2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Idamaised küpsetised on kuulsad nii oma magusate "esindajate" kui ka kõikvõimalike rammusate pirukate poolest. Viimaste hulgas on aukohal tadžiki sambusa. Selliste pirukate retsept on sarnane Usbeki samsaga, kuigi sellel on oma tõlgendused. Kui te ei ole liiga laisk, võite tõesti oma perele meeldida.
Õige tainas
Selle tadžiki roa eduka valmimise juures on kõige olulisem sambusa tainas. Loomulikult on igal perenaisel oma retsept. Siiski tuleb märkida, et kõik on nõus, et see peaks olema pundunud - vastasel juhul ei omanda küpsetis soovitud krõmpsuvust ja välimust. Austatud tainas valmib kaua, mitmes etapis ja erinevate nippidega. Pakume teile võimalust, millega saab hakkama ka algaja kokk. Edu peamine tingimus on võtta kõik komponendid võimalikult külm alt (ära külmutage!) Ja hoida õli kolmandiku tunni jooksul sügavkülmas. Kui järgite seda nõuannet, muutub tainas paisuvaks isegi ilma korduva rullimiseta. Veerandkilost võipakki hõõrutakse riiviga pidev alt jahu puistates. Muna aetakse sissepool liitrit piima ja sõtku sinna sisse (ei ole vaja vahustada). Siia valatakse riivitud või, jahu lusikatäie küpsetuspulbriga ja sool ning sõtkutakse, kuni saadakse väga järsk tainas. See tuleks panna kotti ja hoida külmkapis umbes tund aega.
Sambuse kasarmud
Kodumaa populaarseim roog on loomulikult lambaliha sambusa. Taigna retsepti juba tead, vaatame täidist. Pool kilo liha jahvatatakse, kaks suurt sibulat hakitakse väiksemaks. Pange tähele, et selles roas pole kunagi palju sibulat – kui teil selle vastu midagi pole, võite lõigata rohkem. Pange tähele: kui olete huvitatud ehtsast originaalsambusast, on retseptis vaja ka tükeldatud lambaliha - aga see on juba huvilistele. Hakkliha segatakse tükeldamisega ja praetakse taimeõlis, pipraga ja soolatakse. Tainas rullitakse üliõhukeseks, millimeetri paksuseks, määritakse päevalilleõliga, rullitakse kokku ja rullitakse uuesti lahti. Sellele pannakse hakkliha ja pirukad kleebitakse kolmnurkade või poolkuude kujul. Praetakse kas pannil või ahjus kuldseks.
Buhaara täidis
Hakkliha ei pea olema liha – väga sageli valmistatakse ka taimset sambusat. Tadžikistani populaarseim retsept põhineb kõrvitsatäidisel. Ja jälle peaks sibulat olema jälle palju - umbes pool põhiköögivilja kogusest. Kõrvits kas hõõrutakse või lõigatakse tükkideks – siin jõustuvad teie eelistused. Pange tähele, et kui lastele valmistatakse pirukaid, on see paremkasutage riivi: nii on lapsed vähem ulakad. Tükeldatud köögiviljad maitsestatakse pipra, soola, köömnete ja suhkruga. Viimast pole vaja, kui köögivili ise on liiga magus. Täidis volditakse kurn, sest see annab liiga palju mahla, mis tuleb osaliselt kurnata. Edaspidi vormitakse pirukaid sarnaselt lambalihaga. Ja parem on neid ahjus küpsetada - kolmkümmend minutit 180 kraadi juures.
Proovige meisterdada retsept, mida pakume sellise roa nagu sambusa valmistamiseks! Fotolt "vaata" nii ahvatlevad pirukad, et keegi ei suuda neile vastu panna.
Soovitan:
Liha- ja kalatäidise retsept pirukate jaoks
Rasstegai - nii mitmekesise täidisega pirukad, et neile sobib restoran avada. See on kõigi poolt armastatud vene rahvusroog, mida serveeritakse tavaliselt supi või lihts alt puljongiga. Need pirozhkid on omamoodi vene pitsad, sest pirukakatteid tehti tavaliselt sellest, mis käepärast oli. Juhime teie tähelepanu mitmele võimalusele teie lemmikküpsetiste lisamiseks
Wicket - Karjala pirukate retsept kartuliga
Rukkiväravad (nende toodete retsept, muide, on tõeline leid neile, kes eelistavad soolaseid küpsetisi) - uskumatult ilus roog. Samas saavad sellele esteetilise välimuse anda ka need, kes ei oska oskuslikult pirukaid ja pelmeene vormida
Maasikatega küpsetamine: kookide, pirukate ja pirukate retseptid
Erksad ja nii isuäratavad maasikad on ühed esimestest, kes nende suvilasse ilmuvad. Marja maitseb vaid paar nädalat ja selle aja jooksul peab sul olema aega võimalikult palju küpsetisi ja magustoite küpsetada
Pärmitainas keefiril. Pärmitaignaga pirukate retsept
Kogenud perenaised teavad, kuidas valmistada pärmitaignat piimas kuivpärmiga. Kuid isegi nad on üllatunud, kui lihtne on keefiril sarnast tainast valmistada, kui õhuliseks see osutub. Pealegi ei lähe sellest valmistatud tooted pikka aega vanaks, seetõttu säilivad need suurepäraselt mitu päeva külmkapis
Karjala väravate retsept: soome keeles pirukate keetmine
Soome köögiga tutvumiseks on raske ette kujutada paremat rooga. Kuidas aga kuulsaid väravaid kodus küpsetada?
