Kergelt soolatud heeringas: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mitte ükski pidulaud meie riigis ei ole täielik ilma suure hulga salatite ja suupisteteta. Jah, ja argipäeviti lubavad paljud end hea meelega soolakalaga keedetud kartulite ja marineeritud sibulaga. Soolaräim, mille retsepte selles artiklis üksikasjalikult kirjeldame, osutub koduversioon alati maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Lihtne retsept kergelt soolatud heeringa jaoks

Kuidas küpsetada kala kiiresti ja maitsv alt ilma säilitusainete ja "keemiata"? Esm alt valmistage kõik selle roa jaoks vajalikud tooted:

• Külmutatud heeringas – üks kilogramm.
• Vesi – üks liiter.
• Sool – neli supilusikatäit liitri vee kohta.
• Suhkur – üks supilusikatäis.
• Loorberileht – kaks tükki.
• Musta pipraterad – kuus tükki.

Kuidas soolaheeringat purgis valmistatakse? Eelroa retsept on väga lihtne:

• Loputage külmutatud kala korralikult läbi, lõigake pead ära jasabad, eemaldage sisemus. Lõika rümbad pooleks.
• Pane tükid purki (sulatamata), saatke sool, pipar (herned eelnev alt noaga purustada), suhkur ja loorberileht.
• Valage toit külma veega ja raputage purki.

12-14 tunni pärast tühjendage soolvesi, valage heeringatele sulavõi ja piserdage veidi äädikat. Serveeri keedetud kartulitega ja kaunista sibularõngastega.

Soolaheeringa marineerimise retsept

Arstid ja toitumisspetsialistid räägivad sageli soolaheeringa kasulikkusest. Fakt on see, et selline kala sisaldab palju tervislikke rasvu, mis on meie kehale nii vajalikud. Kuid samal ajal on oluline järgida reeglit - ärge sööge seda rooga koos süsivesikutega. Vastasel juhul on oht kiiresti kaalus juurde võtta. Muidugi, pühade ajal ei saa keegi takistada teil nautida väikest portsjonit traditsioonilist salatit ja võileiba täisteraleivaga.

Koostisained:

• Suur külmutatud heeringas – viis tükki.
• Sool – 160 grammi.
• Vesi – neli liitrit.
• Loorberileht – kaks tükki.
• Pipraseg teie maitse järgi
• Koriandriseemned – kaks supilusikatäit.
• Taimeõli - pool klaasi.

Niisiis, kuidas soolaheeringat valmistatakse? Retsept:

• Soolvesi on kõige parem valada viieliitrisesse ämbrisse, seega hoolitsege eelnev alt sobiva anuma eest. Sulata heeringas külmkapis võitoatemperatuuril. Seejärel loputage kala hästi jooksva vee all.
• Valage ämbrisse kolm liitrit vett ja pange heeringas tagurpidi.
• Valage liitrisesse purki neli supilusikatäit soola, jahvatatud pipart, pange petersell. Vala kõik vürtsid peale keeva veega. Segage soolvett, laske sellel jahtuda ja seejärel saatke see kalanõusse.
• Pange ämbrile kaas ja asetage see kolmeks päevaks külma kohta.
• Kui määratud aeg on möödas, võtke kala välja ja tükeldage see. Hõõru filee koriandri ja jahvatatud pipraga.
• Asetage toorikud üksteise peale sobivasse nõusse ja täitke need taimeõliga.

Maitset saab maitsta kohe või lasta sellel kuus tundi maitsestuda.

Isetehtud soolaheeringas

Kui teie ja teie lähedased eelistate omatehtud toitu, siis võtke see retsept teadmiseks. Selle roa jaoks vajate:

• Heeringas.
• Pool liitrit vett.
• Poolteist supilusikatäit soola.
• Pool lusikatäit suhkrut.
• Lusikas äädikat.
• Kümme vürtsihernest.
• Kolm või neli loorberilehte.

Kuidas soolaheeringat kodus valmistatakse? Eelroa retsept on üksikasjalikult kirjeldatud allpool:

• Valage kastrulisse vesi, lisage sool, vürtsid ja loorberileht. Kuumuta soolvesi keskmisel kuumusel keema.
• Sulatage kala, lõigake pea ära ja eemaldage sisemus. Pane see jahtunud marinaadi.

Suletöödeldav detail kaanega ja jäta õhtuni toatemperatuurile. Pane nõud heeringaga üleöö külmkappi. Järgmisel päeval võib eelroa lauas serveerida ükskõik millise lisandi või lihts alt musta leivaga.

Soolaheeringas. Sõstra retsept

Kas teile meeldib olla toiduvalmistamisel loominguline? Siis meeldib see retsept teile kindlasti.

Koostisained:

• Poole sidruni mahl.
• Jahvatatud pipar.
• Punane pirn.
• Pool lusikatäit suhkrut.
• Soolaheeringas.
• 100 grammi musta sõstart.

Soolaheeringas, mille retsepti loete allpool, valmistatakse väga lihts alt:

• Küpseta kala ühe ül altoodud retsepti järgi. Pärast seda lõika filee viiludeks.
• Sega väikeses kausis suhkur, pipar ja sidrunimahl. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
• Lao kalatükid kihiti sügavasse nõusse (võid kasutada plastämbrit), vaheldumisi marjade ja sibulaga. Täitke töödeldav detail marinaadiga.

Pange toorik kaheks tunniks külmkappi, tõstke see seejärel nõusse ja kaunistage kala sõstardega.

Soolaheeringas sidruni ja sibulaga

Õrn tsitruseliste aroomiga kala kaunistab iga pidu. Huvitav on see, et arstid soovitavad talvehooajal heeringat süüa. Selgub, et see on suurepärane ennetusmeede. Mõned selles kalas sisalduvad ained aitavad vastu seistaviiruseid ja tugevdada immuunsüsteemi.

Seekord vajate:

• Värskelt külmutatud heeringas – kaks tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Sidrun.
• Taimeõli - 100 ml.
• Sool – suur liuguriga lusikas.

Maitsev õrn soolaheeringas (vt retsepti ja fotot allpool) valmib järgmiselt:

• Poolsulanud kala peske põhjalikult ja rookige välja. Seejärel pintseldage rümpade sise- ja väliskülgi rohkelt soolaga.
• Mähkige heeringas fooliumisse, asetage toorik kotti ja asetage kaheks päevaks külmkappi. Ärge unustage kala perioodiliselt ümber pöörata, et see soolatuks ühtlaselt.
• Kui õige aeg on möödas, keera heeringas lahti ja eralda filee luudest.
• Koorige sidrun ja lõigake see õhukesteks poolrõngasteks. Tehke sama ka vibuga.
• Laota ettevalmistatud tooted kihtidena purki, unustamata neid vaheldumisi vahetada.

Külmkapis umbes kolm tundi. Valmis eelrooga võib serveerida kohe keedukartuli ja marineeritud sibulaga. Või võite teha sellest oma lemmiksalati.

Heeringas ingveri ja salveiga

See lõhnav kala valmib väga kiiresti ja ülim alt lihts alt. Varuge järgmised koostisosad varakult:

• Heeringas.
• Sool - poolteist supilusikatäit.
• Kuivatatud basiilik, jahvatatud ingver ja salvei – üks teelusikatäis kumbagi.
• Valge jahvatatud pipar – pool teelusikatäit.

Terve soolaheeringa retsept loe allpool:

• Kombineerige soola kuivatatud ürtide ja vürtsidega. Saadud seguga hõõru sulatatud ja põhjalikult pestud heeringat.
• Mähkige kala toidukilesse või asetage õhukindlasse kilekotti.

Saada toorik ööseks külmkappi.

Doonau heeringa soolamine

Siin on lihtne maitsva soolakala retsept. Kui te pole kunagi ise heeringat soolata proovinud, võite seda kohe proovida. Võib-olla ei taha te pärast seda katset enam kunagi poest valmis kala osta.

Koostisained:

• Doonau heeringas - kaks kilogrammi.
• Kuivatatud till, koriander ja basiilik – üks kolmandik teelusikatäit kumbagi.
• Sool - kaks supilusikatäit.
• Pipar – pool teelusikatäit.

Järgmisena räägime teile üksikasjalikult, kuidas soolaheeringat valmistatakse. Retsept:

• Kasta värske või sulatatud heeringas üheks tunniks külma vette. Puhasta kala, lõika ära lõpused ja eemalda sisemus.
• Rivitage kala seest ja väljast jämeda meresoola ning ürtide ja vürtside seguga.
• Mähkige rümbad kilekotti ja asetage toorikud üheks päevaks külmkappi. Pärast seda tõsta heeringas sügavkülma.

Kolme päeva pärast on maitsev heeringas valmis.

Järeldus

Oleme rõõmsad, kui teile maitseb soolaheeringas. Eelroa retsept, nagu näete, on väga lihtne. Kuid võite olla loominguline toiduvalmistamise protsessis ning kasutada looduslikke vürtse ja ürte. Selle tulemusena saate iga kord nautida uut rooga, mis erineb teistest erilise maitse ja aroomi poolest.