Salat seentega: "Korv" ja muud populaarsed retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seeni on vahepalaks alati kasutatud. Veelgi enam, kui algselt serveeriti neid lihts alt marineeritud või soolatult, siis hiljem hakati neid täiendama hakitud sibulaga ja maitsestama taimeõliga. Tänapäeval on seentest saanud paljude suupistete ja salatite täisväärtuslik komponent. Ja see võib olla mitte ainult šampinjonid ja austrite seened. Eriti maitsev on salat seentega. Neid seeni ei ole nende väiksuse tõttu vaja lõigata, need võivad kaunistada iga rooga.

Seenekorv

See salat on tõeline pühaderoog, millega saad oma külalisi üllatada. Ja see ei puuduta mõnda välismaist koostisosa, vaid selle huvitavat esitlust. See näeb välja nagu korv metsast toodud seentega. Selle kaunistamiseks sobivad mesi seened. Ja alustada tasub nende ettevalmistamisest. Keeda 300 grammi külmutatud või värskeid seeni pehmeks. Kurna puljong ja keeda selles juba kuubikuteks lõigatud 2 kartulit ja 1 suur porgand. See on vajalik seene maitse parandamiseks valmis salatis. Keeda eraldi 3 muna ja 300 grammi kanafileed.

Nüüd jääb üle vaid salat kokku korjata ja kaunistada. Mugavuse huvides segage kõik koostisosad majoneesiga ja laotage seejärel kihtidena. Esimene kiht - kiududeks lahti võetud kanafilee majoneesiga, teine - kartul. Kolmandasse kihti pane väikesteks kuubikuteks lõigatud marineeritud kurgid. Seejärel lao välja porgandid ja tükeldatud munad. Puista peale peeneks hakitud tilli ja kaunista seentega. Ja et seentega salat "Lukoshko" näeks välja suurejooneline, asetage leivapulgad "aiaga" ringi. Vaev alt suudab keegi sellisele ilule vastu panna.

paastupäeva seente salat

Paastuajal on eriti populaarsed salatid seentega, sealhulgas marineeritud seentega. Need asendavad suurepäraselt lihatoodete küllastumist ja toiteväärtust. Pealegi ei jää selline salat maitse poolest sugugi alla kõigi lemmikule "Olivier" või "Heeringas kasuka all". Kastmiseks läheb vaja 300 g marineeritud seeni, sama palju hapukurki, 3–4 koorega keedetud kartulit, hunnikut rohelist sibulat ja taimeõli.

Kõik koostisosad (v.a seened) lõigake kuubikuteks, segage sügavas salatikausis, lisage sool ja pipar. Enne serveerimist maitsesta taimeõliga ning kaunista tervete seente, hapukurgiviilude ja rohelise sibulaga. Selline salat seente ja kartulitega meeldib ka neile, kes ei paastu. Seda võib täiendada ka hapukapsa ja soolaheeringaga.

Vinegrett seentega

Hoolimata prantsuskeelsest nimest on see ehk kõige venepärasem salat. Ja igal perenaisel on oma retsept. Sealhulgas on see valmistatud marineeritud seentega. Vaja läheb ka ühte keedetud peeti, 1 purkkonserveeritud punaseid ube, 300 g hapukapsast, 2-3 suurt keedukartulit ja 3-4 marineeritud kurki. Kastmiseks kasutage rafineerimata taimeõli.

Lõika peet, kartul ja kurk kuubikuteks. Seejärel sega kõik koostisosad, välja arvatud peet, ja maitsesta õliga. Vajadusel soola veidi. Lisa peedile taimeõli ja sega ning alles nüüd lisa ülejäänud koostisosadele. See on vajalik selleks, et ta ei värviks kõike punaseks. Enne serveerimist puista vinegretti hakitud rohelise sibulaga.

Salat seente, kanafilee ja ananassidega

See salat näib ühendavat kokkusobimatud koostisained, kuid selle maitse on lihts alt lummav. Suurepärane roog igale pühadelauale ja mitte ainult. Pealegi ei võta selle valmistamine palju aega ja vaeva. Keeda 300 grammi kanafileed küpseks ja jahuta. Lõika kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks, pane sügavasse tassi ja marineeri. Marinaadi jaoks sega äädikas, veidi soola ja vett. Laske mõjuda 15–20 minutit.

300 grammi marineeritud seeni loputage ja nõrutage kurnis. Tee ka konservananassi (mugavam on võtta juba 500 ml purki lõigatuna) ja marineeritud sibulaga. Laske vedelikel hästi nõrguda. Vahepeal lõika 300 grammi kõva juustu õhukesteks ribadeks. Jääb ainult kõik koostisosad segada ja maitsestada majoneesiga. Esimesena kaob lau alt loomulikult selline salat liha ja seentega.

Lihts alt maitsev salat

Neile, kes soovivad end hellitadasalatid seentega iga päev, on lihtne ja maitsev retsept. Selleks on vaja purki marineeritud seeni, ühte sibulat ja 2 keskmist porgandit, 200 g sinki, 4 keedetud muna ja veidi majoneesi. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Prae kõike koos taimeõlis, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja porgand ereoranžiks. Tõsta kõrvale, vahepeal lõika munad ja sink väikesteks kuubikuteks. Loputage seened põhjalikult vee all, eemaldage mittevajalikud vürtsid: koriander, pipraterad ja nelk.

Ülejäänud koostisosade valmistamise ajal olid praetud porgandid ja sibulad maha jahtunud. Tõsta need suvalisse salatikaussi, lisa sink, munad, seened (neid pole vaja tükeldada) ja maitsesta majoneesiga. Maitse ja vajadusel soola. Võib-olla pole see mitte ainult kõige lihtsam seenesalat, vaid ka väga maitsev.