Kuidas valmistada pitarulli Korea porgandiga: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Imeline suupiste igal aastaajal ja igas olukorras on pitarull korea porgandiga, mida saab valmistada iga koduperenaine. Peamised koostisosad on: õhuke pita leib, koreapärased porgandid (saate osta poest või ise valmistada), juust (sulatatud või pehme), muna, majonees (poest ostetud, talu või omatehtud).

Täidise teisesed koostisosad sõltuvad teie eelistustest. Need võivad olla:

• küüslauk;
• rohelised;
• lihatooted (vorst, kana, sink).

Kui te ei soovi poest valmis pitaleiba, koreapäraseid porgandeid ja majoneesi osta, saate neid ise kodus valmistada. Toodete arv grammides on ligikaudne. Kui koostisosa massi pole märgitud, peate koguse otsustama oma äranägemise järgi.

Põhitäidise valmistamine

Enne lavašširullide tegemist valmistage täidis eraldi taldrikule (ühe standardse lavaššilehe jaoks):

1. Kõva keetmineüks muna, siis jahuta see. Kooritud valk ja munakollane lõigata noaga väikesteks tükkideks või riivida jämedale riivile. Vala kaussi.
2. Rivi pehme või poolkõva juust peenele riivile. Kui ostsite sulatatud juustu, siis tükeldage noaga. Saada taldrikule koos munaga.
3. Valage juustu ja munaga taldrikule umbes 50–60 grammi Korea porgandit. Sega korralikult läbi. Kui kõrred on väga pikad, on soovitatav porgandit veidi hakkida.
4. Lisage majonees ja segage uuesti.

Lisage maitse järgi soola ja pipart. Enne seda proovige "hakkliha", sest porganditel on see juba olemas.

Korea porgandiga pitarulli retsept on üsna lihtne, kui kõik koostisosad on juba eelnev alt ostetud ja tükeldatud. Sel juhul peaksite need lihts alt ühte konteinerisse ühendama ja segama. Kuid kui soovite, et kõik oleks võimalikult loomulik ja tervislik, peate toiduvalmistamiseks eraldama paar tundi täiendav alt. Vaatame, kuidas saate ise valmistada koreapäraseid porgandeid, majoneesi ja pitaleiba.

Korea stiilis porgand

Valige paks, kuid mitte väga pikk porgand, võtke porgandite jaoks korea keeles spetsiaalne riiv (kui mitte, siis lõigake õhukeselt ribadeks) ja riivige eraldi anumasse. Ühe pitarulli jaoks piisab, kui riivida umbes 50-60 grammi toorest juurvilja. Seejärel magustage ½ tl suhkru ja meresoolaga (tl otsas). Kõige lõpus lisage 9% äädikat (1 tl). Järgmisena segage saadud segu käega. Saatke porgandid 20 minutiks külmkappi.

Korea porgandiga pitarulli jaoks ei ole vaja teha populaarset seente, kalmaari või sojaliha täidist, piisab ainult apelsinist. 20 minuti pärast eemaldage porgandid külmkapist. Kasutage punast ja musta jahvatatud pipart (mõlemat ¼ teelusikatäit), segage. Kõige lõpus lisatakse taimeõli (3 tl) ja kõik segatakse uuesti. Lase valmis salatil veel 2-3 tundi külmkapis seista.

Majonees kodus

Kui teil on mikser või sukelmikser, kulgeb toiduvalmistamisprotsess palju kiiremini. Võtke üks toores muna, taimeõli (või piim) mahuga umbes 100 ml, soovi korral võite lisada veidi sinepipulbrit, soola ja suhkrut. Kombineerige kõik koostisosad segisti kaussi ja segage suurel kiirusel paksuks. On väga oluline, et munakollane lööks purunemisel puutumata kausi põhja.

Pakse majoneesi saab peaaegu kohe kasutada korea porgandiga lavašširulli jaoks.

Õhuke lavašš

Ise õhukese pitaleiva valmistamiseks tuleb võtta vajalik kogus jahu (umbes 100-150 grammi), veidi kuuma vett (nii palju, et jahu muutuks poolpaksuks pudruks) ja natuke soola. Kõik see on segamini. Seejärel sõtkutakse tainas käsitsi. Kui see on valmis, tuleb see panna anumasse, katta rätikuga. Lase tainal 30 minutit seista.

Järgmiseks rullitakse taignarulli abil lahti taignatükidõhuke kiht ja prae pannil mõlem alt poolt (1 minut mõlem alt poolt). Praeprotsess sarnaneb pannkookide küpsetamisega, ainult ilma panni õlitamata.

Valmis koogid tuleks piserdada pritspudelist ja katta hunnik rätikuga. Sel juhul on soovitatav kohe teha rull pita leiba, juustu, korea porgandit, et valmis koogid ära ei kuivaks.

Lavašš tuleks asetada tasasele pinnale, seejärel kantakse täidis peale lusikaga. See peaks olema pinnale ühtlaselt jaotunud. Seejärel tehakse rull.

Täiendav täidis

Mõtleme nüüd, milline võib olla täiendav täidis. Kõik sõltub sellest, mis meeldib teile ja teie lähedastele, külalistele. Võite küpsetada ühe rulli kanaga, teise küüslauguga ja kolmanda segada.

Pole mõtet kaaluda iga Korea porgandiga pitarulli retsepti eraldi, kuna munade, porgandite, juustu ja majoneesiga anumasse saab lisada kõike. Ainult toiduvalmistamise valikud võivad erineda.

Näiteks kui kanafilee on toores, tuleks see keeta ja seejärel tükeldada. Ja alles pärast seda lisage põhitäidisele. Suitsuvorst, sink või vorstid hakitakse noaga peeneks ning lisatakse ka munale, juustule ja korea porganditele.

Küüslaugu osas tuleb valida 1-2 väikest küünt (soovi korral rohkem), koorida, tükeldada küüslaugumasinas ja lisada segule.

Lihtne ja maitsekas

Kõiki ül altoodud täiendavaid koostisosi ei soovitata lisadaüks rull, et mitte maitset rikkuda. Soovitav on teha näiteks eraldi pitarull: korea porgand, kana, muna, juust.

Pidage meeles, et koostisosade kokkusobivust tuleb austada ja ka eelroas peab olema harmooniliselt kombineeritud toodetest peen maitse.

Võite kasutada seda eraldi toiduna või tee, kompoti, mahlaga.

Soovitused koduperenaistele

Selleks, et rull oleks hästi immutatud, on soovitatav valmistoode mitmeks tunniks külmkappi saata. Kui seda pikka aega hoida, võib see rikneda, nii et seda ei juhtu, pärast sööki tuleb ülejäänud osa külmas kohas eemaldada. Soovitav on süüa mitte rohkem kui paar päeva varem ja ideaalis kohe pärast valmistamist ühe istumisega.

Pita rullid ja Korea porgandiga täidis meeldivad kõigile, kuid kõik sõltub lisaainetest.