Luksuslik šokolaadiküpsis: koostisosad, retseptid, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Võimalus iseseisv alt midagi maitsvat tee kõrvale küpsetada teeb perenaise ja läheduses olevate inimeste elu palju lihtsamaks. Iga hetk on uhke šokolaadibiskviit valmis aitama. Seda saab küpsetada pühapäeval. Valmistage see küpsetis külaliste saabumiseks. Ja kasuta ka šokolaadi rullbiskviidi. Lopsakas ja lihtne, see tuleb alati kasuks. Et mitte olla alusetu, pakume selle küpsetise jaoks tõelise retseptide paraadi. Eelistame maitsvaid, kohevaid toiduvalikuid ja väga lihtsaid toiduvalmistamisviise. Lopsaka šokolaadibiskviidi küpsetamiseks mõeldud toodete komplektid on samuti väga lihtsad. Aga vaadake, milliseks imeks need osutuvad!

Soovitused

Enne selle omatehtud koogi valmistamist meenutagem selle loomise olulisi hetki.

Küpsiste jaoks mõeldud kakaod on parem võtta tavalist pulbrina. Ärge kasutage granuleeritud valikuid,mõeldud jookide loomiseks.

Kindlasti klopi väga kõvaks mass, millest biskviidi valmistame. Õhumullid muudavad toote veelgi õhulisemaks.

Lopsaka šokolaadibiskviidi küpsetamiseks mõeldud tooted tuleb eelnev alt külmkapist välja võtta: need ei tohiks olla külmad.

Sõela alati jahu. Saate ülesande keerulisemaks muuta ja kaks korda sõeluda. Nii on meie tulevane magustoit hapnikuga rikastatud.

Pärast seda, kui lopsaka šokolaadibiskviidi küpsetamiseks mõeldud mass on edasiseks küpsetamiseks juba vormi valatud, ärge raputage ega koputage vormi taignaga. Toome selle väga hoolik alt kuuma ahju.

Me ei ava ahjuust, et biskviit vastaks meie ootustele ja lõpuks tuleks see tõeliselt uhke.

Pärast küpsetamist on soovitatav lasta valmistootel toatingimustes laagerduda mitte rohkem kui 8-12 tundi. See on vajalik selleks, et biskviit sellega töötades ei mureneks.

Klassikaline retsept

Õppige, kuidas oma köögis šokolaadiküpsist valmistada. Toodete arvutus on antud vormile, mille läbimõõt on 22-24 sentimeetrit (ümmargune) ja ruudukujulisel kujul 23x23.

Koostisainete loetelu:

1. Värsked munad – 6 tükki.
2. Suhkur – 1 klaas.
3. Premium jahu – 150 grammi.
4. Kakao – 3-6 supilusikatäit pulbrit. Täpne kogus sõltub teie maitse-eelistustest. Kui soovite väga šokolaadist kohevat biskviiti, kasutage maksimaalselt pulbrit.
5. Näputäis soola on väga oluline koostisosa. Tugevdab vundamenti ja toob kasupaneb maitse esile.
6. Vanillsuhkur – 1 pakk.
7. Taimeõli – määri vorm rasvaga.
8. Küpsetuspulber – teelusikatäis ilma pealmiseta.

Toiduvalmistamise kirjeldus

Teeme ahjus klassikalise retsepti järgi lopsaka šokolaadibiskviidi.

Vahusta kõrge seinaga kausis munad, sool ja suhkur mikseriga - 5 minutit. Äärmisel juhul sobib ka vispel, kuid pea meeles, et pead massi kaks korda kauem kloppima. Munasegu peaks oluliselt paisuma ja muutuma vahuseks.

Jahu, küpsetuspulber ja kakao ühendatakse teises kausis. Sõelutud hapniku küllastamiseks. Kuivmass viiakse mitme sammuna munasegusse. Segage koostisained, et saada maitsev ja kohev šokolaadiküpsis.

Segamise käigus tekkiv õhulisus veidi taandub. Kuid ärge kartke, tainas on endiselt hele.

Nüüd lülitage ahi sisse. Määri vormi põhi õliga või kata küpsetuspaberiga. Oluline punkt! Vormi külgi ei ole vaja töödelda, need jäävad kuivaks: nii on magustoit küpsetusprotsessis kergem kerkida.

Valmimisaeg šokolaadine kohev biskviit ahjus - 30-35 minutit. Jahutage valmistoodet ahjus umbes 10-20 minutit, avades ukse paokile. Me võtame saia vormist välja ja asetame selle nii, nagu fantaasia ütleb.

Lopsakas šokolaadiküpsis keefiril

Küpsetamine on üsna poorne ja niiskesees. Ideaalne eraldi magustoiduks ja sellest biskviidist šokolaadikoogi valmistamiseks. Kogume tooteid vastav alt nimekirjale:

1. Suure rasvasisaldusega keefir - üks klaas ja teine veerand klaasi.
2. 4–6 supilusikatäit kakaopulbrit.
3. Soda - 1 tl.
4. Kanamunad – 3 tükki.
5. Sool on noa otsas.
6. Suhkur – 1 klaas.
7. Vanillsuhkur – 1 pakk.
8. Maitsetu taimeõli - supilusikatäis.

Juhised

Sõeluge jahu - küllastage see õhuga ja vabanege võimalikest tarbetutest lisanditest. Lisa jahule kogu kakao. Sega kuivained.

Valmistage teises anumas biskviidi tainas. Vahusta munad suhkru, soola ja vanillisuhkruga.

Valage keefir ja lisage sellele sooda. Segame. Reaktsioon algab – segu säriseb ja mullitab.

Lisa ettevaatlikult jahu ja kakao ning sega ained ühtlaseks massiks.

Kuumutame ahju. Töötleme vormi põhja taimeõliga. Vala ettevaatlikult šokolaadisegu hulka. Sile pealmine osa. Saadame pool tundi või nelikümmend minutit ahjus. Küpsetustemperatuur - 180-200 kraadi.

Pärast toote valmimist võtke see välja vastav alt eelmises retseptis kirjeldatud reeglitele.

Lopsakas šokolaadiküpsis aeglases pliidis koogi jaoks

Väga mugav retsept neile, kel ahju pole. Toodete loetelu ja kogused:

1. Üks klaas sõelutud esmaklassilist jahusordid.
2. Üks klaas suhkrut.
3. Munad – kuus tükki.
4. Sool on noa otsas.
5. Üks teelusikatäis küpsetuspulbrit.
6. Pak vanillisuhkrut – valikuline.
7. 5–6 supilusikatäit kakaopulbrit.
8. Lehja õli, lõhnatu – masina kausi määrimiseks.

Samm-sammult retsept

Kõigepe alt töötleme kausi – määrime taimeõliga.

Sõeluge jahu koos kakaopulbri ja küpsetuspulbriga. Selgub kuivsegu.

Klopi teises sügavas kausis lahti kuus muna näputäie soola ja klaasi granuleeritud suhkruga. Kui munasegu muutub valkjaks ja mahult kahekordistub, lisa kuivained. Sega väga hoolik alt kõik biskviidi jaoks mõeldud tooted.

Valage multikeetja kaussi. Sulgeme kaane. Seadsime programmi "Küpsetamine" vähem alt üheks tunniks. Pärast vastavat signaali, mis näitab režiimi lõppu, kontrollime toote valmisolekut. Selleks kasutage puidust killustikku (hambaorki). Valmis biskviidi torgime läbi. Kui hambaork tuli peaaegu kuivana, on toode valmis. Kui killu tõttu jäi tainas selle külge kinni, küpsetame veel viis või kümme minutit.

Hoiame valmis šokolaadiküpsist aeglases pliidis, avades kaane, umbes 10 minutit. Seejärel võtke see ettevaatlikult välja ja jahutage täielikult.

Kaheks või kolmeks koogiks lõigates saate sellisest biskviidist luua omatehtud šokolaadikoogi.

Ameerika biskviit

Lihtsad tooted ja hämmastavad tulemused. Enne šokolaadibiskviidi valmistamistküpsetamiseks peate veenduma, et teil on järgmised koostisosad:

1. Jahu – kaks klaasi.
2. Jahutatud keedetud vesi – kaks veskit.
3. Suhkur – poolteist kuni kaks klaasi.
4. Kaks kotti vanillisuhkrut.
5. Sool – näputäis.
6. Pool teelusikatäit soola.
7. Kaks magustoidulusikat 9% äädikat.
8. Kakaopulber – pool tassi või klaasi. Valige täpne kogus vastav alt oma eelistustele.
9. Taimeõli, rafineeritud - 1/3 millist kuni 1 tassi. Pidage meeles: mida rohkem võid, seda kobedam ja maitsvam šokolaadiküpsis tuleb.
10. Söögisoodat – kaks teelusikatäit ilma pealmiseta.

Sellest toodete kogusest saab suure biskviidi. Kui vajate tagasihoidlikumat (suuruses) koopiat, jagage komponentide arv kahega ja kasutage ainult ühte osa.

Kuidas süüa teha

Sõelu jahu koos kakaoga suurde nõusse. Lisage siia sooda, sool ja kogu suhkur (vanill ja tavaline).

Sega teises kausis lõhnatu taimeõli, äädikas ja kaks klaasi külma vett.

Vala jahusegu vedelatesse toodetesse. Sõtkuge saadud kompositsioon tavalise lusikaga väga hoolik alt läbi. Ärgem kiirustagem, purustame kõik võimalikud jahu- ja kakaotükid.

Tulemuseks on homogeenne läikiv segu.

Määri küpsetusplaat või suur ahjuvorm taimeõliga. Termilise kokkupuute käigus kerkib meie biskviit tugevasti. Seetõttu peate vormi täitmakolmandik kogumahust.

Saadame biskviidisegu külma ahju ja nüüd lülitame sisse. 180-200 kraadi juures valmib meie biskviit tunniga.

Ärge eemaldage valmistoodet ahjust. Esm alt laske tal suletud uksega viis minutit seista. Seejärel avame ukse, kuid ärge puudutage küpsetusvormi veel 15 minutit. Kuid see pole veel kõik. 15 minuti pärast võtke vorm välja ja jätkake toatemperatuuril jahutamist ilma šokolaadiküpsist se alt eemaldamata.

Võid ööseks jätta, siis on hommikuks valmis koogipõhi, laagerdunud 8-12 tundi, et see lõikamisel ei mureneks.

Šokolaadibiskviit piimaga

Kaalusime veega toiduvalmistamise võimalust. Ja see on biskviit piimaga. Proovime seda küpsetada. Nõutavate komponentide loend:

1. Piim 2, 5% – kaks klaasi.
2. Premium jahu – kaks tassi.
3. Suhkur – 2,5 tassi.
4. Sool – näputäis.
5. Pakk küpsetuspulbrit.
6. 6–7 supilusikatäit kakaod (pulbrina).
7. Muna – 1 tk.
8. Vanillsuhkur – 1 pakk.

Tehnoloogiline protsess

Valmistame kaks konteinerit ja asume tegutsema:

1. Sõeluge eraldi jahu küpsetuspulbri ja kakaoga. Segame need koostisosad nii, et kakao ei pudeneks segamise ajal mööda kööki laiali.
2. Klopi teises kausis munad kergelt lahti suhkru ja soolaga.
3. Valage järk-järgult kogu piim. See ei tohiks olla külm.
4. Kuivad koostisosadvala vedelikuks. Segage hoolik alt, kuni saadakse homogeenne koostis.
5. Määri biskviitküpsetusplaat õliga. Saadame taigna eelkuumutatud ahju nelikümmend viis minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Kontrollime valmisolekut puidust hambaorki, tiku või vardast kasutades.

Külmkapis, nagu ül altoodud retseptis kirjeldatud. Vajadusel kasuta omatehtud koogi valmistamiseks biskviiti.