Meekook ploomide ja kreeka pähklitega: samm-sammult retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meekook on raskesti valmistatav kook, mis on suurte ja kasvavate magusate hammaste seas väljateenitult populaarne. See koosneb mitmest õhukesest koogist, mis on leotatud paksu koorega ja mida täiendab maitsev kiht. Tänases materjalis on välja valitud kõige huvitavamad ploomide ja pähklitega meekoogi retseptid.

Kohujuustuga

See pehme ja maitsev kook sobib suurepäraselt lastepeole. See koosneb mitmest hästi küpsetatud koogist, mis on määritud hapukoore ja kohupiimakreemiga. Ja selles sisalduvad pähklid ja kuivatatud puuviljad annavad sellele erilise maitse. Oma väikese magusaisu ravimiseks vajate:

• 360 g jahu.
• 100g pehmet omatehtud kodujuustu.
• 450 g paksu rasvast hapukoort.
• 300 g ploome.
• 420 g valget peensuhkrut (300 taigna kohta, ülejäänud koore jaoks).
• 4 valitud toorest muna.
• 1,5 tl igaüks küpsetuspulber ja sooda.
• 4 spl. l. laimi mesi.
• Vanilliin ja kreeka pähklid (maitse järgi).

Ploomidega meekoogi valmistamiseks ei piisa kõigi vajalike koostisosade varumisest. Sama oluline on eelnev alt tutvuda soovitatud toimingute järjestusega:

1. samm. Esm alt magustatakse munad granuleeritud suhkruga ja kombineeritakse küpsetuspulbri, sooda ja meega ning seejärel klopitakse tugev alt lahti.

2. samm. Saadud mass suunatakse veevanni ja kuumutatakse ilma mikserit peatamata, kuni maht kahekordistub.

3. samm. Kõik see sõtkutakse käsitsi korduv alt sõelutud jahuga ja määritakse pärgamenditükkidele, moodustades ümmargused koogid.

Samm 4. Igaüks neist küpsetatakse eelsoojendatud ahjus ja määritakse seejärel hapukoore, suhkru, vanilje ja kodujuustu koorega, kaetakse hakitud ploomidega ja laotakse üksteise peale kuhja. Tordi pe alt ja külgedelt kaunistavad hakitud pähklid ja murendatud koogijäägid. Valmis delikatess saadetakse külmkappi ja serveeritakse lauale mõne tunni pärast.

Kakaoga

See šokolaadi-meekook ploomide ja vanillikreemiga on iga pühade tunnusroog. See jääb teie külalistele kauaks meelde, sest nad tahavad kindlasti tema retsepti saada. Selle imelise koogi küpsetamiseks vajate:

• 600g peenjahu.
• 100g valget peensuhkrut.
• 2 valitud toorest muna.
• 2, 5 spl. l. magustamata kuiv kakao.
• 3 spl. l. kerge mesi.
• 1,5 tl söögisoodat.
• ¼ võipulgad.
• 2 näputäis soola.

Kõik see on vajaliksõtku tainas kookide jaoks. Vanillikreemi valmistamiseks ja koogi kaunistamiseks on vaja varuda rohkem:

• 200 g kivideta ploome.
• 100 g kreeka pähkli tuuma.
• 50g valget peensuhkrut.
• 3 toorest munakollast.
• 1 tass pastöriseeritud lehmapiima.
• 1 tl värske sidrunimahl.
• 2 spl. l. tavaline nisujahu.
• ¼ võipulgad.

Tegevuste algoritm:

1. samm. Toores munad klopitakse lahti suhkru ja soolaga, seejärel lisatakse või, sooda ja meega.

2. samm. Kõik see saadetakse pliidile ja soojendatakse lühikest aega minimaalsel kuumusel, pidev alt segades.

3. samm. Mahult suurenenud mass eemaldatakse põletist, jahutatakse ja toonitakse kakaoga.

Samm 4. Kõik see segatakse jahuga ja jagatakse mitmeks osaks, millest igaüks rullitakse lahti, nii et saadakse ligikaudu ühesugused ringid.

5. samm. Saadud koogid küpsetatakse kuumutatud ahjus, määritakse munakollastest, suhkrust, piimast, jahust ja võist valmistatud vanillikreemiga, puistatakse peale hakitud ploome ja laotakse üksteise peale. Tordi pe alt on kaunistatud hakitud pähklite ja murendatud jääkidega. Valmis meekook saadetakse immutamisele ja paari tunni pärast serveeritakse lauda.

Kuivatatud aprikoosidega

Kõik omatehtud kookide armastajad, kelle käsutuses on aeglane pliit, peaksid allpool oleva retsepti kirja panema. Meekook kreeka pähklite, ploomide ja kuivatatud aprikoosidega on nii pehme ja õrn, et lausa sulab suus. Et seda ise testida, sinanõutav:

• 300g peenjahu.
• 6 muna.
• 1 tass valget suhkrut.
• 5 spl. l. kerge mesi.
• 1 tl sooda.

Kuivatatud ploomi-meekoogi kreemi ja kihi valmistamiseks vajate:

• 800 g paksu rasvast hapukoort.
• 100 g kuivatatud aprikoose, kreeka pähkli tuumasid ja ploome.
• 1 tass peent suhkrut.

Toiduvalmistamine:

1. samm. Mesi ja sooda kombineeritakse ning kuumutatakse veevannis pimedaks.

2. samm. Saadud mass lisatakse ettevaatlikult granuleeritud suhkruga lahtiklopitud munadesse.

3. samm. Kõigele sellele lisatakse sõelutud jahu, segatakse põhjalikult ja keedetakse aeglases pliidis, mis töötab režiimil "Küpsetamine" 45 minuti jooksul.

Samm 4. Röstitud biskviit jahutatakse täielikult ja lõigatakse kolmeks koogikihiks.

5. samm. Igaüks neist määritakse hapukoorest ja suhkrust koosneva kreemiga, puistatakse peale kuivatatud puuvilju ja pähkleid ning laotakse siis üksteise peale. Valmistatud kook kaunistatakse oma maitse järgi ja jäetakse leotama.

Kreemiga

Vene traditsiooniliste maiustuste tundjad peaksid arvestama veel ühe mitte liiga keerulise mee retseptiga. Ploomide, pähklite ja kreemja hapukoorega kook asendab poest ostetud kolleege vääriliselt ja sobib eduk alt peremenüüsse. Ise kodus küpsetamiseks läheb kindlasti vaja:

• 400 g valget küpsetusjahu.
• 150g koort.
• 500 g paksu hapukoort.
• 300 g valgetsuhkur.
• 200 g ploome.
• 5 toorest valitud muna.
• 1 tass hakitud pähkleid.
• 3 spl. l. vedel mesi.
• 1,5 tl sooda.

Juhend:

1. samm. Munad töödeldakse mikseriga, lisades järk-järgult suhkrut ja mett.

2. samm. Kõik see segatakse sooda ja sõelutud jahuga, jagatakse osadeks ja küpsetatakse mitmeks ümmarguseks koogiks.

3. samm. Igaüks neist määritakse ohtr alt hapukoore ja suhkruga vahustatud koorest koosneva kreemiga, puistatakse üle ploomide ja pähklitega ning laotakse siis üksteise peale. Valmis tort kaunistatakse teie äranägemise järgi ja saadetakse immutamiseks.

Keedetud kondenspiimaga

See magus meekook ploomide ja pähklitega on suhteliselt kaloririkas. Seetõttu tuleks seda ette valmistada ainult neile, kellel pole probleeme ülekaaluga. Selle toitva koogi küpsetamiseks vajate:

• 100 g paksu rasvast hapukoort.
• 230 g jahu.
• 120 g kreeka pähkli tuuma.
• 200 g valget suhkrut.
• 1 pakk võid.
• 3 muna.
• 4 spl. l. kallis.
• ½ tl äädikaga karastatud sooda.

Tortide leotamiseks mõeldud magusa kreemi valmistamiseks vajate:

• 400 g keedetud kondenspiima.
• 300 g ploome ja võid.

Toiduvalmistamine:

1. samm. Munad vahustatakse suhkruga ja lisatakse seejärel mittekuum alt sulatatud või.

2. samm. Kõik seesegada hapukoore, kustutatud sooda, mee, hakitud pähklite ja jahuga ning seejärel jagada mitmeks osaks ja küpsetada eelsoojendatud ahjus.

3. samm. Valmis koogid jahutatakse täielikult, määritakse keedetud kondenspiimaga vahustatud pehme või kreemiga, puistatakse peale hakitud ploome ja laotakse üksteise peale. Saadud kook kaunistatakse teie maitse järgi ja jäetakse leotama.

Või ja hapukoorega

See maitsev meekook ploomide ja kreeka pähklitega on suurepärane lisa pere teeõhtule. Selle küpsetamiseks vajate:

• 350g peenjahu.
• 150 g mett.
• 100 g valget suhkrut.
• 3 muna.
• 1,5 tl äädikaga karastatud sooda.
• ½ pakki pehmet võid.

Pakse koore ja magusa täidise valmistamiseks vajate:

• 120 g kreeka pähkli tuuma.
• 200 g ploome.
• 1 munakollane.
• 1 pakk võid.
• 1, 5 tassi hapukoort.
• ½ tassi suhkrut.
• 3 spl. l. jahu.
• Vanilliin.

Kuidas süüa teha:

1. samm. Munad vahustatakse, lisades vähehaaval suhkrut, mett ja pehmet võid.

2. samm. Saadud massi kuumutatakse veevannis, seejärel eemaldatakse pliidilt ja lisatakse karastatud sooda.

3. samm. Kõik see sõtkutakse jahuga, kaunistatakse kookidena ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril.

Samm 4. Valmis meekoogi põhi määritakse vanillikreemiga, mis koosnebvanilliinist, suhkrust, hapukoorest, jahust, munakollasest ja võist, puistatakse üle ploomide ja pähklitega. Sel viisil töödeldud koogid laotakse üksteise peale, kaunistatakse nende enda maitse järgi ja lastakse leotada.

Keefiriga

Seda pehmet meekooki ploomide ja hapukoorega hindavad küpsiste küpsetamise austajad. Magusa immutusega määritud ja kuivatatud puuviljadega täiendatud õhukoogid on valmistatud keefirist, mis tähendab, et need osutuvad ka tervislikeks. Selle koogi ise valmistamiseks vajate:

• 2 tassi jahu.
• 2 tassi värsket jogurtit.
• 2 tassi suhkrut.
• 2 valitud toorest muna.
• 1 tl äädikaga karastatud sooda.
• 2 spl. l. vedel mesi.

Koore vahustamiseks ja kookide kaunistamiseks vajate:

• 150 g tuhksuhkrut.
• 800 g paksu rasvast hapukoort.
• 100 g ploome.
• 50g tumedat šokolaadi.
• 1 peotäis pähkleid.

Tordi valmistamise protsess koosneb mitmest lihtsast sammust, mis tuleb läbi viia ranges järjekorras:

1. samm. Värsked munad klopitakse lahti poole olemasoleva suhkruga ning lisatakse seejärel keefiri ja magusa liiva jääkidega.

2. samm. Kõik see segatakse mee, kustutatud sooda ja jahuga, jagatakse osadeks ja küpsetatakse eelkuumutatud ahjus.

3. samm. Saadud koogid määritakse ohtr alt hapukoorest ja tuhksuhkrust valmistatud kreemiga, puistatakse üle pähklite ja ploomidega ning laotakse seejärel üksteise peale ja valatakse üle sulašokolaadiga.

Valmiskoogid

Need, kes armastavad ploomide ja pähklitega meekooki, kuid ei saa selle küpsetamisele palju aega kulutada, peaksid pöörama erilist tähelepanu sellise koogi valmistamise kiirvalikule. Selle kordamiseks vajate:

• 500 g paksu värsket hapukoort (25%).
• 200 g ploome.
• 250 g kreeka pähkli tuuma.
• 1 tass valget suhkrut.
• 5 meekooki.
• 3 spl. l. magus pulber.

Väga lihtne ettevalmistamine:

1. samm. Kõik koogid vabastatakse tehasepakendist ja määritakse seejärel hapukoorest, granuleeritud suhkrust ja pulbrist vahustatud koorega.

2. samm. Pärast seda puistatakse need üle hakitud ploomide ja purustatud pähklitega, laotakse üksteise peale ja kaunistatakse oma maitse järgi. Saadud koogil lastakse leotada ja serveeritakse mõni tund hiljem.

Kondenspiimaga

See mahlane kihiline meekook ploomidega võtab teie menüüs õige koha. See on nii mitmekülgne, et soovi korral saab sellest mitte ainult meeldiv lisand perekondlikele koosviibimistele, vaid ka piduliku peo tõeliseks kaunistuseks. Selle küpsetamiseks vajate:

• 150 g valget suhkrut.
• 350g peenjahu.
• 3 muna.
• ½ pulga võid.
• 5 spl. l. laimi mesi.
• 1 tl sooda.

Koore vahustamiseks ja valmis meekoogi ploomidega kaunistamiseks vajate:

• 400 g tavalist kondenspiima.
• 300 g hapukoort (25%).
• 300 g ploome.
• 200 g kreeka pähkli tuuma.
• ¾ pakki võid.
• Vanilliin.

Suurema mugavuse huvides saab kogu protsessi jagada mitmeks lihtsaks etapiks, mis asendavad üksteist:

1. samm. Mesi ja või ühendatakse sügavas anumas ja kuumutatakse veevannis, unustades lisada suhkruga lahtiklopitud munad.

2. samm. Seda kõike töödeldakse vispliga ning segatakse seejärel sooda ja hapnikuga täidetud jahuga.

3. samm. Valmis taignast küpsetatakse mitu õhukest kooki ja jahutatakse veidi.

Samm 4. Igaüks neist määritakse rikkalikult kondenspiimast, vanilliinist, hapukoorest ja võist valmistatud kreemiga, puistatakse üle pähklite ja ploomidega ning laotakse siis üksteise peale. Saadud kook kaunistatakse teie maitse järgi ja jäetakse mitmeks tunniks ligunema.

veiniga

See maitsev meekook lõhnava täidisega ploomidega ja õrn alt paksu kreemiga jääb kauaks meelde kõigile, kes seda vähem alt korra proovivad. Selle koogi küpsetamiseks vajate:

• 3 muna.
• ½ tassi pehmet võid.
• ½ tassi suhkrut.
• 1/3 tassi mett.
• 3 tassi jahu.
• 1 tl sooda.
• 1 näputäis soola.

Kreemi ja lisandite valmistamiseks peaks käepärast olema:

• 900g rasvast hapukoort.
• 30 ploomi.
• 1 sidrun.
• 1, 5 tassi valget suhkrut.
• 1 tass hakitud pähkleid.
• ½ tassi punanevein.
• Vanilliin.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. samm. Nagu kõigil varasematel juhtudel, on loogiline alustada protsessi taigna sõtkumisega. Selleks ühendatakse munad, suhkur, või, sool ja mesi sügavas kausis ning kuumutatakse veevannis.

2. samm. Saadud vedel mass eemaldatakse tulelt ja lisatakse sooda.

3. samm. Kõik see segatakse põhjalikult hapnikuga rikastatud jahuga ja jagatakse osadeks.

Samm 4. Igaüks neist rullitakse õhukese kihina lahti, asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse eelkuumutatud ahjus.

5. samm. Röstitud koogikesi määritakse heldelt hapukoorest, vanilliinist, suhkrust ja sidrunimahlast vahustatud koorega, puistatakse peale purustatud pähkleid, täiendatakse soojas punases veinis leotatud ja üksteise peale laotud hakitud ploomidega. Valmis kook kaunistatakse oma maitse järgi ja jäetakse mitmeks tunniks ligunema. Enne serveerimist lõigatakse see portsjoniteks ja laotakse kaunitele taldrikutele.

Järelsõna asemel

Valisime välja mõned kõige huvitavamad ja samas mitte liiga keerulised koogid, mida teha. Meega taigna, ploomide, pähklite ja õrna koore kombinatsioon on väga huvitav, magustoit ise pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga toitev. Selliseid kooke saate kaunistada mitte ainult kookide puruga, vaid ka šokolaadiglasuuriga. Ja meepõhine tainas on suurepärane võimalus lokkis kookide valmistamiseks, millest lapsed kindlasti rõõmustavad. Peaasi on figuuride elemendid välja lõigata, kui koogid on veel soojad,pärast jahutamist need murenevad.