Kuidas valmistada Korea salateid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Värsked Korea salatid on meile tuttavaks saanud. Tänapäeval küpsetavad paljud koduperenaised neid juba ise kodus. See osutub eelarvelisemaks ja veelgi kasulikumaks. Kui te ei kuulu inimeste kategooriasse, kes on kursis Korea salatite valmistamisega keskmises köögis, aitame teid. Noh, kui teate, kuidas seda suurepäraselt teha, on meie artikkel kasulik tundmatute salatiretseptide proovimiseks. Mõlemal juhul ajab tänane retseptide paraad teie isu ja kutsub teid kööki.

"Vecha" – mõistuse salat

Põhimõtteliselt võivad seda süüa kõik Korea köögi austajad ja vürtsikate toitude austajad. Enne Korea salati "Vecha" valmistamist kontrollige vajalike koostisosade saadavust:

• värsked kurgid – kolm keskmist tükki;
• veiseliha - 300 grammi viljaliha;
• suur sibulapea;
• suur piparmagus - 1 tk;
• küüslauk - 2-4 nelki;
• must ja punane jahvatatud pipar - pool teelusikatäit kumbagi;
• äädikas 9% - teelusikatäis;
• sojakaste - 2 supilusikatäit;
• pool teelusikatäit suhkrut;
• sool - 1 tl;
• Maitsetu taimeõli - 3-4 spl.

Tehnoloogiline protsess

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Alustame lihast. Lõika toores veiseliha pikkadeks õhukesteks ribadeks. Nuga liigub üle kiu.

Kuumutage pannil taimeõli ja praege lihapaelad pehmeks. Samal ajal on plaadi temperatuur keskmine. Peaasi, et liha üle ei küpsetaks. Laota ettevalmistatud sibul välja. Lisa kogu norm kastet (soja). Pärast segamist prae veel 2 minutit.

Ja veel, enne Korea salati valmistamist, peseme kurgid ja paprikad. Me võtame pipr alt seemned välja ja lõikame varre ära.

Kurgid jagunevad kõigepe alt pikuti kaheks osaks. Seejärel jagame iga poole veel neljaks osaks (koos). Kui kõik kurgid on sel viisil lõigatud, pange need kokku ja jagage olenev alt köögiviljade pikkusest 2-3 ossa. Puista köögiviljad soolaga ja lase mahlal nõrguda – 15 minutit.

Nõruta saadud mahl välja. Lisa kurkidele jahvatatud paprika segu. Seejärel lisa kooritud ja läbi pressi pressitud küüslauk. Vala suhkrut retseptis märgitud koguses. Segage kõik koostisosad ja saatke need praetud ja jahutatud lihale.

Paprika hakitud õhukeselt pikkadeks ribadeks ja saadetakse kurkidele ja lihale. Soovi korral saadame sinna rohelisi, kui kasutame seda toiduvalmistamisel. Valage äädikas välja. Segame. Kata kaanega ja lase 10-20 minutit tõmmata. Valmis!

"Fuju" – sparglist

Ja nüüd Korea sparglisalati valmistamise kohta. Lähemal uurimisel on näha, et päris tuttavast sparglist on siin vähe. Spargel on Korea roa puhul eriline sojaaine. Tal pole kolesterooli. Seetõttu pole roog mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Enne Korea sparglisalati valmistamist veenduge, et meie prügikastides oleks kõik loetletud tooted vajalikus koguses:

• pakk sparglit - 500 grammi;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• sojakaste - 2 supilusikatäit toodet;
• lahja õli, maitsestamata - 4 supilusikatäit;
• suhkur – mittetäielik teelusikatäis;
• sool on helde näputäis;
• pipar, jahvatatud punane – isiklik eelistus.

Samm-sammult juhised

Olles veendunud, et kõik komponendid on olemas, jätkame praktiliste sammudega. Enne Korea salati valmistamist leotage sparglit 10 minutit jahedas vees. Pärast määratud aja möödumist eemaldage see vedelikust ja pigistage.

Lõika 2-5 sentimeetri suurusteks tükkideks ja saada marinaadiks.

Sparglimarinaadi retsept

Koorige küüslauk. Surume selle ajakirjandusest läbi. Sega sügavas kausis sool, suhkur, sojakaste. Lisage pipar ja taimeõli. Sega koostisained hoolik alt läbi, et suhkru- ja soolakristallid vedelikus laiali läheksid. Saadud marinaadis määrime valmis spargli. Katame nõud kaanega ja saadame need 8-11 tunniks külmkappi. Seda on mugav teha öösel.

Tegelikult võib üksikasjalik sparglisalat olla paljude teiste roogade aluseks.

Oa-porgandisalat

Valmistame salati spargliubade ja Korea porganditega. Porgandi retsepti leiate artiklist allpool. Roa jaoks vajalikud koostisained:

• Korea valmis spargel - 400-500 grammi;
• sparglioad - 200 grammi;
• lõhnatu taimeõli - kuus supilusikatäit;
• õunaäädikas - 5 supilusikatäit;
• sool - näputäis;
• rohelised – valikuline, eelistatav alt petersell.

Toiduvalmistamine

Saatke oad keeva veega potti. Keeda kaunasid 3-5 minutit. Me võtame selle välja, saadame külma vee voolu alla. Lõika väikesteks tükkideks.

Korea stiilis spargel segage ubadega ning lisage neile taimeõli, äädikat, soola ja hakitud rohelisi. Lase salatil tõmmata ja tunni või paari pärast sööme selle.

Korea stiilis porgand

Nüüd õpime tegema Korea porgandisalatit. See roog on juba pikka aega olnud meie menüüs ning sellest on saanud lemmik ja lihtne.

Koostisained:

• Värske porgand - pool kilo.
• Üks keskmine sibul.
• Küüslauk - 3-7 nelki. Täpne summa olenebtarbija eelistused.
• Äädikas 6% - 2 supilusikatäit.
• Maitsetu lahja õli - 5-6 supilusikatäit.
• Suhkur - pool teelusikatäit.
• Sool maitse järgi.
• Pipar – pool teelusikatäit.

Retsepti teoks tegemine

Enne Korea porgandisalati valmistamist tuleb juurvili põhjalikult pesta ja puhastada. Seejärel kasutame spetsiaalset Korea riivi, mis muudab porgandid (või muud köögiviljad) nuudliteks. Pühime kogu porgandi läbi riivi.

Lisage porgandilaastudele sool, pipar, suhkur ja segage.

Koorige sibul. Tükeldame poolrõngasteks või vastav alt soovile. Siin pole ühtset standardit. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae selles sibul väga heleda pruunika toonini. Seejärel eemaldame sibula õlist ja valame kuuma õli porgandiga kaussi. Segame. Lisa äädikas. Sega uuesti. Kaane all hoiame valmis Korea porgandit külmkapis kolm tundi. Nüüd saate seda süüa või kasutada seda teistele Korea roogadele lisamiseks.

Chernetelle salat

Praegu õpime valmistama kukeseene salatit Korea porgandiga. Retsepti rakendamiseks vajalikud tooted:

• kanarind - 1 tk;
• Korea stiilis porgandid - 180-230 grammi;
• juust - 200 grammi, võtke kõvasid sorte;
• 3 keskmist marineeritud kurki;
• küüslauk - 3-5 nelki;
• sool- maitse järgi;
• majonees - vastav alt asjaoludele;
• rohelised – valikuline.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod

1. Keeda kanaliha loorberilehega, kuni see on täielikult küpsenud.
2. Kolm juustu jämedal riivil. Võite kasutada Korea riivi.
3. Kurgid – kõrred.
4. Kanarind jahutage ja võtke kiududeks lahti. Lõikasime mitte väga suureks, nii et see näeb välja nagu nuudlid.
5. Sügavas kausis ühendame liha, kurgid, porgandid ja juustu.
6. Koorige küüslauguküüned ja saatke need pressi kaudu ülejäänud toodetele.
7. Lisage maitse järgi soola. Kui teed salatit rohelisega, siis lisame selle ka hetkel. Segame. Lisa majonees. Sega uuesti ja serveeri.

Korea kõrvits

Korea kõrvitsal on väga omapärane maitse. Selle maitse nautimiseks saate teada, kuidas valmistada Korea kõrvitsasalatit. Salati koostisosad:

• kõrvitsa viljaliha, koorest ja seemnetest vabastatud, - 400 grammi;
• looduslik mesi - 1 supilusikatäis;
• sibul – keskmine pea;
• küüslauk - 2 haru;
• jahvatatud punane pipar - pool teelusikatäit, võib asendada ägeda tšillipipraga - 1/3:
• maitsestamata päevalilleõli - 40-60 milliliitrit;
• kuivmaitseaine Korea porgandite jaoks - pool supilusikatäit;
• sool - 1/2 teelusikatäit;
• Õunasiidri äädikas - 2 spl.

Salati valmistamine

Rivige toore kõrvitsa viljaliha Korea köögiviljariiviga.

Sibul vabastatudkestad ja muud mittevajalikud osad. Tükeldame õhukesteks poolrõngasteks. Prae kuumal pannil taimeõli abil pehmeks. Köögivili peaks muutuma läbipaistvaks.

Laita kõrvitsale sibul koos kogu kuuma võiga ja lisa vürtsid. Nende hulka kuuluvad pipar, äädikas ja sool. Tutvustame nüüd ka mett. Purusta kooritud küüslauguküüned ning sega ka sibula ja kõrvitsaga.

Tuttavatest köögiviljadest valmistatud lihtsad Korea salatid tungisid kiiresti meie ellu. Jätkame retseptide paraadi.

Kurgidest

Seda saab igal ajal laua taga serveerida. Selline kerge, värskendav salat sobib nii tööpäevadel kui ka pühadel. Nelja portsjoni jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Värsked kurgid – 4 tükki.
• Tšilli pipar – pool kauna. Selle asemel võid retseptile lisada pool teelusikatäit jahvatatud punast pipart.
• Küüslauk – 3 nelki.
• Suulusikatäis sojakastet.
• 2 supilusikatäit äädikat – valige kindlus oma eelistuste järgi. Sobiv 6% kontsentratsioon ja 9% tugevus.
• Suhkur on poolik teelusikatäis.
• 1–2 supilusikatäit heledat seesami.
• Sool maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Enne Korea kurgisalati valmistamist valmistame ette köögiviljad. Peseme kurgid. Muudame need baarideks, mille pikkus on 3 sentimeetrit ja laius 0,5-1 sentimeetrit. Soola need ja jäta kolmkümmend minutit, et liigne mahl eralduks.

Koorige sibul, loputage jaheda veega ja tükeldage see õhukesekspoolrõngad. Koori küüslauk ja suru läbi pressi.

Seesamiseemned asetatakse 1-2 minutiks mikrolaineahju. Pärast seemnete eemaldamist lisa neile sojakaste ja punane pipar. Segame koostisained. Tutvustame suhkrut, küüslauku ja äädikat. Segage uuesti.

Eemalda kurkidest liigne mahl. Lisame neile sibula poolrõngad. Vala köögiviljad seesami-sojamarinaadiga. Segage ja saatke kahekümneks minutiks külma kohta. Selle aja möödudes on kurgisalat valmis.

Korea punapeet

Ja nüüd, kuidas valmistada Korea peedisalatit. Isegi kui te pole veel selle köögivilja tulihingeline fänn olnud, muutub kõik sellest hetkest, kui proovite rooga. Koostisosade loend:

• keskmise läbimõõduga peet - 1 tk;
• 1-4 küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar - 1/2 teelusikatäit;
• jahvatatud punane pipar - 1/2 teelusikatäit;
• jahvatatud koriander - 1 tl;
• maitsestamata päevalilleõli - 6 supilusikatäit;
• lauaäädikas 9% - üks teelusikatäis;
• suhkur - kaks teelusikatäit;
• peeneks jahvatatud sool – maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Peet tuleks põhjalikult pesta. Seejärel puhastame selle ja kolm spetsiaalsel riivil (korea).

Eemaldage küüslaugult kest ja suruge see läbi pressi. Viimase asemel võid kasutada nuga, haki nelk peeneks.

Asetage pliidile paksupõhjaline pann. Valage sinna taimeõli, kogu norm. Kuumutame õli pealemõõdukas tulekahju. Pane küüslauk ja muud vürtsid kuuma õli sisse. Eemaldage nõud koheselt pliidilt. Ärge unustage panni sisu segada.

Nõruta õli kiiresti peedi sisse. Tee seda paprika ja küüslauguga. Segame. Lisa suhkur, sool, äädikas. Segage uuesti ja saatke külmkappi, et salat oleks hästi marineeritud. Küpsetusaeg - 2 tundi. Selle aja möödudes on salat täiesti söömiseks valmis.

Korea kapsas

Lihtsatest koostisosadest Korea salatite valmistamise teadmine poleks täielik ilma korea kapsa valmistamist õppimata. Selle lihtsa ja maitsva värske salati valmistamiseks vajate järgmist:

• pekingi kapsa kahvlid;
• suur porgand - 1 tk;
• küüslauk - 2-4 nelki;
• äädikas 9% - kaks teelusikatäit;
• pool teelusikatäit koriandrit;
• lahja õli - 60-80 milliliitrit;
• suhkur - üks teelusikatäis;
• sool - üks supilusikatäis.

Hakka küpsetama

Pese köögivilju külmas jooksvas vees. Kapsas lõigatud keskmisteks tükkideks.

Nuudlite valmistamiseks riivi porgandid läbi spetsiaalse köögiviljariivi.

Küüslauk koorida ja peeneks hakkida.

Sugavas roas küpsetame kapsasalatit. Laota kapsas välja. Saadame talle koriandri ja porgandi küüslauguga.

Marinaadi valmistamine pliidil. Valage praepannile või kastrulisse taimeõli. Vala suhkur ja sool. Valame äädikat ja nüüdära kuumuta väga palju.

Valage kuum valmistatud marinaad köögiviljadega kaussi. Segage kõik koostisosad kiiresti.

Jahutage salatikausi sisu. Seejärel katke see kaanega ja saatke külmkappi. 6-9 tunni pärast on roog valmis.