2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Ahjus küpsetamine on vene köögis üks levinumaid toiduvalmistamisviise. Sel viisil valmistatud kala säilitab oma kasulikud omadused. See toob roa maitse esile. Selles artiklis näitame teile, kuidas küpsetada kala fooliumis mitmel viisil.
Erinevad küpsetatud kala retseptid pärinevad kloostritest. Lõppude lõpuks on sellel dieettootel palju toitaineid, see on väga rahuldav ja samal ajal imendub keha kergesti. Aja jooksul on retsepte kaasajastatud, muutunud, kuid need pole kaotanud oma autentsust ja ainulaadset maitset.
Niisiis, küpsetage ahjus kala fooliumis Püha Kolmainu Sergius Lavra retsepti järgi. Selleks võta värske forell (terve või tükk), valmista see ette ja täida sidruniviiludega. Puista seest maitse järgi vürtse. Kõhule paneme peterselli, tilli oksi, piserdage veidi oliiviõliga. Mähi fooliumisse ja saatke 180 kraadini eelsoojendatud ahju30-40 minutiks. Kümme minutit enne väljavõtmist avage pe alt foolium, määrige kala taimeõliga ja küpsetage, kuni moodustub maitsev koorik. Serveeri forelli koos roheliste ja köögiviljadega.
Järgmine retsept on kloostri ahjus fooliumis kala. Hõõru valmis karpkala soola ja pipraga. Teeme põiki lõiked ja paneme igasse sidruniviilu. Fooliumile laotame oliiviõliga määritud pärgamendi (küpsetuspaberi) ja laotame sibularõngad ning nende peale kala. Top sibulaga. Kõik on hoolik alt pakitud küpsetuspaberisse ja fooliumisse. Saadame selle eelsoojendatud temperatuurini 170 kraadi. Küpseta kala fooliumis nelikümmend minutit. Selle aja möödudes avage ja laske karpkalal pruunistuda. Serveeri lauale, kaunistatud roheliste ja köögiviljaviiludega.
Kasulikud näpunäited, mida kalaroa õnnestumiseks meeles pidada:
- Küpseta kala fooliumis ahjus ainult värskena. Elavad tapetakse kõige paremini väikeaju augustamise teel. Kui ostate juba tapetult, pöörake kindlasti tähelepanu lõpustele. Nende värv peaks olema punane või Burgundia. Mitte mingil juhul ei tohi võtta hallide või mustade lõpustega kala. Silmad ei tohiks olla hägused. Lõhn on ainult iseloomulik kalane. On oluline, et karkassi vajutamisel ei tekiks mõlke.
- Mageveekala on palju maitsvam kui merekala, kuid kaotab oma omadused väga kiiresti. Seetõttu on parem küpsetada see kohe, ilma külmutamata.
- Kui me küpsetame kala fooliumis ahjus hapukoores, siis ei saa põhjamääri õliga. Pealegi, kui kala ise on rasvane (makrell, dorado või tuur), eraldab see ikkagi mahla.
- Kui küpsetame kala ahjus fooliumis, et saada maitsvat kuldset koorikut, tuleb foolium avada kümme kuni kakskümmend minutit enne küpsetamise lõppu.
- Roa lõhnavamaks ja mahlasemaks muutmiseks võite kala sisemise õõnsuse täita ürtide või köögiviljadega: sibul, tomat, paprika.
Head isu!
Soovitan:
Fooliumis kala ahjus küpsetamise retsept ja aeg
Kala on pikka aega tunnistatud üheks parimaks toiduks, mis sobib laste- ja dieetmenüüsse. See on harmooniliselt ühendatud paljude köögiviljade ja vürtsidega, mis tähendab, et see on suurepärane alus tõeliste kulinaarsete meistriteoste loomisel. Tänane materjal räägib teile, kuidas ja kui kaua kala ahjus küpsetada
Kala porgandi ja sibulaga ahjus: retsept. Kuidas küpsetada ahjus kala porgandi ja sibulaga?
Kala porgandi ja sibulaga ahjus. Mis võiks olla maitsvam? Seda rooga saab serveerida lauale koos kartulite või köögiviljade lisandiga või tarbida iseseisva roana. Selles artiklis oleme kogunud kõige huvitavamad retseptid selle roa valmistamiseks
Maitsvad ja lihtsad retseptid: küpseta lõhe fooliumis
Lõhe meeldib tavaliselt isegi neile, kes on kalaroogade suhtes lahedad. Kuidas seda kõige maitsvam alt küpsetada?
Küpseta ahjus punast kala. Nõuanded ja retseptid
Punane kala on juba ammu kuulus oma suurepärase maitse poolest. Täna õpime, kuidas seda õigesti küpsetada
Küpseta forelli ahjus fooliumis, tervena ja praadidena
Gurmaanid üle maailma on pikka aega vaielnud selle üle, mis maitseb paremini: kala, tervelt küpsetatuna või eelnev alt tükkideks lõigatud. Seega teeme ettepaneku pidada väike duell ja otsustada oma eelistuste üle. Selleks küpsetame forelli ahjus fooliumis kahel viisil: küpsetame terve kala ja sellest praed. Milline roog on parem, otsustab sõltumatu žürii - meie sugulased, kes neid roogasid proovivad
