Algupärased salatid kana ja apelsinidega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mõnusad lisandid mitmesuguste suupistete näol rõõmustavad alati külalisi ja panevad perenaise uhkust tundma. Tõsi, väga sageli piirduvad "kodused" kokad triviaalse roogade komplektiga, ehkki maitsvad, kuid mitte enam veetlevad. Pakume valmistada ebatavalist kanasalatit apelsinidega. Kõik teie laua taga olevad sõbrad küsivad teilt kindlasti selle retsepti. Las koostisosade kombinatsioon tundub esmapilgul eksootiline. See on tegelikult vürtsikas, originaalne ja meeletult maitsev.

Lihtsaim valik

Apelsinidega kanasalati esimest retsepti on lihtne valmistada. Ainult filee ja tsitruselised - see ei sisalda muid koostisosi, mida võiks nimetada tõsiseks, ainult meeldivaid lisandeid. Kahesajagrammine filee keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks. Paar apelsini kooritakse ja tükeldatakse samamoodi. Väike sibul mureneb õhukesteks rõngasteks, keedetakse ja kurnatakse. Peotäis valgeid rosinaid leotataksekeevas vees ja pärast paisumist pressitakse see välja. Kolmandik klaasist kreeka pähkleid k altsineeritakse ja tükeldatakse. Kõik komponendid segatakse, seejärel salatit pipardatakse, soolatakse, maitsestatakse majoneesiga.

seentega

Väga huvitav retsept kanasalati valmistamiseks seentega rikastatud apelsinidega. Seened sobivad nii värskelt kui ka konserveeritud (aga mitte marineeritud ehk ilma liigse äädikata). Need tuleb peeneks hakkida ja kahe hakitud sibulaga praadida. Kuna plaanime paisusalatit apelsini ja kanaga, siis jaotatakse seened sibulaga ühtlase kihina roa peale ja määritakse majoneesiga.

Teisel "korrusel" on keedetud kana. Muide, kui jätate selle otse puljongisse jahtuma, muutub see pehmemaks. Kihti maitsestatakse taas majoneesiga.

Kolm muna (400 g liha põhjal) keedetakse kõvaks, jagatakse munakollasteks ja valkudeks. Viimased hõõruvad, murenevad kana peale ja töödeldakse kastmega.

Kooritud apelsin võetakse lahti viiludeks, mis tuleks lõigata keskmise suurusega kolmnurkadeks. Seda kihti ei pea määrima.

Kolmandik klaasist pähklituumadest purustatakse, jaotatakse tsitrusviljade vahel ja määritakse sama majoneesiga. Ülev alt kaunistatakse liumäge riivitud munakollasega ja salat jäetakse üleöö külmkappi leotama.

Kuninglikus stiilis salat – juustuga

Pakkume veel ühe maitsva salati retsepti: kana apelsinidega, seekord mitmesuguste maitsvate koostisosadega.

Vaja on keedetud kanakolmandik kilogrammi. See tuleb kas ribadeks lõigata või kiududeks lahti võtta. Kooritud suur õun (või kaks keskmist) saab südamikust lahti ja mureneb samuti. Suur apelsin jagatakse viiludeks; ideaalis tuleks see ka ribadeks lõigata, aga kuidas siis läheb - ei taha puuviljamahla kaotada. Tükeldatakse kõrred: suur kurk, 150 grammi kvaliteetset sinki. Kõva juust kolm suurt. Ühendatud tooteid maitsestatakse hapukoore ja majoneesi seguga (võetakse võrdsetes vahekordades). Valmissegatud salat juustu, apelsini ja kanaga puistatakse pe alt riivmunaga, et tekiks tühikuteta kiht. Juust võib osaleda ka "kuningliku" roa kaunistamisel. Roog leotub tunnist kaheni.

Salat apelsini ja kana, juustu ja tomatitega

Eelroog valmistatakse vahetult enne serveerimist või lisatakse laua katmise ajal “haavatav” komponent (kreekerid). Salati ehitamine algab vahepeal just sellest: kolm küüslauguküünt tükeldatakse või purustatakse, pošeeritakse oliiviõlis; niipea kui lõhn läheb, valatakse pannile kolme valge pätsi viilu kuubikud. Kui neile tekib maitsev koorik, viiakse krutoonid kurn, et jahtuda ja õli tühjendada.

Nael fileed keedetakse, jahutatakse, tükeldatakse, jaotatakse anuma põhjale, soolatakse ja pipraga – see on veel üks versioon pahvasalatist apelsini ja kanaga. Iga kiht, välja arvatud ülemine, tuleb katta majoneesiga. Teine kiht on tomatikuubikud, kolmas riivjuust (retsepti autorsoovitab "eesti", kuid vaev alt et teised kõvad sordid halvemat efekti annavad). Püramiidi peaks kroonima peale puistatud poolikud apelsiniviilud.

Vürstisalat apelsinide ja kanaga

Tegelikult on sellel teised nimed. Näiteks "Oranž meeleolu". Kuid enamik kokkasid eelistavad nimetada salatit kana, apelsini ja Korea porgandiga "Princely".

Tema jaoks tehakse ettepanek võtta mitte rinda, vaid jalga, aga see on muidugi maitse asi. Reie keedetakse, eraldatakse luudest, lõigatakse, laotakse taldrikule ja maitsestatakse veidi majoneesiga. Korea porgandid pannakse peale ja määritakse samuti kergelt. Seda koostisosa on vaja umbes sama palju kui kana.

Järgnevad tükkideks lõigatud apelsiniviilud. Erinev alt eelmistest retseptidest tuleb ka seda kihti majoneesiga määrida. Edasi tuleb riivitud kõva juust – ja veel üks määrimine. Kuid peale valatud riivitud munad ei ole enam majoneesiga kaetud. Kuigi nad saavad ilu jaoks õhukese võrgu joonistada. Kaunistamiseks kasutatakse oliivirõngaid ja rohelisi oksi.

Huvitavad versioonid

Just ülalkirjeldatud salatile kana, apelsini ja korea porgandiga saab uusi maitsenoote, kui keedetud liha asendada suitsutatud või ahjus küpsetatud lihaga. Nad ütlevad, et sellised valikud on veelgi vürtsikamad ja maitsvamad kui klassikalise retsepti järgi valmistatud roog.

Oranžid korvid

Tähtis mitte ainultmaitsev valmistada, aga ka ilus serveerida. Sellega seoses aitab meid apelsinikoor. Tsitrusviljad tuleb pesta, lõigata ettevaatlikult pooleks ja eemaldada viljaliha. Ilu huvides võib "tasside" serva lõigata nelgi kujul.

Korvikeste täidisesse lisage:

• Keedetud ja tükeldatud kana.
• Maisikonserv.
• Nahast ekstraheeritud apelsini viljaliha.
• Õun hapudest sortidest, kooritud ja seemnekast.
• Kastmeks - majonees.

Toodete suhe, aga ka soola ja pipra sisaldus, on tarbijate eelistusi arvesse võttes ligikaudne. Valmis salat pannakse korvidesse. Kaunistuseks sobib kõige paremini pohlade, maisi ja herneste kontrast. Ka roheluse lehed natüürmortis ei lähe üleliigseks.

Lihtsuse kombinatsioon eksootikaga

Lõpuks – suurenenud küllastumise salat. Tema jaoks tehakse ettepanek keeta kaks kartulit ja sama palju mune ning lõigata toit umbes nagu Olivieril. Keedetud rinnatükk jagatakse kiududeks või lõigatakse ka kuubikuteks. Sibul purustatakse, kõrvetatakse ja kurnatakse – see samm võimaldab eemaldada sellest liigse kibeduse. Komponendid segatakse, määritakse majoneesiga ja jaotatakse portsjonitesse. Iga portsjon on kaetud viilutatud apelsiniga. Tsitrusvilju peaks olema piisav alt, et selle maitse oleks salatis selgelt kuulda.

Maitsev apelsini ja kanasalat – ja kõik pakutud on sellised – kaunistavad lauda ja rõõmustavad seal istujaid. Ja samal ajal suurendage oma kulinaariathinnang tarbijate silmis: uued maitsed ja ebastandardsed koostisosad tekitavad alati austust.