Maitsva seakõrva valmistamine õlleks

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:01

Vähesed teavad, kuid seakõrva koos õllega peetakse väga maitsvaks ja toitvaks suupisteks. Kahjuks on paljud koduperenaised kiuslikud ega osta seda toodet, arvates, et see on maitsetu ja mittesöödav. Aga ei ole. Seakõrva serveeritakse õllega isegi restoranides. Me räägime teile, kuidas seda ebatavalist suupistet valmistada esitatud artiklis.

Sea kõrv: retsept samm-sammult fotoga

Kõnealust rooga on väga lihtne valmistada. Kui järgite kõiki retsepti nõudeid, saate kindlasti eelarve ja väga isuäratava suupiste.

Seakõrvade küpsetamiseks on mitu võimalust. Tutvustame kõige lihtsamat ja populaarseimat.

Kuidas siis seakõrva õlle jaoks ette valmistada? Selleks ostke:

• sealiha värskelt kooritud kõrvad - 8 tk;
• värske küüslauguküünt - 2-3 tükki;
• maitsestamata taimeõli - 3 suurt lusikat;
• peen lauasool – vastav alt teie isiklikule maitsele.

Peamise koostisosa valmistamine

Kas soovite seakõrva õllega serveerida? Alustuseks tuleb see korralikult ette valmistada. Selleks tuleb rupsi hoolik alt jälgidaloputage ja puhastage noa ja rauaharjaga. Kui mustus on halvasti eemaldatud, võib kõrvad asetada sügavasse kaussi ja valada sooja veega. Sellisel kujul tuleks neid hoida mitu tundi. Aja jooksul peaks mustus pehmenema ja hästi maha tulema.

Pliitil keedukübarad

Kuidas keeta ja seejärel seakõrva õllega serveerida? Selle suupiste retsept nõuab sügava panni kasutamist. Kõik põhjalikult pestud rups pannakse sellesse, valatakse seejärel tavalise veega ja pannakse pliidile.

Pärast vedeliku keemist eemaldatakse selle pinn alt kogu tekkinud vaht. Kattes nõud kaanega, tuleks sisu täielikult pehmeks küpsetada. Aeg-aj alt segatakse kõrvu suure lusikaga, et need kinni ei jääks.

Sellist toodet tuleks keeta umbes 60-120 minutit alates keemise hetkest. Veendumaks, et kõrvad on pehmed, torgatakse need kahvli või noaga läbi.

Ebatavalise õllesuupiste kujundamine

Kuidas serveerida seakõrva õllega? Enne sellise eelroa kasutamist tuleks see korralikult vormida. Selleks visatakse valmis rups kurni ja pestakse seejärel jooksva vee all. Järgmisena kuivatatakse kõrvad põhjalikult paberrätikuga ja lõigatakse terava noaga õhukesteks ribadeks (piki).

Puistades toodet lauasoola ja lisades õli, segatakse see põhjalikult. Eelroale erilise maitse ja aroomi andmiseks lisatakse siia ka eelnev alt pressi läbi lastud küüslauguküüned.

Komponentide uuesti segamine,lastakse neil 2-3 tundi marineerida. Pärast aja möödumist eemaldatakse kõrvadega nõud külmikusse. Veel 60 minuti pärast serveeritakse neid koos jahutatud õllega.

Seakõrv õlle jaoks: samm-sammult retsept koos fotoga

Nagu eespool mainitud, saab kõnealust suupistet valmistada mitmel viisil. Eespool esitati klassikaline versioon. Kui soovid saada aromaatsemat ja toitvamat rooga, siis soovitame seda teha kirjeldatud retsepti järgi. Selle rakendamiseks peate ette valmistama:

• kooritud värske seakõrvad - 8 tk;
• maitsestamata taimeõli - friteerimiseks;
• suur muna (taigna jaoks) - 1 tk.;
• leivapuru - 1 tass;
• vürtsid kuumad ja lõhnavad – valikuline;
• peen lauasool – vastav alt teie isiklikule maitsele.

Rups eelküpseta pliidil

Enne seakõrvade suupiste valmistamist tuleks neid töödelda esimeses retseptis kirjeldatud viisil. Selleks leotatakse rups vees ning seejärel puhastatakse noa ja raudharjaga. Seejärel keedetakse neid täiesti pehmeks, visatakse kurn, pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega.

Enne seakõrvade friteerimist tükeldatakse need kuni 1,5 cm paksusteks ribadeks.

Praadimisprotsess taimeõlis

Selleks, et seakõrvad, mida plaanitakse serveerida jahutatud õllega, tuleksid lõhnavad ja väga maitsvad, on soovitatav neid friteerida. Samuti tuleb tooted sisse rullidaspetsiaalselt valmistatud segu. See võib koosneda riivsaiast, lauasoolast ning kuumadest ja lõhnavatest vürtsidest.

Muidugi ei kleepu lahtine mass keedetud ja kuivanud kõrvade külge, seega on soovitatav need esm alt veidi lahtiklopitud muna sisse kasta.

Pärast kõigi paneeritud toodete sügavasse rasva panemist praetakse neid mitu minutit (kuni pruunistumiseni). Pärast seda eemaldatakse kõrvad ettevaatlikult ja asetatakse paberrätikule. Niipea kui liigne rasv on tootest kadunud, asetatakse see ilusale ja sügavale taldrikule ning saadetakse seejärel külmkappi (60–90 minutiks).

Serveeri sõbralikule lauale

Nüüd teate, kuidas valmistada ise seakõrva eelrooga. Pärast toodete jahtumist tuuakse need koos õllega sõbralikule lauale. Kui selline ebatavaline roog otsustati tarbida ilma alkohoolse joogita, siis võib selle jaoks teha mõne aromaatse kastme. Head isu!

Kasulikud näpunäited

Esitatud seakõrvadest maitsvate ja lõhnavate suupistete retsepte saab täiendada. Lisaks rupsi küpsetamisele ja fritüürile saab seda küpsetada ahjus. Sel juhul saate punaka ja rikkalikuma roa.

Samuti saab seakõrvu praadida taignas, hautada, keeta topeltkatlas jne. Peamine on eelroog korralikult kaunistada, muuta see lõhnavamaks ja maitsvamaks. Ainult sel juhul hindavad teie kutsutud külalised sedaroa vääriline.