Lihapallid kapsaga: koostisained ja retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hakklihast valmistatud toidud on paljudes peredes väga populaarsed. See on maitsev ja ökonoomne. Aga hakkliha ei pea olema liha. Sellest artiklist leiate samm-sammult retsepti lihapallide valmistamiseks hakkkapsa kastmega ahjus. Mõnikord soovivad koduperenaised toita oma leibkonda mitte ainult rammusa liharoaga, vaid ka tervisliku - köögiviljadest. Siin tulebki see retsept kasuks. Selgub täiesti iseseisev roog, mis ei vaja täiendavat lisandit.

Nõutavate koostisosade loend

On vaja ette valmistada sellised tooted nagu:

• 600g valget kapsast;
• üks suur porgand;
• kaks kanamuna;
• sibul;
• näputäis muskaatpähklit;
• sool;
• paar musta pipart;
• kuivatatud tüümian.

Toiduvalmistamise funktsioonid

See retsept on klassikaline põhi, mida saab oma maitse järgi muuta. Kastmete osas tutvustatakse artiklis populaarseid valikuid. Nende hulgast saab iga perenaine valida selle, mis on talle isiklikult mugavam süüa teha.

Alustada tasub lihapallide enda valmistamisest kapsaga. Köögivili tuleb noa või spetsiaalse riiviga väga peeneks hakkida. Haki ka porgand ja sibul. Hauta köögivilju väheses koguses päevalilleõlis peaaegu küpseks. Kui need on pehmed, eemaldage pann pliidilt. Jahedad köögiviljad. Lisa hakklihale muna, muskaatpähkel, jahvatatud must pipar ja sool. Segage. Helitugevuse suurendamiseks võite küpsetada lihapalle kapsa ja riisiga. Koduperenaised kasutavad ka tavalist hakkliha koos kapsaga.

Saadud massist veereta pallikesed. 0,5 kilogrammist kapsast saadakse reeglina 12–15 tükki. Aseta pallid küpsetusplaadile või paksu põhjaga pannile. Täida pooleldi kastmega (oma valikul), lisa kuivatatud ürdid ja lemmikvürtsid. Kuna artiklis kirjeldatakse ahjus kastmega lihapallide samm-sammult retsepti, on küpsetusaeg sel juhul 10–12 minutit. Kui otsustate roa küpsetada pliidil, lülitage sisse kõige nõrgem tuli ja hautage lihapalle 20 minutit.

Lihapallikastmevalikud

Kapsaroogadega sobivad kõige paremini kokku mitmed kastmed.

1. Tomati-hapukoor. Võib-olla on see köögiviljaroogade kastme kõige populaarsem versioon. Toiduvalmistamisekskastme jaoks on vaja 220 ml rasvast omatehtud hapukoort (kui seda on võimalik osta) ja 2,5 supilusikatäit paksu tomatipastat. Need koostisained segatakse omavahel ja lisatakse lihapallidele koos kapsaga vahetult enne ahju saatmist.
2. Valge kaste. Seda kastme versiooni ei saa nimetada hapukooreks, kuna selle koostisosa asemel kasutavad perenaised sageli madala rasvasisaldusega omatehtud jogurtit või majoneesi. Samuti vajate toiduvalmistamiseks 2 spl jahu, 3-4 sl kanapuljongit või keeva vett, soola, vürtse, loorberilehte. Pruunista jahu kuival pannil. Seejärel lisa puljong, maitseained ja hapukoor. Sega koostisained ja hauta tasasel tulel 3-5 minutit. Seejärel lisage kapsapallid lihapallile ja küpseta vastav alt juhistele.
3. Seene. See on ka väga lihtne ja kiire versioon kapsalihapallide kastmest. Toidu valmistamiseks läheb vaja 220 g seeni, väikest porgandit, paar supilusikatäit oliiviõli, näpuotsatäis jahu, soola, pool klaasi piima, pool sibulat, jahvatatud pipart, 3 sl võid ja üks puljongikuubik. Prae väikesel pannil eelnev alt hästi pestud, kooritud ja jämedale riivile riivitud juurviljad (köögiviljad saab pehmeks 6 minutiga). Seejärel saatke neile peeneks hakitud seened: need võivad olla lähimast supermarketist ostetud šampinjonid või lähimast metsavööndis oma kätega korjatud metsaseened. Prae seeni koos köögiviljadega 6-8 minutit, seejärel lisa vesi ja ül altoodud kogus piima. Segage koostisained, lülitage kuumus välja. Lisa maitseained japuljongikuubik. Hauta väga madalal kuumusel. Vahepeal sulatage väikeses kausis või ja segage see kolme supilusikatäie nisujahuga. Keerake koostisained segisti abil homogeenseks paksuks massiks, valage see õhukese joana seente ja köögiviljade hulka. Vajadusel lisa veel soola ja pipart. Hauta paar minutit ja lase siis kapsaga lihapallide seenekastmel jahtuda.



4. Vürtsikas vürtsikate kastmete austajatele. Sobib suurepäraselt nii köögivilja- kui ka lihapallidele. Lisaks saab seda kasutada pasta, lihaga pasta, aurutatud köögiviljade jms jaoks. Toidu valmistamiseks läheb vaja ühte sibulat, supilusikatäit võid, pool tl safranit, lusikatäis päevalilleõli, 2 tl tulist paprikat, soola, 120 ml koort. Koorige sibul koorest, lõigake väikesteks tükkideks ja praege päevalilleõlis kuldpruuniks. Asetage sibul paberrätikule, et liigne õli välja voolaks. Tõsta see tagasi pannile, lisa koor ja kuumuta keemiseni. Saatke sinna kuivatatud maitseained ja vürtsid, või, sool. Hauta paar minutit. Seda kastet saate kasutada ülalkirjeldatud kapsaga lihapallide retsepti jaoks. Kui roog valmistati ahjus ilma kastmeta, siis võib kastme enne serveerimist lauale panna või roa peale valada.

Dieedivalik

Kui te mingil põhjusel ei saa endale lubada süüa lihakotlette või köögiviljaroogasid rasvase kastmega alatesmajonees ja tomatipasta, siis võite alati kasutada kapsaga lihapallide retsepti dieetversiooni. Roog sisaldab minimaalselt kaloreid. Seda saab serveerida külm alt ja kuum alt. Lihapallid on dieedilised, kuid väga maitsvad.

Tooteloend

Teil on vaja:

• 420g kapsast;
• 2 supilusikatäit kaerahelbeid;
• 120 ml madala rasvasisaldusega piima või koort;
• sool;
• lusikas hapukoort serveerimiseks;
• jahvatatud must pipar;
• lusikatäis oliiviõli;
• kaks kanamuna.

Töötmisprotsessi kirjeldus

Kapsas tuleks hakkida väga väikesteks ribadeks ja hautada paksu põhjaga pannil 10 minutit. Hautis peaks olema vee lisamisega, ilma õlita. Pärast määratud aja möödumist lisage hercules, sool ja segage hästi kapsaga. Paari minuti pärast lisa koor või piim. Hauta veel 8 minutit. Jahuta kapsas ja sega kahe kanamunaga. Lisa musta jahvatatud pipar. Vormi lihapallid ja küpseta need ahjus (muffinite jaoks võid kasutada spetsiaalset silikoonvormi) 200 kraadi juures. Aeg - 25 minutit. Head isu!