Väikesed krepppannkoogid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See artikkel räägib "väikeste pannkookide" kontseptsioonist, pakutakse välja kaks kulinaarset retsepti. Samuti tehakse kindlaks kreppide ja traditsiooniliste vene pannkookide erinevused.

Röögi omadused

Kahjuks usuvad isegi kogenud koduperenaised, et väikesed pannkoogid on väikese suurusega pannkoogid. See pole aga absoluutselt nii. See on üsna iseseisev maitsev roog, mis erineb paljuski pannkookidest.

Pannkooke kutsutakse sageli koogikesteks, mida armastavad nii ameeriklased ja kanadalased, kuna need on väikesed ja on täiesti loomulik, et nimetus “väikesed pannkoogid” on neile väga sobiv. Kuid see on pettekujutelm, sest koogikesed on vaatamata sobivale suurusele vale paksusega. See toode on pannkookide ja pannkookide ristand, seega jätame nendega julgelt lahku.

Pannkookide sünnimaa on Prantsusmaa ja seal kutsutakse neid "kreppideks". Madala kalorsusega sisalduse tõttu on need ülipopulaarsed mitte ainult Prantsusmaal, vaid ka teistes Euroopa riikides, eriti Inglismaal ja Saksamaal. Krepid on läänes traditsiooniliselt magustoiduks, nii eton enamasti magusa täidisega ja serveeritakse šokolaadi, mee, siirupiga. Kuid see ei tähenda sugugi, et kreppidel ei võiks olla magustamata täidiseid. Proovida saab kala-, liha-, köögivilja- ja isegi seenetäidisega tooteid. Teie kulinaarsel kujutlusvõimel pole piire.

On aeg pakkuda teile väikeste pannkookide (kreppide) põhiretsepti. See peab sisaldama piima või fermenteeritud piimatoodet.

Väike prantsuse pannkook

Selliste toodete valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• nisujahu - 2-3 tavalist tassi;
• või - 2-3 supilusikatäit;
• kanamuna - 3 tükki;
• 2, 5% piim - 800 ml;
• sool - 1/2 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 2 teelusikatäit;
• taimeõli panni määrimiseks - 1 spl. lusikas.

Taigna valmistamine

Mõtleme, kuidas valmistada piimaga väikseid pannkooke:

• Segisti abil ja kui seda käepärast pole, klopi kausis vispliga lahti munad, sega piimaga, lisa lauasoola ja granuleeritud suhkrut.
• Sõeluge jahu kaussi ja viige sisu soovitud konsistentsini, nimelt vedel hapukoor.
• Peksi uuesti õrn alt käsitsi (vispli või kahvli abil). Lisa eelnev alt pehmendatud või, sega korralikult läbi. Soovitav on panna tainas kahekümneks minutiks külma kohta.
• Valage kuumutatud õhukesele praepannilevaid natuke võid esimese pannkoogi jaoks, pärast pole võid vaja.
• Vala tainas väikese vahukulbiga, venitades seda panni äärteni. Tuleb märkida, et meile vajaliku toote valmistamiseks tuleb appi väike pann.
• Küpsetage, pöörake, kuni servad on krõbedad. Olge ettevaatlik, et mitte kõrvetada oma maiustusi, sest keedetud kreppitainas on tavalisest pannkoogitainas õhem.

Maitsev roog on söömiseks valmis. Nautige oma sööki!

Väikesed keefiripannkoogid

Selle maitsva ja rahuldava roa valmistamiseks vajate:

• keefir - 2,5 tassi;
• munad - 2-3 tükki;
• nisujahu - 1,5-2 tassi;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
• lauasool - 2/3 lusikatäit.

Vaatame, kuidas seda maitsvat ja toitvat rooga valmistada.

Töötmisviis

Valkude ja munakollaste eraldamise protsessi alustamine. Jahvatage munakollased suhkruga. Vala umbes kaks klaasi keefirit ja sega käsitsi, kuni saadakse vajalik mass, et ei jääks tükke. Tutvustame hoolik alt, see on võimalik sõelumisega, jahuga, kogu aeg segades. Vahusta proteiinimass lauasoolaga (kuni saadakse lopsakas vaht). Valage saadud segusse keefir, mida me ei kasutanud, ja eelnev alt valmistatud munakollased. Ärge unustage, et pannkooke küpsetatakse õhukeses malmpannil.

Magustoitpannkookide maitseainenavõid lisada vaniljeessentsi, peeneks riivitud apelsinikoort, sidrunikoort, likööri, dessertveine või konjakit.

Kreppide ja pannkookide erinevus

Ja lõpuks märgime ära väikeste kreppide peamised omadused ja nende peamised erinevused traditsioonilistest pannkookidest:

• Toote enda väike suurus. Väikesed krepid on umbes poole väiksemad kui tavalisel pannil küpsetatud autentne vene pannkook.
• Väikeste pannkookide (kreppide) taigna koostisosad ja valmistamise meetod. Pannkoogi valmistamise põhitoode on piim, pannkoogil pärm. Valmistamisviis on kiire, ei nõua märkimisväärset aega. Kas mäletate, kui palju aega kulutasid meie vanaemad ja emad selleks, et kõigile meeldiks laual õiged pannkoogid?
• Testi tihedus. Tainas on vedelama tekstuuriga. Pannkoogitainas on viskoossem ja väga kaloririkas.
• Küpsetusmeetod: vene pannkookide jaoks sobib ideaalselt paksupõhjaline pann, kreppide jaoks - õhukese põhjaga nõud. Ka praadimise aeg on erinev, sest isuäratavad õhukesed pannkoogid võtavad vähem kui minuti aega, et perenaisele ja kõigile pereliikmetele oma elegantsi ja loomulikult ka krõbeda kuldse koorikuga meeldida.

Head isu!