2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vecha salat on Korea roog. Tähelepanuväärne on, et nimi ise koosneb kahest osast. "Ve" on salat ja "cha" on kurk. Seetõttu on kohe selge, milline koostisosa selles roas on peamine. Ka mõnikord nimetatakse seda rooga "kimchi". See on mõõduk alt vürtsikas, vürtsidega. Soovi korral võid selle salati aga ka ilma piprata valmistada. Kuid see tapab roa originaalsuse.
Vürtsikas originaalsalat
Selle retsepti järgi lihaga kurkidest valmistatud salat "Vecha" tuleb väga vürtsikas! Soovi korral võid kuuma pipra kogust vähendada. Samuti väärib märkimist, et tšilli lõikamisel tuleb olla ettevaatlik, töötada kinnastega ning pärast küpsetamist pesta käsi põhjalikult ja rohkem kui üks kord.
Selle Vecha salati versiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kilogramm kurke;
- kaks suurt porgandit;
- 350 grammi toorest veiseliha;
- kolm tšillipipart;
- neli küüslauguküünt;
- üks sibul;
- üks punane paprika;
- 70% äädikhape - 1,5 supilusikatäit;
- kaheksa supilusikatäit sojakastet.
Hakkake sellist rooga lihaga valmistama. Võite kasutada mitte ainult veiseliha, vaid ka sealiha.
Kuidas valmistada Korea Vecha salatit?
Valage pannile veidi taimeõli. Liha lõigatakse ribadeks, tšillipipar - kaks tükki, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui pann on kuum, saatke pipar paariks minutiks praadima, seejärel pange liha, valage viis supilusikatäit sojakastet ja praadige.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks, piisav alt õhukesteks. Kui liha on viisteist minutit praetud, lisatakse sellele hakitud sibul, segatakse. Bulgaaria ja terav paprika lõigatakse kuubikuteks, lisatakse lihale küpsetamise lõpus, eemaldatakse pliidilt.
Kurk kooritakse, lõigatakse ribadeks, soolatakse ja jäetakse kahekümneks minutiks seisma. Porgand hõõrutakse jämedale riivile. Kui liha on valmis, pigista kurk, sega sellega, lisa porgand ja ülejäänud sojakaste äädikaga. Küüslauk lastakse läbi pressi ja saadetakse ka Veche salatisse, kõik segatakse. Sellist salatit tuleks hoida külmkapis vähem alt kolmkümmend minutit.
Salat jahvatatud pipra ja koriandriga
Selles retseptis ei kasutata värsket, vaid jahvatatud pipart. Kasutage ka teistsugust vürtside komplekti. Seetõttu on kahe retsepti näilise sarnasuse tõttu väljundiks täiesti erinev salat "Veche" kurkidest lihaga.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:
- 400 grammi sea- või veiseliha;
- paar suuri kurke;
- üks paprika;
- üks keskmine sibul;
- kaks küüslauguküünt;
- tl jahvatatud punast pipart;
- samasoola kogus;
- pool teelusikatäit granuleeritud suhkrut;
- kaks supilusikatäit äädikat;
- sama kogus taimeõli;
- neli supilusikatäit sojakastet;
- tl jahvatatud koriandrit.
Keskmiselt annab sada grammi sellist Vecha salatit lihaga umbes sada viiskümmend kilokalorit.
Kuidas valmistada maitsvat salatit?
Alustuseks lõigatakse kurgid paksudeks ribadeks ilma nahka eemaldamata. Ribade pikkus on umbes viis kuni seitse sentimeetrit. Neid soolatakse kergelt ja lastakse seista vähem alt kakskümmend minutit.
Bulgaaria pipar kooritakse, eemaldatakse seemned ja vars, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Liha pestakse ja kuivatatakse ning seejärel lõigatakse ribadeks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, piisav alt paksuks.
Nüüd valatakse pannile taimeõli, kuumutatakse. Saada liha ja prae, aeg-aj alt segades. Kui liha muutub punakaks, lisa sibul ja sojakaste ning hauta pehmeks. Selleks kulub veel paar minutit.
Kurgid vabanevad liigsest mahlast neid pigistades. Puista peale suhkur, pipar ja koriander. Võid segul veel viis minutit seista. Siin hõõrutakse ka küüslauku peenele riivile. Soovi korral võid asendada kuivatatud vastu, aga siis kaob imeline aroom.
Praetud liha sibulaga asetatakse taldrikule, kurgid ja paprika peale, valatakse üle äädikaga. Lase tervel salatil viis minutit seista, et see immitseks. Serveerimisel võid kaunistada vähese rohelusega.
Selline salatKorea teemaline väga maitsev. Seda saab serveerida ka pidulikul laual. Selle maitse on ainulaadne. Selles on ühendatud pipra vürtsikus, äädika happesus ja sojakastme noodid. Ka siinne kurk pole sama, mida oleme harjunud oma maal nägema. See pole krõbe, vaid lahja, marineeritud. Huvitavad vürtsid, nagu koriander, ainult suurendavad Veche-nimelise salati pikantsust. Siiski tasub meeles pidada, et nii vürtsikate roogade sagedast kasutamist ei näidata kõigile.
Soovitan:
Korea baklažaan: retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
Selles artiklis räägime eksootilisest köögist, mis on meie kulinaarsetesse traditsioonidesse kindl alt sisse elanud. Paljud isegi ei kahtlusta, et mõned toidud jõudsid meile Aasia riikidest. Selles artiklis räägime sellest, kuidas küpsetada Korea stiilis baklažaani - vürtsikat rooga, mis erutab maitseelamusi nendes, kes ei karda avastada uusi maitseid ja soolaseid retsepte idamaadest
Kuidas valmistada Korea salateid: retseptid koos fotodega
Värsked Korea salatid on meile tuttavaks saanud. Tänapäeval küpsetavad paljud koduperenaised neid juba ise kodus. See osutub eelarvelisemaks ja veelgi kasulikumaks. Kui te ei kuulu inimeste kategooriasse, kes on kursis Korea salatite valmistamisega keskmises köögis, aitame teid. Noh, kui teate, kuidas seda suurepäraselt teha, on meie artikkel kasulik tundmatute salatiretseptide proovimiseks
Traditsioonilised Korea toidud: retseptid koos fotodega
Korea köök on üks vanemaid maailmas. Sellel on pikk ajalugu. Korea köök on üks tervislikumaid. Suure hulga vürtsikate roogade sisu poolest teisel kohal Vahemere, Jaapani ja Hiina maade järel. Kuid Korea köök pole alati olnud vürtsikas. Alles kuueteistkümnendal sajandil tõid portugallased kohalikele maitse järgi kuuma pipart ja nad hakkasid seda lisama peaaegu kõikidele roogadele
Korea porgandisalatid: retseptid ja koostisosade valik
Korea porgandisalatid valmivad väga kiiresti. Igaüks neist ei võta rohkem kui viisteist minutit. Küpsetusvõimalusi on palju. Samuti on saadaval kerged suupisted ja toekad maiuspalad. Niisiis, alustame kulinaarsete meistriteoste loomisega
Kuidas valmistada pitarulli Korea porgandiga: retseptid
Antud on Korea porgandiga lavašširulli retseptid. Mitmeid täidiseid on antud igale maitsele, nii lihasööjale kui taimetoitlasele. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas Korea porgandit ise valmistada, millist pitaleiba on parem poest võtta ja kes peaks suupistetest keelduma
