Juustukoogid kodujuustuga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõenäoliselt pole sellist inimest, kes poleks vähem alt korra proovinud lopsakaid Vene juustukooke kodujuustuga. Neid ebatavalisi kukleid teavad ja armastavad paljud lapsepõlvest saati. Lahtise täidisega ümarad magusad tooted on tuntud juba iidsete slaavlaste ajast. Traditsiooniline kodujuustuga juustukookide retsept on loomulikult korduv alt muutunud ja tänapäeval on sellest lihtsast magusast maiusest palju variatsioone.

Paar sõna toidust

Tihti tehakse neid kukleid leht-, muretaigna-, hapnemata ja kodujuustupõhjast, kuid tegelikkuses küpsetatakse tõelisi vene küpsetisi käsnmeetodil valmistatud pärmitaignast. Juustukooke võib täita mitmesuguste lisanditega: moosi, puuviljade, kartulite, seente, võikreemi või marjadega. Kuid kodujuustuga tooteid peetakse teenitult kõige maitsvamaks. See on tõenäoliselt põhjus, miks need on olnud kõige populaarsemad juba aastaid.

Kellele ei meeldiks õhulised, suussulavad magusa täidisega juustukoogid? Lõhnavatel kuumadel kuklitel on maagiline maitse ja need pühitakse lau alt peaaegu koheselt maha. Kodujuustuga juustukookide retsept on üsna pikk ja vaevarikas, kuid mitte isegiKahtlege, tulemus on kindlasti seda väärt. Lõppude lõpuks on teie pere kindlasti rahul.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Kohupiimajuustukookide põhi on tavaliselt valmistatud käsn- või mittepoorsest pärmitaignast. Saate seda ise valmistada või lihts alt poest osta.

Kui soovid küpsetada magusaid juustukooke, võid täidisele vürtsikuse saamiseks lisada kuivatatud aprikoose, puuviljalõike, rosinaid, marju või vanilliini. Magustamata täiteainesse võite lisaks panna peeneks hakitud värskeid ürte või hautatud sibulat. Kui kodujuust on liiga märg, tuleks see kõigepe alt välja pigistada ja seejärel teiste koostisosadega segada. Enne küpsetamist on soovitatav vormitud juustukoogid määrida muna või hapukoorega. Täidlased kuldsed kuklid tulevad ahjust välja ning näevad uskumatult isuäratavad ja kutsuvad välja.

Olulised tooted

Selle retsepti järgi on kodujuustuga juustukoogid esimesel korral väga maitsvad ja pehmed ka neile, kes pole küpsetamisega tegelenud. Toitevate ja lõhnavate kuklite aluse ettevalmistamiseks vajate:

• 0, 4 kg jahu;
• klaas piima;
• 0, 5 tl soola;
• 50g võid;
• 10g kuivpärmi;
• muna;
• 2 supilusikatäit suhkrut.

Ja täidise valmistamiseks valmista:

• 300 g kodujuustu;
• 50g võid;
• veerand tassi suhkrut;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 2 munakollast.

Protsessi kohtavajate umbes kaks tundi vaba aega.

Ahjus küpsetatud kodujuustuga juustukookide samm-sammult retsept

Üldiselt pole toitvate kuklite valmistamine nii keeruline, peate lihts alt teadma mõnda olulist funktsiooni. Ja lihtne kodune kodujuustuga juustukookide retsept võib teid nendega kurssi viia ja protsessis aidata.

Pärmitainas on üsna kapriisne toode, aga sellega saab iga perenaine hakkama. Nii et ärge raisake oma aega ja hakake valmistama maitsvaid kukleid magusa täidisega.

1. samm. Esm alt valage pärm sügavasse anumasse, lisage sellele lusikatäis suhkrut ja valage peale soe piim. Oodake, kuni segu hakkab elama ja veidi vahutama.

2. samm. Vahepeal segage teises kausis sõelutud jahu ja lusikatäis suhkrut. Sulata veevannis või mikrolaineahjus pool võist ja saada see samuti kuivainete hulka. Nüüd jääb üle muna siia ajada ja soola lisada. Sega kõik koostisained hoolik alt läbi, seejärel vala neisse sobiv pärm ja sõtku käsitsi tainas.

Sõtku massi nii kaua, kuni see ei kleepu enam naha külge. Kata soovitud konsistentsiga tainas polüetüleeniga ja jäta sooj alt kerkima.

Samm 3. Umbes tunni pärast tuleb mahult suurenenud mass põhjalikult läbi sõtkuda, kergelt pigistades ja uuesti rahule jätta. Ja pärast seda, kui tainas on teist korda kerkinud, tuleb see uuesti segada. Aga nüüd koos temaga saatetöö.

4. samm. Taigna kerkimise ajal saate valmistada tulevaste juustukookide täidise. Selleks jahvata kodujuust ettevaatlikult läbi sõela või kasuta moodsamaid seadmeid: näiteks blenderit või mikserit. Seejärel lisa ülejäänud suhkur, valkudest eraldatud munakollased, hapukoor ja või, mis tuleb esm alt sulatada.

Soovi korral võid seda segu täiendada aurutatud rosinate, hakitud pähklite või vaniljeekstraktiga. Kõik need koostisosad lisavad täidisele vürtsi ja maitset.

Küpsetamine

Samm 5. Nüüd tuleb retsepti järgi vormida juustukoogid kodujuustuga. Selleks jagage tainas mitmeks tükiks, umbes kanamuna suuruseks. Purusta rullitud pallid kätega ja tõsta ettevalmistatud ahjuplaadile. Las nad jõuavad sinna natuke. Seejärel vajutage iga tükk õrn alt klaasi või tassi põhjaga keskele, nii et kookide keskele jääksid sälgud. Just sellesse tuleks asetada ettevalmistatud täidis. Ja et nõud taigna külge ei kleepuks, ärge unustage neid jahu sisse kasta. Muide, täidise koguse saate ise määrata.

6. samm. Laske tulevastel juustukookidel veel veidi kerkida – tavaliselt piisab selleks 10 minutist. Klopi ülejäänud muna lusikatäie piimaga lahti ja pintselda iga toodet selle seguga. Küpseta retsepti järgi juustukooke pärmiga kodujuustuga pool tundi 180 kraadi juures.

See on kõik maiustused,maitsva kuldpruuni kooriku ja mahlase magusa täidisega lõhnavad kuklid on valmis!

Lihtne kodujuustuga juustukookide retsept (fotoga)

Mitte vähem maitsvad ja ebatavalised on lehttaigna kuklid. Ja kui teil pole absoluutselt aega sellega jamada, ostke lihts alt poest õige toode. Nii saate küpsetada maitsvaid küpsetisi minutitega ja toita maitsv alt kogu oma pere.

Maitsvate juustukookide valmistamiseks kodujuustu retseptiga vajate:

• 0,5kg pärmi-lehttainast;
• kolmas tass suhkrut;
• 300 g kodujuustu;
• 2 muna;
• rosinad või maitseained vastav alt soovile.

Täiendage selliseid küpsetisi näiteks vanillisuhkru, puuviljaessentsi või tsitruseliste koorega. Sellised kombinatsioonid on kõige edukamad ja maagiliselt maitsvad. Muide, suhkru kogust saate ka ise reguleerida, lähtudes enda maitse-eelistustest.

Toiduvalmistamine

Pange tainas kindlasti eelnev alt sügavkülmast välja, seda ei ole tungiv alt soovitatav jõuga sulatada. Vahepeal saavutab õige temperatuuri, hakka küpsetama.

Jahvatage toorjuust ettevaatlikult, segage see suhkru ja munadega – neid on vaja, et täiteaine laiali ei läheks. Soovi korral lisa täidisele rosinaid, vanilli või marju, seejärel sega kõik ained hoolik alt läbi.

Keera taignarull lahti ja lõika ruutudeks, suurusteks10 x 10 cm. Seda pole vaja lahti rullida. Seejärel pange igasse taignakoogi sisse supilusikatäis kohupiimatäidist, seejärel koguge kõik ruudu nurgad peale ja näpistage ettevaatlikult, et ei jääks vahesid.

Kui soovite küpsetada ümaraid juustukooke, kasutage koogikeste jaoks spetsiaalseid vorme. Peate lihts alt rullima mitte väga paksu taignakihi, seejärel lõigake klaasiga ringid ja asetage need anumatesse nii, et need ulatuksid servadest kaugemale. Ja siis jääb üle vaid täidis kuklitesse panna.

Jätke moodustunud toorikud 15 minutiks sooja kohta, et need eemalduksid, ja saatke seejärel kuuma ahju. Küpseta juustukooke 10 minutit 220 kraadi juures, seejärel vähenda võimsust 180-ni ja jäta tooted samaks ajaks sisse.