Soome mustika- või mustikapirukas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Särav, õrn ja samal ajal murenev - see on Soome mustikapirukas. Muide, selle marja puudumisel võite selle julgelt mustikatega asendada. Maitse ei halvene ja magusa magustoidu muutust ei märka keegi. Vaatame lähem alt Soome mustikapiruka retsepti.

Kohujuustu ja marjatäidisega

Populaarse Soome magustoidu loomiseks vajame väga lihtsaid koostisosi. Ostame vastav alt nimekirjale:

• Või – 150 grammi. Võib asendada sama koguse margariiniga.
• Suhkur – 1 mittetäielik klaas.
• Kanamuna – üks tükk.
• Premium jahu – 150 grammi.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Järgmine toodete nimekiri on mõeldud Soome mustikapiruka täitmiseks ja kallamiseks:

• Kohupiima- või kohupiimamass - 100 grammi.
• 120 milliliitrit keefirit või jogurtit.
• Vanillsuhkur – 1 pakk.
• Suhkur – pool klaasi.
• Kanamuna – 1 tk.
• Marjad täidiseks -pool kilo.

Taigna valmistamise etapid

Hakkame oma retsepti järgi Soome pirukale aluse looma.

1. Klopi lahti muna, suhkur ja pehme margariin (või või).
2. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga. Sega vedelad komponendid ja puista homogeenseks massiks. Soome piruka taigna valmistamise lõpetame kätega. See osutub elastseks ja hoiab hästi oma kuju.
3. Nüüd võtame mitte liiga kõrge ahjuvormi. Määrige see taimeõliga. Rulli saadud tainas lahti ja tõsta vormi. Peame looma Soome piruka alumise osa. Jaotame taigna ühtlaselt mitte ainult kuju järgi, vaid ka kogu külgede kõrgusele.

Täidise valmistamine ja piruka täitmine

Vahusta muna mikseri või vispliga sügavas tassi suhkru ja kodujuustuga. Saadame siia ka jogurti ja kotitäie vanillisuhkrut. Vahusta uuesti. Vajame homogeenset segu.

Vala saadud kohupiimatäidis jaheda tainaga kaetud vormi.

Jaotage ettevalmistatud marjad täidise pinnale. Kui kasutate külmutatud mustikaid, kasutage neid niisama. Kui teie käsutuses on värskeid marju, peske need ja eemaldage mustikatelt liigne vesi.

Küpseta ja serveeri

Ahi tuleb kuumutada ja kook saadetakse sügavusele pärast 180-200 kraadise temperatuuri saavutamist. Küpsetusaeg on vähem alt pool tundi. Aga sisseolenev alt teie masina omadustest või võrgu pingest peate võib-olla pikendama aega 40–45 minutini (kaasa arvatud).

Küpsetamise lõpus ärge kooki ahjust välja võtke. Seda tuleb teha järk-järgult. Viis minutit on kook pärast väljalülitamist sees. Seejärel avame ukse, võtame selle välja, kuid jällegi ei kiirusta me asjadega: paneme valmis koogi jahtuma täpselt vormi. Kui toode on toatemperatuuril, võtke see vormist välja ja serveerige tee, kohvi, kakaoga.

Mustikatega, hapukoore täidisega

Soome mustikapirukas hapukoore täidisega on sama lihtne kui eelmine. Komponentide loend:

• Nisujahu, esmaklassiline – 1 tass.
• 160 grammi margariini või võid.
• 150–180 grammi suhkrut.
• Üks muna.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Mustikatäidise valmistamiseks:

• 300-500 grammi mustikaid. Sobivad värsked või külmutatud marjad.
• Hapukooretoode – 250 grammi.
• Tuhksuhkur (või suhkur) – 50 grammi.
• Üks muna.
• Üks pakk vanillisuhkrut.

Tehnoloogiline protsess

Soojenda margariin (või või) pehmeks. Vajame toodet, mis pole sulanud, kuid seguneb hästi suhkru ja muude koostisosadega.

Määrige kõrgete külgedega tassi või, valage kogu taigna jaoks ette nähtud suhkrukogus. Vispli või mikseri abil vahusta või suhkruga. Sisesta muna ja klopi uuesti.

Sõelu jahu ja küpsetuspulber, protseduur rikastab jahu hapnikuga ja selle tulemusena on küpsetis õrnem. Mitmes etapis ühendame taigna muna-või osa ja taigna kuiva osa jahust ja küpsetuspulbrist.

Saadud elastne ja üsna elastne tainas tuleb jaotada küpsetusplaadile või ahjuvormi. Määri vormi põhi ja küljed väikese koguse taimeõliga. Jaotage ja tasandage tainas.

Kuumuta ahi. Saadame sellesse saadud aluse, mis asub küpsetusnõus. Nüüd on toorik ahjus 8-10 minutit, kuni see on kuldne.

Praegu alustame hapukoore täidise loomisega. Vahusta mikseriga hapukooretoode, vanillisuhkur, muna ja tuhksuhkur. Kui mass muutub ühtlaseks ja homogeenseks, saate selle koogi sisse tõsta. Me võtame välja kuldse tooriku. Asetage täidis ettevaatlikult.

Magame mustikaid või mustikaid. Soovi korral võid marjad ja täidise kergelt segada, aga võid jätta niisama.

Pane meie tulevane Soome pirukas veel vähem alt kolmekümneks minutiks kuuma ahju tagasi.

Jahutage valmis toode ja alles siis jagage see portsjoniteks.

Kohupiimakook

Veel üks uskumatult lihtne retseptSoome mustikapirukas. Mida toodetest vajate:

• Jahu – 130 grammi.
• Või (margariin) – 100 grammi.
• Kuiv kodujuust - 100 grammi.
• Kanamuna – 1 tk.
• Jahvatatud mandlid – valikuline.

Täitmine:

• Hapukoor - 200-260 milliliitrit.
• Munad – 2 tükki.
• Vanillsuhkur – 1 kotike.
• Mustikad – 200–230 grammi.
• Suhkur – 60–80 grammi.

Haki sulavõi noaga ja sega muna, jahu, suhkru ja kodujuustuga. Sõtku elastne elastne tainas.

Määri vorm rasvaga ja pane sinna rullitud kook. Samal ajal peaksid tooriku küljed olema 2, 2, 5 sentimeetri kõrgused.

Torgake ettevalmistatud põhja kahvliga kergelt läbi ja hoidke sügavkülmas 15-20 minutit.

Sega kausis hapukoor, munad ja suhkur. Lisa vanillisuhkur. Selle koogi täidist ei vahustata, vaid lihts alt segatakse.

Võta tainas sügavkülmast välja ja vala kogu täidis vormi. Aseta kuumutamata ahju. Ühendage see võrku, oodake 180 kraadi, küpsetage 45 minutit. Jahuta valmis pirukas ja serveeri.