Kuidas valmistada köögiviljahautist: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Võib olla keeruline valmistada toitu, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, ilma liiga palju tooteid kasutamata. Sageli peate pärastlõunaks vajaliku energia saamiseks sööma mitu korda ja seejärel säästma vahepala. Siiski on roogasid, mis aitavad pikkadeks tundideks näljatundest lahti saada. Näiteks fotodega köögiviljahautiste retseptid näitavad, et "tervislik" ja "rahuldav" võivad saada sünonüümiks.

Toitu saab valmistada mitmel erineval viisil. See võib olla lihtne köögiviljahautis, mille fotol pole näha ühtegi lihatükki. Või võib roale lisada mis tahes liha. Raguut saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Kõik sõltub isiklikest eelistustest ja võimalustest.

Lihtne köögiviljahautis kapsa ja kartuliga

Koostisained:

• Kapsas – üks pea.
• Kartul – poolteist kilogrammi.
• Porgand – nelitükki.
• Sibul – neli tükki.
• Vesi – kolmsada milliliitrit.
• Taimeõli.
• Maitseaine kartulitele.
• Sool.
• Pipar.

Hautise valmistamine

Kartuli ja kapsaga köögiviljahautise retsepti järgi tuleb alustada kõigi köögiviljade valmistamisest. Loputage kapsast ja eemaldage pealmised ja riknenud lehed. Lõika see õhukesteks ribadeks. Koori kartulid, loputa ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks tükkideks. Järgmisena peate kapsaga köögiviljahautise valmistamiseks porgandid koorima ja loputama. Ja seejärel lihvige see riiviga.

Pane õliga pann tulele. Pane sinna kartulid ja prae umbes kaheksa kuni kümme minutit. Köögiviljatükid peaksid olema kaetud ühtlase kuldse koorikuga. Lisa pannile maitseained, sega kõik läbi ja tõsta mass sügavale pannile.

Pane sibul pannile, lisa veidi õli ja prae kolm kuni viis minutit. Selle tulemusena peaks see omandama kerge kuldse tooni. Vala pannile tükeldatud porgandid. Prae, kuni see muutub pehmeks. See võtab tavaliselt viis kuni seitse minutit. Soola porgandid ja sibulad ning tõsta seejärel ühisele pannile.

Vala kapsas kuumutatud pannile. Kata kaanega ja sega aeg-aj alt. Prae umbes kümme minutit. Sel ajal lisa vürtsid. Pärast röstimist tõsta kapsas ühisele pannile. Sega kõik köögiviljad hoolik alt läbi. Seejärel täitke need veega ja lisage viis kuni kuus supilusikatäit õli.

Pane pott keskmisele kuumusele. Kata kaanega ja hauta umbes pool tundi, unustamata segamist. Hautis on valmis.

Köögiviljahautis suvikõrvitsaga

Koostisained:

• Suvikõrvits – neli tükki.
• Porgand – kaks tükki.
• Tomatid – neli tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Magus pipar – kaks tükki.
• Taimeõli.
• Roheline.
• Küüslauk.
• Vürtsid.

Hautise keetmine suvikõrvitsaga

Kõigepe alt peate lauale panema kõik koostisosad, mida kasutatakse köögiviljahautise valmistamisel. Pese suvikõrvits hästi, koori ja lõika kuubikuteks. Koori porgandid, pese ja tükelda ribadeks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Seejärel loputage pipar, eemaldage jalg, seemned ja vaheseinad. Jahvatage see õlgedeks. Pese tomatid ja tükelda need umbes poole sentimeetri laiusteks poolrõngasteks.

Asetage puhas pada tulele, valage sinna õli. Tõsta kõik tükeldatud köögiviljad kaussi. Röstige köögivilju kakskümmend minutit. Soovitav on neile praegu vett mitte lisada. Köögivilju tuleks küpsetada tihed alt suletud kaane all ja keskmisel kuumusel. Samuti peate neid sageli segama.

Köögiviljade küpsemise ajal peate valmistama ette ülejäänud koostisosad. Peske rohelised, raputage liigne niiskus maha ja hakige peeneks. Vajutage küüslauguküüned noa lameda poolega alla ja eemaldage kergesti kest. Lihvige seda noaga paremini.

Köögiviljade praadimise lõpupoole lisage pada rohelised ja küüslauk. Lisa soovi korralvürtsid. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja keera kuumus maha. Lase köögiviljahautisel veidi jahtuda. Pärast seda saate valmis rooga serveerida.

Kartulihautis

Koostisained:

• Kartul – kakskümmend mugulat.
• Porgand – neli tükki.
• Sibul – viis tükki.
• Küüslauk – kümme nelki.
• Tomatipasta – neli supilusikatäit.
• Loorberileht – kaks tükki.
• Petersell.
• Sool.

Kartulihautise keetmine

Esialgu peate valmistama kõik koostisosad ette ja asetama need jalutuskäigu kaugusele. Seejärel peate kartuliga köögiviljahautise valmistamiseks hoolitsema põhitoodete eest. Koori ja pese kartulimugulad. Seejärel lõigake keskmisteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori ja pese porgandid. Lõika samadeks kuubikuteks. Eemaldage kartuliga köögiviljahautiseks valmistatud koostisosad eraldi konteinerisse.

Loputage hunnik peterselli ja asetage see lõikelauale. Haki rohelised peeneks. Koori küüslauguküüned ja tükelda väikesteks tükkideks. Valage hakitud köögiviljad sügavasse kastrulisse. Lisage sellele tilk tomatipastat. Soola maitse järgi, sega ja lisa tulevasele köögiviljahautisele umbes üks klaas vett.

Segage kõik uuesti ja asetage pann väikesele tulele. Hauta suletud kaanega umbes kakskümmend minutit. Kümme minutit enne hautamisperioodi lõppu tõsta kaas ja lisa juurviljahautisele petersell, küüslauk ja loorberileht. Sega ja hauta edasi. Taldrikutele laotatud valmis hautist saab kaunistada hakitud rohelistega.

Köögiviljade ja sealihaga

Koostisained:

• Searind – kuussada grammi.
• Suvikõrvits – kaks tükki.
• Kartul – kaheksa tükki.
• Porgand – kaks tükki.
• Tomat – kaks tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Küüslauk – kaks nelki.
• Petersell – paar oksa.
• Basiilik – neli haru.
• Hapukoor - kuus supilusikatäit.
• Väike köögivili.
• Vürtsid.

Lihahautise valmistamine

Toit tuleb eriti maitsev mitte ainult sellepärast, et sealiha annab hautisele erilise maitse, vaid ka seetõttu, et see liha sobib hästi köögiviljadega. Kõik valmistatakse kiiresti ja lihts alt. Ja lõpuks on köögiviljahautis lihaga suurepärane lõuna- või õhtusöök.

Kõigepe alt peate liha põhjalikult loputama ja seejärel kuivatama. Selleks võite kasutada paberrätikuid. Seejärel lõigake rinnatükk ettevaatlikult väikesteks tükkideks. Pese ja koori suvikõrvits. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Pese porgandid, koori ja tükelda ka kuubikuteks. Nüüd peate valmistama tomatid köögiviljahautise jaoks. Neid tuleb väga hoolik alt eemaldada. Ja seejärel tükeldage need kuubikuteks.

Asetage pann tulele. Lisa õli ja lase soojeneda. Tõsta lihatükid selle pinnale ja prae mõlem alt poolt, kuni moodustub õhuke koorik. Lisa lihale porgand ja sibul. Lisa maitse järgi vürtse ja sega läbi. Prae, kuni köögiviljad on läbipaistvad.

Lisage küüslauku köögiviljadele ja lihale. Sega kõik koostisained. Alanda kuumust madalaks ja kata pann kaanega. Prae veel pool tundi. Pärast kõigi koostisosade valamist sügavasse hautamiseks sobivasse nõusse.

Koori ja loputa kartulid. Lõika iga mugul neljaks osaks. Lisa kartulid ülejäänud koostisosadele. Valage anumasse veidi vett. Pane väikesele tulele, kata kaanega ja hauta pool tundi.

Pane pann tagasi tulele ja vala sinna suvikõrvits. Lisa maitseained ja sega. Loputa rohelised ja basiilik, tükelda ja vala suvikõrvitsatele. Prae helepruuniks. Seejärel vala panni sisu närtsivate köögiviljade ja liha hulka. Lisage sinna ka tomatid.

Lisage hapukoorele veidi vett ja segage hästi. Seejärel valage see ülejäänud koostisosade hulka. Sega ja hauta veel kümme minutit. Roog on valmis.

Raguu ahjus

Koostisained:

• Hapukapsas – kaheksasada grammi.
• Kartul – seitsesada grammi.
• Õunad – neli tükki.
• Porgand – kuus tükki.
• Punane sibul – kaks tükki.
• Suitsuvorstid - üheksasada grammi.
• Suitsutatud seljatükk - seitsesada grammi.
• Küüslauk – kaheksa nelki.
• Õunamahl – kolm klaasi.
• Tärklis – kuus lusikat.
• Sinep (teraline) – kuus lusikat.
• Köömen - üks lusikas.
• Rosmariin – kaks oksa.
• Must jahvatatud pipar – üks teelusikatäis.
• Õlu - seitsesada milliliitrit.
• Oliviõli – kaks lusikat.

Hautise valmistamine suitsulihaga

Esm alt peate kartulid koorima ja loputama. Lõika iga mugul neljaks osaks. Eemalda porgandilt nahk ja mustus. Haki tükkideks. Koori ja tükelda sibul nii, et saadakse väikesed tükid. Suru küüslauguküüned noa lameda poolega alla ja koori. Seejärel haki väga peeneks. Loputage rosmariin ja tükeldage peeneks. Lõika seljatükk viiludeks. Lõika suitsuvorstid kaheks pikaks viiluks. Ja seejärel lihvige kõik poolrõngad kahe sentimeetri laiused. Pigista kapsas korralikult läbi, et ei jääks üleliigset niiskust. Pese ja koori õunad. Seejärel lõigake viiludeks.

Järgmiseks peate valmistama õunakastme. Selleks valage kogu mahl eraldi sügavasse anumasse, lisage sinep, pipar, rosmariin, köömned ja tärklis. Seejärel pane pann tulele ja kuumuta selles õli. Lisage sellele hakitud küüslauk ja sibul. Prae segades viis minutit. Lisa pannile mahl koos vürtsidega ja õlu. Segades küpseta, kuni pinnale hakkavad ilmuma mullid ja kogu mass muutub paksemaks. Jätke kümme minutit.

Võtke sügav kastrul, keetke selles vesi ja lisage näpuotsaga soola. Valage kartulid ja porgandid vette. Kata kaanega ja jäta kümneks minutiks tulele. Pärast kogu liigse niiskuse eemaldamist.

Ahjuvormi pange esimesse kihi seljatükk, teise vorst, kolmandasse kartul ja porgand. Järgnevad õunad ja siis kapsas. Vala kõigele kaste ja kata fooliumiga. Asetage küpsetusplaat või vorm saja seitsmekümne viie kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta nelikümmend viis kuni kuuskümmend minutit. Hautis köögiviljade ja suitsulihaga on valmis.

Aeglase pliidi hautis

Koostisained:

• Kanafilee - kaheksasada grammi.
• Kartul – kuus tükki.
• Tomatid – neli tükki.
• Sibul – kaks tükki.
• Suvikõrvits – kaks tükki.
• Porgand – kaks tükki.
• Küüslauk – neli nelki.
• Vesi – üks klaas.
• Taimeõli.
• Must pipar (jahvatatud).
• Sool.
• Vürtsid.
• Roheline.

Hautise valmistamine aeglases pliidis

Esimene samm on vibu ettevalmistamine. Selleks tuleb seda puhastada ja loputada. Seejärel lõigake kaheks osaks ja täitke täielikult veega. Jätke see viieks minutiks nii. Seega ei lõika sibul nii palju silmi. Seejärel tuleb see peeneks hakkida.

Koorige kartulid ja loputage. Lõika väikesteks pulkadeks. Pese tomatid ja lõika ka kuubikuteks. Pese ja koori porgandid hästi. Seejärel lõigake ettevaatlikult väikesteks tükkideks. Viiludeks lõigatud kanaliha.

Võtke multikeetja kauss ja valage sinna kuus supilusikatäit taimeõli. Vala sinna hakitud sibul. Asetage kauss aeglasesse pliiti, seadke režiim "Küpsetamine". Küpseta umbes kakskümmend minutit.

Lisage sibulale tükeldatud kanaliha. Küpseta ilma režiimi muutmata. Seejärel lisa kaussi kõik tükeldatud köögiviljad. Sool, võite maitse järgi lisada muid vürtse. Siis kõikesega hästi.

Valage multikeetjasse üks klaas vett. Sega kõik uuesti läbi. Seadke režiim "Kustutamine" ja seadke taimer pooleteiseks tunniks. Selle aja jooksul loputage ja tükeldage rohelised peeneks. Valmis köögiviljahautist saab kaunistada peterselli või tilliga. Aeglases pliidis küpsetatud roog ei ole halvem kui pajas ja kastrulis hautatud või ahjus küpsetatud hautis.