2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Pidage meeles nagu klassika: "Siin on latikas, rups, siin on tükk sterletit …" Kuid see on roa kuninglik versioon. Aga latika kõrv on demokraatlikum. Lisaks pole täna selle küpsetamiseks vaja kalale minna. Seda kala saab osta supermarketites. Seega, kui sa nii väga armastad latikas kalasuppi, siis võid seda keeta igal aastaajal – oleks tahtmist!
Ukha lõunaks
Vastav alt enamiku innukate kalurite arvamustele valmib see roog potis: tulel, looduses – eranditult ja pöördumatult! Mida aga teha, kui tahad nii-öelda reaalsusi koju latikas kalasuppi? Kui valmistate oma köögis selle retsepti järgi roogi, helistage kindlasti mõnele tuttavale kalurile. Las ta proovib oma isiklikku arvamust avaldada. Tagasiside on suure tõenäosusega positiivne. Nii et alustame.
Koostisained
Latikast kalasupi valmistamiseks vajame kõige lihtsamaid koostisosi. Peamine on kuni poolteist kilogrammi kaaluv värske latikas (kolmeliitrise panni põhjal). See on ka vajalikvalmista 3-4 keskmise suurusega kartulit, sibulat ja porgandit (igaüks 2) ning peotäis hirssi. Vürtsidest läheb vaja kuivatatud tilli, loorberit ja loomulikult soola.
Lihtne latikasupi retsept
Kõigepe alt tuleb latikas puhastada. Muidugi oleks otstarbekam seda müüj alt küsida, aga alati pole see võimalik. Näiteks kui ostate supermarketist kala. Oluline on proovida nii, et kaalud ei lendaks igas suunas. Selleks kasutavad kogenud koduperenaised suurt kilekotti. Aga parem on end välja rookida. Kui on kaaviari või piima, siis võib neid ka pärast põhjalikku pesemist supi sisse panna.
Pärast "veeprotseduure" teeme lõikamise. Panime rümba seljaga endast eemale, lõikasime terava noaga kõhu lahti, seda sügavale uputamata. Nii et kõik sisemused jäävad terveks. Me võtame sisu ettevaatlikult välja, püüdes mitte kahjustada sapipõit. Vastasel juhul omandab kala soovimatu kibeduse. Eemaldame lõpused, lõikame ära saba ja seljauimed. Pese kala uuesti.
Pane pliidile pott vett, pannes sinna kooritud porgandid ja sibulad. Kui see keeb, pange hirss, et kõrv oleks rohkem rahul.
Lõika kartulid suvalisteks tükkideks pärast koorimist ja pesemist.
Latikas lõigatakse suurteks tükkideks. Kui kaaviar ja maks on seest kinni jäänud, saab seda kõike kasutada ka roa rikkalikumaks muutmiseks.
Viska pannile kartulid ja seejärel ettevalmistatud kalatükid koos sisemustega. Hauta madalal kuumusel, kuni köögiviljad on küpsed. Veidi enneviimistle, lisa lavrushka ja till (väikeses koguses) ja sool.
Hea lahendus oleks valada klaas head viina. See lisab kalapüügitraditsioonide kohaselt latikasupile erilist maitset. Kuid isegi ilma sellise soolase lisandita tuleb esimene maitsev ikkagi välja.
Lülitage tuli välja, laske kaane all 15-30 minutit tõmmata. Serveeri värskete ürtidega!
Mõned üldised soovitused
Kala on kõrva peamine koostisosa. Seetõttu ei tohiks te loomulikku autentset maitset ummistada tohutu hulga vürtsidega. Piisab hunnikust tillist ja loorberilehtedest.
Kuigi latikas, nagu paljudel jõekalaliikidel, on palju luid, sisaldab see palju kasulikke aineid: kaaliumi, fosforit jne.
Kuidas kontrollida supi valmisolekut? Viljaliha peaks olema veidi luudest tagapool. Samuti on oluline rooga mitte üle küpsetada, sest see osutub maitsetuks.
Latika kalasupiga saate valmistada palju roogasid, mis täiendavad toidulauda. Näiteks kalapirukad. Hea võimalus oleks ahjus kuivatatud leivast valmistatud kreekerid. Tore pluss laiale lauale on võileivad kaaviari või kalalõhega, saiakesed. Üldiselt on olemas väli nende endi kulinaarse kujutlusvõime avaldumiseks.
Soovitan:
Kõige lihtsam biskviitkreem: retseptid
Meie artiklis räägime sellest, kuidas valmistada biskviidi jaoks kõige lihtsamat kreemi. Selle valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja vaba aega, samas kui maitse osutub lihts alt hämmastavaks. Nende kriteeriumide alla kuuluvad korraga mitu kreemi, mille retseptid on toodud allpool
Kõige maitsvam ja lihtsam kook kodus: toiduvalmistamise funktsioonid, retseptid ja ülevaated
Pidulikul päeval soovib iga perenaine oma peret rõõmustada originaalsete roogade ja magusate magustoitudega. Sellest artiklist leiate maitsvaid omatehtud koogiretsepte, mida saate hõlpsasti oma köögis kasutada
Kõige lihtsam mustsõstramoosi retsept
Isetehtud moos on enamiku inimeste jaoks parim maiuspala. Seda saab serveerida teega eraldi magustoiduna või lisada pirukatele, kookidele ja muudele magusatele küpsetistele. Moosi valmistamine on tavaliselt väga lihtne
Pannkookide retsept – kõige maitsvam ja lihtsam. Pannkoogitainas
Rukkipannkoogid sobivad hästi soolaste lisanditega. Praetud seened, nagu marineeritud seened, aga täiendavad nende maitset hästi. Siia sobivad ka täidised kanast, kartulist või tükeldatud kõvaks keedetud munast. Rukkipannkookidega saavad maitsvad ka hapukoor ja sulavõi
Samm-sammult küpsiste retsept – kõige lihtsam ja maitsvam
Küpsise retsept (kõige lihtsam) võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Täna vaatame lähem alt, kuidas populaarsetest ja odavatest toodetest valmistada maitsvat ja muretaigna magustoitu
