2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Erinev alt kreekeritest, krõpsudest ja erinevatest suupistetest on patsjuust inimeste tervisele täiesti ohutu. Kvaliteetse toote poole püüdlemisel on aga üha enam tulemas arusaam, et juust on erinev. Tõepoolest, mõnikord tõmbab patsi kujul tehtud see meeldiva suitsuaroomiga ja mõnikord ei saa seda nimetada muuks kui kummiks. Miks see juhtub? Proovime selle kõik koos välja mõelda.
Pigtail juustul on teine nimi - "chechil". Armeenia keelest tõlgituna tähendab see "sassis". Mitte igaüks ei tea, et see kiuline juust on Armeenias rahvusroog. Seda toodetakse eranditult käsitsi ja selle konsistents meenutab tugev alt teist populaarset tüüpi - suluguni. Poes aga tunneb selline juust üsna kergesti ära. See koosneb kiulistest niitidest, mis on kokku tõmmatud kimpudeks. Üldiselt meenutab juust patsi, mis on selle nimest üsna selge.
Peab ütlema, et kiulistest niitidest "patsid" pole ilu pärast üldse punutud. Ta vastutab valmistoote kvaliteedi eest. Lõppude lõpuks on toorpiima, toitvate mahlade ja inimesele kasulike mikroelementide kasulikud omadused palju paremad.on päästetud. Tšetšiili peaksid sööma need inimesed, kellel puudub k altsiumisisaldus või kes on üsna rangel dieedil. Pigtail juustu kalorisisaldus on 282 kcal 100 g toote kohta. See tootekogus sisaldab: 19,5 g rasva, 21,6 g valku ja umbes 1,6 g süsivesikuid. Näib, et kõik on mõõdukas. Kuid me ei tohi unustada, et chechil sisaldab palju soola ja nagu teate, hoiab see kehas vedelikku, põhjustades turse teket. Seetõttu ei tasu siin üle pingutada.
Chechili toodetakse portsjonitena, st kimpudena, mille kaal ulatub 5 kg-ni. Müümisel lõigatakse igast kobarast ettevaatlikult vajalik arv gramme juustu. Selle tootmistehnoloogia on keeruline. Enne toidupoodide ja supermarketite riiulitele sattumist läbib patsjuust omamoodi kvaliteedikontrolli. Selle kõige peenemad niidid peaksid kergesti läbima nõelasilma. Muidu on sellist toodet raske isegi juustuks nimetada.
Pigtail juustu koostis on järgmine: lauasool, bakteriaalne juuretis ja piim (lamba-, lehma- või kitsepiim). See teave on tavaliselt märgitud etiketile. Sageli kasutavad tootjad k altsiumkloriidi. See võimaldab teil moodustada juustuklombi. Kui näete, et see komponent on toote osa, siis ärge muretsege, sest seda peetakse ohutuks toidulisandiks.
Pigtail juustu värvus võib olla erinev, piimvalgest õrnanikollakas toon. Kui leiate poest heleda ja isegi agressiivse varjundiga juustu, siis ärge mingil juhul ärge seda ostke. Lõppude lõpuks näitab ere värv värvainete kasutamist. Lõpetuseks tahaksin öelda paar sõna aegumiskuupäeva kohta. Tavalist chechili hoitakse 60 päeva ja suitsutatud - kõik 75 päeva. Kui sildil on kirjas pikem, tähendab see, et juust on valmistatud sünteetiliste säilitusainetega.
Soovitan:
Marineeritud melon – suurepärane delikatess talvel
Muidugi tahad külmal aastaajal tunda suviste puuviljade ja marjade meeldivat maitset. Muidugi ei saa neid värskena hoida. Kuid on ka teisi võimalusi! Näiteks marineeritud melon! Kuidas seda küpsetada?
Brie on juustude kuningas ja kuningate juust. brie prantsuse juust valgehallitusega
Prantsusmaa on veinide ja juustude riik. See rahvas teab mõlemast palju, kuid mitte iga prantslane ei suuda loetleda kõiki rahvusliku uhkuse toiduainete nimetusi. Siiski on juust, mida teavad ja armastavad paljud mitte ainult Prantsusmaal, vaid kogu maailmas
Suurepärane delikatess: hobusevorst
Hobuseliha on rändrahvaste seas levinud roog. Sellest spetsiifilise maitsega lihast valmistatakse sageli hobusevorsti, ilma milleta ei saa hakkama ükski rahvuslik pidu. Seda lisatakse narynile ja pilafile ning lõigatakse ka lihts alt väikesteks tükkideks ja serveeritakse suupistena. Arvatakse, et see maitsev kõrge kalorsusega delikatess võib tõsta vererõhku. Seda kasutatakse ka üldtoonikuna
Casu marzu ussidega juust. Juust juustukärbsevastsega
Arvatakse, et kõige ebatavalisemaid ja kummalisemaid roogasid valmistatakse ainult eksootilistes maades. Aga ei ole. Näiteks Itaalias peetakse sinihallitusjuustu delikatessiks. Kuid võrreldes teiste piimatoodetega tundub see lihts alt lilledena. Vastik toode on ussidega juust. Ei, ta ei ole rikutud. See on spetsiaalselt valmistatud ja seda süüakse suure rõõmuga
Suitsutatud Adyghe juust – Kaukaasia traditsiooniline juust
Kaukaasia köögi mainimisel on meil kõigil samad assotsiatsioonid: palju vürtse ja ürte, teravus ja vürtsikus. Kuid vähesed teavad, et kaukaasia rahvad on maitse tasakaalus tõelised käsitöölised. Nad on kuulsad oma erilise oskuse poolest kombineerida vürtsikaid liharoogasid õrnade ja pehmete juustudega. Üks kuulsamaid Kaukaasia juustu on Adyghe juust, mis on kogunud Venemaal tohutut populaarsust
