2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Inglise sõna "mix" tähendab "segu". Aga kuidas see salatite puhul käib? Lõppude lõpuks tähendab selle roa tüüp köögiviljade segu, mõnikord liha, kala, mereande, juustu või seeni! Seega on iga salat segu. Aga tuleb välja, et on ka selliseid suupisteid, mis koosnevad lehtede, ürtide ja isegi lillede segust (loomulikult söödavad). Suhteliselt hiljuti ilmus meie riiulitele läbipaistvatesse pakkidesse pakendatud segasalat. "Mis see on ja millega seda süüakse?" ostjad imestasid. Võime öelda, et sellised kotid pole ka praegu eriti populaarsed. Aga asjata. See salatilehtede sortiment koguti ju põhjusega, kaootiliselt. Siin on vitamiinide koostis, maitse harmoonia ja värvipalett hoolik alt valitud, et saaksite nautida tervislikku snäkki. Ja mis see on - salatisegu - ja kuidas seda "meelde tuua", räägib meie artikkel. Altpoolt leiate valiku lihtsaid retsepte, millest saab suurepäraseid eelroogi valmistada.
Kuidas valmistada erinevaid rohelisi
Kui otsite googeldades välja, mis salatid on, hämmastab teid nende sortide mitmekesisus. Terry Frise, krõbe jäämägi, pähkelhõngu romanot, tillukest vesikressi, maisi, rafineeritud jaapani mitsunat, itaalia radicchio rossot, mandlit… Ja seal on ka kõikvõimalikke lõhnavaid salatiürte nagu rukola, majoraan, basiilik, sigur. Aga salatisegu… Mis see on – lihtne komplekt tüüpi "kõik järjest ja kõigega"? Üldse mitte. Kõik rohelised on hoolik alt valitud värvi, maitse, suuruse ja isegi lehtede tekstuuri poolest. Sellised vaagnad said läänes populaarseks ajastul, mil inimestel ei jätkunud aega erinevate roogade, sealhulgas salatite valmistamiseks. Lisaks langes “tervisliku toidu” hobi põhitrendi ka rohelise segu, mis ei too figuurile lisakilosid. Selliseid segusid pole vaja lõigata. Ta kühveldas peotäie ja viskas selle salatisse. Kuid kui soovite valmistada tõeliselt maitsvat rooga, peate teadma mõnda kulinaarset saladust.
Juhised
Nii, me juba teame, et see on segasalat. Nüüd mõelge, kuidas seda toiduvalmistamisel kasutada. See sortiment koosneb värsketest lehtedest ja ürtidest. Veidi pleekinud roheliste "reanimeerimiseks" tuleb see jäävees loputada. See taastab lehtede värskuse ja krõmpsuvad omadused. Järgmisena peate salatisegu võimalikult põhjalikult kuivatama. Lehtedel on juba ebameeldiv omadus mahla välja lasta, nii et me ei vaja üldse lisaniiskust. Panime rohelised sõelale ja loksutame tugev alt, et pritsmed sortimendist kaoksid. Või kuivatage lehti köögirätikuga. Kui meil on vaja salatit hakkida, siis me seda ei lõika, sest kokkupuude noa raudservaga oksüdeerib toodet. Me lihts alt rebime lehti kätega. Salatisegu vajab kastmist. Agakaste tuleks lisada vahetult enne serveerimist. Suvel saab sortimendist teha puht alt taimse vitamiinisalati. Muudel juhtudel tuleks jälgida värskete ürtide ja küllastunud toitude tasakaalu. See võib olla liha, juust, munad, kodujuust, seened, oad, kartul.
Köögiviljade eelroog rukola ja salatiga
Segasalatite retsepte ja ka rohelise vaagna tüüpe on üsna palju. Valime selle, mis sisaldab salatit ja vürtsikat ürdirukolat. Reeglina kuuluvad sellisesse sortimenti ka mais ja mand. Peseme kaks peotäit salatilehtede segu (need on väga kerged, kaalu järgi tuleb umbes 150 grammi) ja paneme nõusse. Lõika pool paprikast ribadeks. Kaks kurki kooritakse. Lõikasime. Võtame kaks tavalist tomatit või viis kirsstomatit. Suured viiludeks lõigatud puuviljad. Kirsi saab jagada pooleks. Laota köögiviljad salatisegule. Puista peale pool poolrõngasteks hakitud sibulast. Puista roog üle tilliga. Peamine asi selles salatisegus on kaste. Tema jaoks sega keeratava kaanega purgis kaks supilusikatäit sidrunimahla ja pool kogusest palsamiäädikat. Maitsesta jahvatatud musta pipraga. Sulgege purk ja loksutage seda tugev alt, kuni kõik koostisosad on koos. Vahetult enne serveerimist vala kaste nõude peale.
Lihtsaim salatisegu
Nagu me juba märkisime, on söödavate ürtide assortii kasutamine väga praktiline. Võtsin pakist peotäie lehti, pesin jäävee all, raputasinvisake tilgad ära ja pange taldrikule. Jääb vaid täidis välja mõelda. Selline salatisegu ei vaja ilmtingimata juurviljade või liha seltskonda. Eriti kui järgite figuuri ja loete hoolik alt imendunud kaloreid. Seega võid lihts alt lehtedele piserdada sojakastet või palsamiäädikat sidrunimahlaga. Ja siin on üks toitvama salatikastme retsept. Sega blenderi kausis 125 grammi juustu (või fetajuustu), kuus supilusikatäit oliiviõli, kaks supilusikatäit õuna, üks suhkur, pool prantsuse sinepit teradena. Lisa maitse järgi soola. Määrime selle üsna paksu kastme lehtedele vahetult enne serveerimist.
Soe vasikalihasalat
Sellised rohelised assortiikomplektid on gurmeerestoranide suupistete koostisosad. Pealegi võivad need olla ka iseseisvad kuumad toidud - kui panna rohkem küllastavaid komponente. Siin on üks paljudest selliste suupistete retseptidest. Kakssada grammi salativaagnat ja veel ühe hunniku rukolat rebime kätega roa põhja. Nende peale panime rõngasteks hakitud punase sibula. Kaheksa kirsstomatit lõigatakse pooleks, asetatakse peale. Sega supilusikatäis oliiviõli ning teelusikatäis sinepit ja mett, pigista poole sidruni mahl, sool ja pipar. Vala see kaste köögiviljadele ja lehtedele. Sooja salati valmistamiseks hoolitseme vasikaliha eest veidi enne serveerimist. Kakssada grammi sisefileed hakime väikesteks tükkideks. Prae oliiviõlis pehmeks. Laota salati peale koos rasvaga. Kaunista roheliste ja lillade basiilikulehtedega.
Suupiste grilli või muu liha jaoks
Kui kuum põhiroog on väga rasvane, võite piirduda lihtsa salatiga, mis on valmistatud salatilehtede segust. Selliseks eelroaks sobib hapukaste (soja, vinegrett, äädikas, sidrun, balsamico). Kui aga soovite roa toiteväärtust tõsta, lugege järgmisi retsepte. Esimeses neist on küllastavateks komponentideks munad ja kõva juust. Peseme 400 grammi salativaagnat, vajadusel rebime kätega, paneme nõusse. Paneme kuus muna keema ja sel ajal tegeleme kastmisega.
Segage kaks supilusikatäit apelsinimahla 2 peeneks hakitud küüslauguküünt. Soola ja pipar. Alustuseks lisame ühe käega väga õhukese joana pool klaasi oliiviõli ja teise käega klopime segu läbi. See peaks olema emulsioon. Valage see kaste salati segule ja segage. Koori munad ja tükelda jämed alt. Laota salati peale. Riivi peale sada grammi kõva juustu.
Gurmeesuupiste
Erandjuhtudeks või romantiliseks õhtusöögiks valmista Dorblu juustuga luksuslik salatisegu.
Selle eelroa jaoks on parem võtta vaagen nimega "Toscana". Komplektis on Itaalia salatid - Romano, Rdicchio Rossa, Korn ja Frisse. Seda paisutatud suupistet tuleks serveerida portsjonitega kaussides. Iga taldriku põhja paneme: paar salatilehte, neljandikku lõigatud kirsstomatid, õhukesteks viiludeks lõigatud juust. Puista peale kuldpruunid piiniaseemned. Nirista üle oliiviõli või kastmega. Viimast on väga lihtne teha. Vaja on segada kaanega purgis lusikatäis vedelat mett, kaks korda rohkem oliiviõli, kaks, kuid juba teelusikatäit pestokastet (basiilikuga) ja paar tilka veiniäädikat. Jaotage kaste ettevaatlikult kogu salati pinnale, kuid ärge segage.
Eelroog küpsetatud paprika ja praetud baklažaaniga
Segasalatite retseptid sisaldavad sageli keedetud köögivilju. Siin on sama. Kõigepe alt peate võtma suure paprika, määrima selle taimeõliga ja saatma 10 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju (või grillima). Baklažaan, koorimata, lõika viiludeks, soola ja jäta 20 minutiks mõru mahla nõrguma. Vahepeal lõika kaks tšillipipart ribadeks ja tükelda kolm küüslauguküünt ning 50 grammi värsket koriandrit ja kreeka pähkleid. Kurna baklažaan ja prae kuival pannil. Eemaldage röstitud paprikal nahk, eemaldage seemnetega leht ja lõigake viljaliha. Sega mikseri kausis ühe sidruni mahl, teelusikatäis suhkrut, näpuotsaga soola ja musta pipart. Vispeldades lisage järk-järgult 50 milliliitrit oliiviõli. Valage valmis emulsioonkaste salatikaussi. Pane praetud baklažaan sinna sisse. Sega hästi. Pange peale paprika, pähklid koriandri ja küüslauguga. Kõige lõpus lisage 200 grammi segu nimega "Toscana". Kaunista roog poole granaatõuna seemnetega.
Meresegu salat
Kaasaegsel mehel on võimalusosta mitte ainult salativaagen, vaid ka mereandide segu. Selline segu sisaldab reeglina krevette, kalmaari, kaheksajalga, rannakarpe, kammkarpe. Selle praktilisus seisneb selles, et kõik selles olevad tooted on juba kooritud ja tükeldatud. Jah, ja nad valmistuvad samal ajal - kolm minutit. Kaheksajalgu ja kalmaare on võimatu kauem kuumtöödelda (keeda või praadida), vastasel juhul muutuvad nad tekstuurilt kummiga sarnaseks. Õigesti küpsetatud mereannid sobivad väga hästi ürtidega.
Näide on see krevetisalati ja segasalati retsept. Merekokteil (500 grammi) tuleks eelnev alt keeta ja jahutada. Laotasime nõusse 100 g salatisegu. Sellele rohelisele asetame kolm pooleks lõigatud kirsstomatit koos tosina kivideta oliiviga, hõõrume 100 g kõva juustu väikeste laastudega. Asetage keedetud mereannid välja. Nirista salat sojakastme, taimeõli ja küüslaugukastmega.
Soovitan:
Piima happesus: mis see on, kuidas määrata, millest see sõltub
Lehmapiim on üks tervislikumaid toite nii täiskasvanutele kui ka lastele. See sisaldab tohutul hulgal meie kehale vajalikke komponente
Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid
Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega
Toitumine sportlastele: valgu-süsivesiku seguga rikastaja. Mis see on ja kellele see sobib?
Professionaalset sporti ja isegi amatöörsporti on juba raske ette kujutada ilma spetsiaalse toitumiseta ja toidulisanditeta, mis aitavad lühikese ajaga lihasmassi üles ehitada. Gainer kogub sportlaste seas üha enam populaarsust. Mis see on ja milleks seda kasutatakse?
Kalmaar – mis see on? Toiduvalmistamise omadused, parimad retseptid
Kalmaar sobib suurepäraselt isegi igapäevaseks dieediks. Kuid enamik kalmaari retsepte on pühade köök
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
