Kuidas valmistada köögiviljahautist kõrvitsaga?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tähtsate sündmuste eel või paastu ajal tahaks tõesti süüa midagi kerget ja maitsvat. Ja pole midagi paremat kui köögiviljahautis kõrvitsaga. Selle roa jaoks on palju toiduvalmistamisvõimalusi, koostisosad on igas külmikus ja saadaval köögiviljaturul. Jääb vaid leida kõige huvitavam ja originaalsem retsept.

Köögiviljahautis

Kõrvits on universaalne. Sobib hästi teiste juurviljadega, harmoneerub lihaga, sobib kasutada magusate küpsetiste ja jookide valmistamiseks. Pealegi on see väga kasulik ja säilib hästi ka külmal aastaajal, mis tähendab, et isegi talvel saab sellest köögiviljahautist valmistada.

Kõrvits sobib iga köögiviljaga. Hautis osutub uskumatult kergeks ja maitsvaks, tundub meeldiv ja rikkaliku aroomiga, seda saab kasutada iseseisva roana või liha lisandina. Väärib märkimist, et traditsiooniline vene köök teab palju retsepte, milles kõrvits võtabaukoht.

Lihtsaim köögiviljahautise retsept

Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks või väikesteks viiludeks. Lisa vürtsid. Siin otsustab igaüks ise, mis täpselt: koriander, kurkum, basiilik jne. Siin tuleb lisada ka üks teelusikatäis suhkrut ja näpuotsaga soola. Nüüd peab kõrvits üksi olema, et see oleks hästi toidetud lõhnavate vürtsidega.

Nüüd võid sibulat tükeldada, aga liiga palju hakkida ei tohi, tegemist on kõrvitsaga köögiviljahautisega, nii et iga komponent peaks olema tunda. Kuumutage taimeõli praepannil ja saatke kõrvits sinna, hautage kuni läbipaistva konsistentsini. Sel ajal on vaja tomatid koorida, lõigata neljandikku ja saata kõrvitsale. Alles pärast seda saate lisada sibulat ja viia roog täielikult valmis, hautades köögivilju veel viis minutit.

Kõrvits ja liha on ideaalne kombinatsioon

Lihaga köögiviljahautise valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Poolteist kilogrammi kõrvitsat ennast.
• Üks kilogramm sealiha.
• Üks purk konservherneid ja maisi.
• Üks tomat ja kaks paprikat.
• Sibul, värsked ürdid ja vürtsid.

Köögiviljahautise valmistamiseks kõrvitsa ja lihaga tuleb köögivili esm alt puhastada ja väikesteks kuubikuteks lõigata ning seejärel eelkuumutatud pannile panna. Kuna kõrvitsast eraldub suures koguses vedelikku, siis selgub, et see on hautatud omaettemahl.

Praegu saab teha liha, mis tuleb lõigata väikesteks tükkideks, kergelt lahti kloppida ja ka taimeõlis praadida. Sibulat tuleks eraldi praadida. Pannile, kus liha hautati, tuleks koos sisuga valada herned ja mais. Hauta kogu segu 15 minutit.

Ja alles nüüd saate kombineerida hautatud kõrvitsat liha ja muude köögiviljadega. Siia lisatakse ka viilutatud tomat, paprika ja sibul. Kõige lõpus on soovitatav lisada pressi kaudu lastud küüslauk, värsked ürdid ja vürtsid.

paastupraad

See valik sobib ideaalselt neile, kes paastuvad või peavad dieeti. Kõrvitsaga köögiviljahautise retsepti on lihtne valmistada ning kõik vajalikud koostisosad kasvatatakse aias või müüakse köögiviljaturul. Hautise jaoks läheb vaja: 500 g kõrvitsat, 200 g sellerit, 1 porgand ja sibul, 2 tomatit ja paprikat, päevalilleõli ja küüslauku.

Köögiviljahautist saate valmistada kõrvitsa ja suvikõrvitsaga, kuid kõigepe alt peaksite seda retsepti kaaluma. Roog valmib väga kiiresti ja lihts alt. Kõik köögiviljad pestakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Soovitav on lõigata paprika ja tomatid olenev alt suurusest 4-6 viiluks. Küüslauku saab purustada pressi abil, kuid parem on lõigata mitmeks tükiks. Porgand lõigatakse ka poolrõngasteks.

Ainus asi, mida teha jääb, on kõik koostisosad pannil või pajas hautada, kuni need on täielikult keedetud. Kõige lõpus lisage rikkaliku maitse saamiseks küüslauk. Nõu saab serveerida külm alt või kuum alt.vaata.

Köögiviljahautis kõrvitsa ja kartuliga

Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:

• 1 keskmine kõrvits.
• Mõned porgandid.
• Kaks sibulat.
• Kaks keskmise suurusega kaalikat.
• 5-6 kartulit.
• Vürtsid ja küüslauk.

Kõigepe alt saadetakse pannile väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvits. Mõne minuti pärast vabastab ta mahla ja kõik muud köögiviljad hautatakse selles vedelikus. Pärast seda, kohe pärast kõrvitsat, lisatakse anumasse kaalikas, kuna selle täielik küpsetamine võtab kõige rohkem aega. Järgmiseks tuleb kartulite ja sibulate kord – juurviljad lähevad kaalika järel pannile.

Lõika porgandid osaliselt poolrõngasteks ja riivi ülejäänud osa sobival riivil, seejärel saatke kõikidele teistele köögiviljadele. Kõige lõpus lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja vürtsid.

Köögiviljahautis kõrvitsa ja suvikõrvitsaga

Nagu juba mainitud, säilib kõrvitsat külmal aastaajal kaua. Sama kehtib ka tema lähisugulase - suvikõrvitsa kohta. Miks siis mitte ühendada need kaks elementi üheks uskumatult maitsvaks roaks, mis meenutab teile eelmise suvekuu heldust? Kas kasutada selles roas liha või mitte, on isiklike eelistuste küsimus. Köögiviljadele võid lisada praetud kanarinda või sealiha või eraldi serveerida köögiviljahautist kõrvitsaga. Fotoga retsept näitab selgelt, kui ilus jasee roog näeb maitsev välja.

Võite pik alt rääkida, kuid on aeg tegutseda. Seega vajate toiduvalmistamiseks järgmisi koostisosi:

• Kartul – 6 tükki
• Sibul – 2 tk
• 1 paprika.
• 2 porgandit.
• 3 tomatit.
• Väike tükk kõrvitsat (umbes 300 g).
• Suvikõrvits – 200 g.
• Vürtsid ja veidi praadimiseks.

Kõik köögiviljad, välja arvatud porgand ja sibul, lõigatakse üsna suurteks tükkideks ja saadetakse hautamiseks pada. Loomulikult tuleks nõusid juba soojendada väikese koguse taimeõliga. Kohe, kui kõrvits hakkab läbikumavaks muutuma, võid lisada hakitud sibulat ja vürtse (kuldse värvi saamiseks kurkum, karri, pipar, tüümian jne). Siin on soovitav kuumust vähendada ja köögiviljad mõneks ajaks rahule jätta. Kõrvitsa mahlast piisab, et need ei kõrbeks. Seejärel võid lisada pipart ja tomatit, maitsestada küüslauguga, hoida tulel veel 10 minutit ja panna pada ahju ümber. See roog on üksinda väga maitsev. Kuid võite seda serveerida mahlase ja lõhnava lihaga.