Salatikaste sojakastmega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud inimesed armastavad maitsvaid salateid. Kui kombineerida köögivilju, saad väga kerge ja tervisliku roa. Kui kasutada liha, ube, saab salatist imeline rammus õhtusöök. Kuid samad retseptid tüdinevad kiiresti. Erilist rolli roa juures mängib kaste, millega salateid maitsestatakse. Seega saab paljusid ammu tuttavaid valikuid hõlpsasti muuta, kasutades võõrast võid, majoneesi või hapukoort. Näiteks sojakastme salatikaste aitab tuua midagi uut ka tavalisse Kreeka salatisse. Eksootilisemate valikute jaoks võite kasutada sojakastet kookospiimaga või koos laimimahlaga.

Maitsev eelroog kurkidest kastme ja võiga

Üks lihtne sojakastme retsept on vaid paar kurki ja küüslauguküünt. Köögiviljad pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja jäetakse kümneks minutiks mahla eralduma. Võite neid ka heldelt soolata. Seejärel mahl kurnatakse. Küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lisatakse kurkidele.

Nüüd on aeg maitsva sojakastme salatikastme valmistamiseks. Toiduvalmistamiseks peate võtmajärgmised koostisosad:

• Kaks supilusikatäit sojakastet.
• Üks supilusikatäis seesamiõli.
• Kaks supilusikatäit veiniäädikat (riisiäädikas toimib ka).
• Telusikatäis suhkrut.
• 15 grammi värsket ingverit.

Kuidas valmistada kurgikastet?

Värske ingver tuleb koorida, riivida keskmisele või peenele riivile, võite lihts alt võimalikult peeneks hakkida. Mõned inimesed kasutavad kogu ingverit, see tähendab nii mahla kui ka viljaliha. Ja kellelegi meeldib ainult mahl. Seetõttu võite veidi katsetada.

Eraldi kausis segage sojakaste, äädikas, õli, granuleeritud suhkur ja segage hoolik alt. Selle tulemusena peaks suhkur lahustuma ja ülejäänud koostisosad segunema.

Kurkide tükid pestakse uuesti, laotakse taldrikule ja maitsestatakse sojakastme salatikastmega. Põhimõtteliselt võid seda vürtsikat rooga serveerida eelroana. Enne otsest kasutamist peate laskma kurkidel tõmmata vähem alt tund aega. Seda kastet saab kasutada ka värske suvikõrvitsa jaoks. Valmistamise põhimõte on sama. Kuid selleks, et suvikõrvits oleks hästi leotatud, tuleb neid paar tundi kastmes hoida.

Vürtsikas kookospiimakaste

See aromaatse kastme versioon on väga õrn, kreemja maitsega. On tähelepanuväärne, et väike kogus soolast sojakastet muudab selle kastme rikkalikumaks ja säravamaks. Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• Üks supilusikatäis kastet.
• Viis supilusikatäit kookospiima. Võite võtta koore ja lahjendada seda veidi veega.
• Supilusikatäis mett.
• Ühe laimi mahl.
• Ainult näputäis kuuma tšillit.

Kõik koostisosad saadetakse blenderi kaussi. Lisa paar supilusikatäit sooja vett ja klopi läbi. Enne serveerimist lastakse kastmel veidi tõmmata. See on üsna vürtsikas salatikaste. Sojakastet ja mett peetakse peaaegu klassikaliseks maitsekombinatsiooniks: magus ja soolane.

Maitsev kana salatikaste

See kastmisvõimalus sobib kanalihaga. Sobib hästi valge liha ja kintsudega. Kastme valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• Kaks supilusikatäit vedelat mett.
• 40 ml sojakastet.
• Telusikatäis jahvatatud paprikat.
• Kaks supilusikatäit mis tahes tomatipastat.
• Kolm küüslauguküünt.

Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi. Mesi vajab vedelikku, seetõttu on parem seda veidi veevannis soojendada. Kuid te ei saa seda keema ajada! Pane kaste, jahvatatud paprika meega kaussi ja sega läbi. Seejärel lisa tomatipasta ja küüslauk, sega ained uuesti läbi. Seda kastet saab kasutada mitte ainult salati jaoks, vaid ka selles kanatükkide marineerimiseks. Piisab, kui täidad need lihaga ja jäta kilega kattes tunniks ajaks külmkappi seisma.

Sojakaste ja sinep: huvitav kombinatsioon

Sinep ja sojakaste näevad koos vürtsikad ja huvitavad välja. Tankimine eestsalat tuleb mõõduk alt vürtsikas. Muidugi oleneb palju sinepi kvaliteedist. Võite kasutada vürtsikat või prantsuse keelt pehmemat.

Kastme valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Mesi on parem vedelik.
• Sojakaste.
• Sinep.
• Sidrunimahl.
• Keedetud vesi on külm.

Kõik koostisained võetakse võrdsetes kogustes, kuigi võite tegutseda vastav alt oma maitsele. Sega need kokku. Maitse saamiseks võite lisada ka kuivatatud rosmariini. Seda sojakastme salatikastet kasutatakse köögiviljasalatite jaoks, kui nad soovivad neid vürtsitada.

Õli ja mee kaste: happeline ja magus

Suurepäraseks kombinatsiooniks peetakse ka salatikastet sojakastme, sidruni ja võiga. Kui lisate neile mett, muutub salat lõhnavamaks ja rikkalikumaks.

Sellise sideme valmistamiseks peaksite võtma:

• ühe sidruni mahl;
• pool supilusikatäit oliiviõli;
• kaks supilusikatäit sojakastet;
• neli supilusikatäit mett.

Kõigepe alt ühendage mesi sojakastmega. Seejärel lisa sidrunimahl ja sega. Võtke vispel ja valage kastet õrn alt segades oliiviõli. Laske sellel tõmmata vähem alt kolmkümmend minutit.

Vürtsikas kaste magusate nootidega

See köögiviljasalatikaste sojakastmega muudab tavapärased koostisosad maitsvamaks ja huvitavamaks. Tuleb võttajärgmine:

• Viis supilusikatäit mett.
• Kaks teelusikatäit sinepit.
• Kaks supilusikatäit oliiviõli.
• Üks supilusikatäis õunasiidri äädikat.
• Kaks supilusikatäit sojakastet.
• Paar näpuotsaga jahvatatud musta pipart.

Selleks, et kaste oleks homogeenne, tuleb see osade kaupa küpsetada. Kõigepe alt sega sinep ja mesi. Seejärel lisatakse äädikas ja õli. Sega korralikult läbi ja lisa pipart. Ja lõpuks sojakaste. See lahjendab kastet, muutes selle vedelamaks.

Õrn kaste Kreeka salatile sojakastmega

Kreeka salat on maitsev kombinatsioon värsketest köögiviljadest, juustust ja maitsekast kastmest. Traditsioonilises retseptis kasutatakse ainult sidrunimahla ja õli. Paljud aga mõtlevad välja, kuidas salatit veelgi maitsvamaks muuta. Selle kastme versiooni jaoks võtke:

• Kaks supilusikatäit sojakastet.
• Sama kogus sidrunimahla.
• Neli supilusikatäit oliiviõli.
• Supilusikatäis mett.

Met on parem kasutada vedelikku. See segatakse kastmega, seejärel lisatakse sidrunimahl. Sega korralikult läbi. Kõige lõpus vala juurde oliiviõli, vispliga vahustades kastet.

Kala salatikaste

Paljud inimesed armastavad salateid kalaga, näiteks tuunikalaga. Kuid mitte kõik ei tea, et sojakaste koos mitmete koostisosadega sobib nende toodete jaoks suurepäraselt. Kastme valmistamiseks peate võtma:

• Kolm supilusikatäit taimeõli, parem kui oliiviõli.
• Pool sööklalusikad sojakastet.
• Supilusikatäis laimimahla.
• Tšilli pipar maitse järgi.
• Telusikatäis teralist sinepit.

Kõik koostisained kombineeritakse ja segatakse põhjalikult. Saadeti tund aega külmikusse, nii et kõik on infundeeritud. See kaste valatakse salatile vahetult enne serveerimist.

Salatite valmistamiseks võite kasutada igasuguseid koostisosi. Eriti populaarsed on kergemad köögiviljavalikud. Näiteks Kreeka salat. Samas võivad samad kombinatsioonid tüüdata. Siis tulevad appi erinevad täidised. Näiteks sojakastme kasutamine võimaldab välja mõelda palju retsepte. Tähelepanuväärne on see, et see kaste sobib hästi mee ja sinepiga. See on varjutatud sidrunimahla või oliiviõliga. Kõiki kastmeid saab oma maitse järgi muuta, lisada vürtse ja kuivatatud ürte.