Kuidas küpsetada söödavat kastanit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mida saab kastanitest küpsetada, kui olete need eksootilised puuviljad juba ostnud? Meie turgudel on nad väga harvad külalised. Kuid Euroopas serveeritakse neid sageli jõululauas. Ja loomulikult teavad nad hästi, kuidas kastaneid küpsetada. Nende puuviljadega täidetud linnuliha retsept on väga populaarne. Röstitud kastanid on tavaline tänava maiuspala. Vaatame, mida saate nende ebatavaliste puuviljadega teha.

Kuidas valida ja kuidas kastaneid valmistada

Hobukastanid on mittesöödavad. Süüakse ainult lõunapoolseid. Need on maitselt magusad. Ja väliselt erinevad nad hobuste omadest: koort katvad nõelad on paksemad ja kastis pole mitte üks kastan, vaid mitu. Nad kasvavad Kaukaasias ja kusagil Euroopas. Venemaale imporditakse neid Armeeniast ja Aserbaidžaanist. Enne kastani keetmist tuleks see väljastpoolt katvate koorte küljest ära koorida. A

ka valgetest sisemembraanidest. Veel ennekuidas kastanit küpsetada, lõigake see risti (või tehke küljele väike sälk). Ilma selle protseduurita võivad viljad kuumtöötlemisel plahvatada. Seda tuleb teha, kui kavatsete kastaneid röstida, aga ka siis, kui soovite neid küpsetada või keeta.

Nendest puuviljadest valmistatud roogade valik on üsna lai. Peaaegu iga koduperenaine Euroopas teab, kuidas magustoiduks kastanit valmistada. Seda on lihtsam praadida. Tükeldatud puuviljad asetatakse pannile (eelistatav alt malmist või alumiiniumist). Selle peale laotakse vees leotatud linased salvrätikud. See hoiab ära kastanite kuivamise.

Kaas suletakse ja praetakse pool tundi, aeg-aj alt segades ja kuivatatud salvrätikuid ka niisutades. Valmis pähkli juures on kest kergesti eemaldatav ja muutub välimuselt rabedaks. Serveeri neid šokolaadi või mõne muu magusa kastmega.

Kastanid pole ainult magustoit

Nende puuviljadega saate küpsetada küüliku- ja linnuliha. Röstitud kastaneid saab blenderis püreerida, lisades juurvilju või veidi juurviljapuljongit. Need sobivad suurepäraselt ka suppide täidiseks. Saate neid ka soolases kastmes küpsetada. Näiteks kohvikus. Selleks peate võtma pool kilogrammi kooritud puuvilju, lõigake ja keetke keevas vees (5 minutit). Seejärel eemalda koor ja küpseta veel veerand tundi. Võtke kaks munakollast, klopige paari supilusikatäie konjakiga, lisage 100 g kanget värskelt keedetud kohvi. Jahvata koorega ja keeda veevannis paksenemiseni. Seejärel vala kastanitele kaste, serveeritabel.

Supipüree

Peotäis kooritud kastaneid ja üks tükeldatud sellerivars vala kaks klaasi lihapuljongit ja hauta pehmeks. Seejärel püreesta ja maitsesta lusikatäie võis praetud jahuga. Keeda, pipar, lisa sool, pool klaasi sooja koort. Serveeri koos krutoonidega.

Liha kastanitega

Lõika viljaliha portsjoniteks. Marineerige üleöö valges veinis koos vürtsidega. Prae koos sibulaga. Seejärel lisa kastanid, viigimarjad ja apelsinikoor. Vala peale puljong või järelejäänud marinaad ja hauta pehmeks. Vajadusel saab lisada vedelikku.