Pestosalati retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pestokastmega salatid on kokakunstis omaette niši. Need on tervislikud, maitsvad ja rahuldust pakkuvad road, mida saab valmistada mitte ainult pidulauale, vaid ka tavalisel päeval – hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Enamik neist sobib suurepäraselt kergeks suupisteks ja mõned võivad isegi asendada täisväärtuslikku einet.

Pestopõhja valmistamine

Enne kui valite salati, peate valmistama kastme. Pesto kaste koosneb järgmistest koostisosadest:

• 50 g värsket basiilikulehte ja parmesani juustu;
• männipähklid - 2 supilusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool - maitse järgi;
• oliiviõli - 50 ml.

Pestosalatitel on erksam maitse, kui nende toodete nimekirja ei muudeta. See on traditsiooniline kastmeretsept, mis sai alguse Itaaliast, Genovast. Teiste koostisosade lisamine võib hävitada harmoonia ja tasakaalu, mis on omane originaalretsepti järgi valmistatud kastmele.

Niisiis, kõigepe alt tuleb basiilikulehed pesta ja kuivatada, seejärel lõigata juust väikesteks tükkideks, koorida ja küüslauk pooleks lõigata. Pane kõik see blenderisse, lisa pähklid, veidi soola ja õli ning seejärel haki. Kui soovite saada kõige purustatud tooteid, ei pea te segistit pikka aega sisse lülitama. Vastupidi, kaste peaks olema heterogeenne.

Caprese salat pesto kastmega

"Caprese" on väga maitsev ja lihts alt valmistatav Itaalia salat, mida tuntakse võib-olla üle kogu maailma. Seda nimetatakse ka “täiuslikuks trioks”, sest roas on ühendatud tomatid, mozzarella ja basiilik ning need tooted koos moodustavad ületamatu maitse. "Caprese" valmistamiseks klassikalise retsepti järgi peate valmistama:

• 6 tomatit;
• 250g mozzarellat;
• 20g basiilikut;
• 3 supilusikatäit pestot.

Selle pesto, mozzarella ja tomatiga salati eripära on see, et viimased 2 koostisosa tuleb lõigata viiludeks, mille paksus on umbes 7 mm. Et see toimiks, peate võtma kõvad tomatid. Pehmed sordid lähevad lõikamisel taldrikule lihts alt laiali. Mozzarella juust, mida müüakse "pallidena", lõigatakse kõigepe alt risti ja seejärel pooleks, võrdsetes osades. Basiilikulehed tuleb pesta ja kuivatada.

Serveerimiseks vajate lamedat rooga. Sellele asetatakse tomati- ja juustuviilud, vaheldumisi neid üksteisega. Sel juhul toetub järgmine toode eelmisele (see on selgelt nähasalati fotod). Kata salat pestokastmega ja kaunista keskosa basiilikulehtedega.

Soe pesto-kartulisalat

See Vahemere stiilis eelroog on väga maitsev ja rahuldav. Soe kartulisalat pestoga võib serveerida iseseisva roana või lisandina. Valmistatud järgmistest toodetest:

• 6 vutimuna;
• 400g kartulit;
• 3 supilusikatäit konserveeritud rohelisi herneid;
• vürtsid maitse järgi.

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika kaheks osaks. Seda tuleb teha, kuni see jahtub, nii et salat on soe. Tõsta kartulipoolikud kaussi, lisa herned, seejärel paar supilusikatäit pestot, soovi korral maitseained ja sega korralikult läbi. Kui salat on serveerimistaldrikutel, vala peale pooleks lõigatud keedetud vutimunad ja kaunista roog basiilikuoksaga.

Salat tuunikala ja Adyghe juustuga kastmega

See roog osutub ka ebatavaliseks ja uskumatult maitsvaks. See pesto salati retsept, nagu ka Caprese, on hea, sest seda on kiire ja üsna lihtne valmistada. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• 1 supilusikatäis pestot;
• 150 g Adyghe juustu;
• 250g kirsstomateid;
• 1 konserveeritud tuunikalakonserv naturaalses mahlas;
• vürtsid ja küüslauk maitse järgi.

Purgisttuunikala, tuleb vedelik välja kurnata, kala kaussi panna, siis lisada maitseained, küüslauk ja kaste, kõik korralikult läbi segada. Lõika Adyghe juust kuubikuteks, pane salatikaussi. Sega õrn alt. Lõika tomatid pooleks, pane kaussi. Salatit tuleb segada võimalikult hoolik alt, et mitte purustada kirssi.

Pestosalatid ei ole nii huvitava kastmega valmistatud roogade puhul ainus võimalus. Pakume teile vaadata videoretsepti, mis räägib, kuidas valmistada kanafileed pestokastme, kirsstomatite ja mozzarellaga. Tulemuseks on väga maitsev täisväärtuslik roog, mis sobib suurepäraselt perega õhtusöögiks ja külalistega kohtumiseks.