Mida saab valmistada kanasüdametega: lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mida saab kanasüdametest valmistada? Tegelikult ei võta paljud ebaõiglaselt seda koostisosa oma igapäevamenüüsse. Kuid see on tõesti kasulik ja maitsev toode. Lisaks on olemas lihtsad retseptid, mida saab valmistada kiiresti, ilma palju aega kulutamata. Rups on samuti kasulik, see valmib kiiresti. Ja kuna seda kasutatakse harva, meeldib see peaaegu kõigile.

Hautatud südamed hapukoorekastmes

See sibula ja porgandiga kanasüdamete retsept on hea, sest väljundiks pole mitte ainult liharoog, vaid ka maitsev hapukoorekaste. Jääb vaid küpsetada lisand, näiteks pasta. Selle roa jaoks peate võtma:

• 600 grammi südameid;
• pool klaasi paksu hapukoort;
• kolm supilusikatäit lõhnatu taimeõli;
• sibulapea;
• üks porgand;
• loorberileht;
• paar pipratera;
• sool maitse järgi;
• kaunistuseks mõned värsked ürdid.

Samuti võid rooga veidi muuta, kui võtad sibula asemel porru valge osa. Siis on roog veidi õrnem, sest sibul lahustub täielikult, jättes alles vaid selle aroomi ja mahlasuse.

Mahlaste südamete küpsetamine

Mida saab kanasüdametest valmistada? Suurepärane võimalus on hautatud köögiviljad kastmega. Kõigepe alt puhastage köögiviljad. Porgand hõõrutakse peenele riivile ja sibul lõigatakse kuubikuteks, eelistatav alt väikesteks.

Kuumutage pann, valage veidi taimeõli, praege sibulat sellel kolm minutit, aeg-aj alt segades. Pärast köögiviljade üleviimist pannile. Ülejäänud õlil praaditakse porgandeid sõna otseses mõttes paar minutit, samuti segades. Lisage porgandid sibulatele.

Nüüd lisa pannile õli, saatke pestud südamed. Prae umbes viis minutit, pärast mida kantakse see koostisosa pannile.

Hapukoor kuumutatakse pannil, seejärel valatakse pool klaasi vett Sega. Vala sellesse kastmesse juurviljad südametega. Soola, pange vürtsid, katke kana südamed hapukoorega. Hauta roogi umbes kolmkümmend minutit. Valmis roog puistatakse värskete ürtidega, mis on eelnev alt peeneks hakitud. Serveeritakse mis tahes lisandiga.

Südamed šampinjonidega: maitsvad ja rahuldavad

See retsept kanasüdamete valmistamiseks pannil teeb väga maitsva roa, mida kõik armastavad. See kõik on seotud vürtsidega. Sesthautatud südamete valmistamiseks šampinjonide ja kastmega, peate võtma järgmised koostisosad:

• kaks sibulat;
• kakssada grammi hapukoort;
• 600 grammi südameid;
• 300 grammi seeni;
• tl soola;
• nii palju karrit;
• hunnik tilli;
• natuke taimeõli praadimiseks.

Sellele seentega kanasüdamete versioonile võite lisada jahvatatud musta pipart või kuivatatud ürte. Maitse on erinev, kuid mitte halvem.

Maitsev seeneroog

Alustuseks pestakse põhikoostisosa põhjalikult, kuivatatakse ja seejärel lõigatakse pooleks. Seened pestakse ka, lõigatakse viiludeks. Sibul kooritakse, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.

Kuumutage pannil veidi taimeõli. Laotage südamed, praadige kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Tavaliselt kulub selleks umbes kümme minutit. Segage regulaarselt, et koostisaine ei põleks.

Õli kuumutatakse ka eraldi pannil. Seened laotatakse, praaditakse kõrgel kuumusel viis minutit, seejärel lisatakse sibul, segatakse ja praetakse sama kaua.

Lisage südametele soola ja karri, segage hoolik alt. Seejärel lisa praetud seened ja sibul, hapukoor. Kata kaanega ja hauta kanasüdameid koos köögiviljadega madalal kuumusel veel seitse minutit. Seejärel lisa hakitud till. Vaatamata asjaolule, et koostisained keedetakse pannil, saadakse pehmed kanasüdamed, mida kõik pereliikmed isuga söövad. Tänu karrile muutub kaste kollakaks, koossärav aroom.

Südamed küpsete tomatitega

Mida saab kanasüdametega küpsetada, kui kodus pole hapukoort? Mitte vähem maitsev variant - tomatitega. Selle roa jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• suur sibulapea;
• üks porgand;
• suur tomat;
• 800 grammi kanasüdameid;
• sool maitse järgi;
• natuke küüslauku ja vürtse.

Samuti tasub võtta veidi jahu, et kaste paksemaks muutuks. Kui te aga ei soovi rooga raskemaks muuta, võite sellest koostisosast keelduda.

Lihtsa roa valmistamise protsess

Südamed pestakse, saadetakse veepotti ja keedetakse pehmeks. Et need maitsvamad oleksid, tuleb keetmise ajal puljongile lisada loorberilehte, soola ja pipraterad. Pärast südame väljavõtmist, jahutamist ja tükkideks lõikamist.

Köögiviljad on puhastatud. Porgand hõõrutakse jämedale riivile, sibul lõigatakse kuubikuteks.

Pannil kuumutatakse veidi õli, saadetakse juurviljad ja südametükid. Praadima. Kui koostisosad muutuvad roosiliseks, lisa suurteks tükkideks lõigatud tomat. Küüslauk kooritakse, hakitakse peeneks ja lisatakse tomatitele. Hauta tasasel tulel umbes viis minutit.

Umbes pool klaasi puljongit südametest valatakse teise pannile, lisatakse segades jahu, lasetakse keema. Sisenege südametesse. Hauta koostisaineid kaane all kuni valmimiseni. Kui tundub, et vesi on aurustunud ja koostisosad pole veel valmis, siis võid valada juurde veidi puljongit. kuidasnäete, sellised kanasüdamed valmistatakse lihts alt. Neid on maitsev lisandiks igasuguste pastade kõrvale.

Maitsev ja originaalne salat

Mida saab kanasüdametega suupisteks valmistada? Õrn ja ilus salat! See osutub väga lihtsaks, kuid tänu südametele originaalseks. Seda tüüpi suupistete jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• 150 grammi kõva juustu;
• 500 grammi südameid;
• neli muna;
• sibulapea, eelistatav alt väike;
• hunnik rohelust;
• 30 grammi äädikat;
• sool maitse järgi;
• kolm supilusikatäit majoneesi salatikastmeks.

Sibul kooritakse, lõigatakse poolrõngasteks ja valatakse viieteistkümneks minutiks keeva veega. Sel ajal valmista marinaad. Sega äädikas ja umbes pool klaasi vett. Tühjendage sibulast keev vesi, valage see kolmkümmend minutit marinaadiga, seejärel pigistage tükid, saatke need kurn. Pärast selliseid lihtsaid samme on sibul salatis mahlane, kuid mitte mõru.

Kanasüdamed pestakse, puhastatakse veresoontest. Keeda soolases vees pehmeks, selleks kulub umbes kolmkümmend minutit. Jahutage koostisosa otse puljongis.

Juustukast jämedal riivil. Kuubikuteks lõigatud keedetud munad. Rohelised on peeneks hakitud. Võite võtta tilli ja peterselli segu. Südamed lõigatakse neljandikku. Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga. Vajadusel soola. See salat osutub väga rahuldavaks, kuid samal ajal lihtsaks ja maitsvaks.

Original Olivier salat

See salat, vaatamata sellelemis on traditsioonilise roa variatsioon, osutub originaalseks. Kõik sõltub õigetest koostisosadest. Tema jaoks peate võtma:

• 300 grammi südameid;
• 200 grammi kartuleid;
• 200 grammi värskeid rohelisi herneid;
• neli muna;
• 250 grammi värsket kurki;
• sool maitse järgi;
• majonees kastmiseks.

See salat asendab konserveeritud köögivilju värsketega, mis annab salatile uue maitse, õrna ja mahlase.

Keeda munad ja kartulid valmis. Herneid keedetakse kaks minutit ja valatakse seejärel külma veega. Kurk lõigatakse kuubikuteks, piisav alt peeneks.

Südamed pestakse põhjalikult, liigne rasv, kanalid lõigatakse ära. Keeda soolases vees valmimiseni, jahuta. Seejärel lõigake samadeks kuubikuteks nagu kurk.

Munad ja kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks. Kõik koostisained kombineeritakse ja segatakse. Maitsesta majoneesi, soolaga. Enne serveerimist laske sellel kakskümmend minutit külmkapis seista, et koostisained imbuda.

Kanasüdamed aeglases pliidis

Aeglase pliidi omanikud saavad nautida ka õrnadest kanasüdamest valmistatud roogasid. Tavaliselt kasutatakse selles retseptis majoneesi, nii et soolaga tasub olla ettevaatlik. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 500 grammi südameid;
• kaks keskmise suurusega tomatit;
• sibulapea;
• kaks supilusikatäit majoneesi;
• vürtsid ja sool maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Valage multikeetja kaussi õli, lisage südamed. Prae viisteistminutit samanimelises saates. Samal ajal viimased viis minutit – suletud kaanega.

Sibul kooritakse, lõigatakse rõngasteks. Tomatid lõigatakse ringidesse. Puista südamed vürtsidega, võid kasutada karrit, liha või kana maitseaineid. Selle peale laotakse kiht sibulat ja seejärel tomatid. Hauta samal režiimil kümme minutit. Lisatakse majonees, kõik koostisosad segatakse. Jätke režiim "Kustutamine" veel kolmekümneks minutiks. Serveeritakse riisi, pasta või kartulipudruga.

Kanasüdamed on nii paljude roogade maitsev koostisosa. Näiteks võid need paljudes salatites asendada liha koostisosadega. Isegi traditsiooniline Olivieri salat on täiesti erineva maitsega. Südameid hautatakse ka erinevate kastmete abil. Lihtsaim variant on hapukoore või majoneesiga. Võite kasutada ka värskeid tomateid. Nii saad koheselt maitsva kastme, jääb üle vaid lisand valmistada.