Kuidas kapsast hautada: õiged retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsahautis on lihtne roog, mille valmistamiseks on vaja minimaalset komplekti odavaid koostisosi. Kuidas kapsast hautada? Milliste koostisosadega saab seda toiduvalmistamise käigus kombineerida? Mõelge mitmele võimalusele, kuidas seda köögivilja aeglasel pliidil ja pannil küpsetada, aga ka lillkapsa, pekingi ja isegi hapukapsa hautamist.

Köögiviljade valmistamine

Kui plaanitakse küpsetada hautatud valget kapsast, tuleb seda eelnev alt töödelda. Selleks võtke küps kapsapea ja pärast ülemiste lehtede ja kahjustatud elementide eemaldamist peske seda jooksva vee all. Peale seda tuleb kahvlid lõigata 4 võrdseks osaks ja alles nüüd saab juurvilja korralikult hakkida. Soovitatav on seda teha ühtlaselt ja õhukeselt – nii on valmis roog mahlasem ja maitsvam.

Kas nad hautavad hapukapsast? Jah, kulinaarses praktikas on see teretulnud, kuid sellekstoiduvalmistamiseks peate kasutama suupisteid, millel pole liiga hapu maitse. Kui saadaval on ainult üks, võib sellele lisada sobiva koguse suhkrut.

Kapsa keetmisel võite sellele lisada paar supilusikatäit tavalist jahu, mida on eelnev alt teisel pannil viis minutit praetud. Valage see sisse sõna otseses mõttes viis minutit enne küpsetamise lõppu. Koostisosa annab valmis roale erilise maitse ja paksuse.

Kuidas hautada kapsast nii, et see lõpuks hapuks läheks? Selle tulemuse saavutamiseks peaksite sellele lisama väikese koguse äädikat. Efekti parandamiseks võib seda lahjendada veega (kokku peaks vedelikku olema umbes supilusikatäis). Valage koostisaine sisse mitte varem kui 10-15 minutit enne valmisolekut.

Toiduvalmistamise käigus tuleks arvestada ka sellega, et noort köögivilja hautatakse palju vähem kui vana.

Klassikaline retsept

Kuidas pannil kapsast klassikalisel viisil hautada? Selleks valmistage kõik koostisosad eelnev alt ette: väike pea juurvilja tuleb peeneks hakkida, jämedale riivile riivida, kaks porgandit ja ka paar keskmist sibulat peeneks hakkida.

Pane tükeldatud sibul ja porgand kuuma praepanni põhjale ning prae viis minutit keskmisel kuumusel, lisades õli. Pärast määratud perioodi tuleks pannile lisada hakitud kapsas. Nüüd tuleb mass soolata, pipraga ja pärast segamist lisada sellele väike kogus vett. Sellel kujulköögivilju tuleks hautada suletud kaane all pool tundi.

Kui kapsas on peaaegu valmis, vala sinna soovitud kogus tomatikastet, mida saab soovi korral veega lahjendada. 10 minuti pärast on roog valmis.

Vorstiga

Kuidas hautada kapsast porgandi ja vorstiga? Selleks on vaja pool kilogrammi valget köögivilja, mida tuleks eelnev alt töödelda ja seejärel peeneks hakkida. Pärast seda peate riivima ühe suure porgandi jämedale riivile ja hakkima paar sibulat peeneks. Viimased kaks köögivilja tuleks praadida kuumal pannil, kasutades ohtr alt taimeõli. Pärast sibula läbipaistvaks muutumist lisage ribadeks või kuubikuteks lõigatud suitsuvorst (umbes 300 g). Koostisained tuleb praadida, pidev alt segades. Niipea, kui vorst omandab maitsva kuldse tooni, peate pannile valama kapsa. Sellises koostises tuleb tooteid küpsetada viis minutit, lisades maitse järgi soola ja pipart, ülejäänud lemmikmaitseaineid, aga ka teelusikatäit tomatikastet või ketšupit.

Pärast koostisainete kokkupraadimist vala neisse umbes pool klaasi puhastatud vett ja hauta, kuni kapsas jõuab valmisolekusse (umbes pool tundi). Töötlemine peaks toimuma suletud kaane all. Roog tuleks serveerida kuum alt, kaunistades seda peeneks hakitud tilliga.

Kuidas hapukapsast hautada

Hapukapsa hautamise protsess ei erine eriliselt värskete köögiviljade hautamise protsessist. Selle valmistamiseks peate iga peamise koostisosa kilogrammi kohta võtma paar suurt sibulat ja hakkima need väga peeneks.

Valage kuumale pannile väike kogus taimeõli ja praege selles sibul. Pärast kuldse värvi omandamist tuleb siia panna kapsas, mis tuleb kõigepe alt välja pigistada, eemaldades sellest liigse marinaadi. Pärast koostisosade segamist tuleb neid praadida 10 minutit. Selle aja möödudes peaks mass olema hästi soolatud, lisage sellele must jahvatatud pipar, lemmikvürtsid, jätkake küpsetamist, valades köögiviljadesse klaasi puhastatud vett. Selles koostises tuleks rooga küpsetada pool tundi.

Pärast määratud perioodi lisage massile supilusikatäis tomatipastat ja teelusikatäis suhkrut. Segage koostisained uuesti ühtlaseks massiks ja jätke siis veel pooleks tunniks seisma, kattes pann kaanega.

Mõned kokad soovitavad selle retsepti järgi valmistatud roogadele lisada köömneid – vürtsi, mis annab toitudele ebatavalise maitse.

Kuidas hautada kapsast aeglases pliidis

Pole saladus, et aeglane pliit on köögis asendamatu abiline. Just selle tehnika abil saate seda köögivilja küpsetada liha, ploomide või näiteks seentega. Kaaluge üht kapsa hautamise võimalust aeglases pliidis.

Maitsva, rammusa ja väga lõhnava roa valmistamiseks võtke pool keskmist kapsastja haki koostisosa väga peeneks. Eraldi peate pesema ja lõikama väikesteks kuubikuteks pool kilogrammi sealiha, seejärel panema multikookeri kaussi, mis on eelnev alt määritud väikese koguse taimeõliga. Laota kapsas ühtlaselt filee peale. Järgmine kiht tuleks asetada kolm keskmise suurusega tomatit, lõigatud väikesteks viiludeks, hakitud sibul ja riivitud porgand (1 tk.). Lisage massile maitse järgi veidi soola, jahvatatud musta pipart ja muid teie maitsele sobivaid vürtse. Kõik see tuleks valada klaasi veega ja sulgeda multikeetja kaas.

Toitu on vaja küpsetada poolteist tundi, seadistades režiimi "Kustutamine". Kui küpsetamise algusest on möödunud tund, on soovitatav mass ühtlaseks segada ja jätkata koostisosade töötlemist.

Valmis rooga tuleks enne serveerimist üle puistata peeneks hakitud tilliga.

Kapsas kartuli ja lihaga

Iga perenaine, kes soovib oma majapidamist maitsva toiduga üllatada, peaks selle kapsa kartuli ja lihaga hautamise meetodi kindlasti kasutusele võtma. Siin pakutud retsepti järgi valmistatud roog võidab kindlasti iga mehe südame ja ka lapsed söövad seda mõnuga.

Selle retsepti eripära on ka see, et juurvilju tuleb keeta pajas. Kuidas kapsast pajas hautada? Selleks tuleb kõik koostisosad eraldi praadida, seejärel kombineerida ja teatud ajaks aeglasele tulele panna.

Kuidas siis kapsast kartuli ja lihaga hautada? Selleks tuleks ennekõike võtta pool kilogrammi lahja sealiha. Liha tuleks töötlemiseks hoolik alt ette valmistada, pestes seda, kuivatades ja eemaldades kõik mittevajalikud elemendid. Tükk fileest tuleks lõigata keskmise suurusega kuubikuteks ja seejärel praadida kuumal pannil taimeõli lisamisega kuldpruuniks. Niipea, kui see efekt on saavutatud, tuleks lihale valada pool teelusikatäit köömneid, samuti paar näpuotsaga soola. Pärast seda, kui liha on selles koostises suletud kaane all veel paar minutit hautatud, tuleb see viia pada, kus toimub küpsetamise põhietapp.

Pärast liha valmimist tuleb see kõrvale panna ja hakata köögivilju küpsetama. On vaja võtta pann, milles liha praaditi, panna sellele hakitud sibul ja väikesteks kuubikuteks lõigatud porgand. Koostisaineid tuleb rasvas praadida 5-7 minutit – selle aja jooksul omandavad need kauni kuldse tooni, misjärel tuleb need lihale saata.

Katlas olevate koostisosade hulka tuleb valada poolteist klaasi kuuma vett ja seejärel panna need aeglasele tulele. Köögivilju koos lihaga tuleks kaane all 20 minutit hautada. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleks katlasse panna pool kilogrammi jämed alt hakitud kapsast, mis on eelnev alt pannil praetud viis minutit, ja sama palju kuubikuteks lõigatud kartuleid - enne seda tuleks see ka punakaks praadida jakrõbe koorik. Pärast seda peate koostisosadele lisama paar supilusikatäit tomatipastat, segama kõik tooted ühtlaseks ja seejärel jätkama keetmist pajas veel paar minutit. Valmis kapsale meeldiva vürtsika aroomi andmiseks pange keetmise viimasel etapil paja paar loorberilehte ja ürte.

Ploomidega

Kuidas hautada värsket kapsast ploomidega? Selle roa retsept on üsna lihtne ja sellega saab hakkama iga koduperenaine.

Köögivilja selliseks valmistamiseks tuleb ploomid (umbes 10 tükki) esm alt vees leotada. Pärast paisumist peate 600 g kapsast peeneks hakkima. Õliga pannil tuleb praadida hakitud sibul ja riivitud porgand. Pärast seda, kui koostisosad omandavad kuldse tooni, tuleb neile panna kapsas, praadida kõike veidi. Pärast massi homogeensemaks muutumist tuleb sinna panna viiludeks lõigatud ploomid, sool, pipar ja paar supilusikatäit tomatipastat. Koostisosad tuleb segada ja neile vürtse lisades hautada tasasel tulel kuni valmimiseni.

Kapsas kartuliga

Kuidas hautada kapsast pannil kartuliga? Sellise roa valmistamiseks peate võtma pool peast köögivilja ja tükeldama selle võimalikult peeneks. Eraldi tuleb lõigata sibul ja riivida üks porgand. Porgand sibulaga tuleks praadida pannil kuuma taimeõliga. Pärast köögiviljade ostmistkuldset värvi, neile tuleks lisada 4 kanakintsu (ilma nahkadeta). Selles koostises tuleb koostisosi veel viis minutit keeta.

4-5 kartulimugulat tuleks lõigata suurteks viiludeks ja saata pannile. Soola koostisained, lisa pipar ja siis peale mõneminutilist kaane all hautamist pane neile peale kapsas ja peeneks hakitud till. Koostisained tuleb segada ühtlaseks massiks. Pärast seda tuleks keetmist jätkata, kuni kapsas jõuab valmisolekuni.

Aurutatud hiina kapsas

Kindlasti mõtlevad paljud koduperenaised, kas hiina kapsast on võimalik hautada. See toode sobib eriti hästi köögiviljadega, eriti kui roog on valmistatud õigesti.

Kulinaarse meistriteose loomiseks peate võtma 750 g hiina kapsast ja hakkima selle väga peeneks. Eraldi tuleks ribadeks lõigata kaks erinevat värvi paprikat ja sibul samuti peeneks hakkida. Paprika sibulaga tuleks panna pannile taimeõliga ja praadida kuni kuldpruunini. Köögivilju tuleks praadida viis minutit. Pärast seda tuleks neile saata hakitud kapsas, samuti kaks kuubikuteks lõigatud küpset tomatit. Soola ja pipar ning lisa neile pool klaasi vett. Kuidas kapsast hautada? Selleks sulgege pann kaanega ja jätke see sellisesse vormi 10 minutiks. Pärast seda valage massi supilusikatäis sojakastet, samuti kolm purustatud küüslauguküünt. Koostisosad peavad olema headsegage ja jätkake küpsetamist. Kui kaua kapsast keetmiseni hautada? Selleks kulub umbes 20 minutit. Päris lõpus võid kaane eemaldada, et pannilt aurustuks mittevajalik vedelik.

Lillkapsas juustuga

Kuidas lillkapsast hautada? Väga maitsev seda saab küpsetada tomatite, juustuga. Sellise meistriteose loomiseks peaksite võtma pool kilogrammi peamist köögivilja ja pärast pesemist õisikuteks lahti võtma. Eemaldage tomatitelt nahk ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.

Pärast seda tuleb pann kuumaks ajada, kuumutada sellel 2-3 supilusikatäit päevalilleõli ja lisada väike kogus lemmikvürtse. Neid tuleb praadida, kuni moodustub meeldiv aroom. Niipea kui see juhtub, pange kapsas pannile, soola ja prae kuldpruuniks. Pärast seda tuleks tomatid sinna saata ja pärast mahla vabastamist katta kaanega.

Kui kaua kulub seda tüüpi kapsa hautamiseks? Kokad ei soovita seda teha kauem kui 20 minutit – selle aja jooksul jäävad koostisosadesse kõik kasulikud komponendid.

Pärast roa valmimist tuleb see üle puistata riivitud kõva juustuga (100 g). Roog on valmis.

Nüüd, teades, kuidas kapsast erinevatel viisidel hautada. saate oma leibkonda ja kutsutud külalisi lihts alt maitsva ja odava toiduga üllatada.