Paastuaja kalmaari salatid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalmaar on kõige õrnema lihaga väga tervislik ja kaua armastatud mereannid, mis üha enam ilmub erineval kujul perenaiste toidulauale. Kuigi see on klassifitseeritud dieettooteks, kuna sisaldab kordades vähem rasva kui kala, ei tasu unustada, et see sisaldab inimorganismile vajalikke valke ja vitamiine (C, E, B, PP). Selles artiklis tutvume kalmaariga lahjade salatite retseptidega.

Kuidas süüa teha?

Oluline on teada, et külmutatud mereande ei küpsetata, need tuleb esm alt üles sulatada ja alles siis toiduvalmistamise juurde minna. Seda tuleks teha loomulikul viisil, ei ole soovitatav kasutada mikrolaineahju ega kuuma vett, kuna liha ei kaota mitte ainult maitset, vaid ka värvi. Pärast meretoote sulatamist tuleb see puhastada, nimelt eemaldada neitsinahk (nahk) ja seest lahti saada.

Mõtleme mitut võimalust lahja kalmaari salati jaoks rümba valmistamiseks.

1. Anumasse võetakse liiter külma vett ja pannakse pliidile, pärast keemist lisatakse vürtsid (pipraterad, loorberileht) ja maitse järgi soola. Seejärel lastakse toote puhastatud rümp alla, eemaldatakse tulelt ja kaetakse kaanega. Kümne minuti pärast saate veest välja tõmmata.

2. Rümbad asetatakse keeva veega anumasse ja ootavad keetmist, sõna otseses mõttes poole minuti pärast eemaldatakse need tulelt, ärge unustage soolata ja lisada vürtse. 5 minuti pärast saate selle välja tõmmata.

3. Nagu eelmistegi meetodite puhul, lastakse vesi esm alt keema ja mereannid lastakse paariks minutiks alla.

Et kalmaari liha ei maitseks kummise järele, ei saaks seedida, piisab kolmest minutist.

Kuidas valmistada kastmiseks omatehtud lahjat majoneesi

Tihti kasutatakse lahjade kalmaari salatite retseptides kastmiseks majoneesi, vaatame, kuidas seda ise valmistada.

Samm-sammulised juhised.

1. Kuni täieliku lahustumiseni segage üks supilusikatäis tärklist (vajate maisitärklist) 50 milliliitri veega.
2. Järgmisena aetakse sada grammi vett keema ja valatakse sisse maisisegu, samal ajal tuleb korralikult segada, et ei tekiks tükke.
3. Parem on kasutada koostisainete vahustamiseks blenderit.
4. Kui tärklisevedelik on jahtunud, lisa üks teelusikatäis sinepit (valmis) ja suhkur, 0,5 tl. soola ja 30 milliliitrit sidrunimahla.
5. Pärast toodete segamistvalage ettevaatlikult 150 milliliitrit oliiviõli.
6. Valmis majonees viiakse ettevalmistatud anumasse ja pannakse jahedasse kohta.

Paastuaja salat kalmaari ja seentega

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid.

• Sada grammi lillkapsa õisikuid, brokkolit ja värskeid seeni (šampinjone).
• Üks sibula sibul.
• Paar küüslauguküünt.
• Üks purk oliive (soovitav alt kivideta).
• Kolm supilusikatäit oliiviõli.

Samm-sammult toiduvalmistamine.

1. Keedetud vees, eelnev alt soolatud, blanšeerige köögiviljad (brokkoli ja lillkapsas). Tuleks keeta eraldi anumates, et maitsed ei seguneks.
2. Oliviõli valatakse ettevaatlikult kuumutatud pannile ja lisatakse purustatud küüslauk.
3. Paari minuti pärast lisatakse peeneks hakitud sibul küüslauguõlile ja praetakse helekuldpruuniks, seejärel eemaldatakse tulelt.
4. Blanšeeritud köögiviljad, praetud sibul ja viilutatud oliivid segatakse eraldi kausis.
5. Seened pestakse, kooritakse, tükeldatakse ja praaditakse pehmeks.
6. Pärast seente jahtumist kombineerige ülejäänud köögiviljadega.
7. Salat on soolatud ja pipraga, kastmeks kasutatakse oliiviõli.

Paastuaja salat konservkalmaariga

Ühe purgi konserveeritud mereande (200 grammi) jaoks vajate:

• sada grammi kapsast (meri) ja mis tahes värvi ube (konservid);
• üksvärske kurk.

Oad on eelnev alt pestud. Seejärel visatakse vaheldumisi (kaunviljad ja mereannid) sõelale, et liigne vedelik klaasituks. Kalmaar ja kurk lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pärast kõigi koostisosade segamist soolatakse maitsev ja lahja kalmaarisalat kergelt soolaks ja maitsestatakse majoneesiga.

Kalmaari vinegrett

Isegi vinegretti saab valmistada tervislike mereandidega, kuid vaatame lähem alt, kuidas seda teha. Pool kilogrammi mereande puhastatakse ja keedetakse, pärast jahutamist lõigatakse ribadeks. Järgmisena keeda köögiviljad: paar kartulit, üks peet ja porgand. Köögiviljad, aga ka üks marineeritud kurk, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Kõik tooted segatakse ja maitsestatakse õliga (võite kasutada oliiviõli või lahjat), samuti maitse järgi soola ja kaunistada ürtidega.

Risisalativalik

Kalmaari ja riisiga lahja salati jaoks kasutatakse konserveeritud mereande (üks purk).

Samm-sammult toiduvalmistamine.

1. Põhikoostisosa võetakse purgist välja ja pannakse sõelale, et kogu vedelik oleks hästi klaasistunud.
2. Viis supilusikatäit aurutatud riisi keedeti soolaga maitsestatud vees pehmeks.
3. Üks värske kurk ja porgand hõõrutakse jämedale riivile, nii tuleb salat mahlasem.
4. Järgneb neli supilusikatäit maisi (konserv).
5. Kõik komponendid segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.
6. See on kõik, üks maitsvamaid lahja kalmaari salateid on söömiseks valmis.

Kokteilisalat

Originaalne salat, kuid selle valmistamine nõuab veidi kannatust.

1. Üks värske kurk kooritakse, lõigatakse pikuti ja seemned visatakse ära. Seejärel lõigake see õhukesteks ribadeks. Sama manipuleerimist tehakse ka marineeritud kurkidega, vaja läheb paar tükki.
2. Kolm rümpa mereande keedetakse eelnev alt läbi ja tükeldatakse ribadeks.
3. See salat on maitsestatud spetsiaalse kastmega.

Kastme valmistamine.

Sega kaks supilusikatäit majoneesi ja ketšupit. Järgmisena lisa üks teelusikatäis peeneks riivitud sibulat ja küüslauku ning veidi punast (tuuma) pipart. Kokkuvõtteks vala sisse 30 milliliitrit seesamiõli ja sega kõik korralikult läbi. Salatikaste on valmis.

Majoneesita

Dieetide puhul on lahja kalmaari salat ilma majoneesita eriti populaarne.

Nõutavad tooted:

• paar meresaaduse rümpa;
• kaks kanamuna;
• üks hunnik rohelisi (sibul ja till);
• kolm supilusikatäit oliiviõli ja sama palju balsamico kastet;
• natuke värsket sidrunimahla.

Kõigepe alt keedetakse kalmaarid ja munad. Järgmiseks lõigatakse rümbad mitte väikesteks ribadeks, vaid munad õhukesteks poolrõngasteks.

Haki rohelised peeneks, sega kõik ettevalmistatud anumasse ja soola maitse järgi.

Lahja kalmaari salati valmistamiseks segatakse eraldi sojakaste, oliiviõli ja sidrunimahl.

Köögiviljadega salat

Vitamiinisalati valmistamine pole keeruline, paari kalmaarirümba jaoks läheb vaja:

• üks värske köögivili (kurk ja tomat);
• kolm salatilehte;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• 10 milligrammi värsket sidrunimahla.

Keedetud mereannid tükeldatakse õhukesteks ribadeks, tomatid väikesteks kuubikuteks ja kurk poolrõngasteks.

Salatilehed pestakse põhjalikult ja rebitakse käsitsi väikesteks tükkideks.

Kõik segatakse, soolatakse ja maitsestatakse lahja kalmaari salatiga oliiviõli ja sidrunimahla seguga. Enne serveerimist kaunista rohelusega.

Hapukurgiga

Keeda eelnev alt kaks kartulit ja paar kalmaarirümpa, seejärel tükeldage ribadeks. Väike purk marineeritud seentega dekanteeritakse ja viljaliha lõigatakse neljaks osaks. Üks väike sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja kaks marineeritud kurki väikesteks ribadeks.

Kõik lahja kalmaari salati komponendid on hästi segunenud ja maitsestatud majoneesiga. Lase salatil enne serveerimist umbes 30 minutit külmkapis seista. Soovi korral võid kaunistada rohelistega.

Pasta – salat

Järgmised tooted tuleb valmistada ühe põhikoostisosa keedetud rümba kohta.

• Sada grammi juustu (suitsutatud).
• Paar supilusikatäit oliiviõli.
• Mõned spagetid.
• Üks paprika.
• Rohelised ja paar küüslauguküünt.

Juust ja kalmaar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Spagetid jagatakse neljaks osaks, keedetakse soolaga maitsestatud vees poolküpseks, pestakse põhjalikult ja lastakse liigsel veel nõrguda. Tükeldatud koostisained segatakse.

Bulgaaria paprikat praetakse kuumas õlis igast küljest tervena. Seejärel eemaldatakse sellelt koor ja seemned puhastatakse. Paprika ja küüslauk lastakse läbi hakklihamasina. Saadud pudrule lisatakse rohelised ja majonees. Salat on kaetud selle kastmega.

Merevetikatega

Paljud inimesed on merevetikate kasulikkusest juba ammu teadnud ning koos kalmaari ja krevettidega muutub roog rikkalikuks valgu-, joodi- ja mikroelementide poolest, mis on organismile vajalikud.

Töötmisviis.

1. Eelkeetke üks kalmaarirümp ja sada grammi krevette, tükeldage need juhuslikult.
2. Sada grammi krabipulki ja üks keedetud muna purustatakse väikesteks kuubikuteks.
3. 100 grammi marineeritud merevetikaid lisatakse tükeldatud koostisosadele ja maitsestatakse oliiviõliga ning parema maitse saamiseks läheb vaja paar tilka värsket sidrunimahla.

Sidruni-vaarika kastmega

Alustuseks keedetakse paar rümpa mereande ja tükeldatakse seejärel õhukesteks ribadeks. Kaks keedetud muna ja pool sibulat lõigatakse poolrõngasteks. Kõik tooted on segatud ja maitsestatud.

Kastmiseks läheb vaja poole sidruni mahla ja paari supilusikatäit vaarikamahla.

Suitsutatud mereandidega

Sellel salatil on vürtsikas maitse, mis lihts alt meeldib gurmaanidele.

1. 0, 5 tassi riisi, mis on keedetud soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Sada grammi suitsukalmaari ja üks värske kurk ribadeks hakituna.
3. Hakitud tooted segatakse ning neile lisatakse väike purk maisi (konserv) ja mis tahes kalakonserv.
4. Soolatud ja maitsestatud majoneesiga.

Hiina kapsaga

Kerge ja vitamiinide salat, mis meeldib paljudele. Soovi korral võib peterselli asendada koriandriga.

1. 300 grammi keedetud ja ribadeks lõigatud mereande.
2. Kapsas (150 grammi) ja värske kurk (kaks tükki) hakitakse samadeks tükkideks.
3. Haki petersell ja sega kõik läbi.
4. Kastmeks - oliiviõli vähese sidrunimahlaga.
5. Salat soolatakse ja pipraga ning seejärel maitsestatakse valmistatud seguga.

Avokaadoga

Keeda eelnev alt kaks mereandide rümpa ja lõika need rõngasteks.

Sada grammi seeni (šampinjone) tükeldatakse suvalisteks tükkideks ja praetakse taimeõlis, kuni moodustub kuldne toon.

Ühe avokaado viljaliha tuleks tükeldada väikesteks kuubikuteks ja ühe porrulauk väikesteks tükkideks.

Üks tomat on seemnetest eemaldatud ja peeneks hakitud.

Kõik komponendid segatakse põhjalikult ja maitsestatakse majoneesiga.

Konserveeritud ananassiga

Salati valmistamiseks läheb vaja järgmisi tooteid:

• paar keedetud kalmaari rümpa;
• väike ananassi- ja maisipurk;
• rohelised ja pool sibulat.

Konservid tuleks kurnata ja nõrutada. Ananassid ja mereannid hakitakse väikesteks kuubikuteks. Sibul hakitakse peeneks ja valatakse üle keeva veega. Kõik koostisained segatakse, soolatakse veidi ja lisatakse majonees, puistatakse enne serveerimist üle hakitud ürtidega.

Kõik selles artiklis toodud retseptid (koos fotodega) lahjade kalmaari salatite jaoks küllastavad keha valkude ja mineraalidega, sest mereannid on ühed kasulikumad tooted.