Kodujuustuga mahlane murekook: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohujuustuga mahlaseid retsepte on palju, kuid mitte kõik pole õnnestunud. Kuidas valmistada maitsvaid mahlu, mis meenutaksid lapsepõlve? Peate valima õiged tooted ja retseptid. Kuna tegemist on vene magustoiduga, peaks iga endast lugupidav perenaine oskama seda valmistada.

Mahlane lapsepõlveretsept

See mahlasem retsept kodujuustuga jõudis meile Nõukogude Liidust. Siis müüdi seda saiakest igas sööklas ja see oli meeletult maitsev.

Koostisained:

• nisujahu – kaks lihvitud klaasi;
• kanamuna;
• hapukoor - 150 grammi;
• või - 50 grammi;
• söögisoodat - pool teelusikatäit;
• sool – valikuline;
• kodujuust - 200 grammi;
• ühe kanamuna valk;
• hapukoor - üks supilusikatäis;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• nisujahu - 1 supilusikatäis;
• vanillisuhkur - teelusikatäis ilma slaidita;
• ühe kanamuna munakollane.

Kuidas süüa teha

Murdke muna sügavasse taignakaussi ja valage granuleeritud suhkur. Raputa kergelt vispli või mikseriga ja vala juurde hapukoorsulatatud või. Lisa soola. Nüüd peksa natuke kauem. nisujahu segatakse soodaga, sõelutakse munamassi hulka. Tainas segatakse põhjalikult esm alt kausis ja seejärel laua pinnal. Pärast sõtkumist mähitakse tainas kilesse ja jäetakse kahekümneks minutiks puutumata.

Selle kodujuustuga mahlase retsepti järgi valmistatakse täidis väga lihts alt. Kõik komponendid, välja arvatud jahu, segatakse. Seda on vaja konsistentsi reguleerimiseks.

Tainas rullitakse vähem alt viie millimeetri paksuseks plaadiks. Mahlapressid lõigatakse välja spetsiaalse kujuga või klaasiga. Igale mahlale pannakse teelusikatäis kohupiimatäidist. Voldi pooleks ja vajuta veidi alla. Saja kaheksakümne kraadini eelsoojendatud ahjus asetage munakollasega määritud mahlaga küpsetusplaat. Selle retsepti järgi küpsetatakse kodujuustuga mahlast kakskümmend minutit. Koogil lastakse jahtuda ja serveeritakse teega. Head isu!

Maitsvate mahlade retsept

Nüüd on palju kodujuustuga muretaigna mahlaseid retsepte koos fotodega ja ilma, kuid mitte kõik ei osutu maitsvaks. See küpsetusvalik ei valmista pettumust.

Koostisained:

• granuleeritud suhkur - 70 grammi;
• või - 50 grammi;
• kanamuna;
• hapukoor - 50 grammi;
• nisujahu – umbes 200 grammi;
• sool – valikuline;
• küpsetuspulber taignale - kolmandik teelusikatäit;
• kodujuust - 250 grammi;
• ühe kanamuna munakollane;
• granuleeritud suhkur - 70grammi;
• hapukoor - 30 grammi;
• nisujahu - 30 grammi;
• vanillisuhkur - teelusikatäis.

Kuidas õigesti süüa teha

Toatemperatuuril pehmendatud või jahvatatakse suhkruga ühtlaseks. Õlisegusse lisatakse hapukoor ja kanamuna. Soola maitse järgi ja sega hoolik alt. Järgmisena hakake järk-järgult lisama jahu ja küpsetuspulbrit. Valmis tainas ei tohiks käte külge kleepuda, vaid peab säilitama pehmuse ja plastilisuse. Kui see on endiselt kleepuv, lisage veel jahu. Tainas keeratakse kilesse ja pannakse pooleks tunniks külmkappi.

Täidise jaoks hõõrutakse kodujuust granuleeritud suhkru ja vaniljesuhkruga. Mass peab olema homogeenne. Eraldi kausis klopitakse munakollane veidi lahti ja jagatakse kaheks osaks. Üks osa munakollast valatakse kodujuustu sisse ja teine jäetakse mahladele määrima. Valku selles retseptis vaja pole, kuid sellest saab teha besee või biskviit. Kodujuustu sisse lisatakse hapukoor ja nisujahu. Segage hoolik alt pastalaadseks konsistentsiks.

Tainas võetakse külmkapist välja ja rullitakse mitte üle viie millimeetri kõrgusele lauale. Mahlad lõigatakse välja spetsiaalse kujuga, tassi või klaasiga. Määri poole mahla peale supilusikatäis kohupiimapastat ja laksu peale teine pool. Küpsetusplaat on kaetud pärgamendiga, mahlad asetatakse sellele. Pool kanakollasest segatakse lusikatäie veega ja töödeldavad detailid kaetakse selle seguga.

Ahi kuumutatakse kahesaja kraadini, asetatakse sellesseküpsetusplaat kakskümmend viis minutit. Valmis küpsetised jahutatakse ja serveeritakse lauale. Head isu!

Nõuanne! Kui järsku jäävad selle retsepti järgi maitsvad mahlad kodujuustuga, siis on kõige parem neid kotis hoida.

Retsept mahlasem vastav alt GOST-ile

Selline samm-sammult kodujuustuga mahlase retsept on tuletatud GOST-i järgi ega valmista kindlasti pettumust.

Koostisained:

• kodujuust - 400 grammi;
• hapukoor - 150 grammi;
• nisujahu - pool kilo;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• kanamunad – 4 keskmist;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• või - 70 grammi;
• küpsetuspulber taigna jaoks - üks teelusikatäis;
• manna - supilusikatäis;
• sool – valikuline.

Toiduvalmistamise võimalus

Kõigepe alt valmista kohupiimatäidis. Tema jaoks segatakse kaks kanamuna granuleeritud suhkruga ja segatakse segistiga kuni vahuni. Munavaht valatakse kodujuustu sisse, lisatakse manna. Täidist segatakse hästi ja saadetakse viieteistkümneks minutiks sügavkülma.

Riival olev võid, mis on segatud kanamunade ja granuleeritud suhkruga. Segage hoolik alt, valage hapukoor ja segage uuesti. Sõelutud nisujahu ja küpsetuspulber valatakse veidi muna-või segusse. Niipea, kui tainas lusikaga segamise lõpetab, asetatakse see lauale ja sõtkutakse kätega. Et tainas käte külge ei kleepuks, määritakse need päevalilleõliga. Järgmisena rullitakse tainas vähem alt viie millimeetri kõrguseks kihiks. Mahlapressimiseks toorikute lõikamiseks kasutatakse spetsiaalset kuju või ümmargust eset.

Kohupiimatäidis võetakse sügavkülmast välja ja mahlase kohta hakkab välja panema üks supilusikatäis. Suru kaanega kergelt alla ja aseta ahjuplaadile. Ahi kuumutatakse kahesaja kraadini ja sinna asetatakse toorikutega küpsetusplaat. Küpseta kakskümmend minutit ja pärast jahutamist serveeri. Head isu!

Retsept mahlasem nagu emal

Veel üks maitsev retsept kodujuustuga mahlakaks tegemiseks.

Koostisained:

• jahu - kaks suurt klaasi;
• liivasuhkur - pool klaasi;
• kanamuna;
• hapukoor - 5 supilusikatäit;
• või - 50 grammi;
• sooda - pool teelusikatäit;
• sool – valikuline;
• kodujuust - 200 grammi;
• munavalge;
• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
• hapukoor - supilusikatäis;
• jahu – vastav alt vajadusele.

Tegevusalgoritm

Muna klopitakse lahti suhkru, hapukoore ja sulavõiga. Sega munasegu ja jahu, sega hästi. Sõtku pehme tainas ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma.

Kodujuust segatakse suhkru, hapukoore ja vahustatud munavalgega.

Tainas rullitakse kuni viie millimeetri kõrguseks ja sellest lõigatakse mahla pressimiseks toorikud. Igale mahlasele asetatakse lusikatäis täidist ja kaetakse teise poolega. Küpseta pool tundi saja kaheksakümne kraadi juures. Nautigeisu!