseemneid;
• salatisegu;
• basiiliku ja tüümiani oksake;
• 50g tükk parmesani juustu;
• päikesekuivatatud tomatid - 5-6 tükki;
• 100 g kinoat (valge või punase ja valge segu);
• 4-5 artišokki;
• 50g oliiviõli;
• must pipar – piisab 5 hernest.

Üksikasjalikud juhised

1. samm. Peseme teravilja kraaniveega. Seda tehakse kahel eesmärgil. Esiteks puhastamiseks. Teiseks, et vabaneda kibedusest. Tõsta teravili kaussi. Valage 200 ml vett. Küpseta 5-8 minutit. Eemaldame kastruli pliidilt. Katame selle esm alt kaanega, seejärel rätikuga. Jätame 20 minutiks. Selle aja jooksul imavad terad vett ja paisuvad veidi.

2. samm. Salati jaoks kasutame konserveeritud artišokke. Neid võib leida igast poest. Parim on osta see toode klaaspurgis. Lõika iga artišokk 4 tükiks.

3. samm. Saadame männipähklid kuumutatud praepannile. Prae kergelt ilma õlita.

Samm 4. Jahvatage juust riivis. Aga tomatid tuleks lõigata 2-3 osaks.

5. samm. Alustame kastme ettevalmistamist. Panime uhmrisse basiilikulehed, pipraterad ja küüslauguküüne. Lisa sinna jäme sool. Me surume seda kõike. Seejärel tõsta kaussi. Kombineeri oliiviõliga. Sega kindlasti. Valage osa kastmest jahtunud teraviljaga pannile.

Samm 6. Panime salatilehed ilusasse nõusse. Puista neid riivjuustuga. Nüüd tõsta lusikaga peale kinoa. Järgmine kiht on artišokk. Need on tükeldatud tomatid. Puista salat pähklitega. Jääb üle vaid kaussi jäänud kaste valada.

Saime kerge ja isuäratava kinoasalati. Retsepti võib soovitada taimetoitlastele ja figuuri järgivatele inimestele. Selle roa ebatavalist maitset hindavad ka gurmaanid.

Kinoa salat – krevettide retsept

Koostisained:

• 0,4 kg beebispinatit;
• paprika (valikuline);
• küüslauk - paar nelki;
• fetajuust - 250 g;
• vürtsid;
• quinoa – mitte rohkem kui 2 klaasi;
• 450g krevette;
• tavaline vesi - 3 tassi;
• 2 spl. l. oliiviõli.

Praktiline osa

1. Nagu eelmises retseptis, alustame teravilja pesemisega. Pange see kastrulisse, mis on täidetud 3 tassi veega. Niipea kui keemisprotsess algab, vähendage kohe kuumust. Võtame 15 minutit. Kui teravilja on keedetud, laske sellel täielikult jahtuda.
2. Pestud spinatilehed (terved) saadetakse pannile koos kinoaga.
3. Lõika juust kuubikuteks. Lisa teraviljale ja spinatile. soola. Võite puistata üle oma lemmikvürtsidega.
4. Kuumutage pann. Pane sinna hakitud küüslauk ja paprika. Prae õli kasutades. Selleks kulub umbes 5 minutit. Nüüd saate krevetid pannile saata. Prae neid mõlem alt poolt (igaüks 1-2 minutit). Krevetid peaksid olema kuldpruunid. Kuid nende mereandide üleküpsetamine pole vajalik.
5. Pane teraviljad juustu ja rohelistega salatikaussi. Siis tulevad praetud krevetid. Saate koostisosi õrn alt segada. Kinoasalat näeb ilus ja originaalne välja nagu Pariisi parimates restoranides. Jääb vaid soovida kõigile head isu!

Köögiviljakinoa ja kanasalati retsept

Toidukaupade komplekt:

• kana reied (soovitav alt filee) - 2 tk.;
• ½ tl kumbagi paprika ja kurkum;
• basiilik - paar oksa;
• 1 spl. l. laimimahl ja sojakaste;
• rafineeritud õli;
• küüslauk - paar nelki.

Valikuline:

• kaks kurki;
• 4 spl. l. kinoa (valge);
• üks paprika;
• kirsstomatid - 10 tk

bensiinijaama jaoks:

• till;
• 2 spl. l. oliiviõli ja hapukoor;
• vürtsid;
• 1 tl konserveeritud kapparid.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Kõigepe alt tuleb kana marineerida. Sega kausis parajas koguses hakitud küüslauk ja basiilik, parukas ja kurkum. Nirista peale sojakaste, õli ja laimimahl. Kanareied (fileed) asetatakse sügavasse kaussi. Valage need ettevalmistatud marinaadiga. Suru alustassiga liha peale. Jätke kana niimoodi pooleks tunniks seisma.
2. Pange pestud teraviljad kastrulisse. Vala sisse 20 spl. l. vesi. Küpseta 25 minutit. Kalla panni sisu sõelale. Liigne vedelik peaks ära voolama. Ja peske teravilja uuesti jahedas vees.
3. Nüüd alustame köögiviljade töötlemist. Me peseme ja puhastame neid. Tükeldame kurgid kuubikuteks, paprika ribadeks. Lihts alt lõika tomatid pooleks.
4. Kombineerige köögivilju jahutatud teraviljadega.
5. Valmista kaste hapukoorest, kapparitest, hakitud tillist ja võist. soola. Lisa vürtsid (valikuline). Meie bensiinijaam peaks jääma külmiku keskmisele riiulile vähem alt 10-15 minutiks.
6. Tagasi marineeritud kana juurde. Asetage reied kuumale pannile. Prae ilma õlita, pannes tugevale tulele. Ühel pool 3 minutit ja teisel pool sama. Seejärel võta liha pannilt välja. Lõika ribadeks.
7. Hakkame salati kokku panema. Nirista köögivilju jahtunud kastmega kinoale. Pange see kõik taldrikule. Aseta peale kana. Lihtne ja toitev veggie quinoa salat on serveerimiseks ja nautimiseks valmis. Jääb vaid majapidamine laua taha kutsuda.

Teine retsept: kalaga

Nõutavad koostisosad:

• üks porgand;
• sidrunikoor;
• tuunikalakonserv – 1 purk;
• väike sibul;
• 2 spl. l. kinoa puder;
• vürtsid;
• 2 tl viinamarja (valge) äädikas;
• oliiviõli;
• üks paprika (eelistatav alt punane).

Toiduvalmistamine:

Pese ja puhasta porgandid ja sibulad. Lõika need kuubikuteks. Prae sibul pannil õli abil läbi. Keedetud pudru kombineerime tuunikala, porgandi ja hakitud paprikaga. Lisa praetud sibul. Valage õiges koguses õli ja äädikat. Panime hakitud sidrunikoore (1/2 tl). Puista peale maitseaineid. Segame. Selline salat peaks külmikus seisma hommikuni. Seda serveeritakse pitaleiva või kreekeritega.

Lõpetuseks

Rääkisime maitsvatest, tervislikest ja meie riigi jaoks ebatavalistest teraviljadest. Nüüd saad teha salatit kinoa ja muude lisanditega. Soovime teile edu kulinaarses valdkonnas!