Kuuma pipra adžika: retseptid, koostisosad, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tuumapipra adžika on erilise aroomi ja maitsega särav ja ilus eelroog. Ja täna räägime teile, kuidas seda rooga oma köögis kõigile saadaolevatest toodetest valmistada.

Adjika kuuma pipraga ilma keetmata

Siin on värsketest köögiviljadest koosneva üsna vürtsika suupiste retsept. Seda saab lisada esimesele ja teisele käigule ning kasutada ka võileibade täidisena.

Koostisained:

• magus punane pipar - 2000 grammi;
• mõru punane pipar - kuus tükki;
• kolm küüslaugupead;
• sool - kaks supilusikatäit (supilusikatäit);
• veinipunane äädikas – kolm lusikatäit.

Järgmisena lugege adžika retsepti magusatest ja teravatest paprikatest.

Koorige küüslauk ja seejärel lõigake nelk juhuslikult.

Vabastage pipar vartest ja eemaldage seemned. Kui soovid, et eelroog oleks väga vürtsikas, siis võib terava paprika seemned jätta. Lõika köögiviljad tükkideks.

Pane kõik koostisained köögikombaini kaussi ja purusta need püreeks. Lisa veiniäädikas ja sool.

Töö valmis suupiste ületöödeldud purgid ja saatke need külmikusse hoidma.

Värske adžika teravatest paprikatest ja pähklitest

Sellel roal on originaalne maitse. Seda saab kasutada kastmena liha, juurviljade või kala juurde, aga ka grilli lisandina.

Tooteloend:

• kooritud kreeka pähklid - 250 grammi;
• keskmise suurusega tomatid - neli tükki;
• punane või oranž paprika – üks tükk;
• tuge pipar kaunades - kolm tükki;
• kõik rohelus – üks kamp;
• küüslauk - kolm keskmist pead;
• rafineerimata oliiviõli - kolm lusikat;
• riisiäädikas - kolm lusikat;
• sool - teelusikatäis.

Kuidas valmistada adžikat mõrkjast piprast pähklitega? Eelroa retsept on üsna lihtne:

1. Pese tomatid, tee neile risti lõiked. Pärast seda kastke puuviljad kümneks sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldage need lusikaga ja eemaldage nahk ettevaatlikult.
2. Koorige ja tükeldage küüslauk suvaliselt, tükeldage rohelised ja vabastage paprikad seemnetest.
3. Pange kõik töödeldud toidud sügavasse kaussi ja jahvatage need segistiga.
4. Sega saadud mass soolaga. Ärge unustage äädikat, oliiviõli ja ürte.

Segage adžikat uuesti ja jahutage see enne serveerimist.

Adjika õunte ja suvikõrvitsaga

Kui soovid oma lähedasi terve talve originaalse suupistega rõõmustada, siis pööra tähelepanu meie retseptile. Tema jaoks vajate lihtsaid tooteid:

• suvikõrvits– viis kilogrammi;
• paprika - 1000 grammi;
• tuge pipar - 200 grammi;
• küüslauk - 250 grammi;
• õunad ja porgandid – igaüks 1200 grammi;
• taimeõli - 600 ml;
• äädikas - 130 ml;
• suhkur - 180 grammi;
• sool – 100 grammi.

Kuidas kuuma pipra adžikat talveks ette valmistatakse? Ebatavalise suupiste retsept on väga lihtne:

1. Esm alt töötle ja puhasta kõik loetletud toidud.
2. Pärast seda, kui jätke ettevalmistatud köögiviljad ja puuviljad hakklihamasinasse.
3. Valage vedel püree suurde kastrulisse, lisage sellele suhkur, õli, äädikas ja sool.
4. Hauta eelrooga kaks tundi keskmisel kuumusel.

Valage adžika steriliseeritud purkidesse ja lisage igasse üks supilusikatäis äädikat. Keera suupiste kokku ja mässi tekkide sisse. Ärge unustage jätta maitsmiseks veidi adžikat.

Eelroog tomatitest ja paprikatest

Adžika kuumast piprast talveks, mille retseptid oleme selles artiklis postitanud, valmistatakse väga lihts alt ja piisav alt kiiresti. Kuid igal suupistel on eriline maitse, mida te kunagi teistega segi ei aja. Ja seekord soovitame teile vürtsikat pipra ja tomati eelrooga. Võtke:

• tuge pipar - kolm või neli tükki;
• paprika - kaks kg;
• tomatid - kolm kg;
• küüslauk - neli pead;
• äädikas ja suhkur – üks klaas kumbagi;
• sool - kaks lusikat.

Niisiis, kuidas valmistatakse adžikat tomatitest ja vürtsikast paprikast? Retseptvürtsikas taimne suupiste loe siit:

1. Valmista äädikast, suhkrust ja soolast soolvesi. Selleks pane toit kastrulisse ja aja vedelik keema.
2. Tee püreestatud terav ja magus paprika ning kasta soolvees. Keeda köögivilju viis minutit.
3. Lisage paprikatele tomatipüree ja keetke koos veel kümme minutit.
4. Viimasel etapil pange pannile hakitud küüslauk.

Keetke adžikat kümme minutit ja pange see siis puhastesse töödeldud purkidesse. Rulli eelroog kokku, mähki ja jahuta toatemperatuuril. Säilitage see nagu tavaliselt, koos ülejäänud tühikutega.

Kõige vürtsikam adžika

Kui teile meeldivad särisevad suupisted, siis meie retsept meeldib teile kindlasti. Selle roa valmistamiseks vajate:

• tomatid - kaks ja pool kg;
• paprika - 600 g;
• tuge pipar - kümme tükki;
• küüslauk - kolm ja pool pead;
• mädarõigas - 100 g;
• sool;
• äädikas 9% - üks teelusikatäis pooleliitrise purgi kohta;
• sojakaste - üks supilusikatäis.

Väga vürtsikas adžika terava pipraga valmib järgmiselt:

1. Koori mädarõigas ja lõika kuubikuteks.
2. Tomatid ja paprika töötle ja lõika tükkideks. Ärge eemaldage terav alt paprikatelt seemneid.
3. Haki kõik ettevalmistatud köögiviljad hakklihamasinaga, pane saadud mass kastrulisse ja pane tulele.
4. Kui köögiviljapüree keeb, eemalda sellelt vaht ja küpsetaveel kümme minutit.

Levita adžika steriliseeritud nõusse ning lisa igasse purki lusikatäis sojakastet ja äädikat. Rullige eelroog kokku, keerake see ümber ja katke soojade tekkidega.

Ajika mädarõigaga

See eelroog on kiire ja lihtne valmistada ning seda saab hoida külmkapis riiulil.

Koostisained:

• Bakuu tomatid - kaks kilogrammi;
• paprika – üks kilogramm;
• küüslauk - 300 grammi;
• mõru paprika - 300 grammi;
• mädarõigas (juur) – 300 grammi;
• sool - üks klaas;
• äädikas 9% – klaas.

Adjika mädarõika ja terava pipraga valmistatakse selle retsepti järgi:

1. Magusad ja kibedad paprikad koorige esm alt ja ajage seejärel läbi hakklihamasina. Tehke sama tomatitega.
2. Küüslauk ja mädarõigas jahvatage ning segage seejärel ülejäänud toodetega. Lisage neile soola, äädikat.
3. Segage saadud mass ja asetage purkidesse.

Serveeri eelroog leiva, liha ja linnulihaga.

Ajika sibula ja porgandiga

Kui teil on oma aiaga maatükk, siis salvestage see retsept. Tänu temale saate igal sügisel valmistada imelise taimse suupiste.

Nõutavad tooted:

• tomatid - 2500 grammi;
• tuge pipar (punane) ja porgand – igaüks 500 grammi;
• neli suurt sibulat;
• küüslauk - 200 grammi;
• taimeõli - 100 ml;
• äädikas 9% - 150-200 g;
• suhkur - üks klaas;
• sool - veerandklaas.

Kuidas kuuma pipra adžikat talveks ette valmistatakse? Üksikasjalikku retsepti saate lugeda allpool:

1. Kõik köögiviljad (v.a terav paprika) peske hoolik alt, koorige ja lõigake meelevaldselt. Seejärel jahvatage need hakklihamasinaga.
2. Pange köögiviljapüree tulele ja oodake, kuni see keeb. Pärast seda keera kuumus madalamaks ja küpseta toitu pool tundi.
3. Lisage potti sool, terav pipar, suhkur ja küüslauk. Küpseta adžikat veel kaks ja pool tundi.
4. Lõpus valage 150 või 200 grammi äädikat ja taimeõli.

Ajika on valmis ja seda saab säilitada. Säilitage suupiste toatemperatuuril või jahedas kohas. Serveeri seda kala, liha, linnuliha, köögiviljade ja pastaga.

Ajika mädarõika ja küüslauguga talveks

Seda suupisteid saab hoida sahvris või keldris terve kalendriaasta. Selle pikantne maitse täiendab suurepäraselt traditsioonilisi suppe, liharoogasid, linnuliha ja isegi kala. Mädarõikaga adžika valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

• tomatid - 1300 grammi;
• Bulgaaria paprika - 500 grammi;
• küüslauk, terav pipar ja mädarõigas – igaüks 150 grammi;
• sool ja äädikas - kumbki üks kolmandik klaasist;
• taimeõli – üks tass.

Ajika teravast piprast ja küüslaugust valmistatakse üsna lihts alt:

1. Esm alt eemaldage paprika seemned ja vars. Lõika koos tomatitega keskmise suurusega tükkideks.
2. Koori mädarõigaskoorest ja küüslauk - kestast. Lõika köögiviljad juhuslikult.
3. Purusta kõik valmistatud toidud segisti kausis, seejärel tõsta need suurde kastrulisse ja hauta tund aega.
4. Lisage eelroale õli, sool ja äädikas, seejärel küpseta seda veel 40 minutit.

Laota adžika puhastesse purkidesse ja sulge kaaned. Nõusid saate steriliseerida mis tahes teile sobival viisil. Näiteks keeda, pane ahju või veevanni. Ärge unustage kaaneid eraldi töödelda. Adžika pikemaks säilimiseks keera rulli keeratud purgid tagurpidi, kata teki või kasukaga. Kui toode on täielikult jahtunud, saab selle viia keldrisse või sahvrisse. Serveeri eelroana leiva ja grillroogade kõrvale.

Gruusia adžika

Meie retsepti järgi valmistatud eelroog on uskumatult vürtsikas. Fakt on see, et see on valmistatud kibedast piprast, ürtidest ja küüslaugust. Mõelge sellele hetkele, kui lisate toidule adžikat või valmistate sellega kuumi roogasid. Sellist toodet võib hoida kaks või kolm kuud külmkapis, aga ka muus jahedas kohas.

Koostisained:

• paprika terav pipar - 200 grammi;
• küüslauk - üks pea;
• kuivatatud basiilik - kaks supilusikatäit;
• kuivatatud till - üks supilusikatäis;
• jahvatatud koriander - poolteist lusikat;
• värske basiilik ja koriander – kumbki üks hunnik;
• sool maitse järgi.

Järgmisena saate teada, kuidas kuuma pipra adžikat valmistatakse:

1. Peske pipar,lõigake varred ära ja eemaldage seemned.
2. Koorige küüslauk ja jagage seejärel nelgideks.
3. Purusta koriander kohviveskis.
4. Valmistoidud, värsked ürdid ja kuivatatud vürtsid, pane blenderi kaussi.
5. Haki koostisained ja sega seejärel soolaga.

Pange valmistoode purkidesse ja saatke ladustamispaika.

Adjika õunte ja porganditega

Kui käes on saagikoristushooaeg, ärge unustage valmistada seda originaalset eelrooga värskete puu- ja köögiviljadega. Talvel saab sellest kastmeid valmistada, kuumadele roogadele lisada või lihts alt leivale määrida.

Nõutavad koostisosad:

• paprika - poolteist kilogrammi;
• tuge pipar - 400 grammi;
• õunad ja porgandid – igaüks 500 grammi;
• tomatid - viis kilogrammi;
• küüslauk - 400 grammi;
• taimeõli - kaks klaasi;
• sool - viis supilusikatäit.

Ajika teravatest paprikatest, porganditest ja õuntest valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Töötle paprikat ja teravat paprikat ning seejärel lõika viljaliha meelevaldselt. Jahvata tükid hakklihamasinas või blenderis.
2. Koori ja riivi porgandid keskmisel riivil.
3. Õunad kooreta ja seemneteta ning seejärel tükeldada need riiviga.
4. Kasta tomatid keevasse vette ja eemalda neilt nahk. Kerige tomatid läbi hakklihamasina.
5. Pange kõik valmistoidud kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel. Järgmiseks tuleks kuumus viia miinimumini ja eelrooga suletud kaane all poolteist tundi hautada.
6. Soola adžika, vala sinna õli, lisa küüslauk ja küpseta veel pool tundi.

Laota suupiste eelnev alt steriliseeritud purkidesse ja sulge need kaanega.

Abhaasia adžika küüslaugu ja kreeka pähklitega

Siin on veel üks väga vürtsika adžika retsept, mida on lihtne kodus valmistada.

Tooted:

• mõru paprika - üks kilogramm;
• küüslauk - viis pead;
• värske koriander - 250 grammi;
• till - 20 grammi;
• lilla värske basiilik - 30 grammi;
• koriandriseemned - üks supilusikatäis;
• hops-suneli - 20 grammi;
• kreeka pähklid - 100 grammi;
• sool maitse järgi.

Abhaasia adžika teravast piprast ja küüslaugust valmistatakse järgmiselt:

1. Pipar ripub väljas värskes õhus kuivama. Loputage paari päeva pärast ja kuivatage paberrätikutega. Pärast seda lõigake paprikad pooleks, eemaldage neilt varred ja seemned.
2. Pange valmistoidud koos kooritud küüslauguga segisti kaussi. Lisa sinna värsked ürdid, vürtsid, sool ja kooritud pähklid. Blenderda kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

Lase adžikal kaks tundi tõmmata. Pärast seda saab seda kohe süüa või purkidesse panna, et suupiste ladustamiseks saata.

Ajika mädarõika ja õunaäädikaga

Seda eelrooga saab valmistada igal ajal aastas. Seda ei ole vaja säilitada, kuna see kuulubtoores adžikas.

Tooted:

• tomatid - kaks ja pool kilogrammi;
• paprika - 500 grammi;
• tuge pipar - 150 grammi;
• küüslauk - 150 grammi;
• mädarõikajuur - 250 grammi;
• sool - pool klaasi;
• suhkur - üks klaas;
• Õunasiidri äädikas – 1,5 tassi.

Kuuma pipra adžika valmistatakse väga kiiresti ja pannakse seejärel steriliseeritud purkidesse. Selle toote maksimaalne säilivusaeg on kuus kuud. Eelroa retsept:

1. Koori ja tükelda köögiviljad vastav alt soovile.
2. Laske toit läbi hakklihamasina, segage need soola, suhkru ja äädikaga.

Eelroog on valmis, tuleb see vaid valmisroogade sisse seada. Pange tähele, et valmisroa vürtsikuse aste sõltub kuuma pipra kogusest. Seetõttu saate seda kohandada, muutes koostisainete kogust oma maitse järgi.

Ploomi ja pipra adžika

Vürtsikal eelroal on ebatavaline maitse, mis sobib suurepäraselt liharoogade või grilli kõrvale. See on valmistatud järgmistest toodetest:

• ploomid - kaks kilogrammi;
• küüslauk - kuus pead;
• magus punane pipar – üks kilogramm;
• tuge pipar - kolm tükki;
• rohelised - üks kamp;
• tomatipasta - kaks supilusikatäit;
• sool - 2,5 supilusikatäit;
• suhkur - 85 grammi;
• jahvatatud must pipar - pool supilusikatäit;
• jahvatatud koriander - pool teelusikatäit;
• nelk (pulber) ja köömned – kumbagi veerand teelusikatäit.

Retsept:

1. Pese ploomid ja eemalda kivid.
2. Pese, töötle ja puhasta kõiki tooteid. Järgmisena jahvatage need hakklihamasinaga. Keerake küüslauk eraldi.
3. Tõsta saadud mass paksu põhjaga metallpannile. Lisa vürtsid, sool ja suhkur.
4. Lase tulevane suupiste keema, seejärel vähenda kuumust ja küpseta veel veerand tundi.
5. Päris lõpus lisa küüslauk ja keeda adžikat veel viis minutit.

Pange eelroog purkidesse ja sulge nõud.

Adjika baklažaaniga

Ebatavaline koostisainete valik annab tuttavale roale uue maitse. Eelroog on parem valmistada suve lõpus või sügisel, kui aias valmib värske saak.

Tooted:

• baklažaan - kaks kg;
• tomatid - kolm kg;
• paprika – üks kilogramm;
• tuge pipar - 700 grammi;
• sibul - üks kilogramm;
• hapud õunad - 2,5 kg;
• noor küüslauk - 300 grammi;
• päevalilleõli - 500 grammi;
• äädikas - 200 ml;
• suhkur - 200 grammi;
• sool - kolm supilusikatäit.

Väga paprika adžika baklažaaniga retsept:

1. Kõik puu- ja köögiviljad tuleks koorida ja seemned eemaldada. Pärast seda jahvatage valmistatud tooted hakklihamasinaga. Haki küüslauk eraldi või tükelda pressi abil.
2. Saada segusse suhkur, vürtsid, taimeõli ja sool. Vürtse saate lisada otse või pannajärk-järgult (küpsetamise ajal), et mitte kogemata üle pingutada.
3. Pane tulevase suupistega pott väikesele tulele ja kata kaanega.
4. Aja toit keema ja küpseta üks tund.
5. Lõpeta äädika ja hakitud küüslauguga. Küpseta adžikat veel viis minutit. Kui köögiviljamass on veidi jahtunud, pane see eeltöödeldud purkidesse ja rulli kokku.

Järeldus

Loodame, et naudite talveks toorest adžikat ja kuuma pipraga adžikat. Meie artiklis kogutud retsepte saate hõlps alt kodus rakendada. Valmistades mitu eelrooga, saate oma lähedasi rõõmustada originaalsete maitsete ja lisanditega pearoogadele.