Krevetisalat hiina kapsaga: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tutvustame veel üht originaalset eelroa retsepti – krevetisalatit Pekingi kapsa ja krabipulkadega. Selle kerge ja huvitav maitse tuleb kasuks õhtusöögil või mitmekülgsel pidulaual. Kaunista roog värskete ürtide, granaatõunaseemnete või päevalilleseemnetega ning serveeri. Ja nüüd tutvume toiduvalmistamise põhiprintsiipidega ja paljastame kõik nende saladused.

Kirjeldus

Krevetisalat granaatõuna ja Pekingi kapsaga valmib kiiresti ja lihts alt. Koostisosade esmane töötlemine toimub - puhastamine, loputamine, keetmine (krevettide jaoks) ja lõikamine. Valige lõikevorm vastav alt oma eelistustele – selleks võivad olla õhukesed õled või kuubikud.

Lisaks kombineeritakse tooted ühte kaussi ning segatakse kastme, soola ja vürtsidega.

Või asetada kihtidena tasasele taldrikule. Sel juhul on ühtlaste äärte moodustamiseks mugav kasutada koka rõngast. Tema tahtmise järgivõtta mis tahes kujul. Mõneks puhkuseks saate valida midagi erilist. Näiteks südamekujuline salati jaoks sõbrapäeva auks - 14. veebruar. Selle valiku puhul proovige salatile lisada granaatõunaseemneid või mandlilaastu, need sobivad hästi ka salati koostisosadega.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Maitsva salati valmistamiseks krevettide ja hiina kapsaga järgige järgmisi toiduvalmistamise põhimõtteid:

• Kasutage ainult kvaliteetseid tooteid.
• Kuna salati komponente ei küpsetata küpsetamise ajal, siis jälgige hügieenieeskirju – küpseta ainult puhaste kätega ja ainult puhaste nõudega.
• Pange roog vahetult enne serveerimist: majoneesikastme või hapukoorega segatud tooteid ei säilitata kauem kui 10 tundi.
• Kui valmistad salati ette, ära sega seda kastmega, säilita vaid külmkapis kinnises anumas ülemisel riiulil.

Salati retsept

Milliseid tooteid võtta:

• Pekingi kapsas – väike pea;
• magus paprika (kollane või punane) - 1 tk.;
• krevetid – 0,5 kg (külmutatud);
• krabipulgad - 150 g;
• noor petersell - väike hunnik;
• majoneesikaste - 2 spl. l.;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 1 spl. l.;
• sool - paar näpuotsaga;
• jahvatatud pipar - näputäis;
• kõva juust - 40 g;
• granaadiseemned - 1-2t.l.

Krevettide ja hiinakapsa salati retsepti on lihtne valmistada.

Alustage eelroa valmistamist. Kõigepe alt hoolitseme krabipulkade eest: paneme need lauale sulama. Vaba pakendist ja jäta taldrikule.

Pese hoolik alt hiina kapsast, paprikat, ürte. Viimase jaoks võta anum külma veega, kasta sinna petersell. Kui lehtedesse jääb maa või liiv, kukuvad terad anuma põhja. Seejärel loputame rohelised uuesti kraani all. Eemaldame kapsal ülemised kasutuskõlbmatud lehed ja pipr alt südamiku.

Võtame eelnev alt puuviljadest välja mõned granaatõunaseemned, jätame need rooga kaunistama.

Keeda krevette veerand tundi keevas vees ja jahuta ning seejärel koori krevette. Väikeste isendite võtmisel muutuvad krevetid pisut välja.

Lõika kapsas, paprika ja sulatatud krabipulgad ribadeks. Pange ühte kaussi.

Haki noored petersellilehed väiksemaks ja haki juust riivis või lõika lõikelaual noaga õhukesteks ribadeks. Saada rohelised ja juust kaussi ülejäänud koostisosadele.

Kastmeks sega majoneesikaste põhjalikult hapukoore, soola ja jahvatatud pipraga. Olge soolaga ettevaatlik, sest kaste on juba soolane ja salatis on soolast juustu.

Valage kaste kausis olevale toidule ja segage spaatliga alt üles: nii ei lähe kapsaribad katki.

Pane eelroog taldrikule või salatikaussi. Puista peale granaatõunaseemneid.

Serveerige krevetisalatit hiina kapsa ja krabipulkadega koos mis tahes kuuma liha-, köögivilja- või teraviljaroaga.

Puff salat

Kui otsustate teha paisurooga, pange komponendid taldrikule teatud vaheldumisi. Samal ajal määri iga kiht kastmega ja tasanda lusika või silikoonlabidaga.

Kihid võivad olla:

• krabipulgad;
• paprika;
• rivjuust;
• hakitud petersell.

Viimased kihid on hiina kapsas, granaatõun ja krevetid.

Salat nagu kook

Kui kasutate salati moodustamiseks koka rõngast, muutuvad selle servad ühtlaseks. Pintselda neid sama spaatliga õrn alt kastmega ja puista oma valikule:

• seesamiseemned;
• purustatud pähklid;
• hakitud värsked ürdid;
• leivapuru.

Soovi korral töötle ka roa pealmist osa. Valmis salat näeb välja nagu kook, lõigake see portsjoniteks ja laotage spaatliga magustoiduks. Külalised on sellest esitlusest vähem alt üllatunud.

Kuidas eelrooga mitmekesistada?

Pekingi kapsa ja krabipulkadega krevetisalatit saab muuta ja mitmekesistada. Seega on teie kokaraamatu märkmikus ühe asemel mitu kiiret eelroa retsepti korraga.

Niisiis, valikud roa muutmiseks.

Hiina kapsa asemel võta tavalised salatilehed ja kui teed eelroa soojaks ja valad üle kuuma kastmegaoliiviõli baasil (hapukoore ja majoneesikastme asemel), siis on parem võtta jääsalati lehti - need ei kaota kuumaga kokkupuutel oma kuju ja värvi

• Ka kapsa võib maitse järgi asendada spinati või rukola, kressi, vitsa (siguritaime salativorm) või hautatud spargliga.
• Granaatõunaseemnete asemel võtke kergelt kuldpruuniks röstitud seesami- või päevalilleseemneid.
• Kellele meeldib vürtsikam, lisage salatile näpuotsatäis tšillipipart või näpuotsaga cayenne’i pipart – teile antakse vürtsikas maitse.
• Kasutage soovi korral mitte granaatõunaseemneid endid, vaid nende mahla - lisa paar teelusikatäit hapukoorekastmesse.
• Klassikalise roa retsepti lisakomponendina (vt "Salatiretsept") võid võtta Korea porgandit, see lisab roale pikantsust ja omapära.
• Kasutage vürtse ja maitseaineid vastav alt maitsele (vt Kastme lisandid allpool).

Veel üks võimalus salati mitmekesistamiseks (krevetid, krabipulgad, Pekingi kapsas) – asenda mereannid linnuliha viljalihaga. Keedetud või suitsutatud kana või kalkuni rinnatükk sobib. Haki liha peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

Lisandid kastmele

Kui olete vürtside ja maitseainete fänn, lisage kindlasti paar näpuotsaga muskaatpähklit, jahvatatud roosat pipart, kardemoni või hakitudkuivatatud vürtsikad rohelised (üht tüüpi või segu):

• petersell;
• basiilik;
• estragon.

Toidu mekkimiseks võib kasutada lisaks omal käel valminutele ka poekastmeid, mis on kreemja maitsega - "Hapukoor", "Juust", "Caesar". Vältige tomatikastmeid, need on siin paigast ära.

Nüüd teate kõike, et valmistada maitsvat salatit krevettide, hiina kapsa ja krabipulkadega või mõne muu selle roa versiooniga.