Ploomide ja kreeka pähklite pirukas: koostisained, retsept, toiduvalmistamise ja kaunistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuivatatud puuviljad ei ole mõeldud ainult näksimiseks või puuviljasalatile lisamiseks. Nendest saab teha imelisi küpsetisi. Pakume häid retsepte ploomide ja kreeka pähklitega piruka jaoks. Nõuanded põhikoostisosa ettevalmistamiseks ja valimiseks aitavad teil hõlpsasti ületada kõik selle protsessi võimalikud raskused.

Nõuanded ploomide valimiseks

Pole ammu olnud saladus, et supermarketis olevad kuivatatud puuviljad on harva kahjutud, kuna enamasti tuleb neid pikaajaliseks säilitamiseks töödelda kemikaalidega. Mõned näpunäited maitsvate omatehtud kookide jaoks õigete ploomide valimiseks aitavad määrata vähem kahjulikku toodet. Mida otsida ploomide valimisel:

1. Mida läikivam toode, seda rohkem töödeldi seda glütseriiniga, et anda sellele "turustatav" välimus, võib-olla vääveldioksiidiga. Parem on valida matid, kirjeldamatud ja kortsulisema välimusega kuivatatud puuviljad.
2. Kui saate ploome proovidaEnne ostmist peaksite pöörama tähelepanu maitsele: mõned nende kuivatatud puuviljade tootjad kuivatavad neid gaasi- ja bensiinipõletites tunnelahjudes, mida sageli soojendatakse odava diislikütusega. Seetõttu omandavad ploomid bensiini, petrooleumi ja muud tüüpi kütuse ebameeldiva järelmaitse.
3. Kohvivarjundiga ploome ei tasu osta: ploomid, millest need on tehtud, olid keeva veega kõrvetatud, mis tähendab, et kasulikke aineid on sinna jäänud liiga vähe.

Suurepärase tootekvaliteedi testi saab teha kodus: leotage ploome mitu tundi tavalises vees. Kui mõnes kohas hakkab valgeks minema, tähendab see, et toode on kvaliteetne ja keemiliselt töödeldud toode ei muutu üldse.

Ploomide pirukas "Tagasi lapsepõlve"

Eelmise sajandi 90ndatel oli väga populaarne pähklitega täidetud ploomidest valmistatud magustoit, millele oli lisatud vahukoort. Seda valmistati igaks pühaks, tähtpäevaks ja lihts alt sõpradega kohtumiseks, nii et kõik, kes on nüüd üle 35, mäletavad selle roa maitset. Selle toiduvalmistamisalgoritmiga väga sarnane ploom- ja pähklipiruka retsept meeldib neile, kes olid mineviku magusa ime fännid.

Taigna valmistamine

Lahtise piruka põhja valmistamiseks on vaja vaid kolm toodet: sada grammi võid, kakssada grammi jahu ja 120 ml jäävett.

Magusa piruka tainas valmistatakse muretaigna põhimõttel: esm alt tuleb riivida külm või, seejärel segada jahuga kunipeene jahupuru teket, seejärel lisa vett, et anda massile viskoossus, et tekiks tihe taignaklomp. Mitte mingil juhul ei tohi seda pikka aega sõtkuda, sest see mõjutab küpsetamise ajal maitset äärmiselt negatiivselt: see muutub tihedaks, ei teki muretaigna küpsetamisele omast rabedust ja õhulisust.

Täidis: lapsepõlve maitse

Ploomide kreeka pähklitäidisega piruka jaoks valmistamiseks peate võtma:

• 250 grammi kivideta ploome ja leotage neid kaks kuni neli tundi klaasis kanges keedetud tees. Seejärel kurna kurnis ja kuivata paberrätikuga.
• Sada grammi kreeka pähkleid, hakitud väikesteks tükkideks, segatud ühe lusikatäie hapukoorega, et anda massile viskoossus.
• Täida saadud massiga ploomid.

Järgmisena tuleks ette valmistada täidis, mis täidab lahtise piruka ploomide ja kreeka pähklitega. Selleks sega 350 grammi hapukoort (rasvasisaldus vähem alt 3,2%) 80 grammi suhkruga, 1 spl. l. kuhjaga jahu ja vaniljega noa otsas, klopi segu kergelt blenderiga ühtlaseks.

Kuidas kooki küpsetada?

Rulli valmis tainas piki vormi läbimõõtu (ka küljed) lahti. Kui võtta proportsioonid nagu ül altoodud retseptis, siis tavaliselt piisab sellest taignakogusest 23 cm läbimõõduga vormi jaoks Torgake tainas kahvliga mitmest kohast läbi ja asetage pooleks tunniks külma. Järgmiseks vala peale hermeetik (kõige lihtsamad on kaunviljad) jasaada ahjupõhi piruka jaoks ploomide ja kreeka pähklitega. Seadke temperatuur 180 kraadini, küpsetage 15 minutit. Seejärel võta välja, eemalda oad ja jätka küpsetamist veel umbes kümme minutit (selle aja jooksul saad valmistada täidise). Kui piruka tort on valmis, tuleb sellele üksteisest lühikese vahemaa tagant asetada valmis täidetud ploomid ja valada peale hapukoore täidis. Pange ploomid ja kreeka pähkli tort tagasi ahju ja küpsetage 30 minutit.

Tasub tähele panna, et täidis taheneb täielikult alles pärast koogi täielikku jahtumist, seega ei tohi seda mingil juhul kuum alt lõigata – massi tugevamaks muutumist tuleb oodata vähem alt viis tundi.

Kiirretsept laiskadele

Mõnele meist on pikk toiduvalmistamisprotsess nagu raske töö, sellised inimesed eelistavad kiirretsepte. Ploomipirukat saab valmistada ka nii ehk teisisõnu põhimõttel "see läheb küll". Üllataval kombel tulevad laiskpirukad alati maitsvad ja pehmed ning täiteainete ja vürtside õigesti kombineerimisel saab suhteliselt kiiresti valmis üllatav alt maitsva magustoidu.

Sellise piruka jaoks vajalike toodete nimekiri on järgmine:

• 200 grammi suhkrut ja jahu kumbki;
• 150 grammi kreeka pähkleid;
• 450 grammi kivideta ploome;
• 5 muna;
• 220 grammi võid;
• 1 tl sooda või küpsetuspulber taigna jaoks ja sama kogus jahvatatud kaneeli;
• 50grammi tumedat šokolaadi.

Sellise piruka kalorisisaldus on vaatamata kasulikele omadustele 357 kalorit 100 grammi viilu kohta, nii et te ei tohiks selliseid küpsetisi kuritarvitada.

Toiduvalmistamine

Piruka taigna sõtkumise protsess ei ole eriti keeruline. Kõigepe alt tuleb sulatatud või suhkruga jahvatada kergeks kohevaks konsistentsiks. Seejärel lisa ükshaaval üks muna, samal ajal lisades igaühega üks-kaks supilusikatäit jahu ja sega korralikult läbi. Kõige lõpus lisa ülejäänud jahu, mis on segatud kakaopulbri, sooda ja kaneeliga, kasutades blenderit, keera mass ühtlaseks, paksu meenutavaks taignaks pannkookide jaoks. Seejärel lisa pooleks lõigatud ploomid, hakitud pähklid ja jämedale riivile riivitud šokolaad. Sega tainas õrn alt lusikaga läbi ja pane kergelt õlitatud silikoonvormi. Kui igapäevaelus sellist vormi pole, siis on soovitatav tavaline ahjuvorm vooderdada fooliumiga, kuna sageli kleepub tainas põhja ja selle eemaldamine toote terviklikkust kahjustamata on problemaatiline. Just sel põhjusel soovitatakse kõikides kiirpirukate retseptides taignaga töötamisel kasutada ainult silikooni.

Pane vorm 180 -190 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta puust hambatikuga kontrollides tund või rohkem.

Kuidas lihtsat kooki kaunilt kaunistada: ideed

Vahel hing tahab puhkust, nii et inimene püüab end ümbritseda ilusate asjadega, luua ja luua ilu. Selles ringis on ka valmistoitude kaunistamine, kuid mitte igaüks ei saa lihts alt ideid genereerida, eriti lihtsate asjade jaoks, nagu ploomi- ja pähklipirukas. Selliste küpsetiste kujundus ei tohiks olla liiga koormatud kreemide või maitsvate aksessuaaridega, kuid võite oma hoiupõrsasse võtta mõned armsad ideed:

• Arvestades, et kook on tumedat värvi, võid selle pe alt kaunistada tuhksuhkruga, kasutades lokkis šabloone. See on kiire, ilus ja ebatavaline. Peate lihts alt paberist vajaliku mustri välja lõikama, asetama selle koogile ja puistama šabloonist vabadele kohtadele ohtr alt tuhksuhkrut ning seejärel eemaldage paber ettevaatlikult.



• Šokolaadigurmaanidel on soovitatav koogi peale kallata šokolaadiglasuur, mille peale asetada suhkrutaignast kuldsed või hõbedased helmed - pilt jääb öötaeva moodi mulje.
• Valmis küpsetiste kaunistamisel on väga mugav kasutada valge ja tumeda šokolaadi kõõluseid, millest saab valmistoote keskele kujutada lille.

Kuivatatud puuviljapirukas: tervislik toiduvalmistamise retsept

Paljude inimeste jaoks pole toit enam lihts alt vahend nälja kustutamiseks. Nad on rohkem mures selle pärast, kui hästi suudab see nende keha toita, ilma et organid ja seedesüsteem liigselt koormaks. Samas ei ole roogade kalorisisaldus prioriteetsuses viimasel kohal. Isegi tervislikus köögis on ploomide ja kreeka pähklitega “õige” piruka retsept, mis üllatab ebatavaliselt rafineeritud maitsega. Toiduvalmistamiseks peate võtma:

• 2 muna;
• 150 grammi koort;
• 100 grammi ploome;
• 50 grammi kuivatatud aprikoose;
• 80 grammi taimeõli;
• 1 spl kaerahelbed;
• 150 ml apelsinimahla;
• 230 -250 grammi nisujahu;
• 2 spl. l. kallis;
• 1 tl söögisoodat.

Astmeline toiduvalmistamine

Esialgu tuleks kuivatatud puuvilju pesta soojas vees, eemaldades tolmu ja liiva, kuivatada paberrätikuga ja lõigata suurteks ribadeks. Sega suures kausis jahu ja kaerahelbed. Vahusta munad, mesi ja näpuotsaga soola heledaks õhumassiks ning lisa väikeste portsjonitena koort, pidev alt vispliga madalal pöörel vahustades. Järgmisena lisa massile apelsinimahl, õli ja sooda, sega korralikult läbi ning vala saadud segu jahusegu hulka. Sõtku tainas magusaks pirukaks, kasutades aktiivselt lusikat, lisades lõpus varem valmistatud kuivatatud puuvilju. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (määrige see kindlasti õliga), tasanda pe alt.

Soovitatav koogi kõrgus - mitte rohkem kui 3-4 cm: siis küpseb see kiiresti ja hästi. See valik on esitamisel väga mugav. Toodet tasub küpsetada ahjus temperatuuril 180 kraadi 40–50 minutit, unustamata ka valmisolekut. Jahuta restil, soovi korral kaunista puuviljaželee viilude või mandlilaastudega.

Kohviaroomi jaoks

Eksperimentaalsed kondiitrid soovitavad neil, kes armastavad küpsetamisel kohvi maitset, kasutada apelsinimahla asemel samatugev alt keedetud kohvi kogus retseptis märgitud vahekorras. See võimaldab muuta lihtsast omatehtud magustoidust šikk kreeka pähklite ja ploomidega kohvikook, mis on teeõhtu vääriliseks kaunistuseks. Soovitatav on kasutada mitte tavalist lahustuvat kohvi, vaid ehtsat valmistatud kohvi, millel on tugev aroom.

Kõik ül altoodud magustoidud meeldivad neile, kellele meeldivad ploomid, sest see annab küpsetistele omapärase maitse ja taignale spetsiifilise värvi. Sel põhjusel soovitatakse mõnel inimesel (neil, kellele ploomid ei meeldi) valida omatehtud küpsetamiseks mõni muu retsept, et mitte hiljem kuivatatud puuviljade armastajate kiitvate hinnangute tõttu pettuda.