Maasikakurd: koostisosad, retsept, toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuni maasikahooaeg on läbi, ärge viivitage. See mari mitte ainult ei maitse, vaid on ka väga tervislik. Sellest saab valmistada palju roogasid, sealhulgas maasikakohupiima. Selleks pole vaja kasutada eksootilisi koostisosi, vaid peab olema marju, suhkrut, mune ja võid. See roog sarnaneb tavalise keedukreemiga, kuid ei sisalda piima ega jahu.

Väärikus

Ebatavalisel maasikakreemil on palju positiivseid omadusi. Sellel on suurepärane maitse ja õrn tekstuur. Magusas kohupiimas on tunda peent maasikanooti. Selle magustoidu erkroosa värv ei saa muud kui silma. Maasikakohupiim, mille retsept on üsna lihtne, on üks haruldastest keedukreemiliikidest, mida saab serveerida iseseisva roana, täites sellega kauneid koorekausse. Lisaks kasutatakse Inglise koogi valmistamisel Kurdi sageli biskviittortide kihina. Seda magustoitu saab serveerida röstsaia või pannkookidega või täita muretaigna korvikestega.

Toiduvalmistamise saladused

Maasikakurdi keedetakse veevannis roostevabast terasest nõus. See väldib esinemistväikesed tükid, mis magustoidu maitset rikuvad, samuti munakalgend. Selleks, et kreem oleks õrna tekstuuriga, on vaja jälgida, et vesi alumises kausis hästi keeks. Kui magustoit kiiresti ei tahku, tuleb lihts alt pliidile tuli lisada. Kui kreem pakseneb, eemaldatakse see tulelt ja hõõrutakse läbi sõela, et eemaldada tekkinud tükid. Seejärel pannakse õli, segatakse, kaetakse kilega ja lastakse toatemperatuuril jahtuda, seejärel pannakse külma kohta. Maasikakohupiim, mille koostisained on peaaegu kõigile kättesaadavad, jätkab külmas paksenemist, nii et kui vajad kergemat tekstuuri, on soovitatav külmale kreemile lisada vahukoort. Magustoiduks on väga oluline kasutada värskelt pressitud sidrunimahla, sidrunikontsentraati ei saa kasutada. Soovitav on mahl sõelale pigistada, et kondid nõude sisse ei kukuks.

Lihtne maasikakohupiima retsept

Koostisosad: kolmsada grammi värskeid maasikaid, sada grammi võid, sada viiskümmend grammi suhkrut, nelikümmend milligrammi sidrunimahla, viis muna.

Toiduvalmistamine

Enne kui asute magustoidu valmistama, peate valmistama kõik koostisosad. Maasikad kooritakse, pestakse hästi ja saadetakse jahvatamiseks segistisse. Pestud sidrunist pressitakse välja mahl, mis lisatakse marjadele ja purustatakse koos, kuni moodustub püree. Seejärel pannakse väikesesse anumasse munad ja suhkur, klopitakse korralikult läbi, lisatakse marjapüree ja segatakse vispliga. Järgmisena lisa õliasetage nõud pliidile, kuumutage massi tulel, kuni see hakkab paksenema, lõpetamata samal ajal vispliga segamist. Kurdi keedetakse, mille retsepti kaalume, kuni soovitud tiheduse saamiseni. Seejärel eemaldatakse nõud, koor jahutatakse ja pannakse külma kohta.

Külmutatud maasikakohupiim

Koostis: külmutatud maasikad (umbes sada kaheksakümmend grammi), kaks muna, nelikümmend grammi suhkrut, viiskümmend grammi võid.

Toiduvalmistamine

Esm alt tuleb ette valmistada kõik vajalikud tooted. Maasikad võetakse eelnev alt sügavkülmast välja ja viiakse külmkapi alumisele riiulile, et need sulaksid. Kui külmutatud maasikad sulavad, pannakse need koos mahlaga blenderisse ja purustatakse püreeks. Selleks kulub umbes viisteist sekundit. Marjamass viiakse kaussi, pannakse tulele ja keedetakse pärast keetmist umbes minut. Vahepeal munad pestakse ja kuivatatakse. Üks muna jagatakse munakollaseks ja valguks, teine jäetakse terveks. Valk on kõrvale pandud, seda pole vaja. Püree hõõrutakse läbi sõela, pannakse tagasi kaussi, lisatakse munad ja klopitakse korralikult läbi. Seejärel lisatakse suhkur, mis tuleb eelnev alt pulbriks muuta, ja või. Kõik see pannakse tulele ja keedetakse kaks minutit pidev alt segades. Valmis maasikakohupiima võib soovi korral uuesti läbi sõela lasta. Magustoit jahutatakse ja serveeritakse. Sellel on särav maitse ja õrn tekstuur. Kreem sobib hästi pannkookidega.

Maasikakohupiim kookide jaoks

Inglise kurdenamik kondiitritest paneb koogikesi sisse, et viimased omandaksid erksama ja rikkalikuma maitse.

Koostis: kolmsada grammi värskeid maasikaid, sada viiskümmend grammi valget suhkrut, viis muna, sada grammi võid, üks sidrun.

Toiduvalmistamine

Marjad sorteeritakse, puhastatakse, pestakse. Sidrun lõigatakse kaheks ja sellest pressitakse mahl välja, eemaldades seemned. Mahl ja maasikad vahustatakse segistiga hästi ühtlaseks. Vahusta munad mikseriga suhkruga, lisa marjamass ja või. Kõik see pannakse kaussi, asetatakse auruvannile, segades, oodates, kuni õli lahustub. Järgmiseks keedetakse kurdi nii kaua, kui nad õigeks peavad. Soovitatav on saavutada selline tihedus nagu marjamoosi keetes, sest siis on koogikesi lihtne koorega täita. Jahutatud koogikestes tehakse keskele näiteks õunasüdamiku tööriista abil auk. Need augud täidetakse valmis maasikakohupiimaga. Koogikesi saab kaunistada ka kreemiga.

Musta printsi kook maasikakohupiimaga

Taigna koostisosad: neli muna, kaks tassi suhkrut, kaks tassi hapukoort, kolm tassi jahu, kuus supilusikatäit kakaod, kaks supilusikatäit teesoodat.

Kurdi koostisained: kolmsada grammi maasikaid, ühe sidruni mahl, sada nelikümmend grammi granuleeritud suhkrut, kuus muna, sada grammi võid.

Kreemi koostisained: kaks tassi hapukoort, üks tass granuleeritud suhkrut, kuus supilusikatäit kakaod, konjak.

Kookide valmistamine

Jahu segatakse sooda ja kakaoga, munad vahustatakse korralikult suhkruga, lisatakse hapukoor, väikeste portsjonitena jahu ja segatakse hoolik alt. Tainas jagatakse neljaks osaks, igaüks valatakse vormi ja küpsetatakse pehmeks.

Maasikakurd (tordi retsept)

Marjad purustatakse blenderiga, lisatakse sidrunimahl, vesivannil sulatatud või ja vahustatud munad suhkruga. Küpseta kohupiima veevannis kuni paksenemiseni, unustamata segamist. Valmis kreem jahutatakse.

Kreem

Hapukoor vahustatakse hästi granuleeritud suhkru ja kakaoga, seejärel lisatakse paar supilusikatäit konjakit.

Tordi vormimine

Jahtunud koogid on immutatud teie maitse järgi. Iga kook on kihiti maasikakohupiima ja seejärel hapukoorega. Pealmine kook määritakse kreemiga ja kaetakse mastiksiga, kaunistatakse glasuuriga.

Lõpuks ometi…

Strawberry Kurd on õrn kreem, millel on siidine tekstuur. Hooajal valmistatakse seda värsketest marjadest ja talvel - külmutatud marjadest. Magustoidule võid lisada vanilli ja kaneeli. Kreemi aluseks on maasikapüree, roa juurde kuuluvad ka munad, suhkur ja või. Nagu näete, on komponentide komplekt väga lihtne, nagu ka toiduvalmistamise protsess ise. Kurd on suurepärane alus jäätise valmistamiseks, seda serveeritakse sageli pannkookide ja juustukookide kastmetena.

Maasikakurdi maitse sarnaneb laste maasikatega kodujuustu maitsega, mistõttu lastele see nii väga meeldib. Paljud kondiitrid kasutavad seda kreemikookide ja koogikeste valmistamine, küpsetamine osutub sel juhul maitsvamaks, õrnamaks ja lõhnavamaks. Tänapäeval on kurd kogu maailmas üsna levinud magustoit, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.