Salati "Budapest" retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Salat "Budapest" on suurepärane maius pidulauale ja igapäevaseks koduseks õhtusöögiks. Roog osutub säravaks, ilusaks, väga isuäratavaks ja maitsvaks. Marineeritud sibul annab sellele õrna maitse ja tänu lihale muutub see rahuldavaks. Salat sobib hästi iga lisandiga: keedetud riis või kartul, nisupuder, spagetid.

Koostisained

Salati jaoks:

• keedetud veiseliha - 350 g;
• erinevat värvi magus salatipipar - 4 tk.;
• tomatid - 4 tk.;
• sibul - 1 tk.;
• petersell - 1 väike hunnik.

Marinaadi jaoks:

• looduslik äädikas 5% - 60 ml;
• vesi – 60 ml.

Tankimiseks:

• taimeõli - 60 ml;
• sool - 1/2 tl.

Kuidas keeta liha salatiks "Budapest"

Keeda emailpotis 2 liitrit vett, pane peale kooritud sibul, porgand ja värske petersellijuur, pipraterad,loorberileht ja sool. Aseta liha keeva vette, kata ja küpseta 2 tundi pehmeks. Seejärel tühjendage vedelik, eemaldage köögiviljad, jahutage liha ja lõigake pikkadeks ribadeks.

Kuidas teha Budapesti salatit

Esm alt marineerige sibul. Selleks sega tassi või toidunõusse äädikas ja külm vesi. Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja aseta 10-15 minutiks marinaadi.

Pipar puhasta sabadest ja seemnetest ning lõika seejärel õhukesteks ja pikkadeks tükkideks. Jagage tomatid 4 osaks, eraldage mahl ja seemned, neid pole salatisse vaja, ja lõigake viljaliha õhukesteks ribadeks.

Pange marineeritud sibul sõelale ja laske vedelikul täielikult nõrguda. Kombineeri liha ja köögiviljad suures kausis, vala üle taimeõliga, lisa soola, puista peale rohelist peterselli ja sega korralikult läbi. Salat "Budapest" veiselihaga on valmis!

Kasulikud näpunäited ja toiduvalmistamise võimalused

Salati jaoks mõeldud veiseliha ei saa keeta, vaid praadida. Selleks lõika toorpraad õhukesteks 5-7 cm pikkusteks ribadeks, hõõru soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Kuumuta pannil päevalilleõli, pane liha ühte kihti ja prae igast küljest küpseks. Selleks kulub umbes 10 minutit, mitte 2 tundi nagu keetmisel.

Veiseliha saab küpsetada ka ahjus. Selle küpsetusmeetodi abil osutub liha õrnaks ja pehmeks, see säilitab kogu mahla ja küpsetusprotsess maksabilma liigse rasvata. Veiseprae õigeks küpsetamiseks hõõru seda esm alt musta pipraga. Ärge mingil juhul soola, muidu eraldub viljalihast mahl ja valmis roog osutub kõvaks ja kuivaks! Mähi ettevalmistatud tükk 2 kihti alumiiniumfooliumi. Kuumuta ahi eelnev alt 200 kraadini ja saada liha 1 tunniks küpsetama. Kui tükk kaalub üle 500 grammi, tuleks küpsetusaega pikendada.

Uute maitsete saamiseks ning salati kergemaks ja dieetlikumaks muutmiseks asenda veiseliha kanafileega. Loodusliku liha asemel võite kasutada veisesüdant või -keelt. Selle retsepti jaoks tuleks südant keeta ja keel keeta või fooliumis küpsetada. Proovige ka suitsusalaami-tüüpi vorstiga maiust valmistada – ka see variant on väga maitsev ja küpsetusaeg lüheneb 10-15 minutini.

Magus pipar salati "Budapest" jaoks on parem võtta mitut värvi. Sel juhul osutub roog heledamaks ja värvilisemaks. Rohelistele lokkis salatilehtedele asetatud maius näeb pidulaual ilus välja.

Toidule vürtsika maitse andmiseks lisa 1 peeneks hakitud küüslauguküüs ja taimeõli asemel võid kasutada hapukoort või naturaalset jogurtit.

Proovige valmistada salatit "Budapest" vaid üks kord – ja temast saab teie laual tavaline külaline. Küpsetusprotsess on lihtne ja tulemust hindavad kindlasti ka kõige nõudlikumad gurmaanid. Peaasi - ärge kartke katsetada ja kohandage retsepti oma maitse järgi